Jakie pyszne dania można przygotować z serem?

Taki nabiał jak ser dobrze komponuje się z różnymi daniami gotowymi, jest doskonałą przekąską, jest odpowiedni w kuchniach różnych narodów świata, a także przynosi ogromne korzyści organizmowi. Istnieją setki potraw, które wymagają dodania tego produktu, ale wiele osób uważa, że ​​użycie takiego składnika komplikuje proces gotowania. Tak jednak nie jest i nawet nieprofesjonalny szef kuchni może z sera stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła. O tym, które przepisy z tego produktu są najbardziej popularne, jak prawidłowo przygotować sałatki i dania gorące, a także tajniki używania nieświeżego sera zostaną szczegółowo opisane w tym artykule.

Najpopularniejszymi i najłatwiejszymi dla początkujących w dziedzinie gotowania są różne sałatki. Są to głównie dania z połączeniem sera, warzyw, a czasem składników mięsnych. Główną zaletą sałatek jest to, że można je przygotować dość szybko i znacznie trudniej zepsuć takie danie niż produkty smażone czy pieczone z serem.

Kolejną ważną zaletą jest to, że ser w sałatce nie jest poddawany obróbce cieplnej. Dzięki temu zachowuje maksimum witamin i zdrowych substancji, które są w nim pierwotnie obecne. W połączeniu z warzywami wszystkie pierwiastki, w które bogaty jest ser, często są jeszcze lepiej przyswajane przez organizm.

Istnieje wiele lekkich sałatek i przekąsek, które zyskały ogromną popularność wśród mieszkańców naszego kraju i miłośników kuchni zagranicznej. Na przykład włoska sałatka Parmigiano, lekka i delikatna w smaku, będzie idealnym daniem na obiad.

Aby go przygotować, musisz postępować zgodnie z następującą strategią:

• najpierw musisz usmażyć jeden bakłażan, pokroić w cienkie plasterki i panierować;
• około 5 pomidorków koktajlowych należy pokroić na ćwiartki;
• następnie rozłóż te plasterki pomidorów na liściach sałaty;
• weź 70 gramów Mozzarelli i pokrój ten kawałek na małe kostki;
• dodaj ten składnik do pomidorów i sałatki wraz ze schłodzonymi bakłażanami;
• sos do dania robi się z tartego miąższu jednego pomidora, do którego dodaje się jedną łyżeczkę oliwy z oliwek i octu balsamicznego. Do sosu wlewa się również sól do smaku;
• gdy dressing zostanie dodany do głównych składników, nadal można polać glazurą balsamiczną na wierzch potrawy. Ponadto, jako przyprawę, na wierzchu dodaje się trochę startego parmezanu.

Doskonałą przekąską na świąteczną ucztę będą tartaletki z sałatką. Jako nadzienie odpowiednia jest opcja z paluszkami krabowymi, a także topionym serem.

Odbywa się to tak:

• najpierw powinieneś drobno posiekać kilka gotowanych jajek;
• paluszki krabowe lub mięso w ilości stu gramów należy również posiekać, tworząc kawałki w postaci kostek;
• 70 gramów sera topionego można pokroić na małe kawałki nożem lub użyć grubej tarki;
• jeden lub kilka ząbków czosnku należy również posiekać i dodać do pozostałych składników;
• pęczek zieleni będzie doskonałym dodatkiem do przystawki, należy go dokładnie umyć i drobno posiekać;
• następnie posolić danie, wziąć majonez w ilości trzech łyżek stołowych i doprawić sałatkę;
• Przełóż danie do tartlets tuż przed podaniem. W przeciwnym razie ciasto może być zbyt nasycone zawartością.

Fani niezwykłych przepisów, które łączą pozornie niekompatybilne składniki, pokochają sałatkę serową zmieszaną z jabłkami i grzybami.

