Przepisy na placki z wątróbki wieprzowej

Wątroba to przydatny i niedrogi produkt, który po prostu musi znaleźć się w diecie każdej osoby. Jest bogaty w witaminy z grupy B i żelazo. Ale wątroba nie przypadnie do gustu wszystkim, zwłaszcza dzieciom, ze względu na jej specyficzny smak. Wrodzoną goryczkę tego produktu można łatwo wyeliminować poprzez moczenie w mleku lub wodzie. Dla małych smakoszy i dorosłych nie lada gratką będą naleśniki z wątróbką wieprzową, które można dość prosto zrobić w domu.

Wiele hostess woli używać wątróbki drobiowej lub wołowej do robienia placków, ale z jakiegoś powodu całkowicie zapominają o wieprzowinie. Na próżno! Naleśniki z wątroby lub wieprzowe są lekkie, soczyste i niesamowicie smaczne. Ponadto są bardzo łatwe w przygotowaniu. Należy pamiętać, że zawartość kalorii w świeżej wątrobie wieprzowej szacuje się na zaledwie 109 kalorii. Potrawy z niej przydają się osobom cierpiącym na cukrzycę, anemię, a także kobietom w ciąży.

Będziesz potrzebować:

• wątróbka wieprzowa - 400-500 gramów;
• jajko - 1-2 sztuki;
• kwaśna śmietana;
• mąka - około 200 gramów;
• olej roślinny;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Aby gotowy produkt był naprawdę smaczny, ważne jest, aby śledzić wszystko krok po kroku:

• moja wątroba i drobno posiekać;
• dodać mąkę, śmietanę, sól i pieprz, przyprawy i jajka;
• Wymieszaj powstałą masę i umieść w chłodnym miejscu na 30 minut;
• wyjmij, za pomocą szpatułki połóż naleśniki na gorącej patelni i smaż z obu stron;
• Podawać z sosem pomidorowym lub majonezem.

Bierzemy następujące składniki:

• wątróbka wieprzowa - 400-500 gramów;
• kasza manna - 5 łyżek stołowych;
• marynowany chrzan;
• jedno jajko;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
• olej słonecznikowy.

Przepis jest dość łatwy do naśladowania:

• wątrobę przewijamy przez maszynkę do mięsa i do mielonego mięsa dodajemy jajko, marynowany chrzan, kaszę mannę oraz sól i pieprz;
• pozostawić na 10-15 minut;
• Za pomocą szpatułki rozsmarować na patelni i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Wymagane składniki:

• wątróbka wieprzowa - 500 gramów;
• mleko - 150-200 ml;
• cebula, marchewka;
• czosnek - 1 sztuka;
• sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie:

• drobno pokroić wstępnie umytą wątrobę, włożyć do miski i wlać mleko, odstawić na 30 minut;
• z czasem spuść płyn;
• pokroić cebulę i posiekać razem z wątróbką w blenderze lub maszynką do mięsa, otrzymujemy jednorodną masę;
• trzy marchewki, czosnek na drobnej tarce i dodajemy do mięsa mielonego, sól, pieprz, przyprawy do smaku;
• na samym końcu dodaj jajko i wszystko wymieszaj;
• podgrzej olej roślinny na patelni i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu;
• Gotowe naleśniki podawaj na półmisku ze śmietaną i ziołami.

Aby naleśniki z wątróbki wieprzowej były miękkie i soczyste, można dodać do nich cukinię.

Składniki:

• wątróbka wieprzowa - 500 gramów;
• cukinia - 1-2 sztuki;
• jedno jajko;
• trochę mąki - około 150 gramów;
• jedna żarówka;
• sól, pieprz, przyprawa - do smaku.

Gotowanie:

• moją wątrobę i przewijam przez maszynkę do mięsa wraz z cukinią (wcześniej obraną) i cebulą;
• do powstałej masy dodać mąkę i jajko, sól i pieprz;
• pozostawić na pół godziny pod pokrywką w lodówce;
• Powstałą masę rozprowadzamy w postaci placków na gorącej patelni, smażymy z obu stron.

Najlepiej podawać naleśniki do stołu na gorąco, przyozdobione ziołami i sosem na każdy wybredny gust. Puree ziemniaczane, warzywa lub ryż doskonale nadają się do dekoracji naleśników z wątróbki wieprzowej. Smacznego!

Aby uzyskać informacje o tym, jak gotować naleśniki z wątroby, zobacz poniższy film.