Kozieradka (kozieradka, shamballa, helba lub chaman)

Kozieradka jest rośliną jednoroczną. Należy do rodziny roślin strączkowych.

Ma również następujące nazwy: shamballa, methi, chaman, kozieradka, niebieska lub niebieska słodka koniczyna, gunba. Nazywają to koniczyną niebieskiej kozy.

Nazwy kozieradki w innych językach:

• Trigonella foenum (łac.)
• kozieradka
• le fenugrec (fr.)
• Bockshornklee (niemiecki)

Kozieradka zaliczana jest do roślin ziołowych.

Wysokość roczna waha się od 50 do 60 cm.

Łodyga ma kilka gałęzi.

Kwiaty są żółte i raczej małe.

Nasiona, brązowo-żółtawe, bardzo małe (4 mm) w kształcie rombu.

Nasiona dojrzewają w strąkach. Kształt strąków jest trójkątny.

Liczba nasion w strąku wynosi około 20, ale nie więcej.

To nie przypadek, że łacińska nazwa tej rośliny w tłumaczeniu oznacza „kozie rogi”. Tyle, że strąki są zakrzywione, przypominając w ten sposób rogi tego zwierzęcia.

Istnieje ponad 120 gatunków roślin.

Najbardziej znane rodzaje kozieradki to siano i błękit:

• U kozieradki łodygi rozgałęzione i luźne. Liście są podłużne. Ich długość wynosi 2 cm, kwiaty są ukryte w kątach liści i są praktycznie niewidoczne. Są bardzo małe, mają żółtawo-biały kolor z fioletową podstawą. Wysokość rośliny około 60 cm.
• niebieska kozieradka ma prostą łodygę, a gałęzie rośliny skierowane są do góry. Wysokość rośliny wynosi od 30 do 80 cm, długość liści od 2 do 5 cm, krawędzie są ząbkowane. Kwiaty o jasnoniebieskim odcieniu zebrane są w gęste kwiatostany.

W starożytności kozieradkę znaleziono w Azji Mniejszej i na wschodzie Morza Śródziemnego. To terytorium globu można nazwać jego ojczyzną.

Góry Turcji, Iranu, Iraku, Pakistanu, Syrii, Mongolii, Japonii, Afryki Północnej, Etiopii, USA, Europy Południowej to miejsca jego rozwoju.

Szambala jest używana jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Jest nie tylko cennym surowcem leczniczym, ale także przyprawą. Na te potrzeby kozieradkę uprawia się w Chinach, Ameryce i Indiach. Francja, Argentyna, słoneczny Egipt, Tunezja, Maroko to kraje, w których niedawno zaczęła rosnąć kozieradka.

Aby zrobić przyprawę, potrzebne są nasiona rośliny. Użyj owoców, które zaczynają brązowieć. Są suszone i dokładnie mielone.

Kiedy roślina kwitnie, jest przycinana i suszona w dobrze wentylowanym miejscu. Następnie należy go zmielić na proszek i wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem.

• Kwitnąca roślina kozieradki otoczona jest aurą o specyficznym gorzkim, ale jednocześnie przyjemnym aromacie.
• A smak owocu jest słodkawy z lekką nutą goryczy. Po upieczeniu staje się znacznie lepszy, przypominając spalony cukier.
• Smak zmielonych nasion nadaje potrawom grzybowy smak i aromat.
• Słynna i niezastąpiona przyprawa w kuchni Wschodu - utskho-suneli - produkowana jest z nasion niebieskiego pozhitnika.

Wartość odżywcza i kaloryczność w 100 gramach nasion kozieradki:

Możesz dowiedzieć się więcej o kozieradce, oglądając wideo.

Zawartość witamin i minerałów w 100 gramach nasion kozieradki

Ze względu na swój bogaty skład kozieradka nieprzypadkowo nazywana jest Szambala, czerpiąc tym samym analogię z tajemniczym i magicznym światem, w którym dzieją się cuda. Kozieradkę można również przypisać cudowi roślin.

• Szambala odżywia najważniejsze części naszego ciała: osocze i krew. Zapewnia również wsparcie dla komórek nerwowych i komórek szpiku kostnego.
• Ma pozytywny wpływ na główne układy organizmu człowieka: stymuluje układ trawienny; leczy drogi oddechowe, seksualne, moczowe).
• Regeneruje ciało, stając się dla niego rodzajem tonu;
• Środki moczopędne.

Zastosowanie nasion w leczeniu następujących chorób:

• czerwonka i niestrawność;
• reakcje alergiczne;
• Choroby oskrzeli;
• Na przeziębienia;
• Zespoły bólowe (zęby, stawy).

Obejrzyj program „Żyj zdrowo” o kozieradce: dowiesz się wielu interesujących rzeczy o korzystnych właściwościach rośliny.

