Torba pasterska

Torebka pasterska (łac. Capsella bursa-pastoris) to roślina z rodziny kapustowatych. Znany również jako Torebka. Inne nazwy: trawa sercowa, grytsyki, gryka polna, rdzenie, łabędź, trawa łykowa, łyżki, torebka, oko wróbla.

• Zioło jednoroczne lub dwuletnie. Wysokość nie przekracza 60 cm.
• Wyprostowana, samotna, rozgałęziona łodyga.
• Kwiaty białe lub różowawe, do 3,5 cm długości, zebrane w pędzel. Mają krótkie pręciki, 2 półksiężycowate gruczoły miodowe są prawie ze sobą w kontakcie, mają długi wyrostek skierowany w stronę pręcików. Doskonała roślina miodowa, kwitnie i owocuje przez całe lato.
• Jako owoc skompresowany strąk dwupłatkowy, nie dłuższy niż 1 cm, nasiona są małe, spłaszczone, owalne, żółte lub brązowawe.

Wszystkich jest około 25 gatunków. Najbardziej znana jest zwykła torba pasterska (Torba).

Wyróżniono również:

• Capsella hyrcana - torebka hyrkańskiego pasterza.
• Capsella różyczka Reut.
• Capsella grandyflora (Fauche & Chaub) Boiss.

Roślina jest rozmieszczona prawie na całej planecie, z wyjątkiem pasów polarnych. W Rosji występuje wszędzie, z wyjątkiem regionów arktycznych. Można go znaleźć wzdłuż dróg, rowów, na polach, na stepach, na polach uprawnych w postaci chwastów. Może tworzyć ciągłe powierzchnie kilkuhektarowe.

Trawę zbiera się w pierwszych miesiącach lata, kiedy aktywnie kwitnie, zawsze przy suchej pogodzie.Wygodniej jest ciąć nożem, ale można go po prostu wyciągnąć wraz z odciętym korzeniem. Tylko łodygi i liście są uważane za odpowiednie. Rośliny zaatakowane przez grzyby nie powinny być zbierane. Często te grzyby są trujące i mogą być poważnie zatrute. Nie nadaje się do użytku na trawie owocowej.

Zebrany worek pasterski jest suszony, układany w małej warstwie, w dobrze wentylowanych pomieszczeniach lub w cieniu na świeżym powietrzu. Jeśli używasz suszarki elektrycznej, temperatura jest ustawiona na 45 C.

Przechowywać w suchych pudełkach, po wyłożeniu dna papierem. Okres ważności 1 rok.

• sucha trawa ma gorzki smak i słaby specyficzny zapach;
• łodygi pękają z chrzęstem;
• w jednym sezonie daje od 2 do 70 tysięcy nasion;
• nasiona silnie kiełkują, mogą wykiełkować w ciągu 6 lat;
• kiełkuje późną jesienią, torebka dobrze znosi zimę i kwitnie na wiosnę.

na 100 gramów produktu:

• witaminy z grup B, C, A, K i PP;
• pierwiastki śladowe: żelazo, potas, mangan, cynk, magnez, sód, fosfor, selen;
• hiszopina ramnoglukozyd C28H32O14;
• acetylocholina, cholina;
• saponiny;
• kwas bursynowy o niezbadanym składzie;
• alkaloidy;
• substancja krystaliczna, najprawdopodobniej związana z flawonoidami;
• inozytol, tyramina;
• garbniki;
• Nasiona torebek zawierają tłustą musztardę (do 28%), a także niektóre olejki z gorczycy allilowej.

• hemostatyczny;
• przeciwzapalny;
• lek przeciwbólowy;
• przeciwbakteryjny;
• antykoncepcyjny;
• środek ściągający;
• środek przeciwwymiotny;
• moczopędny;
• oczyszczanie krwi;
• środek uspokajający.

• nadkrzepliwość;
• zakrzepica i zakrzepowe zapalenie żył;
• skąpe miesiączki;
• ciąża;
• hemoroidy;
• indywidualna nietolerancja;
• z ostrożnością w niedociśnieniu;
• nie możesz używać trawy z płytką nazębną lub grzybem, ponieważ. mogą być trujące.

Sok z torebki można stosować na biegunki, wrzody, krwawienia oraz jako środek uspokajający, biorąc 40 kropli lub 1 łyżkę stołową z wodą 3 razy dziennie. W takim przypadku sam sok jest wstępnie rozcieńczany wodą w tych samych proporcjach (1: 1). Rany można również przemyć sokiem z torebki, który zatrzymuje krew i dezynfekuje ranę.

Sok można przechowywać na zimę z wódką (1:1). Weź również 30-40 kropli z wodą.

• suszona trawa jest używana jako przyprawa do zup, dań mięsnych i zimowych sałatek;
• do sałatek dodaje się świeże zioła, dobrze komponuje się z białą i czerwoną kapustą;
• nasiona torebki zastępują musztardę i pieprz.

Oferujemy kilka prostych przepisów z torbą pasterza.

