Angelica (dzięgiel, arcydzięgiel)

Angelica lub jak to się nazywa arcydzięgiel lub arcydzięgiel należy do roślin z rodziny Umbelliferae. Niektóre z jego gatunków są wieloletnie, a niektóre kwitną tylko przez dwa lata. Uważa się, że historycznie pojawił się na północy Eurazji.

Roślina ma pachnący zapach. Angelica kwitnie prawie przez całe lato i aktywnie rodzi miód.

Tytuł w innych językach:

• łac. arcydzięgiel archangelika,
• język angielski dzięgiel,
• Niemiecki Erzengelwurz.

Korzeń rośliny jest dość krótki i gruby, w formie pręcika.

Łodyga jest prosta, pusta w środku.

Liście mają kształt pierzasty, z postrzępioną krawędzią, osiągają nawet 0,8 m długości.

Kwiaty rośliny są małe, przeważnie białe, choć czasami mogą mieć odcień różowawy, zielonkawy lub żółtawy. Są zebrane w bujne parasole o złożonym kształcie. Jeden parasol zawiera kilkadziesiąt promieni.

Owoc rośliny jest dwunasienny, spłaszczony od tyłu, ma żebra w kształcie skrzydeł wzdłuż krawędzi.

Niektóre gatunki arcydzięgla mogą osiągnąć wysokość ponad 2 m, chociaż istnieją gatunki o długości łodygi nie większej niż 1 m.

Angelica ma około 116 gatunków. Jednak tylko kilka głównych typów jest używanych głównie do celów leczniczych:

• leczniczy: używany wyłącznie do celów leczniczych. Ma największy efekt leczniczy;
• las: może osiągnąć wysokość 2 m, jego łodyga jest gruba, a po złamaniu wydziela biały lepki sok, który ma kolor i konsystencję zbliżoną do mleka. Kwitnie przez całe lato, ma silny zapach;
• bagno: osiąga 1 m wysokości, kwitnie również prawie przez całe lato, najczęściej w miejscach wilgotnych i podmokłych;
• Chiński: ma niski wzrost i gęste liście. Zawiera wiele przydatnych właściwości i jest stosowany w wielu preparatach.

Uważa się, że roślina pojawiła się na północnych terytoriach Eurazji. W większości do dziś rośnie na północnych szerokościach geograficznych, a także w Nowej Zelandii.

W Rosji arcydzięgiel jest dość powszechny. W kraju występuje około 80 różnych gatunków roślin. Rośnie wszędzie, częściej w umiarkowanych szerokościach geograficznych. Na terytoriach Dalekiego Wschodu zebrano dużą liczbę gatunków. Najczęściej arcydzięgiel rośnie na brzegach rzek, w pobliżu strumieni, na łąkach, gdzie panuje duża wilgotność. Jest jednak bezpretensjonalny, więc można go uprawiać nawet w ogrodzie.

Jako przyprawę stosuje się drobno zmiażdżone liście arcydzięgla. Używany jest również korzeń, ponieważ sam w sobie jest dość soczysty i mięsisty. Ma wyraźny aromat. Aby przygotować przyprawę, korzenie rośliny są suszone i mielone. Czasami nawet herbatę parzy się oddzielnie od takiego proszku.

Angelica jest wyjątkowa pod tym względem, że przy tak jasnych właściwościach aromatycznych rośnie spokojnie w chłodnym klimacie. W niektórych krajach zioło było dodawane do zup. W Norwegii korzenie używano do wypieku, a we Francji roślinę stosowano jako dodatek do napojów.

Angelica ma następujące cechy:

• jest rośliną leczniczą;
• ma silny aromat;
• ma pikantny, a zarazem słodko-pikantny smak;
• jest doskonałą rośliną miodową.

100 gramów zawiera 10 kcal.

Więcej na temat arcydzięgla można dowiedzieć się z fragmentu programu „1000 i jedna przyprawa Szeherezady”

W arcydzięglach występują w różnych ilościach:

• olejki eteryczne (1%);
• żywice (6%);
• kwasy (octowy, jabłkowy, walerianowy, anielski);
• garbniki;
• Sahara;
• fitosterole;
• wosk;
• substancje zawierające pektyny;
• karoten;
• białko;
• celuloza;
• popiół;
• wapń;
• fosfor;
• witamina C;
• witamina B12 itp.

