Zawartość tłuszczu w twarogu: co się dzieje i co jest bardziej przydatne?

Od dzieciństwa wszyscy słyszeli zdanie o tym, jak przydatny jest twarożek. Fakt, że jest bogaty w wapń i jest po prostu niezbędny dla rozwijającego się organizmu, w szczególności dzieci. Ale dla dorosłych produkt jest również przydatny i powinien znajdować się w diecie.

Z twarogiem możesz ugotować wiele potraw, które przypadną do gustu każdemu - zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ale wielu nie ryzykuje włączenia domowego twarogu do menu dla dzieci, ponieważ nie znają dokładnej zawartości tłuszczu. Ci, którzy pilnują swojej wagi, boją się, że twarożek może być zbyt tłusty, a wtedy będą musieli zapomnieć o zdrowym i prawidłowym odżywianiu.

Aby rozwiać mity, w artykule zostaną omówione pojęcia takie jak zawartość tłuszczu czy chudy twarożek - co się dzieje, co jest przydatne, a także co trzeba wiedzieć, aby obliczyć zawartość tłuszczu w produkcie domowym, a co bardziej przydatny będzie twarożek.

Osoby monitorujące dietę, a może po prostu na diecie, często omijają twarożek lub stosują produkt o niskiej zawartości tłuszczu. Zobaczmy, czy warto. W sklepach można znaleźć trzy rodzaje produktów:

• odtłuszczone 1,8%;
• klasyczny 5-15%;
• tłuszcz do 23%.

Jest to główna klasyfikacja skrzepu mleka krowiego. Produkt niskotłuszczowy to produkt beztłuszczowy, którego zawartość kalorii jest bardzo niska i odpowiednia do diet i żywności dla niemowląt. W takim produkcie nie ma mniej przydatnych substancji, ale jest znacznie łatwiejszy do strawienia.

Domowy twarożek, który jest wytwarzany z pełnego mleka krowiego, znacznie różni się składem od kupowanego w sklepie.W końcu możemy śmiało powiedzieć, że w produkcie nie ma chemii i jest o wiele bardziej przydatny.

Maksymalna zawartość tłuszczu, jaką może mieć twarożek, wynosi 23%. Za produkt o niskiej zawartości tłuszczu uważa się produkt, którego zawartość tłuszczu nie przekracza 5 proc. Bardzo łatwo jest odróżnić tłuste i beztłuszczowe odmiany twarogu. Pierwszy będzie miał bardziej lepką strukturę, a drugi kruchy.

Serek twarogowy dobrej jakości z dowolnym procentem zawartości tłuszczu powinien mieć jednolity kolor, bez wtrąceń. Najczęściej kolor jest biały, czasem może być jasnożółty. Konstrukcja również nie powinna budzić niepokoju. Jeśli twarożek jest ziarnisty, to kruchy

Domowy lub rustykalny twarożek wytwarzany jest z mleka krowiego lub koziego. Aby poznać zawartość tłuszczu, musisz dowiedzieć się, ile tłuszczu ma samo mleko. Ważne: wszystkie liczby będą przybliżone.

Tak więc, aby określić procent zawartości tłuszczu w wiejskim mleku i twarogu, możesz użyć specjalnego urządzenia. Ale jeśli nie było tego pod ręką, możesz obliczyć wskaźniki w domu.

Liczby będą miały charakter orientacyjny. Aby obliczyć, musisz wlać mleko do szklanki. Ale nie do góry, ale tylko 10 cm i wstaw do lodówki na 12 godzin.

Po upływie czasu musisz spojrzeć na ilość kremu, który utworzył się na powierzchni napoju. Teraz bierzemy zwykłą linijkę i mierzymy górną warstwę. Na każdy milimetr najdelikatniejszej śmietanki przypada 1% zawartości tłuszczu w mleku.

Teraz, znając zawartość tłuszczu w mleku, możesz określić ilość tłuszczu w twarogu.Aby to zrobić, pomnóż zawartość tłuszczu w mleku (3%) przez ilość (1 l), podziel wynik przez masę twarogu (0,3% \u003d 300 g). W efekcie otrzymujemy 10% zawartości tłuszczu.

Ale możesz obliczyć za pomocą innej formuły. Tutaj zawartość tłuszczu w mleku należy pomnożyć przez 4. W rezultacie otrzymujemy 12%. Jak widać, wyniki są różne. Dokładną zawartość tłuszczu można sprawdzić tylko przy pomocy profesjonalnego aparatu. Teraz wiesz, jak sprawdzić zawartość tłuszczu w mleku i twarogu, który zostanie z niego zrobiony w domu.

Wiedząc, jaka jest zawartość tłuszczu w twarogu, pojawia się pytanie - który z nich jest bardziej przydatny. Należy od razu zauważyć, że twarożek jest przydatny nie tylko ze względu na zawartość tłuszczu, ale także pod względem zawartości witamin w swoim składzie. Zawartość wapnia, tak przydatnego dla kości, jest maksymalna w tym produkcie mlecznym.

Produkt domowy jest najlepszy dla ciała. Może być stosowany zarówno przez matki karmiące, jak i niemowlęta. Jego średnia zawartość tłuszczu wynosi 10-16%. Jest dobrze przyjmowany przez organizm i korzystnie wpływa na cały przewód pokarmowy. W czasie ciąży lekarze zalecają również regularne spożywanie średniotłuszczowego twarogu, co ma dobry wpływ na rozwój układu mięśniowo-szkieletowego u nienarodzonego dziecka.

Dla osób będących na diecie możesz użyć produktu o niskiej zawartości tłuszczu. Lub daj pierwszeństwo temu samemu produktowi 9%. Chociaż dietetycy tutaj nie dają jednoznacznej odpowiedzi. Możesz jeść twarożek o różnej zawartości tłuszczu, najważniejsze jest, aby znać miarę we wszystkim. W połączeniu z gotowanymi na parze zbożami i warzywami zawartość tłuszczu w twarogu jest tylko korzystna.

Ale jeśli jesteś fanem bułek, słodyczy i smażonego mięsa, to lepiej włączyć do swojej diety twarożek o najmniejszej zawartości tłuszczu. Przyda się i smacznie. Możesz uzyskać witaminy i jednocześnie zmniejszyć ilość spożywanych kalorii.

Czy użyć twarogu, czy nie, to zależy od Ciebie. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że korzyści z tego płyną są ogromne. Często występuje niedobór wapnia, ponieważ jest wypłukiwany z organizmu. Mała porcja twarogu dziennie pomoże uzupełnić jego niedobór i będzie dobrą prewencją niedoborów.

To taki prosty, ale użyteczny produkt. Można go nazwać mistrzem zawartości wapnia wśród produktów mlecznych. Ma dobry wpływ na trawienie i układ kostny. Smacznego!

Aby dowiedzieć się, jak wybrać odpowiednią jakość twarogu, zobacz poniższy film.