Ruta

Ruta to wieloletnie zioło należące do rodziny Rutaceae. Rue wzięła swoją nazwę od greckiego słowa „reuo” - „dla wyzwolenia”, roślina ta pomagała w leczeniu różnych chorób. Rue jest powszechnie znane jako ruta pachnąca, ruta ogrodowa, ruta oka, ruta szlachetna, konik polny, yalovnik, ruta niemiecka, ruta winna i inne.

Tytuły w innych językach:

• w języku niemieckim - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• w języku angielskim - rue, herb of grace;
• po francusku - rue, rue fétide.

Rue odnosi się do wieloletnich ziół, czasami spotykanych jako półkrzew o szaro-zielonym odcieniu. Łodygi rośliny są proste, rozgałęzione, lekko zdrewniałe w pobliżu podstawy, osiągające wysokość od 20 do 50 cm Liście ruty są naprzemienne, nie mają przylistków i zawierają olejek eteryczny o silnym przyjemnym aromacie. Dolne i środkowe liście są osadzone na długich ogonkach, a górne są bezszypułkowe.

Kwiaty rośliny są regularne, dwupłciowe i czterowymiarowe. Mają żółto-zielony odcień i są zebrane w kwiatostan półparasolowy. Działki mają kształt trójkąta, osiągając długość do 2,5 mm. Płatki są łódkowate, żółte, długości 6-9 mm. Owoce ruty prezentowane są w formie cztero- lub pięciokomorowego pudełka, którego długość wynosi do 7 mm. Każde pudełko zawiera czarne nasiona, które mają boczne zarodki i bielmo.

Około 40 gatunków tej rośliny jest znanych nauce, ale najbardziej rozpowszechnione to:

• wielkolistna (Ruta macrophylla)
• góra (Ruta montana)
• pachnący (Ruta graveolens)
• zima (Ruta chalepensis)
• ogród (Ruta hortensis)
• wąskolistna (Ruta angustifolia)

Ta wieloletnia roślina występuje w strefie umiarkowanej Azji, w północno-wschodniej Afryce, a także w basenie Morza Śródziemnego, w Ameryce Północnej i Południowej. Dlatego na prawie każdym kontynencie ludzie wiedzą o tej roślinie.

W Rosji rośnie tylko jeden gatunek tego rodzaju - pachnąca Ruta. Jest to roślina jednoroczna, zamarza przy pierwszych przymrozkach. Tylko na zachodzie kraju ta roślina może przetrwać zimę w glebie. W Rosji ruta jest uprawiana głównie jako roślina ozdobna lub przyprawowa. Na terenie Polski i Ukrainy ruta wykorzystywana jest w celach leczniczych i dodawana do żywności. Chociaż jego właściwości lecznicze są rzadko używane, ponieważ roślina jest trująca.

• Zanim ruta zakwitnie, zbiera się tylko jej liście i należy nosić gumowe rękawiczki, aby uniknąć reakcji alergicznych po jej dotknięciu.
• Liście należy suszyć w miejscach o dobrej wentylacji z dala od bezpośredniego światła słonecznego, dzięki czemu można korzystać ze strychów, szop czy suszarek, gdzie temperatura powietrza nie powinna przekraczać 30 stopni.
• Suszona trawa nabiera przyjemnego aromatu i nie powoduje już wysypki na skórze.
• Suche liście należy przechowywać w papierowych torebkach nie dłużej niż rok.
• Przed użyciem przyprawy liście należy zmiażdżyć.

Suche zmiażdżone liście doskonale podkreślają smak dań rybnych, nadają im wyjątkowy aromat, przypominający nieco różę. Również w postaci suchej liście dodaje się do jagnięciny, sałatek warzywnych, dań z jajek lub serów.Przyprawę w proszku dodaje się do wielu dań mięsnych, rybnych, warzywnych czy grzybowych. Ocet dzięki tej przyprawie nabiera szczególnego przyjemnego aromatu.

• Roślina ma pachnący zapach, który po wyschnięciu bardzo przypomina zapach róży.
• Rue jest cierpka, pikantna i gorzka w smaku.
• Nadaje potrawom wyjątkowy aromat i przyjemny smak.
• Kwitnie w czerwcu i lipcu, owoce można zbierać w sierpniu i wrześniu.
• Roślinę tę można rozmnażać na dwa sposoby: wegetatywnie lub za pomocą nasion.
• Rue jest rośliną trującą, dlatego należy jej używać ze szczególną ostrożnością.

