Złote jabłka: kalorie, BJU, korzyści i szkody

Spacerując po sklepie, najprawdopodobniej nie raz zauważyłeś na półkach małe żółtawe jabłka z piękną nazwą „Złoty”. Jeśli pociąga Cię ich wygląd, ale wątpisz w treść wewnętrzną, podzielimy się z Tobą najbardziej szczegółowym opisem tej odmiany.

Należy od razu zauważyć, że dziś ten typ jest jednym z najlepszych ze względu na swój smak i atrakcyjną prezentację. Delikatny smak przeplata się ze słodyczą miodu – tak można opisać swoje odczucia z poznania tego jasnego owocu. To prawda, że ​​takie pachnące nuty mogą łatwo zniknąć w wyniku niewłaściwego długotrwałego przechowywania. Ale jeśli zrobisz wszystko dobrze, być może smak zostanie wzbogacony.

Nie kieruj się preferencjami smakowymi innych nabywców. Powinieneś sam spróbować tego owocu. Pomoże Ci to zdecydować, czy kupić je później, czy nie.

Od kilkunastu lat odmiana Golden Apple jest znana i szeroko rozpowszechniona w Stanach Zjednoczonych i Europie Zachodniej. Pod jego uprawę przeznaczane są gigantyczne plantacje. Produkt wykorzystywany jest nie tylko do konsumpcji w rodzimych regionach, ale jest również transportowany do innych krajów świata.

Po amerykańskich ziemiach krąży legenda o przypadkowym pochodzeniu pięknej odmiany jabłoni. Mieszkańcy Zachodniej Wirginii na początku XX wieku po raz pierwszy zauważyli drzewo pokryte żółtymi owocami.Jak się później okazało, w tym miejscu rosło od końca lat 90. XIX wieku. Ale „rodziców” tej odmiany nie znaleziono. Do dziś pochodzenie tej odmiany owiane jest tajemnicą, co nadaje tym jabłkom pewnej egzotyki. Oczywiście niektórzy hodowcy sugerują, że Grimes Golden i Golden Reinette należą do pochodzenia tego gatunku.

Enigmatyczna odmiana nie pozostała długo wolna i dzika. W pierwszej połowie XIX wieku przedstawiciele firmy ogrodniczej Stark Brothers Gardens zakupili sadzonki wycięte z bezimiennego wówczas drzewa. Od tego momentu uprawa „złotych owoców” zaczęła nabierać rozpędu, stopniowo przekształcając się w markę owocową. Nawiasem mówiąc, niedawno do Rosji przybyły złote jabłka. Jednocześnie na naszych rynkach pojawiają się dodatkowe nazwy odmiany: „Jabłko-Gruszka” i „Złota Doskonała”.

Jabłka „Złote” to lekko wydłużone owoce o okrągłym lub owalnym kształcie. A także różnią się bardzo dużymi rozmiarami, których średnia waga sięga 180 gramów.

Ich skóra jest dość gruba. We wczesnych stadiach dojrzewania owoce mają żółto-zielony kolor, nieco różniący się od innych odmian. Ale w pełni dojrzałe jabłka nabierają czysto żółtego koloru, od którego otrzymały swoją nazwę.

Miąższ dojrzałych owoców wcale nie jest twardy, ma zielonkawy odcień. To właśnie z tej części jabłka profesjonalni kucharze i właśnie gospodynie domowe przygotowują najlepsze owocowe przysmaki, w tym sałatki, musy jabłkowe dla dzieci w różnym wieku, soki i przetwory.A także z niego otrzymuje się masło jabłkowe.

Odmiana ma wiele różnych zalet, ale podobnie jak inne odpowiedniki ma swoje wady. Do zalet należy wysoki plon z drzewa. A biorąc pod uwagę dużą wagę jabłka, która przekracza 170 gramów, możemy wywnioskować, że ogrodnik otrzymuje ponad 80 kilogramów owoców z jednej jabłoni.

Kolekcje z reguły rozpoczynają się w okresie jesienno-zimowym. Ten okres owocowania jest uważany za wczesny, dzięki czemu odmiana jest szczególnie lubiana przez ogrodników. A także za tolerancję na suszę i przetrwanie warunków zimowych (przy odpowiedniej opiece).

Oczywiście teraz na półkach sklepów można znaleźć dowolne odmiany jabłek, które wyglądają nie do odparcia. Z tego powodu niewiele osób interesuje się tym, jak i gdzie rośnie Golden.

