Jak gotować kompot jabłkowy?

Kompot jabłkowy to doskonały napój, który można spożywać zarówno latem, jak i zimą, wypełniając organizm brakującymi witaminami. Istnieje wiele interesujących niuansów w kompocie jabłkowym, które mogą prowadzić do niesamowitego smaku z tak prostego owocu.

W tym przypadku należy wspomnieć, że podczas przygotowywania kompotu nie trzeba usuwać skórki z jabłek, która zawiera przydatne witaminy i substancje. Wskazane jest również używanie naczyń emaliowanych podczas gotowania, ponieważ aluminium i stal nierdzewna mogą zepsuć smak świeżo zaparzonego kompotu.

Jabłka to jedne z tych owoców, które dobrze łączą się z wieloma innymi składnikami, tworząc smaczny, zdrowy i orzeźwiający napój.

Należy zaznaczyć, że kompot jabłkowy w czystej postaci polecany jest do stosowania przez dietetyków, co wskazuje na jego niską kaloryczność i potwierdza przydatność do spożycia.

Same jabłka zawierają następujące witaminy: B6, B2, B1, A, C, biotynę, kwas foliowy, kwas pantotenowy; pierwiastki śladowe - fosfor, potas, miedź, żelazo, magnez, sód i siarka.

Skład kompotu po jego przygotowaniu przedstawia się następująco:

• Kalorie, kcal: 85;
• Białka, g: 0,2;
• Tłuszcze, g: 0,0;
• Węglowodany, g: 22,1.

Gotowane owoce przenoszą swoje właściwości na napój, co czyni go użytecznym dla organizmu.

Aby zrobić napój ze świeżych jabłek, będziesz potrzebować:

• garnek emaliowany;
• nóż i deska do obierania i krojenia jabłek;
• durszlak lub sito (w celu usunięcia miazgi z cieczy, która nadawała kompotowi wszystkie jego użyteczne właściwości),
• jabłka, 700-800;
• 2,5-3 litry wody;
• dodatek cukru zależy od smaku wybranej odmiany jabłek i osobistych preferencji (kwaśne, słodkie lub neutralne), ale wymagane minimum to pół szklanki.

Następnym krokiem jest przygotowanie jabłek. Należy wybierać owoce nieprzejrzałe i niezbyt zielone, jabłka dokładnie opłukać pod bieżącą wodą; następnie pokrój je w plastry o łukowatym kształcie, średniej wielkości. W niektórych przepisach na etapie przygotowywania jabłek zaleca się ich obieranie; jednak nie powinieneś tego robić, ponieważ skórka jabłka zawiera wiele wymienionych powyżej witamin.

Rdzeń jabłka wraz z nasionami jest pożądany do krojenia. Na przykład możesz użyć poniższego obrazu.

Robienie kompotu jabłkowego z mrożonych składników nie różni się zbytnio od robienia go ze świeżych owoców.

To potrzebuje:

• mrożone jabłka - 1-1,5 kg. Nawiasem mówiąc, nie możesz ich rozmrozić, ale natychmiast opuść je do wrzącej wody;
• 2,5 litra wody;
• cukier granulowany, który jest „do smaku”, słodycz napoju zależy od preferencji kucharza.

Dokładnie myjemy całe jabłka, wybieramy i usuwamy zepsute owoce. Należy pamiętać, że skórki jabłek nie trzeba odcinać. Następnie należy zapakować jabłka do słoików, które najpierw należy oblać od środka wrzątkiem i tym samym wysterylizować. Słoik jabłek napełnij wrzątkiem do środka.Jednocześnie zagotować wodę z dodatkiem cukru w ​​ilości niezbędnej do całkowitego napełnienia słoika; po ugotowaniu wlej do słoika.

Następnie mocno zakręć pokrywkę na szyjkę słoika. Gotowy zimowy kompot kładziemy pokrywką do dołu na narzutę na łóżko lub grubą warstwę papieru (stare gazety, czasopisma) i szczelnie przykrywamy drugą pokrywą na wierzchu. Po ostygnięciu owiniętych słoików można je przenieść do spiżarni przed nadejściem okresu zimowego.

Podczas przędzenia kompotu na zimę można używać nie tylko małych i średnich jabłek, które z reguły są skręcone w całości, ale także dużych, po pokrojeniu ich na 6-8 plastrów i obraniu z rdzenia.

