Komosa ryżowa

Roślina należy do rodziny Amaranth z klasy dwuliściennej. Quinoa (jej łacińska nazwa Atriplex) została wspomniana przez Pliniusza. Rosyjska nazwa komosy ryżowej wiąże się z obecnością białej wysypki na liściach, a także ze słowem „łabędź” i łacińskim słowem „biały” (albus).

Tytuł w innych językach:

• język angielski - Wyrocznia;
• ks. - Pośpiech Arroche.

Quinoa to jednoroczne zioło, krzew, półkrzew lub zioło wieloletnie.

Liście są ułożone naprzemiennie i są reprezentowane przez całe talerze. Roślina ma zwykle srebrzyste włosy, które sprawiają, że wygląda jak posypana mąką.

Quinoa jest rośliną jednopienną, dlatego zarówno męskie (różniące się obecnością pięcioczłonowego okwiatu), jak i żeńskie (reprezentowane przez kolumnę z 2 znamionami i 2 zrośniętymi lub swobodnymi przylistkami) znajdują się na tej samej roślinie.

Istnieje ponad 250 gatunków tej rośliny.

Najczęściej spotykane są następujące rodzaje komosy ryżowej.

Wysokość rośliny wynosi 60-150 centymetrów. Ma prostą, rozgałęzioną, nagą łodygę, liście matowe, obustronnie jednakowe (czerwone lub zielone), z ząbkowanym lub równym brzegiem.

Wierzchołki liści są wydłużone i spiczaste. Kwiatostany tego gatunku komosy ryżowej są wiechowate, kolczaste.

Ta komosa ryżowa kwitnie prawie przez całe lato - do drugiej dekady sierpnia.

Roślina ozdobna i warzywna. Przygotowuje się z nim różnorodne potrawy.

Wykorzystywana jest również do barwienia wełny.

Jest to najpopularniejszy typ w Rosji.

Łodyga tego typu komosy ryżowej ma wysokość 30-100 centymetrów. Jest prosty i nagi, gałęzie z łodygi wznoszą się do góry lub poziomo. Ta roślina ma korzeń palowy.

Liście są zielone (po obu stronach takie same). Mają krótki ogonek, lancetowaty kształt i solidne brzegi (dolne liście mogą być ząbkowane i mieć inny kształt).

Kwiaty są reprezentowane przez kwiatostany w kształcie kolców.

Ta komosa ryżowa kwitnie w czerwcu i lipcu.

Jest to roślina jadalna, która jest spożywana na świeżo, marynowana i gotowana. Również ten rodzaj komosy ryżowej jest paszą dla bydła i koni.

Jest to roślina pastewna, a także spożywcza do 1 metra wysokości. Ma rozgałęzioną łodygę z żółto-zielonymi paskami.

Liście tego gatunku komosy ryżowej są zarówno nagie, jak i srebrzystoszare. Reagują na promienie słoneczne.

Taka komosa ryżowa kwitnie zarówno w lipcu, jak iw sierpniu.

Jest to roślina jednoroczna o prostej łodydze o wysokości 30-100 centymetrów, cienkich liściach, wiechowatych kwiatostanach.

Kwitnie w lipcu i sierpniu.

Zakład jest paszą dla bydła i drobnego inwentarza żywego, a także dla koni. Ludzie jedzą ten rodzaj komosy ryżowej świeżej, gotowanej lub sfermentowanej.

Roślina charakteryzuje się niewielką wysokością (do 35 centymetrów), obecnością zakrzywionej lub zakrzywionej łodygi, kwiatostanów w kształcie kolców, podłużnymi liśćmi o solidnych krawędziach.

Ten rodzaj komosy ryżowej nie ma wartości ekonomicznej.

Wysokość tego gatunku wynosi 20-70 centymetrów.

Roślina wyróżnia się gołą, rozgałęzioną prostą łodygą, regularnymi zielonymi liśćmi o lancetowatym kształcie z solidną krawędzią i ostrym końcem oraz kwiatami zebranymi w kłosy.

Kwitnienie tej komosy ryżowej następuje w drugiej połowie lata.

Roślinę spożywa się jako substytut szpinaku.

Jest to roślina jednoroczna, której wysokość wynosi 10-100 centymetrów. Taka komosa ryżowa ma ząbkowane podłużne liście (często jajowate).

Rozpoczyna kwitnienie w czerwcu.

