lubczyk

Roślina należy do rodziny Umbrella, rodzaju Lovage.

Wśród ludzi ta roślina zielna ma wiele nazw, a większość z nich opiera się na słowie „miłość”.

Lubczyk nazywany jest lyubistą, ukochaną, miksturą miłości, trawą miłosną, miksturą miłości, lyubchik.

Inne nazwy roślin to:

• Levisticum officinale (łac.),
• Liveche (francuski)
• Lubczyk, nasiona pęcherza moczowego
• Maggikraut, Suppenlob, Labstock (niemiecki)

• Lubczyk to roślina wieloletnia, dorastająca do dwóch metrów wysokości.
• Korzeń jest gruby i rozgałęziony.
• Łodyga jest pusta i okrągła, o niebieskawym odcieniu, a liście są pierzaste i błyszczące, poniżej dwa razy pierzasto wycięte i raz poniżej.
• Pojedyncze kwiaty lubczyku, zbierające się, tworzą złożone parasole. Pojawiają się latem.
• Owoce owalne zaczynają dojrzewać we wrześniu.
• Aromat jest wyraźny i przypomina gotową przyprawę z różnych przypraw i selera.

Uważa się, że miejscem narodzin lubczyka jest Azja Środkowa lub region Morza Śródziemnego.

Naturalnym siedliskiem rośliny jest Afganistan, a także Iran. Ponieważ lubczyk dobrze znosi różne klimaty, jest powszechnie uprawiany w różnych częściach świata.

Korzenie lubczyku zbiera się w wieku trzech lub czterech lat:

1. Po wykopaniu jesienią korzenie należy umyć w zimnej wodzie, pokroić na kawałki, a następnie wysuszyć w cieniu, rozłożyć na świeżym powietrzu.
2. Możesz również umieścić kawałki korzeni w suszarce (temperatura - 35 stopni).
3. Możesz także zbierać liście lubczyku, zbierając je w dowolnym momencie z roślin w każdym wieku.Zebrane liście suszy się w cieniu w niskiej temperaturze, aby nie straciły pachnące.

Inne metody suszenia korzeni spowodują utratę zapachu z powodu ulatniania się olejków eterycznych.

Suszone korzenie należy sproszkować i umieścić w szczelnie zamkniętych słoikach. Możesz przechowywać tę przyprawę do 24 miesięcy.

• Lubczyk ma pikantny smak. Jeśli początkowo jest trochę słodki, później staje się ostry i lekko gorzki.
• Zapach rośliny jest wyraźny, jeden z najsilniejszych wśród ziół. Przypomina selera, dlatego jedną z jego popularnych nazw jest „seler zimowy”.
• Przed kwitnieniem korzenie są trujące.

100 g zawiera:

• 20 kcal;
• 0,4 g tłuszczu;
• 7,6 g węglowodanów;
• 3,7 g białka.

Obejrzyj program telewizyjny "1000 i 1 przyprawa Szeherezady" o lubczyku - dowiesz się wielu ciekawych rzeczy.

Lubczyk zawiera:

• olejek eteryczny - od 0,1 do 2,7 procent w różnych częściach rośliny;
• żywice;
• Sahara;
• garbniki;
• skrobia;
• kwasy - jabłkowy, anielski, askorbinowy (znajdujący się w liściach);
• furokumaryny;
• minerały itp.

Korzyści z lubczyku:

• ma działanie przeciwbólowe;
• opiera się napadom;
• pomaga oddzielić plwocinę;
• koi;
• działa na żółć, robaki, wiatr i moczopędnie;
• stymuluje gojenie się ran;
• ma działanie antybakteryjne.

Roślina jest trująca w okresie kwitnienia, więc nie można jej w tym czasie zebrać.

• Ostre zapalenie nerek.
• Ostra niewydolność nerek.
• Wrzód trawienny przewodu pokarmowego.
• Ciąża.
• Krwawienie z macicy.
• Reakcje alergiczne.
• Krwawienie hemoroidalne.
• Obfite miesiączki.
• Zapalenie moczowodów.

Olejek eteryczny z lubczyku ma właściwości afrodyzjakalne. Można go nakładać na skórę, aby przyciągnąć płeć przeciwną. Był używany przez kobiety wiele lat temu, ale teraz badania poddają w wątpliwość stosowanie lubczyka jako afrodyzjaku.

