słodka koniczyna

Koniczyna słodka (łac. Melilotus) to roślina zielna z rodziny motylkowatych. Jego rosyjska nazwa związana jest ze słowem „donna”, które kiedyś nazywano dną moczanową. Łacińska nazwa pochodzi od greckich słów „kreda” i „lotos”, co oznacza miód i trawę pastewną.

Roślina ta nazywana jest również trawą denna, barkun, donets, hargun, hare chill, starzec, kleik, burkun, dziki chmiel, stajnia, słodka koniczyna i dzika gryka.

Tytuły w innych językach:

• język angielski Słodka koniczyna, nostrzyk polny;
• Niemiecki Honigle.

Wysokość słodkiej koniczyny dochodzi do dwóch metrów. Roślina ma rozgałęzioną łodygę, korzeń palowy, trójlistkowe liście z przylistkami, białe lub żółte, opadające długie kwiaty. Roślina kwitnie latem - od czerwca do sierpnia.

Znanych jest wiele gatunków tej rośliny - postrzępione, sycylijskie, włoskie, pachnące, wołgańskie, szorstkie, piękne, polskie i inne.

Medycyna tradycyjna i oficjalna wykorzystuje tylko dwa rodzaje słodkiej koniczyny, które rozważymy.

Roślina jednoroczna lub dwuletnia o prostej łodydze do 170 cm wysokości. Blacha podzielona jest na trzy części. Drobne białe kwiaty są zbierane w wydłużonych pędzelkach. Kwitnie latem, trwa jeden miesiąc. Jej delikatny przyjemny aromat jest podobny do kumaryny, ale nie jest bliski. Ten gatunek jest najlepszą rośliną miodową.

Roślina dwuletnia do półtora metra wysokości. Łodyga naga, liście trójlistkowe. Kwiaty są żółte, bardzo małe w długich gronach.Aromat jest mocny, kumarynowy. Kwitnie przez całe lato i pierwszy miesiąc jesieni.

Słodką koniczynę można znaleźć zarówno w Azji, jak i Europie. Roślina rozprzestrzeniła się na całej planecie. Często występuje na łąkach, w strefie leśno-stepowej, w belkach, na krawędziach i na stepach.

1. Zbiór odbywa się w okresie kwitnienia.
2. Wierzchołki słodkiej koniczyny są cięte nożem, uzyskując surowce o długości do trzydziestu centymetrów. Nie ścina się grubych i zbyt grubych pędów, a także roślin przydrożnych. Słodka koniczyna jest zbierana tylko przy suchej pogodzie, ponieważ mokra roślina szybko się psuje.
3. Po ścięciu roślina jest natychmiast wysyłana do wyschnięcia. Jest rozłożony na ulicy, schowany pod baldachimem lub na strychu z doskonałą wentylacją (ważne, aby temperatura wynosiła do +40 stopni).
4. Surowce należy układać na tkaninie lub papierze warstwą do siedmiu centymetrów. Jest okresowo odwracany.
5. Gdy łodygi łatwo się łamią, suszenie jest zakończone. Należy upewnić się, że surowiec nie wysycha, w przeciwnym razie liście będą się kruszyć.
6. Suszona słodka koniczyna może być przechowywana do dwóch lat.

• Suszona słodka koniczyna ma smak gorzko-słony.
• Zapach suszonej rośliny przypomina świeże siano (nazywa się to kumaryną).
• Koniczyna słodka służy do poprawy gleby i przywrócenia jej żyzności.
• Roślina jest również lecznicza, miododajna i pastewna.

Na 100 g słodkiej koniczyny:

Koniczyna zawiera:

• glikozydy (jednym z nich jest kumaryna, która nadaje roślinie smak);
• olejek eteryczny;
• cymaryna;
• białko;
• kwasy – kumarowy, askorbinowy, melilotyczny;
• substancje tłuszczowe;
• pochodne puryn;
• melilotol;
• flawonoidy;
• garbniki;
• Sahara;
• cholina;
• szlam.

Kiedy słodka koniczyna zaczyna gnić, powstaje w niej dikumaryna.

