Przepisy na wieprzowy boczek

Produkt taki jak boczek wieprzowy jest dość popularny wśród dużej liczby osób. Wielu uważa to za uniwersalne. W końcu można go używać do kanapek i przekąsek. Ponadto mostek jest takim składnikiem, który nadaje się do różnych przepisów.

Dlatego wiele osób chce spróbować zrobić taką ucztę w domu.

Jeśli mówimy o tym, co stanowi boczek wieprzowy, to jest to część wieprzowiny, która znajduje się w części piersiowej tuszy. Znajduje się na szczycie żeber. Takie mięso można kupić z kością lub bez.

Mostek różni się tym, że zawiera dużą ilość folii, a także smalcu. Samo mięso jest dość soczyste i delikatne w smaku. Z tego powodu jest bardzo poszukiwany wśród ludzi.

W skład boczku wieprzowego wchodzi duża ilość tłuszczów, a także białek pochodzenia zwierzęcego. Ponadto w takim mięsie praktycznie nie ma węglowodanów.

Również w mostku znajduje się duża ilość witamin i minerałów. Ten produkt jest wysokokaloryczny. Tak więc na 100 gramów mięsa jest około 525 kalorii.

Ci, którym zależy na poziomie BJU, nie muszą się martwić. Rzeczywiście, w mostku jest tylko 9, 35 gr. białka i 52,99 gr. - tłuszcz, co czyni go bardzo przydatnym.

Jest doskonale wchłaniany przez organizm ludzki. Jednak dla osób będących na diecie lepiej odmówić.

Jeśli mówimy o zasadach przyrządzania takiego mięsa, to są one bardzo proste i nie wymagają od człowieka praktycznie żadnych umiejętności. Aby boczek wieprzowy był soczysty i smaczny podczas gotowania, musisz sam wybrać odpowiednie mięso. Kawałek powinien być średniej wielkości. Ponadto powinien mieć prawie takie same warstwy mięsa i tłuszczu.

Samo przygotowanie mięsa polega na tym, że należy je dobrze oczyścić z różnych fragmentów kości, usunąć folię, a także dobrze spłukać. Następnie mięso należy natrzeć niezbędnymi przyprawami i nadziewać czosnkiem. Ponadto możesz użyć dodatkowych przypraw.

Boczek wieprzowy można gotować od 45 minut do kilku godzin. Wszystko zależy od rodzaju użytego mięsa, a także wybranego przepisu.

Możesz gotować bardzo różne i dość proste dania z boczku w domu. Mięso można usmażyć na patelni, wędzonym na gorąco mostku lub po prostu ugotować na grillu. Ponadto mostek jest zarówno suszony na sucho, jak i duszony.

Takie danie wieprzowe okaże się dość soczyste i smaczne. Odwoła się do wszystkich członków rodziny bez wyjątku. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących komponentów:

• 2 kg boczku wieprzowego;
• 6-7 ząbków czosnku;
• 1 duża marchewka;
• przyprawy;
• szczypta soli.

Przepis krok po kroku

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Następnie musi być nadziewany plastrami czosnku i marchwi.
2. Następnie gotowy mostek należy położyć na patelni lub blasze do pieczenia, koniecznie oskórować. Następnie należy go włożyć do nagrzanego piekarnika.
3. Takie danie musisz gotować na małym ogniu przez około 90 minut.

Gdy minie odpowiedni czas, pachnący mostek będzie gotowy do degustacji.

Nie bój się eksperymentować. Musisz wypróbować różne przepisy i dodać różne składniki. Na przykład możesz dodać tak niezwykły składnik, jak piwo. Wynik nie każe ci czekać. Mięso zachwyci wszystkich gości nie tylko swoim aromatem, ale również delikatnym smakiem.

Wymagane składniki:

• 1 pierś wieprzowa;
• 200 ml bulionu;
• 500 ml piwa;
• 3 średnie cebule;
• sok z 1 cytryny;
• 30 ml oleju słonecznikowego;
• pieprz do smaku;
• sól dla smaku;
• mała gałka muszkatołowa;
• kilka ząbków czosnku;
• 20 gr. Sahara;
• 10 gr. musztarda.