Do gotowania używa się również aromatycznego oleju z tej rośliny.

Sok z rośliny ma działanie tonizujące i moczopędne. Jego stosowanie poprawia pracę przewodu pokarmowego, łagodzi kolki, pobudza apetyt, pomaga oddzielić plwocinę. Również sok lubczykowy może być stosowany jako środek przeczyszczający.

• Świeże liście dodaje się do gulaszu, zup, twarogu.
• Suszone korzenie, łodygi i liście można wykorzystać do aromatyzowania marynat i napojów, a także wyrobów cukierniczych. Dodatkowo dodaje się je do potraw z warzyw, ryb, zbóż, drobiu.
• Z niego przygotowuje się zielony olej, nacierając zarówno zielone części rośliny, jak i wysuszone i sproszkowane liście solą i olejem.
• Suchy lubczyk doprawia się sosami i sosami.
• Dodając odrobinę zieleni do konserw zmienisz ich smak i dodasz osobliwego aromatu.
• Lubczyk dodaje się do przyprawy do ryb, biorąc tę ​​roślinę w równych częściach w postaci suszonej, a także krwawnik pospolity i tymianek.
• Mogą aromatyzować sól. Aby to zrobić, zmiel nasiona rośliny w młynku do kawy i wymieszaj 1 do 1 z drobną solą. Sól jest dobrze nasycona olejkiem eterycznym i długo zachowuje aromat. Dodawany jest do warzyw i mięsa.
• Do sałatek należy dodać liście świeżego lubczyku. Dobrze komponują się z ogórkami, słodką papryką, rzodkiewkami, pomidorami.

Pokrój na kawałki jeden lub dwa ogórki i dwa gotowane jajka. Dodaj posiekaną zieleninę lubczyku (6-8 młodych liści), koperek (20 gramów) i zieloną cebulkę (10 gramów). Dopraw solą i majonezem.

Zagotuj korzenie rośliny (400 gramów), a następnie zmiel w maszynce do mięsa. Do masy dodać jedno jajko i trzy stoły. łyżki mąki, a także sól do smaku, dobrze wymieszaj i uformuj kotlety, zawijając je w bułkę tartą. Smażyć z każdej strony.

• Korzenie rośliny zaleca się dodawać do diety przy problemach takich jak otyłość, reumatyzm, choroby woreczka żółciowego i wątroby.
• Naukowa medycyna rosyjska nie używa lubczyka, ale roślina ta znajduje się w farmakopeach niektórych innych krajów.
• W starożytności lubczyk był używany jako środek pobudzający wydzielanie żółci i moczu.
• Medycyna tradycyjna wykorzystuje roślinę przy chorobach serca i narządów oddechowych, odmiedniczkowym zapaleniu nerek, dnie moczanowej, anemii, zaburzeniach nerwowych, migrenach, opuchliźnie.
• Lubczyk polecany jest do wzmocnienia włosów, z łupieżem, plamami starczymi i piegami.
• Roślina jest skuteczna na kolki, wzdęcia, zaparcia.
• Przy pomocy lubczyku leczy się impotencję.
• Napar leczy wysypkę krostkową na skórze i długotrwałe gojenie się ran.
• Odwar z owoców rośliny radzi sobie z robakami.
• Nakładanie świeżych liści na głowę, łagodzi bóle głowy.

Sprawdź kilka przepisów, które zawierają lubczyk.

Korzenie lubczyku (2 łyżki) zalać 750 mililitrami wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez dziesięć minut, pozostawić na godzinę i przefiltrować, a po umyciu spłukać włosy tym wywarem.

1. Wywar. Korzenie rośliny (6 g) zalać szklanką wody, a następnie gotować przez 10 minut na minimalnym ogniu. Bulion należy nalegać przez 4 godziny i przefiltrować. Weź przed posiłkami (pół godziny) łyżkę stołową trzy razy dziennie.
2. Napar. Łyżkę korzeni lubczyka napełnić 500 ml wrzącej wody, odstawić na godzinę. Po przefiltrowaniu weź pół szklanki przed posiłkami 4 razy dziennie.

Jeden stół. Łyżkę korzeni roślin zalać 1/4 litra przegotowanej schłodzonej wody. Po naleganiu przez cztery godziny i wysiłku weź pół szklanki dwa razy dziennie.