Roślina ma następujący efekt:

• wykrztuśny;
• laktagon;
• leki przeciwbólowe;
• antyseptyczny;
• przeczyszczający;
• wspomaga gojenie się ran;
• pomaga przy gorączce.

Roślina nie jest wykorzystywana do:

• ciąża;
• choroba nerek;
• problemy z krzepnięciem krwi;
• krwotok wewnętrzny.

Nadmierne i zbyt długie spożywanie słodkiej koniczyny może powodować depresję ośrodkowego układu nerwowego, senność, zawroty głowy, uszkodzenie wątroby, bóle głowy i inne problemy. Zwierzęta, które spożywają zgniłe siano zawierające słodką koniczynę, są zatrute dikumaryną.

Pszczoły zbierają miód ze słodkiej koniczyny przez całe lato.

Kolor miodu zależy od rodzaju rośliny i gleby, na której rosła. Ma barwę białą do bursztynowej, czasem ze złotym i zielonkawym odcieniem.

Miód ze słodkiej koniczyny pachnie bardzo przyjemnie.

Koniczyna żółta produkuje miód o bardzo łagodnym smaku i delikatnym zapachu.

Biała koniczyna daje miód o ostrzejszym, nieco gorzkim smaku i zapachu z nutą wanilii.

Bardzo przydatny jest miód pozyskiwany ze słodkiej koniczyny. Zawiera fruktozę (40 proc.) i glukozę (około 37 proc.).

Stosując miód z koniczyny słodkiej zewnętrznie i wewnętrznie, ma użyteczne właściwości:

• Zwiększa poziom energii i napięcie ciała.
• Działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie w chorobach dróg oddechowych.
• Poprawia kondycję osób z nadciśnieniem i chorobami serca.
• Ma działanie moczopędne.
• Eliminuje zawroty głowy i bóle głowy.
• Stymuluje laktację.

Przy długotrwałym przechowywaniu miód ze słodkiej koniczyny staje się lepką masą o barwie białej lub żółtej.

Zawartość kalorii w 100 gramach miodu ze słodkiej koniczyny - 314 kcal.

• Do żywności używa się wyłącznie słodkiej koniczyny żółtej, ponieważ koniczyna biała jest klasyfikowana jako roślina trująca.
• Istnieje wiele przepisów, które zawierają słodką koniczynę, ale nie należy nadużywać dodatku tego aromatycznego zioła (istnieje ryzyko bólów głowy i nudności).
• Świeżą młodą słodką koniczynę dodaje się do sałatek, okroshki, zup.
• Rozdrobniona suszona roślina służy jako przyprawa, dodatek do sosów, napojów, przekąsek i drugich dań.

W pół litra kwasu chlebowego należy włożyć 70 gramów gotowanej wołowiny pokrojonej na kawałki, 50 gramów gotowanych ziemniaków, jajko na twardo i 50 gramów świeżego ogórka. Liście koniczyny (20 gramów), a także 25 gramów cebuli, posiekać i natrzeć musztardą, cukrem i solą, dodać do okroshki. Doprawić do smaku kwaśną śmietaną.

Dobrze umyj korzenie młodej rośliny i po soleniu usmaż na oleju roślinnym. Ta przystawka może być podawana z rybą lub mięsem.

Pokrój 250 gramów mięsa na kawałki i trochę usmaż. Włóż do naczynia z gęsi i dodaj 50 g posiekanej cebuli, 50 g grubo startej marchewki, 200 g posiekanych ziemniaków i 20 g listków słodkiej koniczyny. Do miski z gęsiną należy również wsypać pieprz, liść laurowy i nasiona kopru, a następnie wszystko zalać wodą, aby przykryła składniki. Dusić danie, aż ugotuje się na małym ogniu.

Zagotować litr wody, wrzucić do niej 10 gram kwiatostanów i listków słodkiej koniczyny, dodać cukier do smaku i około 100 ml soku wiśniowego lub żurawinowego. Gdy napój się zagotuje, zdejmij z ognia i ostudź.

Zobacz poniżej szczegóły.

