Mięta pieprzowa

Mięta pieprzowa to roślina wieloletnia. To hybryda, która nie rośnie dziko. Mięta pieprzowa jest uprawiana do celów leczniczych, kulinarnych i kosmetycznych.

Kłącze rośliny jest poziome, włókniste, z którego wiosną pojawia się kilka pędów. Łodygi są proste, czworościenne i pokryte krótkimi ciemnofioletowymi włoskami. Naprzeciw, dość duże liście, powyżej ciemnozielone i jaśniejsze w środku. Ich górna część jest gładka, a dolna lekko owłosiona. Kształt liści przypomina owal, zaostrzony na brzegach. Liść ma około 8 cm długości i 3 cm szerokości.

W okresie kwitnienia na wierzchołku rośliny pojawiają się małe kwiaty o jasnofioletowym kolorze, zebrane w kwiatostany. Okres kwitnienia trwa około trzech miesięcy (koniec czerwca - wrzesień).

Owoc mięty pieprzowej to suchy, brązowawy orzech. Owoce mięty pieprzowej powstają rzadko, ponieważ sama roślina jest hybrydą jej dwóch rodzajów: mięty ogrodowej i wodnej. Dlatego miętę można rozmnażać przez odkładanie i korzenie.

Wysokość rośliny może wynosić od 30 do 100 cm.

Peppermint jest czarno-biały. Wyróżniają się znakami zewnętrznymi: łodygi i liście czarnej mięty rzucają czerwono-fioletowy kolor. Biała mięta nie ma takiego przelewu, jej liście i łodyga są zielone. Zapach białej mięty jest delikatny i nie tak ostry jak czarny. Tak, mają różne czasy kwitnienia.Czarna mięta kwitnie znacznie później.

Prawie niemożliwe jest znalezienie mięty pieprzowej na wolności. Wiadomo tylko w kulturze. Regiony, w których jest uprawiana i uprawiana: Ukraina, przedgórze Kaukazu, Białoruś, region Woroneża, Azja Środkowa, Mołdawia.

Wszystkie cenne właściwości rośliny zawarte są w liściach i kwiatach, które mają bardzo silny aromat i działanie orzeźwiające. Można je suszyć w cieniu.

Mięta pieprzowa ma pikantny i świeży aromat.

100 gramów świeżych surowców zawiera następujące składniki:

• Woda (79 g).
• Błonnik (8 g).
• Węglowodany (15 g).
• Białka (3,8 g).
• Tłuszcze (0,9 g).
• Nasycone kwasy tłuszczowe (0,2 g).
• Pierwiastki śladowe (K - 570 mg, Ca - 243 mg, Mg - 80 mg, P - 75 mg, Na - 30 mg, Fe - 5 mg.
• Witaminy (C - 30 mg, B3 - 1,7 mg, B2 - 0,3 mg, B5 - 0,3 mg, B1 - 0,1 mg, B6 - 0,1 mg)

Zawartość kalorii - 70 kcal.

Możesz dowiedzieć się więcej o zaletach mięty pieprzowej z fragmentu wideo z programu „Żyj zdrowo!”

Odchodzi:

• tropsolina likozydowa
• Olejek eteryczny zawierający siarkę (2,5 - 3%).
• siarczan potasu.
• Fitosterol.
• Enzym mirozyny.
• Witamina C.
• Cukier.
• Skrobia.
• Pektyna.
• Pigment sorbuzynowy.

Kwiatostany:

• Olejek eteryczny (do 6%).

Posiew:

• Olej tłuszczowy (20%).

Olej miętowy:

• Mentol i jego estry z kwasami (octowym i walerianowym).
• Limonen.
• Dipenten.
• Cytral.
• Karvon.

• Łagodzi zespół bólowy.
• Rozszerza naczynia krwionośne.
• Silny antybiotyk.
• Ma właściwości tonizujące.
• Choleretic i moczopędny.
• Depresyjny.

• Mięta pieprzowa nie powinna być spożywana zbyt często, ponieważ może wywołać zgagę lub uzależnić organizm i będzie odporna na jej korzystne działanie. Jeśli przez długi czas pijesz herbatę miętową z bezsennością, przestanie działać.
• Obniża ciśnienie krwi.
• Nie stosować u dzieci, ponieważ może wywołać pojawienie się alergii.
• Herbata miętowa obniża libido u mężczyzn.

• Indywidualna nietolerancja składników rośliny, alergia.
• Dzieci do 3 lat.
• Stan śpiący.
• Niedociśnienie.
• Niebezpieczne wdychanie w dużych dawkach.
• Nie stosować naparu o zbyt wysokim stężeniu.
• okres laktacji.

