Czerwone jabłka: kalorie, skład i indeks glikemiczny

Jabłko jest jednym z najzdrowszych pokarmów w diecie człowieka. Aby jednak dogłębnie zrozumieć jego zalety i potencjalne wady, konieczne jest zbadanie właściwości chemicznych i wartości odżywczej owocu. Ponadto wiele osób jest bardzo zainteresowanych wpływem jabłka na poziom cukru we krwi.

Pachnące owoce nasycone są:

• magnez;
• mangan;
• potas.

Oprócz tych składników jest zauważalna ilość żelaza, kości są dość bogate w jod. Dlatego taki produkt może być stosowany przy obniżonym poziomie hemoglobiny. Pomaga pozbyć się zaburzeń ciśnienia krwi. Również skład jabłka jest świetny dla osób przestrzegających określonych diet.

Około 70% masy jabłka to nie ciała stałe, ale zwykła woda. Obejmuje również:

• fluor;
• wanad;
• molibden;
• fosfor;
• skrobia;
• siarka;
• nikiel;
• witamina C;
• pektyna;
• przeciwutleniacze.

Bardzo ważnym parametrem czerwonego jabłka jest jego formuła BJU. Ten produkt nie zawiera żadnych białek, więc wartość drugiego wskaźnika w formule KBJU wynosi zero. Udział tłuszczów jest bardzo mały: na każde 100 g przypada nie więcej niż 0,38 g tych substancji. Jeśli chodzi o węglowodany, ich stężenie wynosi 10,1 g, czyli około 3% dziennego zapotrzebowania człowieka. Wreszcie, wartość energetyczna (której również nie można pominąć przy charakterystyce KBZhU) średnio dla wszystkich masowo stosowanych odmian wynosi 3% dziennego zapotrzebowania danej osoby.

Właśnie w związku z kwestią dietetyczną bardzo istotną kwestią jest zawartość kalorii w czerwonym jabłku. Jest nasycony masą witamin i minerałów, a na każde 100 g owocu może spaść 48-52 kcal. To bardzo mało w porównaniu z innymi owocami, nie mówiąc nawet o mięsie i podstawowych zbożach.

Dodatkowo znaczna koncentracja pektyny i błonnika pozwala zoptymalizować pracę przewodu pokarmowego. Działa bardziej aktywnie, dzięki czemu metabolizm staje się szybszy, a prawdopodobieństwo przybrania na wadze jest zerowe.

Ale określając liczbę kilokalorii w jednym owocu średniej wielkości, obliczając wartość odżywczą 100 g lub 1 szt., nie powinniśmy zapominać o wpływie różnych metod przetwarzania.

• Tak więc suszone jabłko na każde 100 gramów zawiera od 200 do 235 kcal. Nic dziwnego, ponieważ proporcja ciał stałych wzrasta podczas suszenia.
• Wartość odżywcza pieczonego jabłka jest taka sama jak świeżego owocu. Różnica pojawia się dopiero przy pieczeniu z dodatkiem miodu i cukru. Jeśli nie ma dodatków, wartość energetyczna wynosi 60 kcal. Po wprowadzeniu miód rośnie do 130 kcal. A cukier sprawia, że ​​produkt jest jeszcze bardziej kaloryczny - 150 kcal.
• Namoczone jabłko różni się tym, że zachowuje pierwotne stężenie przydatnych składników, w tym witamin. Wartość odżywcza 100 g wyniesie 47 kcal. Taki produkt pomaga ustabilizować mikroflorę jelitową.

• Jeśli sok jest zrobiony z czerwonego jabłka, jego wartość energetyczna wynosi 42 kcal. Dotyczy to soku w czystej postaci, gdzie na liniach produkcyjnych nie są wprowadzane żadne dodatki.
• Jeśli kompot jest zrobiony z jabłka, to ma kaloryczność 85 kcal.Ten napój zawiera tiaminę, kwas askorbinowy i retinol. Dlatego użyteczność produktu nie budzi wątpliwości.
• Po przygotowaniu musu jabłkowego, niezależnie od przepisu, możesz liczyć na kaloryczność 82 kcal.
• Jeśli chodzi o Charlotte, jej wartość odżywcza wynosi średnio 160 kcal. Dla Twojej informacji: jeśli użyjesz odmian Fuji i Gala, zawartość kalorii będzie o 50% większa niż w zielonych owocach.

Wskaźnik ten dla jabłek wynosi 30. Dla porównania, dla miodu jest to 90, dla słodkiego, dojrzałego arbuza 72. W rezultacie wchłanianie cukrów będzie przebiegało bardzo powoli. Tak więc produkt nie stanowi szczególnego zagrożenia dla smukłych sylwetek. Dokładną masę cukru ustala się na podstawie odmiany i wagi owocu.

Wzrost stężenia pektyny przyczynia się do dodatkowego obniżenia indeksu glikemicznego. Tak więc nawet diabetycy mogą bezpiecznie jeść suszone jabłka. Ale nadal muszą być ostrożni i nie dać się ponieść emocjom nawet przy tak stosunkowo użytecznym produkcie. Należy to wziąć pod uwagę podczas spożywania sałatek owocowych, przygotowując różnorodne dżemy.

Istnieją solidne zalecenia ekspertów dotyczące odchudzania:

• największe dzienne spożycie powinno być ograniczone do 1500 g;
• owoce są zjadane tylko w całości;
• świeże i pieczone opcje zastępują się nawzajem, wtedy ryzyko dyskomfortu zostanie zredukowane do zera;
• Najlepszy czas na zjedzenie jabłka to około pół godziny do posiłku.

Więcej o właściwościach czerwonych jabłek dowiesz się oglądając poniższy film.