Liście ruty zawierają:

• olejek eteryczny (0,25-1,2%)
• garbniki
• substancje żywiczne
• substancje gorzkie
• flawonoidy (głównie rutyna glikozydów flawonowych)
• furokumaryny (0,5–1%)
• alkaloidy
• kumaryny
• lignany,
• Savinin
• kwas graveollenowy
• akronikana,
• bergapten
• witamina C (156,6 mg/%)
• witamina E
• Witaminy z grupy B
• inne substancje biologicznie czynne.

Skład olejku eterycznego zawartego w liściach obejmuje cineol, pinen, L-limonen, bergapten, santoksynę, ksantotoksynę, metyloparanonylokarbinol i metyloparaheptylokarbinol.

Owoce ruty zawierają śladowe ilości skimmiaminy (0,018%) i kukusagininy, a jej korzenie zawierają kumarynę, furokumaryny, alkaloidy i olejek eteryczny.

• Ruta jest środkiem przeciwzapalnym, dlatego ma szerokie zastosowanie w stomatologii.
• Napary i wywary z tej rośliny działają antybakteryjnie na organizm.
• Ruta pomaga pozbyć się robaków.
• Składniki rośliny mają właściwości uspokajające i przeciwdrgawkowe.
• Wywar z ruty służy jako ogólny tonik i tonik.
• Do użytku zewnętrznego ruta jest używana w postaci balsamów i płukanek.
• Sok z rośliny działa odtruwająco na organizm.

Rue to trująca roślina, więc trzeba z nią uważać. Jeśli używasz tego zioła w dużych ilościach, to duże nagromadzenie olejków eterycznych może zaburzyć pracę przewodu pokarmowego, co objawia się zwiększonym wydzielaniem śliny i obrzękiem języka. Czasami zdarzają się przypadki zatrucia, którym towarzyszy spowolnienie tętna, obniżenie temperatury ciała, a czasem utrata przytomności.

Nie można dotykać rośliny rękami, ponieważ w kontakcie ze skórą pojawia się alergia, która objawia się obrzękiem, swędzeniem, zaczerwienieniem i wysypką w postaci wodnistych pęcherzy. Surowo zabrania się używania ruty podczas ciąży i laktacji.

• indywidualna nietolerancja;
• ciąża;
• niedociśnienie;
• nadkwaśność żołądka;
• wrzód trawienny żołądka;
• choroby dwunastnicy;
• alergia.

Olejek eteryczny jest trujący dla ludzi, jeśli jest przyjmowany w dużych dawkach. Przy odpowiednim dawkowaniu niewiele ma wiele przydatnych właściwości, takich jak działanie przeciwrobacze, bakteriobójcze, poronne, znieczulające, pomaga w konwulsjach.

W Indiach olejek rue pomaga w leczeniu impotencji, działa antyseptycznie i tonizująco. Stosowany zewnętrznie pomaga w leczeniu objawów alergicznych, różnych ran i owrzodzeń, a także jest stosowany w leczeniu krzywicy i reumatyzmu.Olejek eteryczny z tej rośliny służy do tworzenia perfum, na jego bazie produkowane są również koniaki i likiery orientalne.

• Jako przyprawę rutę dodaje się do sałatek warzywnych lub innych dań warzywnych.
• Suszone liście doskonale uzupełniają smak farszów mięsnych czy gulaszu jagnięcego.
• Rue służy jako doskonały aromat do octu.
• Ta roślina jest dodawana podczas konserwowania pomidorów lub ogórków.
• Rue nadaje wyjątkowy smak koktajlom z warzyw lub jagód.
• Pikantna goryczka ruty harmonijnie uzupełnia napoje żurawinowe i kanapki (czarny chleb z masłem).

Aby nie zepsuć potrawy, musisz przestrzegać określonej proporcji. Tak więc na 1 porcję musisz wziąć nie więcej niż 0,15 grama ruty. Ruta doskonale współgra z innymi przyprawami takimi jak tymianek, rozmaryn, czosnek, majeranek, kminek, szałwia. Ta przyprawa jest dodawana na kilka minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy, ponieważ pod wpływem obróbki cieplnej traci się użyteczne właściwości i aromat.

Ruta nie jest stosowana w oficjalnej medycynie, ale nie zmniejsza to jej korzystnych właściwości. W preparatach medycyny tradycyjnej roślina ta pomaga radzić sobie z różnymi dolegliwościami i chorobami:

• zaburzenia układu nerwowego;
• miażdżyca;
• menopauza lub nieregularna miesiączka;
• Silne bóle głowy;
• padaczka;
• impotencja;
• reumatyzm;
• dna;
• krótkowzroczność;
• skurcze w przewodzie żołądkowo-jelitowym;
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• zołzy;
• krzywica;
• pomaga przy ukąszeniach trujących owadów;
• obniża ciśnienie krwi;
• przy silnych siniakach ruta jest używana zewnętrznie.

