nasiona gorczycy

Ziemia na całym świecie jest wypełniona szeroką gamą interesujących roślin nadających się do jedzenia lub do innych celów. Niektóre mają specyficzny smak i zapach, niektóre rośliny są trujące, a niektóre mogą pełnić kilka korzystnych dla organizmu funkcji.

Jedną z tych roślin jest gorczyca, która wyrosła wiele wieków temu w krajach azjatyckich i rozpowszechniła się na całym świecie.

Jako przyprawę do wielu potraw należących do kuchni Indian, nasiona gorczycy zaczęto stosować dość dawno, jak twierdzą historycy, już trzy tysiące lat p.n.e. A pierwszy oficjalnie zauważony przepis na musztardę pojawił się w czterdziestym drugim roku naszej ery.

Jeśli chodzi o naród rosyjski, po raz pierwszy zaczęli mówić o musztardzie w 1781 roku, ale nie używano nasion ani proszku, ale wytwarzano olej musztardowy, który był powszechny w celach leczniczych, wśród osób cierpiących na drgawki.

I dopiero stosunkowo niedawno nasiona gorczycy zaczęto stosować jako produkt kosmetyczny, niezwykle przydatny pod wieloma względami.

Mówiąc o musztardzie, wiele osób wyobraża sobie przyprawę używaną w potrawach, dość ostrą i ostrą w smaku, ale dobrze uzupełniającą wiele, głównie mięsnych potraw.Jako przyprawę używa się gorczycy w sześciu różnych wersjach – używa się samych nasion gorczycy białej, gorczycy używa się w postaci mielonej na sucho, zwykłej musztardy stołowej robi się w formie pasty, są też musztarda bawarska, dijon i francuska.

Niektóre mają skojarzenia z proszkiem musztardowym, często stosowanym w leczeniu przeziębienia jako plastry musztardowe. Ale niewiele osób myślało, że musztarda to jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny kapustowatych.

Wielu ogrodników używa gorczycy jako nawozu, wysiewając nią grządki, a nawet całe pola, a następnie kopiąc i pozostawiając roślinę pod warstwą ziemi w celu uzyskania użytecznej próchnicy.

Tradycje wielu narodów wymagają użycia tej rośliny, nadając jej zupełnie inne znaczenie. Na przykład w Niemczech uważa się, że ziarno gorczycy, utrwalone w stroju panny młodej, obiecuje niezawodne, długoterminowe małżeństwo. W Danii nasiona gorczycy są używane jako talizman przeciwko siłom zła i ochrona paleniska. A w krajach wschodnich musztarda jest uważana za bardzo silną substancję, która zwiększa pożądanie seksualne, czyli afrodyzjak.

Wygląd musztardy jest dość interesujący z punktu widzenia całej rośliny. Na małej łodydze średniej grubości znajdują się kwiaty i duże liście, a także owoc, z którego uzyskuje się dobrze znaną przyprawę.

Sam owoc przypomina strąk papryki z ostrą końcówką, wewnątrz którego znajdują się nasiona gorczycy.

• Musztarda, będąc bardzo silnym lekarstwem, ma wiele przydatnych właściwości w zupełnie innych dziedzinach życia. Stosując musztardę w postaci oleju mało kto uważa, że ​​zawiera ona przydatne dla organizmu witaminy B6, E, D i PP w łatwo przyswajalnej formie.
• Olejek z gorczycy zawiera również składniki przydatne dla naczyń włosowatych, dzięki czemu stają się mocniejsze i bardziej elastyczne. Ponadto olej gorczyczny zwiększa apetyt i poprawia pracę przewodu pokarmowego, stymulując proces trawienia.
• Nasiona gorczycy mogą pomóc złagodzić bóle głowy i uporczywe migreny poprzez obniżenie wysokiego ciśnienia krwi. Będzie to miało dobroczynny wpływ na samopoczucie człowieka i będzie miało pozytywny wpływ na zdrowie w przyszłości.
• Nasiona gorczycy są bogate w selen i magnez, które bardzo dobrze łagodzą wszelkie procesy zapalne, a także mają korzystny wpływ na ataki astmy, reumatyzm i artretyzm, łagodząc je.

Oprócz wielu przydatnych właściwości, nasiona gorczycy mogą powodować nieodwracalne szkody dla organizmu, jeśli są używane i spożywane w zbyt dużych ilościach.

