Mąka dyniowa: co to jest i jak ją przyjmować?

Oprócz specjalistycznych leków istnieje wiele produktów, które nie mniej skutecznie zwalczają różne choroby, a także nasycają organizm niezbędnymi pierwiastkami śladowymi. Mąkę dyniową należy przypisać liczbie takich kompleksów leczniczych i mineralnych.

Coraz więcej osób przemyśla swoją dietę, dążąc do celu, jakim jest spożywanie tylko zdrowej żywności. Dlatego na stole pojawiają się nowe dania, oparte na niesprawdzonych wcześniej składnikach. Ostatnio mąka dyniowa stała się dość popularna, co wyróżnia się nie tylko oryginalnym smakiem, ale także wyjątkowym działaniem leczniczym dla osoby.

Produkty czerpią swoje unikalne właściwości z pestek dyni, które pełnią rolę składników do ich przygotowania. Mąka znalazła swoje zastosowanie w kuchni, kosmetologii i medycynie.

Sama uprawa warzyw jest dość popularna w Meksyku, więc mąka z niej jest tam szeroko stosowana, a także w Azji, Tajlandii, Brazylii i Japonii. Wiadomo, że w starożytnym Egipcie stosowano go również jako suplement leczniczy. W naszym kraju wykorzystanie mąki dyniowej z roku na rok nabiera tempa, a popyt na produkt wynika z jego składu.

W rzeczywistości mąka to kompleks białkowo-mineralny, który jest bardzo ceniony jako suplement diety. Ze względu na swoje właściwości lecznicze znajduje się w jadłospisie wegetarian i witarian.Mączka dyniowa, wytwarzana przez tłoczenie na zimno, zachowuje wszystkie białka, aminokwasy i minerały, w które bogata jest kultura.

Produkt zawiera następujące przydatne substancje i pierwiastki śladowe:

• kompleks witaminowy składający się z witamin A, B, C, K, PP, H i F;
• błonnik pokarmowy;
• białka roślinne;
• około 50 aminokwasów;
• bioflawonoidy;
• związki mineralne fosforu, potasu, żelaza, cynku i tak dalej.

Zawiera inne substancje aktywne, dzięki czemu jest tak przydatny dla organizmu człowieka. Produkt zawiera kwasy wielonienasycone, chlorofil, a także dość rzadki aminokwas - kukurbitynę. Ze względu na 40% zawartość białka, mąka jest niezbędnym źródłem pożywienia dla organizmu.

Pozyskiwany z nasion proszek jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, których zalety zasługują na szczególną uwagę.

Co ważne, mąka dyniowa to produkt bezglutenowy, bez soi. Tak unikalny skład sprawia, że ​​produkt jest użyteczny dla człowieka. Jeśli chodzi o kalorie, 100 gramów proszku zawiera 305 kcal.

Biorąc pod uwagę produkt, konieczne jest podkreślenie głównych pozytywnych właściwości jego użytkowania. Mąka działa antyalergicznie, immunomodulująco i tonizująco. Dodatkowo puder ma działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze i kardiotoniczne.

Zaleca się wprowadzenie mąki do diety w przypadkach opisanych poniżej.

• Osobom w podeszłym wieku, które cierpią na osteoporozę, zaleca się przyjmowanie zmiażdżonych nasion jako uzupełnienie głównego cyklu leczenia.Pozytywny efekt tłumaczy się zawartością cynku w proszku, który pomaga utrzymać gęstość kości na odpowiednim poziomie.
• Mąkę stosuje się w celu zapobiegania kamieniom nerkowym, ponieważ ma działanie przeciwzapalne.
• Produkt normalizuje poziom hormonów zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet. W efekcie efektem stosowania mąki jest poprawa nastroju i libido.
• Według opinii zmiażdżone nasiona warzyw przyczyniają się do utraty wagi, ponieważ przyspieszają metabolizm. Zbilansowana kombinacja białka i minimalna ilość tłuszczu pozwala na gotowanie dietetycznych posiłków.

• Dzięki zawartemu w produkcie L-tryptofanowi mąka pomaga w normalizacji snu, a także działa jako naturalny antydepresant.
• Cynk pomoże nastolatkom radzić sobie z trądzikiem w okresie dojrzewania.
• Odpowiednio dozowany produkt jest korzystny dla pacjentów cierpiących na zespół jelita drażliwego.
• Wprowadzenie do diety mąki dyniowej jest zalecane przy chorobach serca. Zawarte w nim pierwiastki śladowe zapobiegają powstawaniu blaszek naczyniowych.
• Mąka jest używana do gotowania dla osób z cukrzycą, ponieważ pomaga utrzymać poziom cukru we krwi w normalnym zakresie.
• Pestki dyni zmniejszają ryzyko chorób prostaty u mężczyzn.
• Nasiona dyni od dawna uważane są za naturalny środek na niszczenie robaków. Zawarta w nich kaburbityna skutecznie zwalcza pasożyty.

