Dania z Serem Adyghe

Sery miękkie są bardzo popularne i są używane nie tylko świeże, ale także aktywnie wykorzystywane podczas przygotowywania pikantnych, pysznych dań. Konsumenci krajowi szczególnie kochają ser Adyghe, który ma delikatną konsystencję i łagodny smak. Istnieje wiele ciekawych przepisów z tym składnikiem, które raczej nie pozostawią nikogo obojętnym.

Ser, którego ojczyzną jest Republika Adygei, ma bardzo delikatny słony smak. Dzięki niemu potrawy przygotowywane z tego produktu są niezwykłe i zaskakująco smaczne. Ten składnik serowy jest klasyfikowany jako ser miękki. Ma miękką, ale gęstą konsystencję, która nieco przypomina konsystencję sera. Tradycyjnie ser wytwarzany jest ze świeżego mleka owczego lub koziego, ale krajowi producenci preferują mleko krowie.

Ser Adyghe nie wymaga czasu dojrzewania, więc gotuje się wystarczająco szybko. Zaleca się używać go w postaci świeżej lub lekko wędzonej. Ten serowy produkt jest niezwykle pożywny w swoim składzie i satysfakcjonujący. Ma następujące cechy na 100 g:

• Białka - 18,5 g;
• Tłuszcze - 14 g;
• Węglowodany - 0 g.

Średnia kaloryczność sera to 240 kcal. Nadaje się z umiarem do stosowania nawet przez osoby na diecie.

Ser Adyghe ma wiele pozytywnych właściwości, które mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.

• Produkt zawiera dużo białka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania komórek organizmu. Dzięki temu stosowanie produktu jest szczególnie polecane osobom, które narażone są na aktywne obciążenia sportowe.
• Skład sera jest bogaty w wapń, który korzystnie wpływa na stan układu kostnego człowieka.
• Kompleks pierwiastków śladowych poprawia stan mikroflory jelitowej, a także normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego, pomagając radzić sobie ze stresem i napięciem emocjonalnym.
• Dietetycy zalecają włączenie tego produktu do swojej diety osobom, które starają się schudnąć i są na ścisłej diecie. Jego skład pomoże w dużej mierze uzupełnić równowagę składników odżywczych w organizmie i sprawi, że procedura odchudzania będzie bardziej komfortowa.

Z negatywnych właściwości sera Adyghe można wyróżnić fakt, że jego skład zawiera substancję tryptofan. Przy regularnym stosowaniu sera może powodować migreny i łagodne złe samopoczucie. Również ten rodzaj sera szybko wchłania zapachy, dlatego zaleca się przechowywanie go oddzielnie od intensywnie pachnących produktów, aby nie zepsuć wrażenia przyszłego dania.

Ser Adyghe jest popularnym składnikiem do gotowania. Jest aktywnie stosowany w zupach, drugich daniach, a także w pieczeniu. Nadaje potrawom wyjątkowy, bogaty smak i aromat.

Aby przygotować zupę z pomidorami w powolnej kuchence, potrzebujesz następujących składników:

• pomidory - 400 g;
• groszek konserwowy - 150 g;
• Ser Adyghe - 250 g;
• śmietana - 70 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól, cukier, przyprawy i zioła - do smaku.

Proces gotowania nie zajmie dużo czasu.

1. Opłucz pomidory, zalej wrzątkiem na pół minuty, a następnie natychmiast zanurz je w zimnej wodzie.Jest to konieczne, abyś mógł łatwo usunąć z nich skórę do następnego kroku.
2. Nasmaruj dno multicookera olejem roślinnym i umieść tam obrane i pokrojone pomidory, sól, cukier i przyprawy. Dusić przez około 10 minut.
3. Następnie do duszonych pomidorów wrzuć ser, groszek i śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj, ustaw tryb „zupy” i minutnik na 30-35 minut, w zależności od mocy multicookera.

Gotowe danie dopraw ziołami i podawaj na gorąco.

Aby przygotować bardziej obfitą zupę z kurczakiem, potrzebujesz:

• pierś z kurczaka - 300 g;
• woda - 700 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• cienki makaron - 0,5 szklanki;
• Ser Adyghe - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• sól, przyprawy i zioła - do smaku.

Powinien być przygotowany na krótko przed podaniem.

1. Wlej wodę do rondla i podpal. Zagotować, posolić i zanurzyć w niej rozmrożoną pierś z kurczaka. Gotuj, aż mięso będzie w pełni ugotowane.
2. Wyjmij pierś z kurczaka i pokrój na kawałki. Zanurz z powrotem w gorącym bulionie, dodaj ziemniaki i gotuj na średnim ogniu.
3. Po ugotowaniu w tym samym pojemniku wlać makaron oraz pokrojoną cebulę i marchewkę (można je wcześniej usmażyć, aby uzyskać bogatszy smak). Gotuj przez kolejne 20-25 minut.
4. Ser Adyghe pokrój w kostkę i dodaj do zupy na 5 minut, zanim będzie gotowy.