Nagromadzenie olejków eterycznych jest największe w nasionach i części korzeniowej.

Lecznicze właściwości arcydzięgla wykorzystywane są w wielu dziedzinach:

• leczą choroby kobiet;
• roślina służy do wzmocnienia układu odpornościowego;
• tonizuje ciało;
• arcydzięgiel jest stosowany jako środek przeciwzapalny;
• często stosowany zamiast środków przeciwbólowych;
• wspomaga usuwanie nadmiaru płynu;
• pobudza apetyt;
• poprawia również trawienie.

Dzięgiel? ma również szereg wad:

• promuje fotozatrucie;
• przedawkowanie może powodować alergie i reakcje toksyczne.

Preparaty Angelica mogą powodować wysypkę, gdy skóra jest wystawiona na działanie promieni słonecznych.

Należy zachować ostrożność podczas zbierania ziół w lesie, ponieważ istnieją trujące rośliny, które z wyglądu przypominają arcydzięgiel.

Nie zaleca się stosowania arcydzięgla w środku:

• kobiety w ciąży i karmiące;
• Do starych ludzi;
• osoby z cukrzycą;
• osoby cierpiące na choroby serca.

Z korzeni arcydzięgla wytwarzany jest olejek eteryczny, który można później wykorzystać jako tonik i środek do oczyszczania krwi. Olejek pomaga również w walce z chorobami przewodu pokarmowego oraz ma właściwości antytoksyczne.

Olejek Angelica stabilizuje równowagę hormonalną i pomaga w normalizacji cyklu miesiączkowego u kobiet. Stosowany jest jako silny środek antyseptyczny, a także przy reumatyzmie.

Ponadto olejek ma doskonałe działanie kosmetyczne, poprawiające kondycję skóry.

Olejek eteryczny pozyskiwany z owoców jest często używany do przyprawiania różnych potraw. We wszystkich przypadkach olej jest otrzymywany przez destylację z parą wodną. Olej z nasion jest często używany w perfumach i kosmetykach.

Sok Angelica stosuje się w leczeniu zapalenia ucha i innych schorzeń narządu słuchu.

Świeży sok pozyskiwany z korzeni rośliny służy jako środek przeciwbólowy i jest często stosowany w bólu zębów lub dziąseł. Pomaga również leczyć katar.

Zakres zastosowania arcydzięgla w kuchni jest dość szeroki:

• aromatyzują żywność;
• świeże korzenie można dodać do smaku sałatek i zup;
• również owoce dżemowe i kandyzowane są często przygotowywane z korzeni;
• suszone i kruszone korzenie nadają wypiekom niepowtarzalny smak;
• zmiażdżone korzenie dodają również przyprawy do sosów do mięsa i win;
• herbata parzona jest z korzeni;
• nasiona dla smaku dodaje się do sosów, przetworów i napojów alkoholowych;
• liście można pokroić w sałatki;
• olejki eteryczne nadają również smak potraw;
• miód jest produkowany z arcydzięgla;
• dodaje się go do marynaty na śledzie.

Z ogonków i szypułek arcydzięgla robi się dżemy i pianki. Robią też pyszne kandyzowane owoce. Nalewka lecznicza pozyskiwana jest z korzeni. Czasami liście i kłącza są zachowane.Niektóre likiery używają naparów z kłącza.

• weź 0,3 kg kłącza, 3 litry syropu cukrowego i 3 kg jabłek;
• kłącza są myte i kruszone;
• następnie gotuje się je w syropie przez pół godziny;
• dodaj jabłka (powinny być małe) razem z szypułkami;
• gotuj dżem, aż będzie gotowy.

Herbata potrzebuje kłączy i innych ziół. Kłącza są myte i suszone, a następnie dodawane w równych częściach z innymi ziołami. Zaparzana herbata będzie miała niezwykły aromat i doskonały efekt tonizujący.

Angelica jest aktywnie wykorzystywana nie tylko w medycynie ludowej, ale także w medycynie naukowej.