Przepis krok po kroku

1. Przygotowany mostek należy dokładnie natrzeć przyprawami i pozostawić do namoczenia na kilka godzin.
2. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj sok z cytryny, zmiażdżony czosnek, musztardę, olej słonecznikowy, czarny pieprz, cukier i sól.
3. Następnie należy usmażyć mostek z obu stron na patelni, po 5 minut.
4. Po ostygnięciu można wziąć przygotowaną marynatę i posmarować nią mięso. Następnie należy go przenieść do naczynia do pieczenia lub na głęboką blachę do pieczenia, aby na wierzchu znajdowała się warstwa tłuszczu.
5. Teraz trzeba pokroić cebulę na półpierścienie i położyć na mostku, a na wierzch wlać całe piwo.
6. Pozwól parzyć przez 17 minut, następnie dodaj do niego bulion i przykryj formę pokrywką. Następnie musisz włożyć do piekarnika na 150-180 minut.
7. Po upływie tego czasu należy zdjąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.

Dla tych, którzy lubią dobrze i smacznie jeść, ale przestrzegają zdrowego stylu życia, właśnie takie danie jest odpowiednie.

Wymagane składniki:

• 1 pierś wieprzowa ze skórą;
• szczypta szałwii;
• szczypta oregano;
• szczypta pietruszki;
• szczypta bazylii;
• kilka ząbków czosnku;
• 350 gr. młode marchewki;
• 350 gr. czerwone buraki;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 150 gr. ser feta lub ser;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 30 gr. masło;
• tarty chrzan;
• 2 łyżki stołowe. l. gęsta śmietana;
• sok z jednej cytryny.

Przepis krok po kroku

1. Najpierw należy wymieszać wszystkie zioła ze zmiażdżonym czosnkiem i tą mieszanką natrzeć mostek. Następnie należy go wstawić do lodówki na 24 godziny, aby dobrze się zamarynował. Góra powinna być pokryta folią spożywczą.
2. Gdy czas się skończy, należy wyjąć mięso i zdjąć z niego wszystkie przyprawy. Następnie należy go włożyć na patelnię i wstawić do piekarnika na 4-4,5 godziny.
3. W międzyczasie możesz popracować nad warzywami. Trzeba je pokroić na kawałki i blanszować przez 6 minut. Następnie muszą zostać wysuszone. Na godzinę przed zakończeniem procesu można je dodać do mięsa.
4. Gdy mostek się gotuje, możesz przygotować sos śmietanowy. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z tartym chrzanem, a także przyprawami i sokiem z cytryny.
5. Ugotowaną pierś należy pokroić na porcje. Następnie wymieszaj oliwę z oliwek i masło na patelni. Możesz dodać do nich przyprawy. Następnie podgrzej trochę pokrojone kawałki i połóż je na talerzach.

Wiele osób uwielbia ziemniaki, jednak smażone są bardzo szkodliwe.Dlatego jeśli upieczesz ją z piersią wieprzową, będzie nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Możesz użyć do tego następujących komponentów:

• 1 pierś;
• szczypta soli;
• 6-7 ząbków czosnku;
• szczypta pieprzu;
• szczypta przypraw;
• 3-5 średnich ziemniaków;
• 30 ml oleju roślinnego.

Przepis krok po kroku

1. Najpierw obierz ziemniaki i pokrój je na 4 kawałki. Następnie należy gotować przez 8 minut. Następnie wyjmij i dobrze wysusz na ręcznikach papierowych. Następnie ziemniaki należy posypać przyprawami i skropić odrobiną oleju słonecznikowego.
2. W międzyczasie możesz karmić piersią. Należy go natrzeć zmiażdżonym czosnkiem i przyprawami. Odstaw na chwilę, a następnie włóż do piekarnika do pieczenia. Musi być ugotowany w ciągu 60 minut. Następnie musisz dodać ziemniaki i gotować przez kolejne 45 minut.

Takie danie można podawać na wspólnym talerzu lub w porcjach.

Nawet niedoświadczony kucharz może zrobić takie danie.

Wymagane składniki:

• 1 pierś wieprzowa;
• szczypta soli;
• szczypta pieprzu;
• 3 szt. jajka;
• 200 gr. gęsta śmietana;
• 5-6 szt. ziemniaki;
• 30 ml oleju słonecznikowego.

Przepis krok po kroku

1. Najpierw musisz zająć się ziemniakami. Musi być oczyszczony i starty na drobnej tarce.
2. Następnie dodaj jajka, sól i pieprz. Z tej mieszanki musisz usmażyć placki ziemniaczane. Następnie należy je ułożyć na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
3. Tymczasem mostek należy pokroić na kawałki i usmażyć z obu stron na patelni. Zrób to z czosnkiem.
4. Następnie trzeba wziąć małe garnki i przykryć dno i ściany ugotowanymi plackami ziemniaczanymi. Połóż mostek na wierzchu, a następnie przykryj go naleśnikiem.
5. Wszystko musi być polane kwaśną śmietaną i pieczone w piekarniku przez 12-16 minut.