Zupę przelać do miseczek i udekorować ziołami. W razie potrzeby możesz dodać śmietanę. Spożywaj świeże i gorące.

Ser Adyghe jest odpowiedni w połączeniu z kaszą gryczaną. Przepis na wegetariański pilaw gryczany zawiera następujące składniki:

• kasza gryczana - 500 g;
• woda - 1,5 l;
• marchewki - 200 g;
• Ser Adyghe - 300 g;
• papryka słodka - 1 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• sól, przyprawy - do smaku.

Etapy przygotowania.

1. Trzeba wziąć patelnię z grubym dnem, posmarować olejem i dodać przyprawy. Niech się rozgrzeje przez 2-3 minuty.
2. Drobno posiekaj marchewki i paprykę i umieść na dnie gorącego garnka. Smaż, aż warzywa będą miękkie i elastyczne.
3. Kasza gryczana opłukać i dodać do warzyw, lekko podsmażyć, następnie dodać wodę, posolić. Gotuj na średnim ogniu, aż kasza gryczana się rozpuści.
4. Pokrój ser Adyghe i usmaż wcześniej na patelni, aż pojawi się skórka. Dodaj do rondla do pilawu.

Gotowe danie zaleca się podawać ze świeżymi warzywami.

Aby przygotować pachnącą zapiekankę z serem i cukinią, będziesz potrzebować:

• Ser Adyghe - 200 g;
• jajko - 2 szt .;
• cukinia - 1,5 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sól, zioła, mielony pieprz - do smaku.

Proces gotowania jest następujący.

1. Cukinię opłukać, odciąć skórkę i zetrzeć miąższ na dużej tarce. Odstaw na chwilę, aby dać sok. Dopraw mielonym pieprzem, dodaj sól.
2. Ser można drobno posiekać lub rozgnieść widelcem, w zależności od upodobań szefa kuchni.
3. Do cukinii dodaj ubite jajka, ser, posiekaną zieleninę i dokładnie wymieszaj.
4. Weź naczynie do pieczenia i posmaruj jego spód i ściany olejem. Wlej mieszankę do przyszłej zapiekanki i wstaw do piekarnika i piecz w 200 stopniach przez 25-35 minut. Zapiekankę można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Najpopularniejszym daniem z serem Adyghe jest kutab. Do testu będziesz potrzebować:

• woda - 300 ml;
• mąka - 650 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 4 szt .;
• Ser Adyghe - 300 g;
• masło - 30 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• zielona cebula - 70 g.

Przygotowanie tak obfitego ciasta jest dość proste.

1. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać, zagnieść. Pozostaw do wyrośnięcia na 20-30 minut. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk - w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
2. Ziemniaki ugotować i rozgnieść z masłem.
3. Ser zetrzeć lub pokruszyć rękoma lub widelcem. Dodaj do ziemniaków razem z zieloną cebulką.
4. Ciasto rozwałkować na bagietkę. Pokrój małe kawałki, rozwałkuj ciasto na cienkie okrągłe ciasto o grubości 2-3 mm. Połóż nadzienie z jednej strony, przykryj drugą i ostrożnie uszczypnij przyszły kutab. Zrób to samo z pozostałym ciastem i nadzieniem.
5. Smażyć przyszłe kutaby na patelni z każdej strony na średnim ogniu, aż pojawi się pyszna skórka. Posmaruj powierzchnię gotowego wypieku olejem.

Można spożywać na ciepło i na zimno.

Możesz także ugotować niedrogie i szybkie ciasto z serem pita. Dla niego potrzebujesz:

• cienki chleb pita - 3 szt .;
• śmietana - 250 g;
• zielona cebula - 2 szt .;
• ser twardy - 120 g;
• Ser Adyghe - 300 g;
• jajko - 2 szt .;
• zielenie, mielony pieprz - do smaku.

To jest proces gotowania.

1. Ser zmiel na dużej tarce. Wymieszać z posiekaną cebulą i ziołami.
2. Wbij jajka do miski, dodaj śmietanę. Dokładnie ubij mieszaninę, aż będzie gładka.
3. Ułóż naczynie do pieczenia chlebem pita w taki sposób, aby wystające krawędzie wystarczyły, aby przykryć przyszłe nadzienie od góry.
4. Połowę sera i nadzienia z zieleniny wyłożyć na dno pojemnika, na wierzch wlać połowę masy.Następnie ponownie ułóż ser i wlej trochę. Przykryj nadzienie chlebem pita i posmaruj je pozostałą mieszanką.
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 20-30 minut.

Gotowe ciasto zaleca się jeść na ciepło.

Z poniższego filmu dowiesz się więcej o gotowaniu ciast z serem Adyghe.