Angelica jest używana w wielu chorobach:

• choroby przewodu pokarmowego i jelit (zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, biegunka itp.);
• choroby narządów płciowych;
• bezpłodność;
• choroba nerek;
• choroby pęcherzyka żółciowego i przewodów;
• nerwice;
• reumatyzm lub siniaki, artroza;
• zawszenie;
• bezsenność;
• ból.

Odwary z arcydzięgla lub preparaty na jej bazie są doskonałym środkiem wykrztuśnym. Angelica pomaga łagodzić skurcze, ból, skurcze. Stosowany jest jako doskonały środek przeciwzapalny i napotny. Wpływa pozytywnie na krążenie krwi w narządach miednicy, a to pomaga w ustaleniu cyklu miesiączkowego, pomaga zmniejszyć ból.

Angelica pomaga leczyć niepłodność, brak miesiączki. Ułatwia skurcze macicy, dlatego czasami zmniejsza ból podczas porodu. Roślina pozwala na zwiększenie liczby komórek krwi i warto ją stosować w dowolnej postaci w przypadku anemii. Angelica wzmacnia również układ odpornościowy i stymuluje produkcję interferonu.

Dzięgiel jest często stosowany w walce z nadwagą, ponieważ przyspiesza przemianę materii, usprawnia procesy żółciopędne, a także pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu, zmniejszając obrzęki i poprawiając pracę nerek.

Zakres arcydzięgla jest dość obszerny:

• używany zamiast amoniaku;
• wypełnić nim brak pierwiastków śladowych w ciele;
• używany w gotowaniu;
• dodawany do pasz dla zwierząt gospodarskich;
• stosowany w kosmetyce i przemyśle perfumeryjnym;
• wykorzystywane do celów medycznych.

Jako przydatne surowce do produkcji leków najczęściej wykorzystuje się korzenie, kłącza, rzadziej nasiona, łodygi i kwiaty.

Kłącza i korzenie wykopuje się zwykle wiosną około kwietnia, az roślinami w drugim roku życia. Jeśli arcydzięgiel kwitnie tylko przez rok, surowce są zbierane jesienią. Do jedzenia zbiera się młode liście i pędy. Kolekcja powstaje na wiosnę, dopóki arcydzięgiel nie zaczął kwitnąć. Po kwitnieniu liście i łodyga nadają się do użytku leczniczego.

Angelica może być uprawiana w Twoim ogrodzie. Nie są wymagane specjalne wysiłki, ponieważ roślina jest bezpretensjonalna i spokojnie toleruje niskie temperatury. Rozmnażanie arcydzięgla odbywa się za pomocą nasion. Wysiewa się je bliżej zimy lub odwrotnie, wczesną wiosną.

Angelica uwielbia wilgotną glebę, która jest bogata w próchnicę. Lepiej, jeśli rośnie w jasnym cieniu drzew lub na słońcu. Pożądane jest, aby miejsca, w których rośnie arcydzięgiel, były rzadko odwiedzane, ponieważ łodygi rośliny dość łatwo się łamią, więc łatwo je uszkodzić. Jeden arcydzięgiel może wyprodukować do 0,5 kg nasion. Kwitnienie następuje dopiero w drugim roku życia.

• Jednym z imion arcydzięgla jest „angelica”.Uważa się, że roślina otrzymała ją po tym, jak Archanioł Michał uratował nią ludzi przed zarazą.
• Istnieją wierzenia, że ​​anioł, który ukazał mu się we śnie, opowiadał o leczniczych właściwościach jednego mnicha.
• W ciepłym klimacie roślina zaczyna kwitnąć do 8 maja. To jest dzień Archanioła Michała.
• Od czasów starożytnych uważa się, że arcydzięgiel chroni przed złymi duchami i złymi duchami.
• Nawet Paracelsus nazwał to uniwersalnym lekarstwem na wszystkie choroby.
• W Laponii panowało przekonanie, że zawieszone wokół domu girlandy arcydzięgla przyciągają inspirację do kreatywnych ludzi.
• W chińskiej medycynie ludowej arcydzięgiel nazywany jest panaceum na wszelkie choroby, dlatego jest tam stosowany w wielu lekach.