• Ciąża. (Ściśle przeciwwskazane, ponieważ może wystąpić poronienie)
• Hiperestrogenizm.
• Cukrzyca (typ I).
• Połączenie z lekami zawierającymi hormon tarczycy.
• Zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, wrzody żołądka.
• Wpływa na proces krzepnięcia krwi (spowalnia).

Do gotowania używa się nasion, świeżych lub suszonych liści rośliny.

• Wykorzystanie nasion. Surowe nasiona są częścią dań warzywnych, zup. Robią z nich herbatę.Suche nasiona są prażone i używane zarówno w całości, jak i w proszku. Dodawane są do różnych mieszanek przypraw, do potraw zawierających fasolę.
• Suche liście shamballi to przyprawa. Dodawany jest do różnych potraw, aby nadać im niepowtarzalny, pikantny smak i aromat.
• Świeże liście. Mają słodko-gorzki smak. Sałatki, zupy, sosy, dania główne – to zakres ich zastosowania.

Kozieradka nadaje potrawom pikantny i orzechowy smak. Słynne mieszanki chmielu curry i suneli zawierają go w swoim składzie. Często dodaje się go do adżyki.

Kolejnym obszarem zastosowania nasion Szambali jest produkcja sera. Dla smaku do niektórych rodzajów sera dodaje się zmielone nasiona.

Kuchnia śródziemnomorska często wykorzystuje szamballę w przygotowaniu słodyczy.

Aby to zrobić, potrzebujesz 6 kg pomidorów. Od nich potrzebujemy miąższu, który wyciska się na sok. Wyjdzie około 4 litrów. Nastawiamy sok do wrzenia, ale jednocześnie nie trzeba go przykrywać pokrywką, ponieważ konieczne jest, aby odparował o połowę.

Na łyżce oliwy smaży się dużą cebulę i 4 ząbki czosnku. Gdy staną się złote, wlej szklankę soku jabłkowego. Gotowanie trwa kolejne pół godziny.

Podczas gotowania naszego sosu należy wziąć kawałek gazy (można również użyć bandaża) i nałożyć na środek mieszankę następujących przypraw: 5 kawałków goździków, 0,5 łyżeczki kozieradki, 8 groszków ziela angielskiego , kilka gałązek świeżej bazylii. Zwiąż gazę w supeł, aby wszystkie przyprawy znalazły się w torebce, a następnie zanurz w sosie pomidorowym. Dodaje się zmielone przyprawy (1 niepełna łyżeczka cynamonu i czarnego mielonego pieprzu) i 2 łyżki. łyżki octu z białego wina. Wszystko płonie przez kolejne pół godziny. Następnie skosztuj sosu. Możliwe, że będziesz musiał dodać trochę soli lub cukru.

Sos wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwiniętych z żelaznymi pokrywkami. Słoiki odkłada się do góry nogami, zawija w ręcznik i pozostawia na 12 godzin. Powstały sos jest dość gęsty i niesamowicie aromatyczny.

Właściwości lecznicze kozieradki i jej wpływ na organizm człowieka są potwierdzone przez lekarzy, dlatego stosuje się ją w leczeniu wielu chorób. Ponadto shamballa jest fitohormonalną spiżarnią. W związku z tym endokrynolodzy przepisują to swoim pacjentom.

Kozieradka ma następujące właściwości lecznicze:

• Przeciwbakteryjny;
• Przeciwzapalny;
• Obniża poziom cholesterolu;
• Stabilizacja i obniżenie ciśnienia tętniczego;
• Zmniejszona produkcja testosteronu (pozytywny wpływ na organizm kobiety jako całość);
• Walka z komórkami rakowymi;
• Usuwanie śluzu z dróg oddechowych;
• Od kozieradki włosy szybko rosną (wyznaczane, gdy wypadają);
• Leczy trądzik.

Wiele lat temu ludzie wiedzieli o leczniczych właściwościach Szambali. Egipcjanie i Hindusi specjalnie jedli nasiona kozieradki, aby stać się właścicielami luksusowych bioder i pięknych piersi. A zmiażdżone nasiona nakładano na rany, a potem goiły się znacznie szybciej. Preparaty lecznicze Helba można przygotować w domu. Nie wymaga to żadnych specjalnych umiejętności i zdolności.

Przeziębienia można leczyć kozieradką. Zalej 2-3 łyżeczki nasion szklanką wrzącej wody i podpal. Gotować 15 min. Rozpuść miód w wywaru - a lek jest gotowy. Ten wywar należy przyjmować 3 razy dziennie. Podobny wywar jest zalecany do płukania gardła z bólem gardła. W takim przypadku stężenie roztworu powinno być nieco silniejsze. 2 łyżki nasion gotować w jednym litrze wody przez 30 minut. Zwolnij ogień.

Aby włosy rosły szybciej, możesz zrobić maskę z nasion, które należy zmiażdżyć na kleik. Ta maska ​​zapobiega również łupieżowi. Aby przygotować tak przydatne narzędzie, należy wieczorem namoczyć 2 łyżki. łodzie nasion w wodzie. Po odstawieniu na noc fasola nasiąknie i można je łatwo zamienić w kleik. Będzie musiał być nakładany na skórę głowy przez 1 godzinę. Następnie dobrze spłucz włosy szamponem.