Jest przygotowany zgodnie z następującym schematem:

• najpierw jabłko jest obierane i krojone na małe batoniki;
• marynowany borowik, pobrany w ilości 60 gramów, jest krojony w ten sam sposób;
• około 10 gramów zielonej cebuli należy posiekać ostrym nożem;
• następnie 40 gram twardego sera, takiego jak parmezan, kroi się w kostkę i dodaje do pozostałych składników;
• jako dressing można użyć majonezu w ilości jednej łyżki stołowej.

Oprócz lekkich dań na aperitif można gotować bardziej złożone dania gorące z domowego, wędzonego, twardego lub miękkiego sera. W tego rodzaju kulinarnym arcydziele ser zwykle nie jest głównym składnikiem, ale nadaje szczególny smak i kruchość mięsu, warzywom i innym użytym składnikom.

Wśród najsmaczniejszych i najbardziej pożywnych dań gorących warto zwrócić uwagę na makaron z sosem śmietanowym.

Przygotowuje się go dość prosto, ale jednocześnie ma bogaty, delikatny smak:

• weź 150 gramów spaghetti i zagotuj je w rondlu.Gotowanie kosztuje około 7 minut;
• w międzyczasie na maśle usmaż na patelni 150 gram pokrojonej w kostkę szynki. Smażenie nie powinno trwać dłużej niż trzy minuty;
• następnie na patelnię wlewa się 100 ml śmietany, której zawartość tłuszczu powinna wynosić 15%. Możesz dodać trochę soli, ale uważaj na ten składnik, ponieważ zarówno ser, jak i szynka są słone;
• również na patelnię warto włożyć jeden ząbek wstępnie posiekanego czosnku i startego twardego sera w ilości 50 gramów;
• Przez około trzy minuty należy gotować mieszaninę na wolnym ogniu, aż jej składniki zgęstnieją;
• następnie łyżką cedzakową włożyć makaron na patelnię, podpalić przez kilka minut z sosem, mieszając składniki, a następnie wyłączyć i podawać.

Dość prostym przepisem na gorące danie z dużą ilością sera jest zapiekanka ziemniaczana. Jego cechą jest gotowanie bezpośrednio na patelni, bez użycia piekarnika.

To danie jest przygotowywane w następujący sposób:

• w pierwszym etapie musisz obrać i posiekać 5 ziemniaków na grubej tarce;
• następnie powstaje mieszanka, która będzie podstawą zapiekanki. W tym celu do ziemniaków dodaje się 1 drobno posiekaną cebulę, łyżkę mąki, jedno jajko i grubo zmieloną sól. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane ze sobą;
• Następnie należy podgrzać patelnię i wlać do niej 3 łyżki oleju słonecznikowego. Następnie przenieś mieszankę ziemniaczaną na patelnię i wypoziomuj ją;
• przez kwadrans ta mieszanina musi być smażona, a następnie odwrócona na drugą stronę, gdy pierwsza strona stanie się złota;
• z drugiej strony ciasto również smaży się przez kwadrans;
• gdy danie będzie gotowe, posyp je 100 gramami startego sera.

Doskonałym gorącym śniadaniem będzie takie danie jak „leniwy” chaczapuri. Główną zaletą tego serowego śniadania jest szybkość przygotowania, tak ważna o poranku.

Przepis składa się z następujących kroków:

• najpierw posiekaj pół pęczka koperku nożem;
• ponadto 200 gramów twardego sera należy zetrzeć na dużej rozdrabniaczu;
• następnie te dwa składniki łączy się w misce z kilkoma jajami kurzymi, dwiema łyżkami mąki i kwaśną śmietaną, pobranymi w ilości dwustu gramów;
• dokładnie wymieszane składniki należy ułożyć równą warstwą na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym;
• Pierwsza strona musi być smażona na małym ogniu. W takim przypadku pokrywa patelni musi być zamknięta;
• Odwróć ciasto po 5 minutach. Taką samą ilość należy usmażyć po drugiej stronie, tylko tym razem patelnia nie musi być przykryta pokrywką;
• wystarczy podać danie na stole i pokroić na porcje.