Surowce na olejek miętowy zbierane są tylko raz w roku w okresie pełnego kwitnienia rośliny. To właśnie ten okres życia mięty jest najkorzystniejszy, a olejek najwyższej jakości.

Kwiaty i liście służą jako materiał do pozyskiwania oleju najwyższej jakości, a łodygi - najniższej. Destylacja wodna lub parowa to metoda pozyskiwania oleju. Stosuje się suszoną lub świeżą roślinę. Olej jest rafinowany przez rektyfikację. W ten sposób z jego składu usuwane są lotne związki siarki. Olej wymaga starzenia. To nada mu wyjątkowy, subtelny smak, którego nie ma świeżo wykonane masło. Olej ma jasno żółtawo-zielonkawy kolor. Łatwo rozpuszcza się w alkoholu. Jego aromat jest dość silny. Olejek jest ostry i rozświetlający w smaku.

Mięta pieprzowa jest używana w różnych kuchniach na całym świecie. To chyba jedna z najczęściej używanych przypraw.Szczególnie kochaj jej mieszkańców Wschodu.

• Mięta pieprzowa jest dodawana do kompotów, napojów owocowych, napojów bezalkoholowych. Jednym z najbardziej znanych jest mojito. Połączenie cytryny i mięty daje niesamowity efekt.
• Kolejnym obszarem zastosowania kulinarnego są sałatki.
• Liście mięty pieprzowej zdobią dania kulinarne.
• Dodatek do deserów, galaretek i dżemów.
• Stosowany w produkcji napojów alkoholowych.

Aby go przygotować, potrzebujesz pół kilo zielonych jabłek. Należy je oczyścić z rdzenia i pokroić w duże plastry. Liście mięty również należy grubo posiekać. Całość polać octem z białego wina - 375 ml. Rozłóż na wolnym ogniu i gotuj, aż jabłka będą miękkie. Odcedź durszlakiem i wlej pół kilograma cukru i szczyptę granulowanej żelatyny do powstałego bulionu. Ponownie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Po wyjęciu z ognia dodać drobno posiekane liście mięty - 15 g. Następnie mieszaninę wlewa się do specjalnych form i chłodzi.

Mięta pieprzowa jest krojona pod kręgosłupem. Suche i uszkodzone liście są usuwane z łodygi. Następnie łodygę z liśćmi tnie się na kawałki o długości około 10 cm. Przygotowane surowce wkłada się do rondla i napełnia wodą tak, aby była o 4-5 cm wyższa niż pokrojone kawałki.Mieszanka gotuje się na małym ogniu przez 10 minut. Następnie podaje się go przez jeden dzień. Następnie do odcedzonego naparu dodaje się cukier w ilości: kilogram na 1 litr. Po 10 minutach gotowania miód miętowy jest gotowy. Można go wlewać do słoików i zwijać żelaznymi pokrywkami. Kolor miodu będzie wiśniowy.

• Ze względu na swoje właściwości przeciwbólowe stosowany jest w celu likwidacji bólów zębów (nałożenie olejku miętowego na skronie) oraz bólów głowy. Zwalcza ból spowodowany skurczami.
• Łagodzi ból spowodowany naprężeniami mięśni i drobnymi urazami.
• Właściwość żółciopędna mięty działa pobudzająco na woreczek żółciowy i wątrobę.
• Sprawia, że ​​układ pokarmowy działa aktywnie, łagodzi tworzenie się gazów.
• Łagodzi nudności. Aby to zrobić, przeżuj liść mięty.
• Posiada właściwości antybakteryjne i dezynfekujące, stosowany jest w leczeniu procesów zapalnych w jamie ustnej. Woda miętowa zapewnia świeży oddech.
• Niszczy bakterie szkodliwe dla naszego organizmu w jelitach.
• Działa tonizująco na komórki skóry.
• Eliminuje różne wysypki i nieprzyjemne uczucie swędzenia.
• Mięta pieprzowa jest przydatna dla osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Łagodzi arytmie i ogólnie jego działanie korzystnie wpływa na pracę serca i układu krążenia, gdyż rozszerza naczynia krwionośne.
• Wzmacnia zdolność naszego organizmu do zwalczania chorób, wspierając w ten sposób układ odpornościowy.
• Zwalcza patogeny niszczące układ moczowo-płciowy.
• Napary i wywary ułatwiają zasypianie, działają uspokajająco. Przydatny przy wstrząsach układu nerwowego, przy nerwicy.
• Znajduje zastosowanie w kompleksowej terapii przeziębień, takich jak zapalenie migdałków, suchy kaszel, katar. Z katarem pół litra wrzącej wody wlewa się do 1 łyżki. łyżka liści. Napar „sięga” około godziny. Musi być owinięty ręcznikiem. Odcedzony napar pić 0,5 szklanki. Dodanie miodu wzmocni efekt terapeutyczny.
• Stosowany zewnętrznie w leczeniu żylaków. Aby to zrobić, weź 3 łyżeczki liści mięty, 2 łyżeczki słodkiej koniczyny i zalej wrzątkiem. Przygotowanie wywaru na kompresy zajmie 2 godziny. Jest używany na zimno. Czas trwania zabiegu to 30 minut. Trzeba to robić trzy razy dziennie.Przebieg leczenia trwa trzy tygodnie.
• W przypadku cukrzycy przygotowuje się następujący napar: zmiażdżone korzenie mniszka lekarskiego - 1 łyżeczka, liście mięty pieprzowej - 3 łyżeczki. Mieszaninę wlewa się szklanką wody i gotuje przez 7 minut. Napięty roztwór spożywa się w ćwiartce przed posiłkami od 2 do 4 razy dziennie.