Roślina jest wykorzystywana jako żywność, a także jako pasza dla zwierząt.

Roślina występuje na całej planecie i występuje zarówno w postaci dzikich, jak i uprawnych gatunków. Quinoa to często roślina chwastowa, więc można ją spotkać na brzegu zbiornika, w wąwozie, na nieużytkach iw podobnych miejscach.

Większość rodzajów jadalnej komosy ryżowej rośnie w Ameryce Północnej, a także w Australii.

Zbiór komosy ryżowej odbywa się, gdy roślina zaczyna kwitnąć. Trawę możesz suszyć na powietrzu lub w suszarce.

Suszona roślina może być przechowywana w całości lub posiekana. Może być również zmielony na proszek.

• Roślina jest prawie bez smaku.
• Quinoa również prawie nie ma zapachu.

Stosunek składników odżywczych - białko 15%, węglowodany 70%, tłuszcz 15%.

W 100 g komosy ryżowej - 368 kcal, 14,12 g białka, 64,16 g węglowodanów i 6,07 g tłuszczu.

Zielona część rośliny zawiera:

• kwas szczawiowy;
• białko;
• celuloza;
• olejek eteryczny;
• makroelementy;
• witaminy (PP, E, C, A i inne);
• alkaloidy;
• pierwiastki śladowe;
• saponiny.

Nasiona komosy ryżowej zawierają dużo białka, skrobi, tłuszczu i cukru.

• Ogólne wzmocnienie ciała.
• Zmniejszenie zespołu bólowego.
• Działanie wykrztuśne.

• Roślina nie jest zalecana do kamicy żółciowej, a także kamicy moczowej.
• Używając komosy ryżowej przez długi czas, możesz zaostrzyć choroby układu nerwowego i pokarmowego.

Świeży sok z komosy ryżowej działa łagodnie pobudzająco na jelita. Poprawia perystaltykę, ale nie podrażnia błon śluzowych. Sok z komosy ryżowej zalecany jest na zaparcia, wypijając rano 1/4 szklanki świeżego soku na pusty żołądek.

• Wiele rodzajów komosy ryżowej jest jadalnych i spożywanych jako przyprawa, ale głównym gatunkiem używanym przez ludzi do jedzenia jest komosa ogrodowa.
• Roślina jest spożywana w młodym wieku - zanim zakwitnie.
• Wegetarianie uwielbiają kotlety z komosy ryżowej.
• Parzone liście można wykorzystać do przygotowania puree warzywnego.
• Świeżą komosę ryżową dodaje się do sałatek, botwiny, zimnej lub gorącej zupy jarzynowej, barszczu, jajecznicy.
• Komosa ryżowa jest mieszana z mąką, aby chleb pszenny lub żytni był bardziej pożywny. Ponadto taki chleb jest lepiej pieczony i nie psuje się przez długi czas.
• Młode liście rośliny fermentują jak kapusta.
• Nasiona komosy ryżowej są używane do przygotowania różnych zbóż.

Posiekaj komosę ryżową (200 gramów liści) i szczaw (60 gramów). Zagotuj 600 ml wody, zanurz warzywa w wodzie i gotuj do miękkości. Podczas serwowania dodaj do zupy śmietanę, posiekany ogórek, koperek lub zieloną cebulę.

Weź liście komosy ryżowej (200 gramów) i cebulę (50 gramów), posiekaj i wymieszaj z surowym jajkiem i 30 g płatków owsianych (płatki lub płatki zbożowe). Po dodaniu soli i pieprzu uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej, a następnie usmaż.

Drobno posiekaj trawę quinoa, dodaj posiekane jajka na twardo, gotowane buraki starte na grubej tarce, a następnie dopraw mieszanką majonezu i musztardy.

Zmiel 20 gramów świeżej komosy ryżowej, dodaj dowolny dżem i łyżkę soku z cytryny.

Dobrze wypłucz 500 gram komosy ryżowej, posiekaj ziele i zagotuj w wodzie z solą, odsącz i duś na patelni (dodaj trochę oleju roślinnego i rozpal ogień), aż płyn wyparuje. Po zmieszaniu 0,5 szklanki mleka, szklankę mąki, dwa jajka, łyżkę deserową oleju roślinnego i 40-50 g twardego sera zagnieść ciasto. Odstaw na godzinę, a następnie dodaj do ciasta komosę ryżową. Masę nabieramy łyżką i smażymy z obu stron.

