Jak gotować twarożek w piekarniku?

Radzimy przyjrzeć się przepisom na twarożek, który możesz ugotować w domu. Ugotowany w piekarniku okazuje się nie ziarnisty, ale pastowaty, co jest niezbędne do tworzenia deserów.

Od najmłodszych lat dobrze znamy wiele pozytywnych właściwości twarogu, korzyści płynących z tego produktu dla zdrowia człowieka.

Pierwszą i główną cechą i zaletami twarogu jest to, że jest on jednym z głównych źródeł zaopatrzenia naszego organizmu w białko, które jest głównym budulcem naszych mięśni, oraz wapń, który wzmacnia i prawidłowo kształtuje cały układ kostny naszego organizmu. ciało. W związku z tym twarożek musi być obecny w menu niemowląt i osób starszych.

Oczywiście w supermarketach możemy kupić ogromną liczbę różnych rodzajów i odmian tego przydatnego produktu i produktów z niego. Ale czy te rodzaje twarogu będą najskuteczniejsze w swoich korzyściach dla organizmu dziecka i dla nas? I tutaj mamy dość naturalnie wątpliwości, i to dość poważne. Wynika to z faktu, że w dzisiejszych czasach często nieuczciwi producenci nabiału tworzą twarożek z różnych konserwantów i dodatków, tworząc w ten sposób produkt na długie lata.

Co więcej, aby zwiększyć procentową zawartość tłuszczu w produkcie, producenci często dodają do niego margarynę, w najbardziej idealnej wersji, a dzieje się to jeszcze gorzej - przeszkadzają w smarowaniu.

Zdecydowanie taki nabiał nie przyniesie żadnej korzyści wciąż słabemu ciału dziecka, a jedynie zaszkodzi. A często zastanawiamy się, skąd wziąć świeży i zdrowy produkt, czyli naprawdę smaczny twarożek. Rozsądny wniosek leży w rozsądnej decyzji o zrobieniu domowego twarogu.

Nawiasem mówiąc, każdy, nawet początkujący, gospodyni może to zrobić w domu.

Do tworzenia twarogu w domu używa się mleka lub kefiru. Okazuje się również bardzo smaczny z jogurtu.

Przygotowując twarożek w domu na pewno uzyskasz absolutną jakość i świeżość. Stworzenie tego pysznego produktu jest dość proste, ale nawet tutaj kryją się tajemnice. Najważniejsze przy tworzeniu twarogu jest niezmiennie - jego podstawą jest wysokiej jakości mleko.

Można używać mleka kupionego w sklepie, ale musi być ono naturalne, nie może zawierać żadnych sztucznych dodatków i mieć krótki termin przydatności do spożycia. Ale idealnym surowcem do stworzenia najlepszego twarogu jest oczywiście domowe mleko.

Pamiętaj: kupując produkt na targu od nieznajomego, koniecznie zagotuj i pozwól mleku ostygnąć do trzydziestu pięciu stopni, a następnie dodaj zaczyn. Zakwasem może być śmietana lub zakupiony proszek zawierający w swoim składzie bakterie kwasowe.

Aby przygotować naprawdę kompletny produkt i uzyskać większą wydajność domowego twarogu, konieczne jest, aby mleko dobrze dojrzewało, a jednocześnie nie stało się kwaśne.

Domowy twarożek to bardzo zdrowe danie, które jest również podstawą do przygotowania kilkuset pysznych dań.

Aby zrobić około 750 gramów twarogu, potrzebujesz 3 litry mleka.

Przede wszystkim wlej mleko do trzylitrowego pojemnika i zostaw na dzień, a jeśli w pomieszczeniu jest cieplej niż zwykle, to tylko na godzinę. W tym czasie produkt będzie miał wystarczająco dużo czasu na kwaśnienie.

Następnie mleko należy przenieść do ciemnego, chłodnego pomieszczenia. Jeśli nie ma takiego miejsca w twoim domu lub mieszkaniu, naczynia z mlekiem włóż do lodówki. Musi tam być co najmniej 2 dni.

5 godzin przed rozpoczęciem gotowania twarogu możesz bezpiecznie przenieść słoik do ciepłego pomieszczenia. Przy odpowiedniej fermentacji kwaśne mleko pozostanie w tyle za ściankami słoika.

Następnie wstawiamy pojemnik z mlekiem do piekarnika, ustawiając go na 140 stopni i gotujemy tam około 50 minut. Po ugotowaniu pozostaw produkt w piekarniku, aż całkowicie ostygnie (zwykle 8 godzin).

Rano z przyjemnością zobaczysz, jak twarożek bezpiecznie opada na dno słoika.

A dalsze czynności będą bardzo proste: przykryj durszlak lub sito gazą w 2 warstwach i równomiernie wylej twaróg na gazę, powoli odcedzając serwatkę. W wyniku przetworzenia otrzymasz około dwóch litrów pysznej serwatki. Odstawić twarożek na sicie na gazie przez kolejne 3-4 godziny. Tak więc maksymalna ilość serwatki wyjdzie z twarogu.

Z 3000 gramów mleka otrzymasz aż 900 gram miękkiego, smacznego i bardzo zdrowego twarogu, który spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

W poniższym filmie dowiesz się więcej o gotowaniu twarogu w piekarniku.