rozmaryn

W różnych krajach rozmaryn nazywa się inaczej: Niemcy - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; angielski - rozmaryn, staruszek; Francuski - romarin, encensier.

Oprócz tego rozmaryn ma bardzo piękne nazwy, na przykład rosa morska. Oczywiście ze względu na lazurowe kwiaty przypominające morze. Jest również nazywany sukienką panny młodej, kolorem ślubu, kadzidłem, groblą, rozmarynem.

Rozmaryn to prawdziwy śródziemnomorski, wiecznie zielony krzew. Co ciekawe, na wolności może osiągnąć wysokość 2 metrów, ale jeśli zdecydujemy się na uprawę w doniczce w domu, to jej maksymalna wysokość wyniesie około 50 cm.

Korzenie rozmarynu są rozgałęzione i bardzo silne. Kora krzewu ma szarobrązowy kolor. Czworościenne gałęzie pokryte są iglastymi (ale oczywiście nie tak małymi i gęstymi jak u drzew iglastych) lśniącymi liśćmi, lekko zagiętymi na końcach. Młode gałązki i odwrotna strona liści pokryte są puchem.

Od lutego do maja rozmaryn kwitnie niebiesko-fioletowymi kwiatami, które przypominają filiżankę w kształcie dzwonu. Owoce powstają we wrześniu i są gładkim brązowym orzechem.

W jednym miejscu rozmaryn może przetrwać nawet 20 lat.

Kraje śródziemnomorskie są kolebką rozmarynu. Ponieważ roślina jest ciepłolubna, na terenie Rosji można ją znaleźć w południowych regionach kraju, na Kaukazie.Rozmaryn rośnie w Azji Środkowej, na południu Europy, uprawiany jest na Krymie.

Jako przyprawę stosuje się liście i łodygi rozmarynu, których wiek nie przekracza roku. Kolekcja powstaje w okresie kwitnienia. Do suszenia użyj ciemnego i dobrze wentylowanego pomieszczenia. Suszone surowce są kruszone do stanu sproszkowanego.

Aby rozmaryn nie stracił swoich pikantnych właściwości, przechowuje się go w szczelnie zamkniętych kartonowych pojemnikach przez około rok.

Aromat rozmarynu jest bardzo mocny, lekko słodki, przypominający mieszankę zapachów sosny, cytryny i kamfory. Smak liści jest ostry i pikantny.

100 gram suchego rozmarynu zawiera 331 kcal. Spośród nich „lwia część” należy do węglowodanów. Ich kaloryczność wynosi 206 kcal, 110 kcal to tłuszcz, a pozostałe 15 kcal to białko.

• Białka - 4,88 g
• Tłuszcze - 15,22 g
• Węglowodany - 64,06 g
• Błonnik pokarmowy - 42,6 g
• Popiół - 6,53 g
• Woda - 9,31 g
• Kwasy tłuszczowe (nasycone) - 7,37 g

Więcej informacji na temat dobroczynnych właściwości rozmarynu można znaleźć w filmie.

Zawartość witamin w 100 g suchego surowca:

• Witaminy z grupy B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro i makro elementy:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 µg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Wzmacnia układ odpornościowy człowieka.
• Rozmaryn ma nieodłączną właściwość łagodzenia procesów zapalnych zachodzących w naszym ciele.
• Zwiększa ton.
• Proces gojenia ran i skaleczeń z użyciem rozmarynu przebiega znacznie szybciej.
• Rozmaryn to zioło antydepresyjne.
• Posiada właściwości wykrztuśne.

• Rozmaryn podnosi ciśnienie krwi.
• Może powodować skurcze mięśni.
• Jego właściwości mogą powodować poronienia u kobiet w ciąży.
• Rozmaryn może szczypać skórę.

Pomimo obecności przydatnych właściwości, dla niektórych osób jego stosowanie jest surowo zabronione.

• Stosowanie rozmarynu w czasie ciąży jest surowo zabronione.
• Rozmaryn jest zabroniony osobom cierpiącym na napady padaczkowe.
• Rozmaryn jest przeciwwskazany dla osób o bardzo wrażliwej skórze.
• Wiek dzieci (do 9 lat).
• Nie jest zalecany dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ może podwyższać ciśnienie krwi.

Liście i kwiaty rozmarynu znajdują zastosowanie w różnych przepisach kulinarnych. Co najważniejsze, rozmaryn nie straci swoich właściwości podczas obróbki cieplnej.