Takie danie okaże się całkiem smaczne i miękkie. Aby go przygotować, musisz wziąć następujące elementy:

• 2 kg chudego boczku;
• 1,5 ul. l. płynny miód;
• 6-8 ząbków czosnku;
• 4 łyżki. l. musztarda;
• 2 łyżeczki przyprawy do grilla;
• 3 łyżeczki Sól.

Przepis krok po kroku

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie samego mostka.
2. Następnie możesz przygotować marynatę. Aby to zrobić, musisz wymieszać wszystkie pozostałe składniki. Następnie należy je dobrze natrzeć mięsem z różnych stron.
3. Następnie mięso należy zwinąć w rulon i związać ciasnymi nitkami. W tej formie mostek powinien znajdować się w marynacie przez co najmniej 10 godzin.
4. Następnie można go włożyć do torby do pieczenia. Następnie na blasze do pieczenia włóż do piekarnika na 120 minut. Temperatura nie powinna przekraczać 160 stopni.

Wiele osób woli świeże dania z mostka, czyli solenie na zimno.

Wymagane składniki:

• 1,5 kg boczku;
• 1,3 ml czystej wody;
• 12 ziaren czarnego pieprzu;
• 12 groszków ziela angielskiego;
• 1 papryczka chili;
• kilka ząbków czosnku;
• 6 liści laurowych;
• 6 goździków;
• szczypta nasion gorczycy;
• szczypta nasion kopru włoskiego;
• szczypta nasion kolendry;
• sól w razie potrzeby.

Przepis krok po kroku

1. Mostek należy pokroić na porcje o wymiarach 6x7 centymetrów. Następnie włóż je do głębokiej miski.
2. Następnie musisz zrobić roztwór soli fizjologicznej, dodać do niego wszystkie pozostałe składniki. Następnie mieszaninę należy podpalić i gotować przez 4-6 minut.Gdy ostygnie, wylej go na mostek tak, aby był przykryty co najmniej 1 centymetrem.
3. Następnie pojemnik należy przykryć i odstawić na 48 godzin na zimno.

Pod koniec pożądanego czasu możesz rozpocząć degustację.

Do jego przygotowania możesz użyć następujących składników:

• mostek 1,7 kg;
• 75 gr. Sól;
• szczypta czarnego pieprzu;
• szczypta czerwonej papryki;
• 7-9 ząbków czosnku.

Przepis krok po kroku

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest wymieszanie wszystkich przypraw i dodanie do nich soli.
2. Następnie mostek należy pokroić na równe porcje i wykonać na nich małe nacięcia.
3. W każdym z nich trzeba włożyć kawałek czosnku, po czym dobrze wszystko posypać pikantną mieszanką.
4. Następnie wszystkie kawałki należy umieścić w pojemniku z pokrywką i przechowywać w lodówce przez 24 godziny.

Potem możesz go skosztować. Do tego dania idealna jest kapusta kiszona.

Aby go przygotować, lepiej wziąć część mięsa, która nie będzie tak tłusta.

Wymagane produkty:

• 1,7 kg boczku;
• 1,2 litra oczyszczonej wody;
• 100 gr. Sól;
• 2,5 ul. l. Sahara;
• ziarnka pieprzu;
• 5-7 ząbków czosnku;
• 3 liście laurowe;
• 2 łyżki stołowe. skórka cebuli.

Przepis krok po kroku

1. Najpierw musisz namoczyć łuskę, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.
2. Następnie musisz umieścić go na dnie multicookera i dodać do niego liście laurowe.
3. W międzyczasie dodaj wodę i zagotuj. Następnie dodaj cukier i sól. Gotową solankę należy wlać do miski.
4. Tam, na wierzchu łuski, ułóż warstwę mostka, pokrojonego na porcje.
5. Następnie musisz włączyć przycisk „gaszenie” i ustawić czas na 30 minut.
6. Gdy minie odpowiedni czas, powinien stać przez kolejne 2,5 godziny w trybie wyłączenia; jednak nie należy otwierać pokrywy.
7. Następnie należy go wyjąć i wysuszyć na ręcznikach papierowych. Następnie zetrzyj z czosnkiem, zmiażdż pieprzem i wyślij na kilka godzin do zamrażarki.

Taki mostek będzie nie tylko bardzo smaczny, ale także bardzo piękny z wyglądu.

Aby uzyskać informacje na temat gotowania pieczonego boczku (danie na Nowy Rok), zobacz poniższy film.