Przygotowując kompot jabłkowy, którym można się delektować o każdej porze roku, musisz przestrzegać następujących prostych zasad:

• Do przygotowania kompotu najczęściej stosuje się odmiany słodko-kwaśne;
• w żadnym wypadku nie należy doprowadzać kompotu do pełnego wrzenia, gotować tylko na małym ogniu;
• jeśli użyje się wystarczająco twardych jabłek, gotowanie powinno nastąpić przez 20 minut na małym ogniu;
• owoce miękkie lub przejrzałe nie nadają się do gotowania kompotu, kucharz naraża się na owsiankę jabłkową;

• nie używaj niedojrzałych lub zbyt zielonych jabłek, ponieważ istnieje ryzyko, że ich smak i aromat nie będą wystarczająco wyraźne, a ugotowany kompot okaże się mdły lub gorzki;
• zaleca się krojenie owoców w plastry o tej samej grubości;
• jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy (na przykład cynamon lub goździki), ale należy to zrobić pod koniec gotowania, aby zachować pożądany smak i aromat.

Algorytm robienia pysznego domowego kompotu jabłkowego jest następujący:

• umyć owoce, wyciąć rdzeń każdego z nich, pokroić na 4-6 identycznych plasterków;
• ugotuj słodki syrop za pomocą wody i cukru, po zagotowaniu dodaje się same jabłka;
• czas gotowania kompotu jabłkowego może wynosić od 5 do 15 minut, w zależności od wybranej odmiany i twardości owoców. Na przykład, jeśli użyjesz dojrzałej Antonovki, zagotuj wodę i wyłącz ogień. „Simirenko” lub „Melba” lepiej gotować na małym ogniu przez 5 do 8 minut.

Należy pamiętać, że powyższe zasady gotowania kompotu jabłkowego obowiązują przez cały aktywny sezon owocowania, byłby na to czas i chęć. Przygotowanie kompotu zimą jest możliwe tylko przy użyciu suszonych i mrożonych jabłek lub odmian sprzedawanych zimą.

Nowoczesna technologia pozwala gotować kulinarne arcydzieła za pomocą nie tylko płyty czy piekarnika, ale także innych urządzeń kuchennych. Gotowanie kompotu jabłkowego w powolnej kuchence stało się dziś bardzo powszechne.

Owoce przeznaczone do gotowania należy umyć, czyste jabłka należy obrać, ponieważ w wolnej kuchence po prostu spadnie za owoce, a kompot zostanie wypełniony gotowaną skórką. Pamiętaj o przecięciu rdzenia wszystkich owoców. Gotowe jabłka przenosimy do miski, napełniamy wodą, wybieramy tryb „Gaszenie” na powolnej kuchence. Proces gotowania zajmie pół godziny, po ugotowaniu kompot należy gotować przez kolejne 10 minut. Aby uzyskać pełną gotowość, napój musi być podawany w infuzji. Wybierz tryb „Ogrzewanie” i pozostaw w wolnej kuchence na 30 minut.

Kompot jabłkowy z rabarbarem.

To jedna z najsmaczniejszych odmian kompotu jabłkowego, dzięki wyjątkowemu smakowi, jaki nadają łodygi rabarbaru:

• weź 5 jabłek;
• weź 400 g łodygi rabarbaru;
• pół szklanki cukru;
• 2-2,5 litra wody.

Myjemy jabłka, kroimy je, usuwamy rdzeń, nie usuwamy skórki. Łodygę rabarbaru myjemy i kroimy na małe kawałki. Następnie włóż patelnię, zalej wodą, dodaj 250-300 g cukru. Po ugotowaniu zanurzamy jabłka i rabarbar do wody, wykrywamy dokładnie 25 minut. Nie nalegamy na przygotowany napój, wyjmujemy go z pieca i pozostawiamy do ostygnięcia.

Gotowanie kompotu z zielonych jabłek to najczęstszy sposób jego przygotowania. Zielone jabłka są dostępne przez cały rok, więc przepis na taki napój jabłkowy jest odpowiedni na każdą porę roku.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 300 g zielonych jabłek, które należy umyć, obrać i pokroić na 4-6 kawałków;
• rondel na 2,5 litra wody, a właściwie wody;
• 4 łyżki cukru;
• czas gotowania 10-15 minut. Algorytm jest taki sam jak w powyższym przepisie.

Jabłka odmiany „białe nadzienie” trafiają na nasz stół latem. Spośród nich zaleca się robienie zwrotów akcji na zimę.

Przepis na kompot do skręcania jest dość prosty:

• sterylizować słoik o pojemności 3 litrów;
• dodaj jabłka tej samej wielkości, dobrze umyte i wysuszone;
• Do przygotowanego słoika wlej pełną szklankę cukru;
• słoik jabłek i cukru wypełniony jest do środka przegotowaną wodą;

• po 10 minutach napełnij słoik przegotowaną wodą „pod szyją”;
• następnie słoik należy zwinąć, odrzucić pokrywką i owinąć kocem;
• gdy słoik z gotowym kompotem wystygnie, można go wstawić do spiżarni.

Lato to najbogatsza pora roku na wszelkiego rodzaju owoce i jagody. Dlatego możesz pokazać swoją wyobraźnię i dodać inne sezonowe owoce i jagody do kompotu jabłkowego. Możesz użyć malin, bananów, brzoskwiń, wiśni, śliwek wiśniowych, śliwek, wiśni, moreli.