Jeśli nagle zdecydujesz się wyhodować złotą jabłoń w naszych rosyjskich ogrodach, powinieneś bardziej szczegółowo przestudiować charakterystykę rośliny:

• kultura jest jałowa, dlatego wymagana jest sztuczna metoda zapylania (ręczna), ale do tej procedury nadają się również odmiany Idared i Simirenko;
• wysokość dojrzałych drzew średniej wielkości;
• młoda korona w kształcie stożka, owocująca - okrągła i szeroka, gałęzie z ulistnieniem są silnie splecione;
• liście jasnozielone w kształcie owalu z lekko wydłużonym wierzchołkiem;
• kora pnia jest koloru ciemnoszarego z widocznymi zielonkawymi plamkami;
• owocowanie jabłoni zaczyna się gdzieś od drugiego roku życia;

• wczesne owoce są zawsze w dużych ilościach (zbiór z drzewa osiąga 80 kg rocznie);
• wybór lokalizacji powinien przypadać na tereny dobrze nasłonecznione;
• odpowiednim typem gleby byłaby węglanowo-sodowa i gliniasta;
• Regularne nawozy pomogą zachować zdrową jabłoń.

Co ciekawe, ta odmiana jest doskonałym zapylaniem, dlatego wyhodowano i wraz z nią nadal rośnie wiele innych odmian jabłek. Sądząc po recenzjach, w Rosji jabłonie tego gatunku dobrze się zakorzeniły i co sezon zachwycają swoich właścicieli jasnymi i soczystymi zbiorami.

Absolutnie wszystkie owoce są wyjątkowo przydatne w utrzymaniu zdrowego stylu życia. Wysoka zawartość cennych składników przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu człowieka. Jabłka zajmują jedno z najważniejszych miejsc wśród zdrowej i pożywnej żywności. Połowa jabłka wypełniona jest tylko wodą, która działa jak dźwignia w pracy pojedynczego organu. Reszta jest w dużej mierze reprezentowana przez włókna ze skórki i miazgi. 100 g produktu zawiera 57 kcal. Jednocześnie 1 szt. dojrzały owoc waży średnio 180-200 gram, dlatego jego kaloryczność waha się od 102,7 do 114 kcal. Wartość odżywcza obranego jabłka to tylko 48 kalorii na 100 g.

Skład chemiczny Golden Apples to zbiór wszystkich niezbędnych makroelementów i witamin, aminokwasów i błonnika, a także wysoki procent błonnika, bez którego, notabene, prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego jest niemożliwe.

Szczegółowa lista:

• witamina A;
• grupa witamin B (B1, B2, B4, B5, B6);
• beta karoten;
• luteina;
• witamina K;
• beta-kryptoksantyna;
• witamina PP;
• fosfor;
• potas;
• mangan;

• cynk;
• wapń;
• sód;
• żelazo;
• magnez;
• miedź;
• pektyna;
• niezbędne kwasy (arginina, leucyna, tryptofan, walina, lizyna, histydyna, metionina, fenyloalanina, izoleucyna, treonina);
• niezbędne kwasy (glicyna, cysteina, tyrozyna, alanina, prolina, kwas asparaginowy i glutaminowy, seryna);
• glukoza, fruktoza, sacharoza, skrobia, mono- i disacharydy działają jak węglowodany.

Pomimo wystarczającej ilości cukrów w miąższu owocu, eksperci wciąż określają go jako dietetyczny.

Wizualnie BJU można przedstawić w następujący sposób:

• 0,5 g białka;
• 0,2 g tłuszczu;
• 10,5 węglowodanów.

Indeks glikemiczny może wynosić od 30 do 45 jednostek. GI zależy od zawartości cukru w ​​produkcie, dlatego im mniej „słodyczy”, tym niższy indeks. Tak niskie stawki umożliwiają włączenie zielonych owoców do codziennej diety pacjentów z cukrzycą oraz tych, którzy zmagają się z nadwagą.

Od dawna uważa się, że kultura jabłek jest często używana jako żywność. Pomyśl o dziełach sztuki, takich jak obrazy lub teksty literackie. Opisują szczegółowo bogate przyjęcia znanych osobistości, a żaden stół nie był kompletny bez tacy z masowymi jabłkami. A ten deser od wieków jest popularny nie tylko ze względu na sam smak.