Oprócz imponującego zakresu zastosowań naturalnego produktu do celów medycznych, mąka jest dość aktywnie wykorzystywana w kosmetologii.Puder wchodzi w skład wielu produktów do pielęgnacji skóry, które pozytywnie wpływają na naskórek, zapewniając działanie odmładzające i gojące.

Skuteczność produktu tłumaczy się obecnością kompleksu witamin i aminokwasów, które odgrywają ważną rolę w produkcji kolagenu przez skórę, który zapewnia jej elastyczność, a cynk z kolei kontroluje funkcjonowanie gruczołów łojowych, co zmniejsza ryzyko stanów zapalnych i trądziku.

Nie ma ścisłych przeciwwskazań dotyczących stosowania produktu. Z umiarem zaleca się wprowadzenie produktu nawet do diety dzieci, ponadto produkt przyda się kobietom w ciąży i kobietom w okresie laktacji.

Ogólnie rzecz biorąc, negatywny wynik użycia mąki będzie taki sam jak w przypadku pestek dyni, ale efekt może być bardziej znaczący, ponieważ zmiażdżone substancje mają znacznie silniejszy wpływ na organizm. Z reguły skutki uboczne obejmują biegunkę, wzdęcia lub zaparcia.

Wynika to z zawartości błonnika pokarmowego w produkcie, który aktywuje motorykę jelit i pracę mikroflory. Najczęściej niepożądane reakcje występują u osób, które wcześniej nie spożywały pokarmów bogatych w błonnik.

Mąka może negatywnie wpływać na samopoczucie osoby z ciężkimi migrenami.Jak wykazały ostatnie badania, u niektórych pacjentów ten konkretny produkt nasila bóle głowy.

Korzyści płynące z nienasyconych kwasów tłuszczowych dla ludzi są niezaprzeczalne, ale tylko wtedy, gdy używane produkty są świeże. Przeterminowana mąka uwalnia toksyczne związki, które zwiększają ryzyko raka i chorób układu krążenia.

Mąka smakuje trochę jak orzech, ma zwiewną konsystencję, dlatego często wykorzystywana jest do przyrządzania wyrobów piekarniczych, cukierniczych oraz różnego rodzaju koktajli. Tarte pestki dyni służą jako przyprawa do sałatek warzywnych, doprawiane są owsianką. Podczas gotowania mąka działa również jako środek aromatyzujący do różnych przystawek. Łączy się go z makaronem, ryżem lub kukurydzą.

W celu utrzymania odporności i uzupełnienia energii poza sezonem mąka może być dodawana jako dodatek do napojów wzbogacanych. Zwykle proszek rozpuszcza się w sfermentowanych produktach mlecznych, pije się je kilka razy dziennie przez co najmniej 30 dni.

W celu oczyszczenia z toksyn istnieje schemat ich usuwania za pomocą tego produktu. Czas trwania przyjmowania proszku dyniowego wynosi 3 tygodnie. W pierwszym tygodniu codziennie zamiast śniadania należy przygotować koktajl ze 100 gramów dowolnego sfermentowanego produktu mlecznego z dodatkiem jednej łyżki mąki.Drugi i trzeci tydzień to czyszczenie w ten sam sposób, ale ilość proszku należy zwiększać o jedną łyżkę, a sfermentowane mleko pić o 50 gramów co siedem dni.

W wyniku codziennego spożycia takiego napoju ściany jelit zostaną naturalnie oczyszczone z pasożytów i kamieni kałowych bez naruszania naturalnej mikroflory. Aby zwiększyć efekt w okresie oczyszczania organizmu, należy ściśle przestrzegać reżimu picia - minimalna ilość wody spożywanej dziennie powinna wynosić 2 litry.

Aby przygotować jedzenie z mąki dyniowej, wcale nie trzeba kupować produktów w supermarketach, ponieważ całkiem możliwe jest zrobienie tego w domu. Zakupiona w sklepie mąka bezglutenowa jest produkowana zgodnie z GOST, ale produkt domowy nie będzie od niego gorszy pod względem zawartości składników odżywczych, dodatkowo przygotowany przez siebie proszek gwarantuje, że nie będzie zawierał żadnych dodatkowych wtrąceń .

