Kalorii i wartości odżywczej dyni

Ślady rozprzestrzeniania się tykwy prowadzą nas trzy tysiące lat wstecz. Według naukowców miejscem narodzin tej rośliny jest Ameryka. W Azji i Europie owoc stał się znany przed naszą erą. Człowiek pierwotnie używał dyni do karmienia zwierząt gospodarskich, robiąc miski do picia, naczynia i biżuterię. Później - instrumenty muzyczne, leki. Dynia pojawiła się na terytorium Rosji w XVI wieku. Odpowiednie warunki klimatyczne, jego użyteczne właściwości, dobra konserwacja przyczyniły się do rozpowszechnienia kultury.

Dynia to roślina o dużych, owłosionych liściach, pełzających gałęziach, w których dojrzałe owoce osiągają dziesięć kilogramów, a często można zobaczyć znacznie większe. W żółtym warzywie z rodziny dyni obfituje zdrowy, soczysty miąższ. Zawiera duże ilości witamin A, E, K, T, beta-karoten, alfa-karoten, rozpuszczalne w wodzie witaminy C, B2, B5, B6, B9, minerały takie jak żelazo, cynk, potas, wapń, magnez. Niska zawartość kalorii pozwala zaklasyfikować dynię jako produkt dietetyczny, 100 gramów zawiera BJU (w gramach): białka - 1,3, tłuszcze - 0,2, węglowodany - 7,7.

Dynia jest bogata w następujące witaminy i minerały.

• Posiada właściwości antyoksydacyjne witamina A, który zapewnia normalne funkcjonowanie organizmu, wspomaga układ rozrodczy, zdrowie oczu, czystą skórę. Podobne właściwości posiada beta-karoten, którego zawartość w produkcie sięga trzydziestu procent.
• dostępny w dyni witamina E chroni organizm przed wczesnym starzeniem się, usprawnia procesy biochemiczne, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie męskiego organizmu, układu hormonalnego, zapobiega zakrzepicy. Jako przeciwutleniacz działa na obniżenie poziomu cholesterolu, poprawia jakość skóry i poprawia zdolność regeneracji komórek.
• Aktywnie zaangażowany w pracę pęcherzyka żółciowego, wątroby i nerek witamina K. Normalizuje procesy regeneracji w syntezie białek w tkankach płuc i serca, poprawia krzepliwość krwi.

• Witamina B2 jest w stanie utrzymać zdrową skórę, włosy, paznokcie, stymulować tarczycę, poprawiać jakość widzenia, wzmacniać układ nerwowy, zmniejszać niepokój.
• Korzyść witamina B5 ma na celu wspomaganie przyswajania innych substancji przez ważne narządy, w tym pracę nadnerczy, w walce z ogniskami zapalnymi, z podrażnieniami.
• Witamina B6 ostrzega przed chorobami skóry, pomaga organizmowi radzić sobie ze stresującymi chwilami. Przy zatruciu, w czasie ciąży, przy chorobie powietrznej zmniejsza nudności.
• Korzystnie wpływa na układ pokarmowy zawarty w roślinie witamina B9, wspomaga rozwój tkanek, bierze udział w hematopoezie.
• Magnezpozyskiwany z miazgi dyni reguluje ciśnienie krwi, poprawia jakość naczyń krwionośnych, wspomaga wzrost i regenerację komórek, pomaga radzić sobie ze zmęczeniem i rozdrażnieniem. Makroskładnik odżywczy ma pozytywny wpływ na czynność płuc w astmie i zapaleniu oskrzeli.
• Żelazo obecny we krwi. Tkanki są wzbogacone w tlen ze względu na jego funkcję transportu pierwiastka do komórek ciała.Żelazo odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu tarczycy, zwiększa odporność organizmu na różne choroby, wspomaga układ odpornościowy, pozytywnie wpływa na skórę.

• Jedząc owoce, które otrzymujemy potas, aktywując aktywność jelit. Jest niezbędny do czynności wydalniczych nerek, bierze czynny udział w regulacji skurczów mięśnia sercowego. Przy braku potasu może pojawić się sucha skóra i łamliwe włosy. Zalecana dzienna dawka dla ludzi to dwa gramy. Potas normalizuje metabolizm białek, równowagę wodną w komórkach i równowagę kwasowo-zasadową krwi.
• Poprawia jakość przemiany materii, stymuluje wchłanianie składników odżywczych, usprawnia proces nasycania organizmu tlenem, który jest częścią dyni miedź.
• Główna funkcja wapnia – budowa i utrzymanie tkanki kostnej, jej tworzenie i prawidłowe odżywienie. Dzięki temu elementowi tkanka mięśniowa zostaje prawidłowo zredukowana, normalizuje się praca układu sercowo-naczyniowego, co normalizuje ciśnienie krwi.

Przy wszystkich oczywistych zaletach błonnik obecny w dyni nieznacznie zmniejsza procent wchłaniania substancji, ponieważ transportuje spożyty pokarm do jelit podczas transportu.

Wartość dyni jest opisana w wielu książkach i traktatach. Ze względu na swoje właściwości dietetyczne popularna roślina jest poszukiwana w kuchni. Może być spożywany świeży, ugotowany, upieczony gulasz.Produkt zawierający bogatą kompozycję witamin i mikroelementów ma wartość energetyczną 28 kcal na 100 gramów. Jadalny owoc zawiera około dziewięćdziesięciu dwóch procent wody i dużo błonnika pokarmowego, który korzystnie wpływa na przewód pokarmowy i normalizuje procesy metaboliczne.