Dlatego warto przestrzegać normy i stosować tę roślinę w dawkach, zarówno w zakresie kulinarnym, jak i leczniczym.

Przeciwwskazaniem do stosowania musztardy mogą być wszelkie choroby, które mogą wywołać agresywną reakcję na roślinę, a także pogorszyć bolesną sytuację.

Choroby nerek, gruźlica, choroby sercowo-naczyniowe, choroby przewodu pokarmowego, a także nietolerancja osobista to główne przeciwwskazania do stosowania musztardy.

Wartość energetyczna i odżywcza na 100 gram produktu

Jak już wspomniano, musztarda znajduje zastosowanie w różnych sferach ludzkiego życia.

• W gotowaniu z musztardy robi się przyprawę, którą można stosować samodzielnie, jako pastę, podobną do ketchupu lub majonezu. Nasiona gorczycy świetnie nadają się do marynowania ogórków i pomidorów i nadają im pikantny, cierpki smak.
• Musztarda będzie doskonałą marynatą do wyrobów mięsnych, podkreślając smak gotowanego mięsa, zachowując przy tym wszystkie jego dobroczynne właściwości.
• O cudownych właściwościach leczniczych musztardy już omówiliśmy, ale warto też wspomnieć, że musztardę można stosować jako środek przeczyszczający, a także balsamy na choroby stawów.
• Oprócz tego musztarda jest doskonale stosowana w kosmetologii, mając ten sam niewytłumaczalny pozytywny wpływ na wygląd osoby. Na przykład musztarda jest używana do przygotowania maseczek na twarz.

Rozważ jeden z przepisów

Na jedną łyżkę musztardy w proszku będziesz potrzebować ciepłego naparu z rumianku lub parzonej zielonej herbaty, a także pół łyżeczki oliwy z oliwek i tyle samo miodu.

Następnie należy dokładnie wymieszać wszystkie składniki, oczyścić skórę z makijażu i drobinki kurzu oraz nałożyć maskę. Po dziesięciu minutach należy umyć twarz ciepłym naparem z rumianku, a następnie nasmarować kremem nawilżającym.

Ta maska ​​pomoże poprawić cerę poprzez stymulację krążenia krwi, a także zmniejszy stany zapalne i wysypki na skórze.

Do pielęgnacji skóry ciała jest też kilka trików z użyciem musztardy.

Na przykład olej z gorczycy jest aktywnie wykorzystywany do pielęgnacji skóry ciała, ponieważ jest niesamowicie odżywczy i działa zmiękczająco na skórę, a także wspomaga spalanie komórek tłuszczowych, dlatego stosuje się go w masażu antycellulitowym.

Aby uzyskać zmniejszenie objętości talii, stosuje się okłady z miodem i musztardą, które działają na spalanie tłuszczu, działając z lekkim mrowieniem i mrowieniem.

Maski musztardowe służą do pielęgnacji i porostu włosów. Do przygotowania tej maseczki potrzebne będą dwie łyżki musztardy w proszku, dwie łyżki wywarów ziołowych, takich jak pokrzywa, rumianek, szałwia czy mięta, jedna łyżka koniaku i jedna łyżka ciężkiej śmietany lub olejków kosmetycznych.

Tę mieszankę należy nakładać na korzenie, nie wpływając na całą długość włosów, następnie należy zaizolować głowę i pozostawić na pół godziny. Będzie odczuwalne lekkie pieczenie i mrowienie, ale jeśli te odczucia nasilą się, maskę należy natychmiast zmyć, aby nie uszkodzić skóry głowy.

Po określonym czasie należy umyć włosy szamponem, użyć odżywki do spłukiwania. Możesz również spłukać włosy wywarami ziołowymi.

Ponadto musisz zwrócić uwagę na skład, kolor i rodzaj musztardy, aby wybrać to, czego potrzebujesz. Musztarda ziarnista nie powinna zawierać żadnych innych dodatków poza samymi nasionami.

Musztardę należy przechowywać w chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego.Lepiej wybrać do tego ciemne miejsce i obserwować datę ważności - nie więcej niż półtora miesiąca, w temperaturze dziesięciu stopni. Zimą musztardę można przechowywać przez około trzy miesiące.

Nasiona gorczycy należy przechowywać w małych woreczkach wykonanych z płótna, aby zachować ich korzystne właściwości.