Posiekaj liście komosy ryżowej i kapustę w proporcji 1:2, sól i dopraw do smaku. W takiej sałatce kapustę można zastąpić dowolnymi innymi warzywami.

Roślina jest używana jako środek ludowy na różne problemy.

Stosuje się komosę ryżową:

• z chorobami wątroby;
• w leczeniu chorób płuc;
• z patologią narządów moczowych;
• z siniakami (quinoa zmniejsza obrzęk, ból i stan zapalny);
• ze stanem zapalnym stawów;
• normalizować pracę serca i zapobiegać zawałowi mięśnia sercowego (ze względu na dużą ilość potasu);
• normalizować trawienie (zaleca się spożywanie świeżych ziół).

Zalej 20 g suszonej komosy ryżowej szklanką wrzącej wody, a następnie odcedź. Płukać usta przygotowanym wywarem 5-6 razy dziennie, aż stan się poprawi. Ponieważ taki wywar wzmacnia dziąsła i zapobiega pojawianiu się nieprzyjemnego zapachu, może być stosowany okresowo również przez osoby zdrowe.

Jeśli pacjent ma suchy kaszel, a plwocina jest lepka, przygotuj herbatę z komosy ryżowej, mocząc łyżeczkę ziela w szklance wrzącej wody.Po naleganiu i ostudzeniu napoju dodaj do niego miód i pij 3 razy dziennie. Substancje zawarte w komosie ryżowej rozrzedzą plwocinę, a miód pomoże usunąć ją z dróg oddechowych.

Po ugotowaniu na parze liści komosy ryżowej, jeszcze ciepłych, przymocuj je do dotkniętych obszarów i zawiń. Taki kompres można trzymać przez całą noc.

Komosa ryżowa jest popytem na takie choroby, ponieważ zawiera dużo potasu. Użyj świeżej rośliny lub przygotuj wywar, nalewając dwa stoły. łyżki komosy ryżowej z wrzącą wodą (300 ml). Po naleganiu 30 minut, odcedź i wypij trzy dawki. Weź to przez dwa tygodnie.

• W komosie ryżowej właściwość ma na celu normalizację pracy jelit.
• Włączenie komosy ryżowej do diety przyczynia się do wysokiej jakości i prostego oczyszczenia organizmu.
• Quinoa jest dobra do odchudzania, ponieważ jest bogata w białko i cynk.
• Ugotuj roślinę w niewielkiej ilości oliwy z oliwek.

Po wysuszeniu i zmieleniu liści komosy ryżowej na proszek uzyskuje się doskonały nawóz bogaty w azot.

Obecnie uprawiane są ozdobne gatunki komosy ryżowej. Jednym z nich jest Atriplex nitens - błyszcząca komosa ryżowa. Jest to piękna roślina o wysokości do dwóch metrów. W liściach i pędach takiej komosy ryżowej kolor może być zarówno czerwono-bordowy, jak i zielony.

Crimson Plume ma czerwone liście i fioletowe kwiaty. Ale kwiaty komosy ryżowej Gold Plume mają delikatny żółty odcień. Jest ozdobna karmazynowa komosa ryżowa.

Roślina jest odporna na zimno i uwielbia wilgoć. Jeśli podlewanie jest niewystarczające, liście komosy ryżowej stają się małe i bardzo twarde.Ogólnie rzecz biorąc, roślina jest bezpretensjonalna w stosunku do ziemi i rośnie nawet na obszarach podmokłych lub zasolonych.

Komosę ryżową najlepiej wysiewać przed zimą - w połowie października. W takim przypadku wiosną dostaniesz wczesne zielenie.

Wiosną roślinę wysiewa się metodą przenośnikową, czyli po raz pierwszy wysiewa się ją po stopieniu śniegu i podgrzaniu gleby do + 3 + 5 (około połowy kwietnia), a następnie co dwa tygodnie.

Uprawy zatrzymują się w ekstremalnych upałach (najczęściej w lipcu) i wznawiają w sierpniu.

Nasiona wysiewa się bezpośrednio do ziemi na 1 centymetr w rzędach, odległość między nimi wynosi 30-35 centymetrów. Ponieważ kiełkują dość wolno, nasiona są często moczone lub przygotowywane w inny sposób. Roślinę należy regularnie podlewać, przerzedzać, karmić, płytko poluzować glebę i chronić przed szkodnikami.

Anna Achmatowa wspomniała w swoich wierszach o łabędzie.