Do przygotowania takiego kompotu potrzebne są oczywiście jabłka (stanowią 1/3 mieszanki kompotowej). Następnie jagody i owoce w zależności od pory roku (każdy dodatkowy składnik zostanie dodany 1/4).

Wlej wodę, zagotuj. Po ugotowaniu dodaj cukier, jego ilość zależy od Twoich upodobań smakowych (słodki lub kwaśny). Po dodaniu cukru gotuj przez kolejne 15-20 minut. Wyjmij z ognia, pozwól mu się zaparzyć i ostygnąć.

Zwróć uwagę, że kompoty „dobrane”, z kombinacją jabłek i owoców sezonowych, mają swoje własne cechy. W szczególności możliwe jest skręcanie takich kompotów przy użyciu owoców pestkowych lub jagód; jednak ten produkt nie powinien być przechowywany dłużej niż rok. Jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności do spożycia - usuń wszystkie nasiona z owoców.

Przepis na ten kompot nadaje się na okres jesienno-zimowy. Bierzemy 250 g jabłek, myjemy je, kroimy na 4-6 części. Następnie weź 4 mandarynki, obierz je, podziel na plasterki i pokrój na 2 połówki. Na patelnię wlej 2 litry wody, dodaj ¾ szklanki cukru, zagotuj syrop i włóż tam owoce. Gotuj kompot na małym ogniu przez 10-15 minut, aż jabłka będą miękkie. Podczas gotowania smakujemy, w razie potrzeby można dodać cukier. Po przygotowaniu napoju należy go zaparzyć przez 20 minut.

Ten napój jest zwykle przygotowywany w zimnych porach roku. Kompot przygotowany według tego przepisu można spożywać na zimno. jak również gorąco.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 4-5 jabłek;
• 250 g żurawiny;
• 1-2 szklanki cukru;
• 1,5-2 litry wody.

Jabłka opłukać, wyjąć rdzeń, pokroić w plasterki. Żurawina może być używana świeża lub mrożona. Wkładamy patelnię do ognia, zalewamy wodą, dodajemy jagody, czekamy na zagotowanie, dodajemy cukier, gotujemy przez 10 minut. Jabłka powinny być miękkie, a żurawina pękać. Zdejmij kompot z pieca i pozwól mu ostygnąć. W razie potrzeby do tego przepisu można dodać przyprawy (cynamon, goździki, imbir).

Kompot z dodatkiem borówki to zdrowy i wzmocniony napój domowy. Proces gotowania jest prosty, jak wszystkie powyższe.

Umyj jabłka, pokrój rdzeń, pokrój na 4 lub 6 części. Do rondla wsypać jagody i jabłka. Dodaj cukier do smaku, ale nie mniej niż 1,5 szklanki, wlej nie więcej niż 2 litry wody.

Po zagotowaniu wody garnek z kompotem należy przenieść na stojak, przykryć pokrywką i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Za pomocą durszlaka lub sita filtrujemy gotowy kompot, usuwamy już bezużyteczną miazgę. Kompot jest gotowy do użycia!

Popularny, smaczny i zdrowy napój. Ten przepis na kompot można stosować przez cały rok, ponieważ oba główne składniki można kupić w postaci świeżej lub mrożonej. Jeśli jagody są świeżo zebrane, należy je dokładnie umyć, usunąć złe jagody i liście.Jeśli jagody są zamrożone, rozmroź je i również opłucz.

Składniki kompotu:

• 1 szklanka jagód;
• 5-7 jabłek;
• cukier do smaku;
• 2,5 litra wody.

Ponownie zagotuj, wyjmij z kuchenki i pozostaw do zaparzenia pod pokrywką, aż kompot całkowicie ostygnie. Po schłodzeniu zaleca się odcedzić napój, łapiąc miąższ, aby witaminy i korzystne właściwości jagód zostały przeniesione na kompot.

Bez przesady można powiedzieć, że przepis na ten kompot to ulubieniec w upalne, letnie dni. Jabłko w połączeniu z miętą ugasi pragnienie i poczuje świeżość w letnie upały.

Przepis na ten kompot jest dość prosty. Niezbędny:

• 1 kg jabłek;
• pęczek mięty;
• cukier, jak zawsze do smaku;
• 3 litry wody.

Proces gotowania wygląda następująco: włóż patelnię, zalej wodą, dodaj pokrojone jabłka, cukier, poczekaj, aż się zagotuje. Dodaj liście mięty, trzymaj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, wyłącz kuchenkę i pozwól kompotowi się zaparzyć i ostygnąć. Oprócz mięty. do tego napoju można dodać truskawki lub maliny - smak będzie doskonały.

Możesz dowiedzieć się więcej o robieniu kompotu jabłkowego w tym filmie.