Dodaj rozmaryn ze względu na jego bogaty aromat powinien być w małych ilościach, w przeciwnym razie twoje danie będzie gorzkie.

• Liście rozmarynu można stosować z prawie każdym rodzajem mięsa. Dodawany jest podczas marynowania mięsa jagnięcego, wieprzowego lub króliczego, aby stłumić nieprzyjemny zapach. Rozmaryn nadaje potrawie bardzo przyjemny leśny aromat.
• Francuzi dodają rozmaryn, aby zrobić tradycyjne mieszanki przypraw zwane Ziołami Prowansji lub Bukietem Garni.
• Rozmaryn dodaje się do zapiekanek, duszenia i smażenia. Nie zepsuje zup, ale doda pikanterii sosom.
• Idealnym połączeniem produktów jest ser i rozmaryn.
• Liście rozmarynu wykorzystywane są do przyrządzania różnych deserów.
• Jeśli gotujesz z warzywami, możesz dodać rozmaryn. Pieczone ziemniaki z rozmarynem są pyszne.Aby go przygotować, potrzebujesz dużych ziemniaków. Należy pokroić na 4 kawałki. Następnie dodaj liście rozmarynu i skrop oliwą z oliwek. Piec w piekarniku.

• Rozmaryn jest używany jako tonik i tonik na anemię. Jeśli dana osoba cierpi na ogólne wyczerpanie organizmu, pomoże mu również impotencja, rozmaryn.
• Właściwości przeciwzapalne rośliny wykorzystywane są w leczeniu chorób stawów (reumatyzm, rwa kulszowa). W takim przypadku przydatne są kąpiele rozmarynowe.
• W złożonej terapii rozmaryn pomoże choremu sercu.
• Herbata rozmarynowa jest przepisywana na depresję. Pachnąca i zdrowa herbata przygotowywana jest z mieszanki suchych liści następujących ziół, które są pobierane w równych proporcjach: rozmaryn, melisa, jagody, ziele dziurawca. 2 łyżki zalać szklanką wrzącej wody. łyżka mieszanki ziołowej. Herbatę podaje się przez pół godziny, a następnie filtruje i pije.

Rozmaryn jest przydatny w leczeniu przeziębień, zwłaszcza kaszlu. Działa kojąco na podrażnione gardło. Możesz go wypić i przepłukać gardło z bólem gardła. Stosowany jest w kompresach.

Aby przygotować wywar z rozmarynu, należy wziąć 2 łyżeczki pokruszonych suchych surowców, 1 szklankę wrzącej wody i gotować powstały eliksir przez 20 minut. Napięty wywar przyjmuje się doustnie na pół godziny przed posiłkiem. Pij w łyżeczce 3 razy dziennie.

Na przeziębienia można również przygotować alkoholową nalewkę z rozmarynu.

Wymaga to 20 g suchych zmiażdżonych liści i szklanki wódki lub alkoholu (40 °). Mieszaninę podaje się w infuzji przez 10 dni, a następnie odcedza. Pić 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem, rozcieńczyć wodą (25 kropli nalewki w dwóch łyżkach wody).

• Rozmaryn służy do zwalczania łupieżu. Wzmacnia również włosy, czyniąc je zdrowymi i mocnymi od nasady.
• Rozmaryn stosowany jest w walce z przetłuszczającymi się włosami. Jeśli bardzo szybko stają się tłuste, zalecamy przygotowanie płukanki z rozmarynu (5 gałązek) i zwykłej wody mineralnej (litr). Po 20 minutach gotowania nabłyszczacz jest gotowy. Jest filtrowany, chłodzony i spłukiwany włosami po użyciu szamponu. Włosy dłużej pozostaną czyste i lśniące.
• Rozmaryn łagodzi obrzęki, rozstępy i cellulit.

• Rozmaryn wygładza skórę oraz likwiduje blizny i blizny będące konsekwencją trądziku.
• Rozmaryn bardzo dobrze oczyszcza i tonizuje skórę. Te właściwości są szeroko wykorzystywane w kompozycjach różnych produktów przeciwstarzeniowych ukierunkowanych na wygładzenie zmarszczek i poprawę cery.

W domu możesz zrobić rozmaryn z dodatkiem czerwonego wina dla skóry normalnej i suchej lub wódkę dla skóry tłustej.