Zatoka dwa stoliki. łyżki korzeni lubczyku 0,75 litra wody, podgrzać do wrzenia, gotować przez dziesięć minut i odstawić na godzinę. Spuszczając bulion przez gazę, weź płyn na stół. łyżka pół godziny przed posiłkiem 3-4 razy dziennie.

Weź średniej wielkości korzeń, umyj, trochę osusz i drobno posiekaj. Posiekany lubczyk włożyć do rondla, dodać dwa liście laurowe i wlać 200 ml wódki. Pozostaw mieszaninę w ciemnym miejscu na dwa tygodnie. Napar stosuje się zamiast wódki w dawce 1 szklanki na tydzień. Powoduje to niechęć do alkoholu.

Zatoka herbaty. łyżkę nasion lubczyku 150 ml zimnej wody gotować 10 minut i odstawić do ostygnięcia. Przecedź przez sito, weź na stół. łyżka trzy razy dziennie.

40-gramowy korzeń lubczyku po umyciu pozostawić do wyschnięcia, następnie drobno posiekać, zalać litrem wody i pozostawić na 7-8 godzin. Po odcedzeniu naparu przyjmować małe porcje do 1 litra dziennie.

Roślina jest używana:

• jako dekoracyjny;
• jako składnik produktów perfumeryjnych.

Takie odmiany lubczyka znane są jako Leader, Semko, Hercules, Amur, Preobrazhensky i Don Juan.

Lubczyk jest odporny na zimno i mróz, dzięki czemu roślina dobrze zimuje. Do szybkiego pojawienia się sadzonek nasiona potrzebują temperatury plus 20-25 stopni, a gleba musi być wystarczająco wilgotna. Przymrozki mogą opóźnić wschody sadzonek, ale rośliny z drugiego roku życia rosną wcześnie (od końca kwietnia).

Lubczyk lepiej posadzić w słonecznym miejscu na pożywnej i luźnej glebie. Sadząc roślinę w cieniu, również uzyskasz wzrost, ale zielenie będą mniej pachnące. W glebach o wysokiej kwasowości i bliskim stanie wód gruntowych korzenie lubczyka często ulegają gniciu. Jeśli gleba jest zbyt gęsta, korzenie będą rosły wolniej.

Roślina nie lubi podmoknięcia, ale przy intensywnym wzroście potrzebuje wystarczającej ilości wilgoci. Wtedy masa naziemna będzie miała dobre zbiory - dostaniesz pachnące i soczyste liście. Nie podlewając rośliny w okresach suchych, zobaczysz sztywniejsze, mniejsze liście, które szybko żółkną. Często w tym przypadku lubczyk pogrąża się w stanie uśpienia aż do wiosny, ale jeśli susza była latem, a jesień była długa, liście mogą odrosnąć.

Roślinę można uprawiać w jednym miejscu przez ponad dziesięć lat, ale nadal zaleca się wymianę lubczyka na młodsze rośliny co pięć do siedmiu lat. Lubczyk można wysiewać zarówno wczesną wiosną, jak i przed zimą. Nasiona są wstępnie moczone, a następnie suszone, aby nadać im sypki stan.

Nie zapominaj, że roślina jest wystarczająco mocna, więc między łóżkami pozostaje co najmniej 70 centymetrów, a sadzonki są przerzedzane, pozostawiając jedną roślinę co 15 centymetrów w pierwszym roku. W drugim roku usuwa się je przez jedną roślinę, w trzecim - przez jeszcze jedną, tak aby między roślinami było 60 centymetrów, wtedy korzenie będą wystarczająco duże.

Jeśli chcesz, możesz siać sadzonki - w szklarni lub nawet na parapecie. Po namoczeniu nasion wysadza się 3-4 sztuki w doniczkach, a gdy pojawią się pędy, opuszczają jedną roślinę, podlewają ją i dokarmiają nawozami, sadząc w ziemi w maju (w wieku ok. 50 dni).

Lubczyk jest mniej podatny na szkodniki i choroby. W kulturze występują septoria, uszkodzenia przez muchę marchewkową i mszyce. Aby zwalczyć te problemy, rośliny należy sadzić w nowym miejscu i umieszczać w pobliżu cebuli. Lubczyk nie powinien być traktowany pestycydami.