Przygotowywanie dżemu z Wiktorii

Wiele gospodyń domowych przygotowuje dla siebie i swoich rodzin słodkie dżemy z różnych jagód i owoców. Jako składniki takich deserów możesz wziąć szeroką gamę owoców. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić pyszny smakołyk z Victorii.

Obecnie istnieje wiele przepisów na robienie dżemu truskawkowego na zimę:

• klasyczny dżem truskawkowy w powolnej kuchence;
• dżem z żelatyną;
• gęsta konfitura;
• dżem truskawkowy z agarem-agarem w powolnej kuchence;
• dżem truskawkowy „pięć minut”;
• dżem truskawkowy z całymi owocami.

Aby zrobić tak klasyczny deser, musisz dokładnie spłukać truskawki ogrodowe. Następnie umieszcza się go w blenderze i kruszy. Powstałą masę jagodową wlewa się do powolnej kuchenki. Cukier (700 gramów) jest dodawany do wolnowaru do mieszanki truskawkowej. Następnie włącz na aparacie opcję „gaszenie” i pozostaw na 30 minut. Następnie masę wyjmuje się i podaje na stół.

Aby przygotować taki dżem, dokładnie umyte świeże jagody miażdży się do stanu puree. Następnie powstałą mieszaninę wlewa się do osobnego pojemnika. Trzeba w nim dużo spawać. Jednocześnie podczas gotowania do potraw dodaje się cukier i 1 saszetkę żelatyny. Masę ze wszystkimi składnikami dokładnie wymieszać. Wszystkie płyny doprowadza się do wrzenia. Gotuj słodką mieszankę jagodową nie dłużej niż 3 minuty. Następnie dżem powinien znacznie zgęstnieć. Poczekaj, aż trochę ostygnie, dzięki czemu będzie jeszcze grubszy. Powstały deser wlewa się do wysterylizowanych słoików i ciasno zwija.

• Dojrzałe truskawki są myte i oczyszczane z ogonków.Następnie przygotowaną jagodę układa się w blenderze i wytwarza z niej jednorodny puree. Powstałą słodką masę wlewa się do osobnego pojemnika.
• Następnie dodaje się do niego specjalny dodatek pektynowy. Płyn jest dokładnie wymieszany i podpalony do wrzenia. W trakcie tego procesu mieszaninę należy okresowo mieszać.
• Po zagotowaniu płynu z truskawkami dodaj do niego cukier granulowany. Następnie gotuj jeszcze przez 10 minut. Nie zapomnij przygotować słoików na przyszły dżem.
• Wciąż gorący dżem truskawkowy wlewa się do wysterylizowanych pojemników.

• Truskawki są oczyszczane z ogonków, po czym są myte. Przygotowane świeże jagody wlewa się do osobnej miski i gotuje. Podczas procesu gotowania do takiej słodkiej masy należy dodać cukier (1 kilogram cukru na 1,5 kilograma truskawek).
• Pamiętaj, aby dodać agar-agar (3 łyżeczki). W tym przypadku ten składnik działa jako zagęszczacz do dżemu. Następnie na patelnię wlej trochę ciepłej wody (50 mililitrów).
• Po ugotowaniu zaleca się dodanie do płynu odrobiny masła (20-30 gramów). Jest to konieczne, aby zmniejszyć tworzenie się piany podczas gotowania. Gotowy dżem truskawkowy wlewa się do wstępnie wysterylizowanych pojemników i ciasno zwija.

Aby przygotować taki dżem, musisz dokładnie spłukać jagody i wysuszyć je na ręczniku papierowym. Przygotowane dojrzałe jagody umieszcza się w głębokim rondlu. W nim owoce ugniata się łyżką do uzyskania jednorodnego puree. W tym samym czasie wlej wodę (0,5 szklanki) do osobnego pojemnika i dodaj do niej żelatynę. Pozostaw tak na 20 minut. W tym czasie składnik powinien pęcznieć.

Gotowy roztwór z żelatyną wlewa się do rondla z masą truskawkową. Wszystko dobrze wymieszaj i podpal. Poczekaj, aż płyn się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień do minimalnej wartości. Stopniowo dodawaj cukier granulowany do słodkiej mieszanki. W takim przypadku okresowo mieszaj masę. Wlej tam trochę kwasu cytrynowego (0,5 łyżeczki). Po ugotowaniu pozostaw dżem na kuchence na kolejne 10 minut. Ugotowany syrop podzielić na wysterylizowane słoiki i zamknąć pokrywkami. Ostrożnie odwróć pojemniki na deser do góry nogami.

Umyj dojrzałe jagody i usuń szypułki. Podziel wszystkie owoce na 2 oddzielne części. Posyp pierwszą cukrem (150 gramów cukru pudru na 250 gramów jagód. W tej formie truskawki pozostawia się do zaparzenia na 2 godziny. W tym samym czasie weź drugą część i zmiel ją w blenderze. Połącz powstałe jednorodne puree w jednej misce z całymi jagodami w cukrze.

Z masy należy pozbyć się nadmiaru płynu. Aby to zrobić, po prostu przechodzi przez durszlak. Następnie wlej go do pojemnika i wyślij do ognia, aby ugotować. W trakcie gotowania stopniowo przenosić tam przygotowane całe truskawki, jednocześnie przygotowując naczynia na przyszły dżem truskawkowy. W czystych pojemnikach starannie układa się całe gotowe owoce. Następnie stopniowo wlewa się tam wrzący sok truskawkowy. Wszystko to jest zwinięte i wysłane do przechowywania w chłodnym miejscu.

Słodkie dżemy truskawkowe mają wiele przydatnych właściwości dla ludzkiego organizmu. Rzeczywiście, w składzie takiego produktu w dużych ilościach znajduje się beta-karoten, pektyny i różne witaminy niezbędne do prawidłowego rozwoju człowieka (B, C, H).

Dżemy truskawkowe „Victoria” są również bogate w różne minerały (wapń, żelazo, magnez, sód, fosfor, jod). Ponadto produkty te są skuteczne w profilaktyce dny moczanowej. Posiadają również właściwości przeciwzapalne. Często służą do obniżania ciśnienia w oku.

Dżemy truskawkowe są w stanie usunąć z organizmu wiele szkodliwych substancji. Pomagają więc usunąć złogi soli z tkanek kostnych.

Ale dżem truskawkowy może wyrządzić pewną krzywdę osobie. Tak więc ten deser nie powinien być spożywany przez osoby podatne na alergie. W końcu truskawki mogą je łatwo wywołać.

Nie zaleca się również spożywania takiej jagody w dużych ilościach dla małych dzieci. W końcu ta kategoria osób jest najbardziej podatna na reakcje alergiczne na ten produkt.

W poniższym filmie dowiesz się więcej o tym, jak zrobić dżem truskawkowy.