Na szklankę zawartości alkoholu pobiera się 1 łyżkę. łyżka gałązek rozmarynu. Pojemnik z nalewką umieszcza się na 1,5 miesiąca w ciemnym miejscu. Nie zapomnij wstrząsać nim co 2 dni. Gdy mieszanina odstaje w odpowiednim czasie, jest filtrowana. Używany jako balsam do wcierania skóry twarzy i szyi. Taki eliksir młodości trzeba przechowywać w chłodnym miejscu.

Rozmaryn przyspiesza proces trawienia.Zaleca się używać go jako przyprawy do odchudzania.

Zwykle przy odchudzaniu ważny jest dla nas proces spalania tłuszczu. I w tym przypadku herbata stanie się nieodzownym pomocnikiem. Aby go przygotować, potrzebujesz jednej papryczki chili pokrojonej na małe kawałki, 2 łyżki. łyżki zwykłej czarnej herbaty i wbita gałązka rozmarynu. Całość zalewamy 2 szklankami wrzącej wody. Po 3 minutach herbata jest gotowa. Powinien być pijany na gorąco. Świetnie nadaje się do spalania dodatkowych kalorii.

• Dla mieszkańców Morza Śródziemnego, Krymu, rozmaryn służy jako piękny żywopłot.
• Rozmaryn ma właściwości antyseptyczne. Roztwór rozmarynu może być stosowany do leczenia zwierząt domowych i miejsc, w których lubią leżeć. Zapach rośliny zabije pchły.
• Saszetki z dodatkiem rozmarynu odstraszają mole.

Najczęściej stosowanymi odmianami rozmarynu w Rosji są Kropla rosy oraz Czułość. odmiana zagraniczna Siedem Morze. Jest niski: 50 cm wzrostu.

Istnieje odmiana rozmarynu, którego pędy rozrastają się po ziemi. Nosi nazwę prostratus. Wysokość krzewu takiego rozmarynu to tylko 15 cm.

Ma różowe kwiaty Roseusi w Albiflorus oni są biali.

Rozmaryn można uprawiać za pomocą nasion, warstw, sadzonek lub oddzielając sadzonkę od krzaka.

Najłatwiejszy sposób to oczywiście nasiona. W przypadku sadzonek nasiona wysiewa się w lutym-marcu. Głębokość siewu nie powinna przekraczać 4 mm. Optymalna temperatura wynosi od +12 C. Gleba powinna być umiarkowanie wilgotna, nie można zalać nasadzeń.

Po miesiącu sadzonki można przesadzić do pojedynczych doniczek.

Po zniknięciu mrozu rozmaryn można sadzić na osobistej działce w odległości 50 cm od siebie.

Rozmaryn nie lubi mokrej gleby, ale nie należy podlewać rośliny. Liście rośliny staną się wskaźnikiem podlewania. Jeśli liście rozmarynu zaczynają żółknąć, oznacza to, że ma mało wilgoci. Jeśli zaczął zrzucać liście, to już go zalałeś.

Jak każda inna roślina, rozmaryn wymaga rozluźnienia, nawożenia i odchwaszczania. Raz w miesiącu można go „nakarmić” nawozami zawierającymi azot i fosfor.

• Rozmaryn był uważany za święte zioło przez starożytnych Greków, Egipcjan i Rzymian. Za pomocą tego zioła zawsze odprawiano rytuały egzorcyzmowania złych duchów.
• Rozmaryn symbolizuje bogactwo i obfitość. Dlatego w wielu krajach gałązki rozmarynu są symbolicznie przedstawiane młodym ludziom na weselach, aby byli szczęśliwi i otoczeni dobrym samopoczuciem.
• Starożytni Rzymianie wierzyli, że kwiaty rozmarynu są nasycone kolorem morza, ponieważ rosną na wybrzeżu.
• Rozmaryn był częścią węgierskiej wody, która miała nie tylko właściwości lecznicze, ale także zastąpiła perfumy. Istnieje legenda o tym, jak uzyskano jej przepis. Podobno unikalną nalewkę podarował niejaki pustelnik Elżbiecie, królowej Węgier (tak się nazywało). Elizabeth praktycznie nie mogła się ruszyć, dotknięta dną moczanową. Kąpiele z użyciem magicznego lekarstwa postawiły królową na nogi i przywróciły jej młodość i urodę. Z biegiem czasu do węgierskiej wody dodawano tymianek, miętę, szałwię, majeranek.