Kilka sposobów przetwarzania dyni (na parze, grillowane lub pieczone w piekarniku, gotowane, smażone) umożliwia zastosowanie jej w potrawach dietetycznych, w żywności dla niemowląt, ponieważ warzywo jest łatwo przyswajalne przez organizm i ma niską kaloryczność.

• Surowa dynia stosowany z twarogiem, w różnych sałatkach, z miodem. Miąższ lub sok stosuje się jako środek przeczyszczający, przy stanach zapalnych nerek, nadciśnieniu. Zawartość kalorii w surowych owocach wynosi 28 kcal na 100 gramów.
• gotowana dynia - dietetyczne i zdrowe danie, w tym dla osób na diecie, sto gramów ma 24 kilokalorie, należy do zdrowej diety. Danie przygotowywane jest bardzo szybko i prosto.
• upieczona dynia ma nieco wyższą zawartość kalorii niż surowe i gotowane. Wartość energetyczna dyni ugotowanej w piekarniku wynosi 27 kcal. Dzięki tej obróbce warzywo nabiera jasnego smaku, staje się gęstsze. Wszelkie dodatki i składniki zawarte w przepisie zwiększają jego zawartość kalorii.
• Owoc jest bardzo lekkostrawny przez organizm po ugotowaniu na parze. Dzięki tej metodzie przygotowania składniki odżywcze i smak są maksymalnie zachowane. Zawartość kalorii w takiej dyni wyniesie 30 kilokalorii.

Obliczenie wartości energetycznej dyni nie jest trudne, ponieważ przy każdym rodzaju przetwarzania wskaźniki te nie różnią się zbytnio. Zależą również od różnorodności dyni: słodsze zawierają więcej kalorii.

Indeks glikemiczny to szybkość wchłaniania węglowodanów z pokarmów podnoszących poziom cukru we krwi, nie jest w żaden sposób powiązany z wartością kaloryczną, może mieścić się w granicach maksymalnie stu jednostek. Pokarmy o wysokiej zawartości błonnika są przetwarzane przez organizm wolniej, o wysokim IG - szybko. Pokarmy szybko trawiące się pogarszają poziom cukru we krwi, przyczyniają się do gromadzenia tłuszczu w niektórych obszarach ciała. Obecnie w stosowanych produktach znajdują się tabele z numerami indeksu glikemicznego.

Dynia należy do „właściwych węglowodanów”, ma wartość IG 75 jednostek. W zależności od metody przygotowania wskaźnik jest różny. Krótkotrwałe wysycenie krwi cukrem może prowadzić do gwałtownego wzrostu glikemii, co jest niepożądane u osób cierpiących na cukrzycę, wrzody przewodu pokarmowego i choroby trzustki.

Pomarańczowe pożywne, mięsiste i zdrowe warzywo przyczynia się do walki z nadwagą. Procent tłuszczu w dyni jest minimalny, niska zawartość białka i duży udział węglowodanów, niska kaloryczność. Podczas utraty wagi można spożywać produkt dietetyczny, ponieważ jednocześnie zapewnia organizmowi odżywienie i zapewnia jego regenerację.

Indeks glikemiczny jest wysoki i wynosi odpowiednio 75 jednostek, lepiej jeść dynię rano. Skład składników odżywczych zawiera witaminę T, która wspomaga wchłanianie ciężkich pokarmów, odpowiednio rozkład tłuszczów, walkę z nadwagą. Zawarty błonnik przyczynia się do normalizacji procesów trawienia, pracy jelit. Miąższ dyni ma właściwości moczopędne, dzięki czemu usuwa obrzęki i nadmiar płynów z organizmu.

Obecność pektyny objawia się właściwościami przeczyszczającymi dyni, oczyszczaniem jelit z toksyn i toksyn, przyspieszaniem procesu przemiany materii. Niska kaloryczność pozwala spożywać produkt w pożądanych ilościach, zmniejszając tym samym spożycie innych mniej zdrowych pokarmów.

Niezbędne będą dania dietetyczne w postaci zup, sałatek, zapiekanek, płatków zbożowych, napojów, dodatków do odchudzania. Śniadanie jest łatwe do zrobienia w postaci sałatki z trzystu gramów dyni, jednego jabłka, jednej marchewki, pół cytryny lub pomarańczy. Dodaj po jednej łyżce miodu i orzechów włoskich. Tarte składniki można dla odmiany doprawić jogurtem. To danie napełni organizm witaminami i energią.

Zupa dyniowa na lunch będzie wyjątkowym i pożywnym daniem. Kompozycja zawiera kilogram dyni, dwie cebule, dwa ząbki czosnku, jedną szklankę śmietanki, mielonego pieprzu, gałki muszkatołowej i soli do smaku, dwieście gram obranych pomidorów, szklankę czystej wody. Wszystkie składniki należy gotować przez trzydzieści minut, pozostawić do ostygnięcia, a następnie ubić w blenderze.

Podczas odchudzania herbata z dyni, która normalizuje procesy metaboliczne, nie będzie zbyteczna. Składniki: sto mililitrów soku z dyni, dziesięć mililitrów syropu cukrowego, odrobina cytryny ze skórką, gałązka rozmarynu, pudełko anyżu gwiazdkowatego. Całą kompozycję zalać dwieście mililitrami przegotowanej wody i pozostawić na piętnaście minut. Odcedź herbatę do filiżanki przez dowolne urządzenie, takie jak sito. Efekt odchudzania poprawi się, łącząc dietę z obciążeniami sportowymi.

O zawartości kalorii w dyni zobacz poniższe filmy.