Kozieradka jest bardzo przydatna w anemii. Poniższy przepis pomoże zwiększyć poziom żelaza we krwi: wymieszaj 1-2 łyżeczki kozieradki z miodem i wypij mleko.

To bardzo przydatna herbata na bazie Szambali. Do jego przygotowania potrzebne są nasiona. Są myte i suszone.

W szklance wody 2 łyżeczki nasion gotuje się przez 7 minut. Ponadto do smaku dodaje się miód i cytrynę. Możesz pić z mlekiem, imbirem. Zasadniczo, co chcesz. Napój działa leczniczo, orzeźwiająco, uspokajająco.

Szambala to niezastąpione narzędzie, dzięki któremu włosy będą lśniące, zdrowe i mocne, a także zachowa zdrowy wygląd skóry twarzy:

• Jeśli włosy są martwe, matowe, łamliwe, zaleca się wetrzeć wywar z kozieradki w korzenie włosów. Jest przygotowany z 4 łyżek. łyżki trawy i szklanka wody.
• Oliwa z oliwek i chaman (łyżeczka) pomogą w walce z zapaleniem skóry i łupieżem. Tę mieszankę należy wcierać w cebulki włosów, a następnie owinąć głowę ręcznikiem. Po 30 minutach wszystko się zmywa.
• Łyżeczka shamballi i łyżka oliwy z oliwek (nadaje się również krem) pozbędzie się trądziku na twarzy. Maskę trzyma się przez 10 minut, a następnie zmywa.
• Maska z żółtka i łyżeczka kozieradki, miodu, olejku kminkowego, oliwy z oliwek pomogą odżywić naszą skórę. Maska trwa 15 minut.
• Nawilża skórę. Składniki są mieszane, pobierane po 1 łyżeczce: shamballa, miód, sok z marchwi, sok z aloesu. Nakłada się na twarz i zmywa po kwadransie.

Zaleca się stosowanie nasion kozieradki na pół godziny przed posiłkiem, aby zrzucić zbędne kilogramy. Po spożyciu kilku nasion na pusty żołądek osoba czuje, że już chce jeść znacznie mniej. Wynika to z faktu, że nasiona bardzo szybko wchłaniają płyn i pęcznieją. Oczywiście pojawia się uczucie sytości, więc organizm potrzebuje mniej jedzenia.

Kozieradka stosowana jest jako jeden ze skutecznych środków antycellulitowych. Całkiem możliwe jest pozbycie się nieprzyjemnej „skórki pomarańczowej” w domu. Aby to zrobić, zmiel nasiona chaman (pomoże młynek do kawy), a następnie zalej je wrzątkiem. Nałóż lekko schłodzoną zawiesinę na wymagające obszary skóry i owiń zwykłą folią spożywczą. Przechowywać przez około godzinę, a następnie zmyć. W ciągu tygodnia podobną procedurę należy przeprowadzić dwukrotnie, a po miesiącu wynik będzie już oczywisty.

Całe nasiona kozieradki przechowywać przez 2 lata. Mielone mają znacznie krótszy okres przydatności do spożycia. Nie tracą walorów smakowych tylko przez 3 miesiące. Suszone liście można przechowywać nieco ponad rok.

Kozieradka jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, odporna na suszę i zimno.

Wybór lokalizacji:

• Najlepsze do tego warunki to żyzne gleby luźne o niskiej kwasowości. Gleba o wysokiej kwasowości jest dla niego szkodliwa. Miejsce uprawy jest lepiej chronione przed wiatrem.
• Nawóz w postaci wapna podwoi swoją wydajność.

Reprodukcja:

• Kozieradka jest rozmnażana przez nasiona.
• Od kwietnia do maja przygotowuje się glebę, a nasiona sadzi się na głębokość około 1,5 cm, przy 10 stopniach powyżej zera rośliny zaczynają już kiełkować, ale optymalna temperatura wynosi powyżej 20 stopni.
• Należy pamiętać, że między roślinami powinna być odległość co najmniej 7 cm. Dlatego jeśli zasiejesz nasiona blisko siebie, rząd jest wątek.

Opieka:

• Usuń chwasty, gdy się pojawią.
• Roślina zakwitnie w środku lata, a owoce dojrzeją w Sierpień wrzesień.
• Przed pojawieniem się owoców roślina jest obficie podlewana, po tym podlewanie powinno być bardziej umiarkowane, gdy pojawią się owoce, całkowicie się zatrzymuje.

Teraz kozieradka jest używana do robienia plastrów bakteriobójczych.

Orientalne piękności ostrożnie trzymają starożytne przepisy z kozieradki, ponieważ uważa się, że okład z miodem może szybko zwiększyć rozmiar piersi.