Mięta pieprzowa może być stosowana w dietach z nadwagą. Tłumi uczucie głodu, a jednocześnie nie zaburza pracy przewodu pokarmowego. W takim przypadku możesz użyć świeżej, w postaci oleju, herbaty.

Roślina ma dobroczynną właściwość usuwania z naszego organizmu toksycznych substancji, które przyczyniają się do powstawania cellulitu.

Przygotowanie herbaty, która może wyszczuplić, wcale nie jest trudne. Potrzebujesz liści mięty. Wlewa się je wrzącą wodą i nalega 5 minut. To wszystko! Herbata jest gotowa. Wspomaga odchudzanie i jednocześnie ma przyjemny smak.

Możesz zrobić napój zwany sassi. Wieczorem jedną cytrynę i jeden średniej wielkości ogórek kroimy do trzylitrowego słoika z cienkim plastikiem. Dodaje się łyżeczkę startego imbiru i liści mięty (20 sztuk). Otrzymaną mieszaninę zalać zimną wodą (2 litry) i wstawić do lodówki. Możesz go użyć następnego ranka. Usuwa nadmiar płynów z organizmu i wspomaga lepsze funkcjonowanie jelit.

• Olejek miętowy usuwa naczyniowe „gwiazdki”.
• Eliminuje trądzik.
• Maseczki tonizują i napinają skórę twarzy, poprawiają jej koloryt i zwalczają przedwczesne zmarszczki.
• Pozytywnie wpływa na funkcję ochronną skóry podczas upałów.
• Łagodzi zmęczenie i obrzęk nóg. W takim przypadku kąpiel stóp z dodatkiem soli morskiej i kilku kropli olejku stanie się nieodzownym pomocnikiem. Nogi po kąpieli smaruje się kremem.
• Olejek miętowy wspomaga skórę głowy i odżywia włosy, zapobiegając ich wypadaniu.

• Suszone liście mięty wraz z innymi ziołami wykorzystywane są w aromatycznych saszetkach.
• Suche liście umieszcza się na lnianej półce, aby nadać jej niepowtarzalny odurzający aromat.
• Olejek miętowy można dodać podczas płukania odzieży podczas prania. To usunie zapach proszku, a ponadto zastąpi odżywkę.
• Olejek miętowy może odstraszać pasożytnicze owady.
• Do dezynfekcji powietrza, szczególnie w okresie jesienno-wiosennym, kiedy zwiększa się ryzyko infekcji wirusowych. Do lampy aromatycznej dodaje się 5-8 kropli oleju. Powietrze wypełnia świeżość. Jest to zarówno przyjemne, jak i pożyteczne, ponieważ niszczone są bakterie i wirusy.

Pod uprawę mięty pieprzowej gleba jest dobrze nawożona i luźna. Jeśli roślina zajmie słoneczną stronę terenu, gleba powinna być dobrze nawilżona, a jeśli w cieniu - mniej. Gleba o wysokiej zawartości czarnej gleby pozwoli roślinie pachnieć. Ale limonka zabierze aromat. W glebach kwaśnych twoja roślina będzie skarłowaciała i słabo rozwinięta.

Ponieważ mięta rozmnaża się wegetatywnie, wiosna lub wczesna jesień to najkorzystniejszy okres do przesadzania korzeni.

Istnieje piękny starożytny mit grecki, który wyjaśnia pojawienie się mięty na ziemi. Pluton, władca podziemi, nie mógł się oprzeć pięknu nimfy Menta. Pluton miał bardzo zazdrosną żonę, która za pomocą magii wyeliminowała rywalkę. Mentha stała się trawą. Wszelkie próby Plutona nadania ukochanej jej dawnego wyglądu zakończyły się niepowodzeniem. Następnie nagrodził ją cudownym zapachem.