• Do celów medycznych stosuje się zarówno żółtą, jak i białą koniczynę słodką. Wykorzystywane są również liście, łodygi i kwiaty tych roślin.
• Ponieważ koniczyna biała jest trująca, tylko doświadczeni uzdrowiciele ryzykują jej używanie.
• Roślina zawiera kumarynę, która działa depresyjnie na układ nerwowy. Substancja ta zapobiega drgawkom, zwiększa liczbę leukocytów.
• Słodka koniczyna jest używana na migrenę, bezsenność, histerię, bóle głowy, menopauzę, wzdęcia, zapalenie oskrzeli i inne problemy.
• W opłatach wliczana jest zielna część słodkiej koniczyny, z której robione są okłady. Roślina jest również składnikiem zielonego tynku, który pomaga w zwalczaniu odcisków i ropni.
• Po naleganiu suchej słodkiej koniczyny (2 małe łyżeczki), napełnionej wrzącą wodą (pół szklanki), przez cztery godziny służy do stymulacji laktacji, podzielonej na trzy porcje.
• Odwary, a także napary przygotowane ze słodkiej koniczyny są skuteczne w przypadku zapalenia ucha środkowego, zapalenia sutka, ropnych ran, czyraków.
• Homeopaci używają słodkiej koniczyny do przygotowania leków przeciw psychozom.
• Tradycyjna medycyna uważa roślinę za doskonały środek przeczyszczający, a także przepisuje słodką koniczynę na nadciśnienie, ból, choroby płuc, patologie ginekologiczne, wzdęcia i inne problemy.
• Z liści słodkiej koniczyny powstaje lek meliocyna, który ma działanie stymulujące.

Napełnij trawę ze słodkiej koniczyny wypełnioną przegotowaną zimną wodą (dwie szklanki) w zamkniętym pojemniku (weź dwie łyżeczki). Weź napar dwa lub trzy razy dziennie po pół szklanki.

Przygotuj napar umieszczając zamknięty pojemnik z 2 stołami. łyżki słodkiej koniczyny i 500 ml wody na rozgrzanej kuchence.

Trawę słodką koniczynę zalać 40% alkoholem (1 do 10) i umieścić w ciemnym miejscu na 10-15 dni. Po odcedzeniu nalewkę można przechowywać w lodówce do dwóch lat. Może być stosowany wewnętrznie lub zewnętrznie - po piętnaście kropli.

Można je przygotować z kwiatów gotowanych na parze z wrzącą wodą lub ze zmiażdżonych liści.

Weź dwie części wielobarwnych i bujnych goździków, a także jedną część alpinisty, słodkiej koniczyny i pięciornika gęsiego. Po zmieleniu wszystkiego w moździerzu lub młynku do kawy weź 20 gramów powstałego proszku i zmiel go z 80 gramami tłuszczu lub smalcu (najpierw rozpuść). Trzymaj tę mieszaninę przez cztery godziny w łaźni wodnej, a następnie odcedź, gdy jest jeszcze gorąca.

Słodka koniczyna jest używana jako:

• zapach w wyrobach tytoniowych;
• zapach mydła;
• roślina pastewna;
• roślina miodowa;
• polepszacz gleby.

Roślina jest uważana za cenną uprawę i jest uprawiana w różnych strefach klimatycznych. Koniczyna słodka jest reprezentowana przez wiele odmian, których stale pojawia się coraz więcej. Biała koniczyna jest reprezentowana przez odmiany Wołżanin, diomeda, Rybinsk, Wołga, step i inne. Lecznicza koniczyna słodka jest reprezentowana przez odmiany Lazar, Siberian, Golden, Alsheevsky i inne.

Nasiona słodkiej koniczyny kiełkują w temperaturze +2+4 stopnie. Dobrze kiełkują tylko nasiona dojrzałe lub lekko niedojrzałe. Przed siewem są wertykulowane. W pierwszym roku słodka koniczyna rozwija korzeń i zieloną część. Roślina zaczyna kwitnąć rok po posadzeniu.

Ze względu na obecność silnego systemu korzeniowego koniczyna słodka nie jest wybredna w stosunku do gleby. Ponadto roślina jest odporna na suszę, więc nie trzeba jej stale podlewać. Tylko kwaśna gleba i nadmiar wilgoci mają zły wpływ na słodką koniczynę.