Może złote jabłka nie zostały uwiecznione w najsłynniejszych dziełach, ale to nie znaczy, że ustępują swoim odpowiednikom. Tak, przede wszystkim ten gatunek to słodki i smaczny owoc o przyjemnym aromacie.

Główną korzyścią jest to, że „złote jabłko”:

• zapobiega pojawieniu się miażdżycy, a także zatrzymuje jej rozwój;
• ułatwia procesy zapalne tkanek łącznych, np. przy reumatyzmie;
• zachowuje i wzmacnia ogólny stan widzenia;
• znacznie poprawia wzrost i wzmocnienie tkanki kostnej (szczególnie potrzebują tego rosnące dzieci i kobiety w ciąży);
• wpływa na szybki spadek masy ciała (potwierdzony przez kilkanaście badań naukowych);
• normalizuje zewnętrzną kondycję paznokci i linii włosów;
• znacznie zmniejsza ryzyko chorób dermatologicznych;
• działa skutecznie oczyszczając organizm z toksyn i toksyn;
• poprawia wchłanianie żelaza;
• zapobiega tworzeniu się komórek rakowych;

• stabilizuje prawidłowe funkcjonowanie tarczycy dzięki jodowi zawartemu w jej kościach;
• wzmacnia układ odpornościowy, działając jako obrońca przed chorobami wirusowymi i zakaźnymi;
• obniża poziom cholesterolu;
• regularne stosowanie pomaga oczyszczać naczynia krwionośne;
• zawarty błonnik i błonnik pomagają radzić sobie z problemami jelitowymi (normalizacja stolca);
• może wyeliminować płytkę nazębną dzięki obecności kwasu jabłkowego;
• uważany za produkt profilaktyczny w chorobach nerek, wątroby i serca;
• zawarta hemoglobina reguluje jej poziom we krwi (leczy z anemii);
• ma właściwości moczopędne, co jest niezbędne w walce z obrzękami;
• gotowany sok jabłkowy jest w stanie poprawić ogólny nastrój, złagodzić stres i zmęczenie;
• jest dość produktem energetycznym, który może złagodzić głód.

Wcześniej lista negatywnych konsekwencji spożywania jabłek i soku jabłkowego obejmowała tylko indywidualne nietolerancje, reakcje alergiczne na zjedzony produkt. W takich przypadkach łatwo było uniknąć szkodliwych skutków – owoce były zakazane tylko dla alergików.

Owoce „Złotego” mogą zaszkodzić niektórym grupom ludzi, a także w niektórych indywidualnych przypadkach:

• cierpiących na problemy z przewodem pokarmowym (dotyczy to również zapalenia żołądka i wrzodów, które mogą się pogorszyć po zjedzeniu owocu);
• naruszenie funkcjonowania pęcherzyka żółciowego (zawarty kwas jabłkowy może prowadzić do procesów zapalnych);
• zauważalne są przypadki perystaltyki (możliwe są zaparcia);
• duża ilość kwasu owocowego może zniszczyć szkliwo zębów (można się tego pozbyć, płucząc usta po zjedzeniu owocu);
• nie nadużywaj nasion jabłoni, ponieważ zawarte w nich pierwiastki zamieniają się w trujący rodzaj kwasu - cyjanowodorowy;
• skórkę należy odciąć ze względu na to, że owoce przed sprzedażą są poddawane działaniu pewnych środków chemicznych – pestycydów – które są szkodliwe dla ludzi.

Dowiedziawszy się więcej o korzystnych właściwościach i możliwych szkodach dla ludzkiego ciała, będziesz bardziej świadomy przy wyborze produktu. „Golden” to naprawdę smaczny i zdrowy przedstawiciel kultury jabłek. Regularne spożywanie wysokiej jakości wyselekcjonowanych owoców wpłynie korzystnie na Twoje zdrowie.

Nie zapomnij o prawidłowym przechowywaniu jabłek. Ten czynnik jest rzeczywiście najważniejszy. Po zakupie przechowuj je w lodówce w szufladzie na owoce/warzywa lub w innym chłodnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Równie ważnym punktem jest to, że jabłka sklepowe muszą być dokładnie umyte przed użyciem, najlepiej przy użyciu specjalnych detergentów. Stosowanie przez producenta zabiegów chemicznych na bazie może powodować dolegliwości żołądkowe, a nawet poważne problemy z układem pokarmowym.

Zobacz następny film, aby dowiedzieć się więcej o Złotych Jabłkach.