Ruta pozytywnie wpływa na stan całego organizmu, tonizuje go, pomaga przezwyciężyć zmęczenie i uspokoić nerwy. Produkty na bazie ruty pomagają rozluźnić mięśnie gładkie.

Niektóre przepisy oparte na rucie, które pomagają w różnych chorobach:

• z żylakami - napar: 2 stoły. łyżki ruty należy umieścić w szklanym pojemniku, wlać do niego 200 ml wódki i odstawić w ciemne miejsce na 10 dni. Następnie napar należy przefiltrować gazą. Konieczne jest rozcieńczenie 10 kropli w 1 stole. łyżki wody i weź 3 razy dziennie;
• z beri-beri - musisz wziąć 1 stół. łyżka liści ruty, 2 stoliki. łyżki traw tricolor fiołków i 2 stół. łyżki kwiatów czarnego bzu, wymieszaj wszystkie składniki. Zalej zioła 200 ml wody i gotuj przez kilka minut. Konieczne jest użycie wywaru 100 ml 2 razy dziennie;
• z zaburzeniami nerwowymi - weź 25 gram liści ruty i 25 gram zmiażdżonych korzeni kozłka, zalej 200 ml wrzącej wody, pozwól mu trochę zaparzyć, odcedź i wypij środek w ciągu dnia;
• z nieregularnym cyklem miesiączkowym - weź liście ruty i nasiona pietruszki w proporcji 1:2, na 1 stół. łyżka mieszanki ziół będzie potrzebować 400 ml wody. Bulion gotuje się przez 10 minut, a następnie wypija 200 ml na raz w ciągu dnia.

Do tej pory najbardziej znane dekoracyjne rodzaje ruty to:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - charakteryzuje się niebieskim kolorem liści;
• Variegata (Variegata) - odmiana ta wyróżnia się zielonymi liśćmi z biało-kremowymi plamami;
• Koronka niebieska - ma ażurowe liście o niebieskawym odcieniu.

Ruta należy do bezpretensjonalnych roślin, ponieważ doskonale toleruje brak wilgoci i może kiełkować w bezpośrednim świetle słonecznym. Można go sadzić w dowolnej glebie ogrodowej. Jeśli użyjesz gleb wapiennych, żwirowych, gliniastych lub węglanowych, ruta poczuje się świetnie.

Roślinę tę można rozmnażać na różne sposoby: za pomocą nasion, za pomocą sadzonek lub dzieląc krzew.

Najpierw należy przygotować glebę: wykopać glebę na głębokość około pół metra i zastosować nawozy mineralne. Siew rośliny następuje w połowie lub pod koniec jesieni, a także w pierwszym miesiącu wiosny.

Jeśli roślina jest uprawiana za pomocą nasion, należy je sadzić na początku marca w doniczkach domowych i czekać na pojawienie się sadzonek. Kiedy liście osiągną 3-4 fazę rozwoju, rutę można nurkować. Sadzi się ją w osobnych doniczkach, ponieważ w ten sposób roślina będzie mocniejsza do sadzenia w otwartym terenie. Sadzonki sadzi się na początku lipca. Ruta nie wymaga specjalnej pielęgnacji, od czasu do czasu trzeba odchwaszczać, nawozić i rozluźniać.

Jeśli nasiona wysiewa się od razu do ziemi wczesną wiosną, to należy wiedzieć, że zużycie nasion znacznie wzrasta, a roślina może być używana jako ozdobna dopiero po roku.

Do sadzenia stosuje się metodę szerokorzędową, a szerokość między rzędami powinna wynosić od 70 do 100 cm Nasiona ruty sadzi się na głębokość 2-3 cm, gdy pojawiają się pierwsze pędy, konieczne jest przerzedzenie siew w odstępie 20–25 cm Od czasu do czasu można nakarmić roślinę nawozem mineralnym . Roślina jest wieloletnia, więc dobrze znosi mróz bez dodatkowego schronienia. Rue jest odporna na choroby i szkodniki.

• Nawet w starożytnym Rzymie ruta była talizmanem przeciwko czarom, więc zawsze nosili ją ze sobą, aby uniknąć złego oka. Aby chronić mieszkania, nad drzwiami wejściowymi zawieszono mały krzak ruty.
• Aromat ruty pomaga rozładować podniecenie u mężczyzn, dlatego w średniowieczu była aktywnie sadzona w ogrodach klasztornych.
• Rue była używana do celów dezynfekcyjnych. Tak więc podczas zarazy nacierali nią całe ciało, a jej dym był używany do dezynfekcji pomieszczeń.