Mąkę przygotowuje się według przepisu opisanego poniżej.

• Surowe pestki dyni należy umyć, a następnie wysuszyć w piekarniku, aż zmniejszą się o połowę.
• Następnie należy je zmiażdżyć do konsystencji proszku. Do tych celów powinieneś użyć blendera kuchennego lub młynka do kawy. Urządzenie musi być ustawione na tryb mielenia dokładnego.
• Powstały proszek przesiewa się przez sito i wysyła do przechowywania w suchym pojemniku. Najważniejsze, że jest przechowywany w chłodnym miejscu i hermetycznym pojemniku.

Mąkę można zrobić nie tylko z nasion warzyw, ale także z miąższu.Pod względem składu chemicznego miazga jest nieco gorsza od nasion pod względem kwasów tłuszczowych, ale jej zaletą jest wysoka zawartość karotenoidów, które są silnymi przeciwutleniaczami.

Aby zrobić użyteczny proszek z miazgi, należy go wysuszyć, wcześniej usunąć skórkę i usunąć nasiona. Następnie warzywo kroi się na małe kawałki i wysyła do wysuszenia w piekarniku w minimalnej temperaturze. Po obróbce cieplnej dynia jest kruszona w blenderze lub maszynce do mięsa.

Z powstałego proszku przygotowuje się domowe ciasta, płatki zbożowe, klopsiki, można zrobić zapiekankę z dyni, a także wykorzystać ją do zabiegów kosmetycznych, które można łatwo wykonać w domu.

Ciasto z mąki dyniowej przygotowuje się według poniższego przepisu.

• Cztery białka należy ubić ze 100-150 gramami cukru. Żółtka ubija się z połową wskazanej porcji cukru.
• Następnie dwie szklanki mąki dyniowej przesiewa się z jedną łyżką proszku do pieczenia, cynamonem i wanilią. Następnie te składniki miesza się z żółtkami. Białka są wprowadzane do ciasta na końcu.
• Powstałą masę należy przenieść do naczynia do pieczenia i wysłać do piekarnika na 30 minut.

Aby przygotować domowe kotlety, musisz postępować zgodnie z przepisem przedstawionym poniżej.

• Dwie soczyste marchewki są mielone w maszynce do mięsa, po czym miesza się je z dwiema szklankami mąki, różnymi ziołami, przyprawami i czosnkiem.
• Następnie kotlety przygotowuje się zwykłą metodą - formuje się je w zwykłym rozmiarze, po czym smaży się na złoty kolor. Dla podkreślenia smaku produktu zaleca się podawać kotlety z jakimś sosem.

Do pielęgnacji skóry z mąki dyniowej można zrobić maseczki wybielające, tonizujące i oczyszczające. Kosmetolodzy zalecają przygotowanie kompozycji na twarz według następującego przepisu:

• proszek wlewa się do pojemnika i zalewa wrzącą wodą, należy uzyskać gęstą konsystencję mieszanki;
• następnie rozpuszczoną mąkę nakłada się na twarz, uprzednio potraktowaną olejem roślinnym;
• po dwudziestu minutach maskę zmywa się zimną wodą.

Aby poprawić kondycję włosów, a także zapobiec pojawianiu się łupieżu, możesz również zrobić użyteczną maskę z pudru. Jest przygotowany zgodnie z następującym schematem:

• do proszku wprowadza się wodę w stosunku 10:1;
• powstałą mieszaninę należy nałożyć na skórę głowy i cebulki włosów, przykryć przez pół godziny;
• zmyć po czasie.

Zakupiona w sklepie mąka jest przechowywana w oryginalnym opakowaniu zgodnie z instrukcjami producenta. Z reguły okres trwałości produktu nie przekracza jednego roku.

Proszek przygotowany w domu należy przechowywać w lodówce w hermetycznych pojemnikach nie dłużej niż dwa miesiące. Dotyczy to mąki wytworzonej z nasion, a także produktu otrzymanego z miazgi warzywnej.

Przeterminowaną mąkę można odróżnić od świeżego produktu po charakterystycznym zjełczałym smaku. Nie wolno go jeść. Podobny smak w produkcie pojawia się podczas utleniania kwasów tłuszczowych, które stanowią zagrożenie dla zdrowia ze względu na uwalnianie toksycznych związków. Dlatego mąka dyniowa powinna być używana tylko świeża, przeterminowany produkt należy zutylizować.

Zobacz poniższy film, aby poznać zalety mąki dyniowej.