W piekarniku uzyskuje się jeszcze bardziej wyrafinowane przepisy z użyciem sera. Możesz upiec zarówno dania z ciasta, jak i mięso. Wiele osób lubi też eksperymentować, łącząc ser z warzywami podczas pieczenia.

Jedną z ciekawszych opcji są „łódki”, które opierają się na połączeniu sera i papryki:

• Przede wszystkim jedną cebulę należy usmażyć na patelni. Ten proces trwa około 3 minut;
• dalej do cebuli dodaje się drobno posiekaną marchewkę, a także smaży się do miękkości;
• następnie zmniejsz ogień i dodaj 200 gramów pokrojonych w kostkę grzybów na patelnię;
• po około 4 minutach do masy włożyć 150 gram wędzonego mięsa, również pokrojonego na kwadratowe kawałki. Musisz również dodać składniki, takie jak sól i pieprz;
• następnie wszystko dokładnie wymieszaj i wyłącz ogień;
• gdy nadzienie jeszcze nie ostygnie, na wierzchu zetrzyj 100 gram twardego sera i ponownie wymieszaj;
• Paprykę przekroić na pół, usunąć pestki i napełnić farszem. Na wierzchu warto też położyć trochę startego sera;
• w piekarniku nagrzanym do 190 stopni należy umieścić warzywa na 20-25 minut;
• To danie podawane jest na gorąco do stołu.

Ulubionym przepisem dla całej rodziny może być sernik z szynką.

Ma przyjemny, łagodny smak i jest dość łatwy do przyrządzenia w piekarniku według następującego przepisu:

• aby zrobić nadzienie, najpierw kruszy się szynkę, pobieraną w ilości 0,4 kg. Jest krojony w cienkie plasterki;
• następnie 300 gramów twardego sera miażdży się na grubej tarce;
• miąższ jednego dużego pomidora należy pokroić w kostkę;
• następnie za pomocą miksera ubij dwa jajka zmieszane z łyżeczką soli. Możesz zmniejszyć ilość soli, jeśli ser jest słony;
• następnie do tej mieszaniny należy wlać 0,5 litra mleka, 125 ml oleju roślinnego, około 300 gramów mąki i 100 gramów sera. Nie zapomnij dodać 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
• użyj miksera, aby ciasto stało się jednorodne;
• następnie przygotuj formę do ciasta, posmarowując ją masłem i mąką;
• wlej ciasto do formy tak, aby jego warstwa nie przekraczała 10 mm grubości;
• ułóż szynkę, a następnie posyp ją serem na nadzienie;
• następnie włóż pomidory, wskazane jest posypanie ich przyprawą do oregano;
• pozostałe ciasto należy wylać na wierzch;
• danie piecze się przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Czasami ser kupowany w dużych ilościach jest czerstwy i w czystej postaci nie jest już tak smaczny. Nie oznacza to jednak, że musisz wyrzucić produkt. Z takich resztek starego sera możesz ugotować dania, które staną się pysznymi dodatkami do Twojego stołu.

Ciekawą opcją jest stworzenie pasiastego sera w mleku. Jeśli gotujesz go przez krótki czas we wrzącym mleku, a następnie schłodzisz w nim, możesz uzyskać ciekawy produkt, który będzie topiony na wierzchu i świeży w środku.

Do zupy można również użyć starego sera. W kontakcie z wrzącą wodą nawet twarde miejsca miękną, a smak potrawy nie ulega pogorszeniu po dodaniu tego składnika. Przeciwnie, konsystencja zupy staje się bardziej delikatna.

Niektórzy ludzie wolą zmielić twardy, nieświeży ser na okruchy i dodać je do mąki podczas tworzenia ciasta. Rezultatem może być bardzo smaczne ciasto serowe.

Jak gotować paluszki ziemniaczane z serem, zobacz poniższy film.