Do 0,5 l bulionu mięsnego dodać ziemniaki (2 szt.), marchewkę i cebulę. Gotuj, aż prawie się skończy. Dodaj 100 g drobno posiekanej torebki. Sól do smaku i gotuj nie dłużej niż 5 minut. Podawać ze śmietaną i gotowanym jajkiem.

Smażyć młode łodygi i liście jednocześnie z mięsem do połowy ugotowania. Następnie dodaj marchewki i cebulę i smaż dalej do miękkości.

Młode warzywa torebkowe smażone są na oleju roślinnym z marchewką i cebulą. Dodaj sól i pieprz do smaku. Na gorąco przepuść przez maszynkę do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Nadaje się jako dodatek do dań rybnych i mięsnych.

Ułóż warstwy w słoiku świeżej torebki z trawą, koprem, pietruszką, liśćmi porzeczki i chrzanu. Zalej słoną wodą pieprzem.Używaj do dań rybnych i mięsnych jako dodatek.

Wymieszaj drobno posiekaną sakiewkę pasterską i seler, dodaj trochę oliwy z oliwek i musztardy do smaku. Rozłóż makaron na chlebie lub toście.

Wlej 2 łyżeczki. torebka pozostawia 1 szklankę wrzącej wody, nalegaj trochę. Pij ciepło.

Obejrzyj poniższy film z programu telewizyjnego „1000 i 1 przyprawa Szeherezady”. Z niej dowiesz się jeszcze więcej o sakiewce pasterza.

• z chorobami wątroby (kamienie pęcherzyka żółciowego, kolka wątrobowa) płuc (przeziębienia, gruźlica), nerek (ostre i przewlekłe stany zapalne, piasek w pęcherzu, kolka, nietrzymanie moczu), żołądka (wrzody, w tym złośliwe, wymioty ) ;
• różne łagodne i złośliwe nowotwory;
• w ginekologii: mięśniaki macicy, bolesne i obfite miesiączki, normalizacja cyklu miesiączkowego, endometrioza (jako analog drogich leków hormonalnych), w okresie menopauzy, krwawienia;
• z chorobami neuropsychiatrycznymi, jako środek uspokajający;
• siniaki, rany i otarcia;
• krwotok z nosa;
• zapalenie ścięgna i pochwy, infekcje jamy ustnej.

W termosie zalać suszoną trawę wrzącą wodą (2 łyżki wody na 2 łyżki). Pozostaw na około 4 godziny. Weź 3-4 razy dziennie po 0,5 szklanki.

1 łyżkę ziół zalać szklanką wrzącej wody. Pozwól parzyć przez 2 godziny. Weź 1-2 łyżki stołowe pół godziny przed posiłkiem 4 razy dziennie. Wlew zalecany jest przy silnym krwawieniu i uderzeniach gorąca.

Na 1 szklankę wrzącej wody 3 łyżki suszonej torebki. Nalegaj pod zamkniętą pokrywką przez około 2 godziny. Weź 1/3 szklanki 3 razy dziennie.Najczęściej krwawienie z macicy ustaje po kilku dniach przyjmowania infuzji, ale aby utrwalić efekt, konieczne jest picie infuzji przez kolejne dwa dni, 1 raz rano i wieczorem.

Napełnij szklany słoik do 2/3 świeżą torebką pasterza. Trawę wlać do słoika z wódką po szyję. Nalegaj 2 tygodnie. Następnie nalewkę można wypić, ale cały napar można spuścić, a trawę można przeżyć dopiero po miesiącu. Weź 25-30 kropli rozcieńczonych w wodzie przed posiłkami 3 razy dziennie. Dozwolone jest długotrwałe użytkowanie.

Zalej 50 g suszonej torebki wrzącą wodą (1 l). Zaparzać przez około godzinę, a następnie odcedzić. Napar pije się na ciepło, 0,5 szklanki 3-4 razy dziennie.

• Do celów technicznych z nasion pozyskuje się olej tłuszczowy.
• Ciasto służy do tynków musztardowych, może pełnić funkcję zamiennika musztardy.
• Roślina miodowa.
• Używany jako karma dla królików.
• W Chinach uprawiana jest jako warzywo.

Najlepszy czas na siew: wczesna wiosna i czerwiec-lipiec. Możesz także siać w sierpniu-wrześniu, ale trawa wykiełkuje dopiero w przyszłym roku. Znacznie rzadziej wysiewa się w zamarzniętej glebie przed zimą.

Gleba jest przygotowywana w taki sam sposób jak do kapusty. Torebkę pasterza w odległości 15-20 cm od siebie sadzi się w rzędach co 20-25 cm, nasiona lekko posypuje się ziemią.

Dobrze rośnie w półcieniu iw pełnym słońcu. Nie wymaga konserwacji, ale zaleca się odchwaszczanie dużych chwastów. Dobrze rośnie na glebach suchych i ubogich.

Jeszcze ciekawsze informacje o torbie pasterskiej można dowiedzieć się z programu „Zapytaj wujka Vovy”.