Przepisy i wskazówki dotyczące przygotowania jabłek w cieście

Jabłka w cieście przyrządza się szybko i łatwo. Rezultatem jest danie, które lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Ten deser można podać na świątecznym stole, wygodnie jest zabrać go ze sobą w drogę. Dziś podzielimy się z Wami ciekawymi przepisami na to danie.

Aby przygotować krążki z jabłek w cieście, należy wybrać odpowiednie owoce i przygotować je. Aby danie było jak najsmaczniejsze, należy wybrać mocne soczyste i słodkie owoce. Kwaśne jabłka w tym przypadku nie będą działać.

Odpowiednie jabłka należy dokładnie umyć i obrać. Oczywiście, jeśli masz pewność, że owoc został wyhodowany w bezpiecznych warunkach, możesz pozostawić skórkę młodego jabłka. Obrane owoce można pokroić w dowolny kształt. Mogą to być plastry, patyki lub kółka. Staraj się, aby plasterki nie były zbyt grube, ponieważ jabłko pozostanie surowe, a smak gotowego dania nie będzie taki, jak powinien. Idealna grubość plastrów nie przekracza 10 mm.

Jeśli chodzi o samo ciasto, do jego przygotowania będzie można użyć mleka, śmietany, śmietany, kefiru, a nawet piwa. Najważniejsze, że ma odpowiednią konsystencję. Ciasto powinno być lepkie, lepkie, ale nie grube. Zrozumienie, że przygotowałeś odpowiednie ciasto, jest łatwe. Wystarczy zanurzyć w nim łyżkę i wyjąć. Jeśli ciasto całkowicie zakrywa łyżkę, nie widać żadnych szczelin, możesz zacząć gotować.

Gdy tylko zaczniesz gotować, pamiętaj, że olej musi być dobrze rozgrzany. Pozwoli to na szybkie „chwycenie” ciasta i nie będzie unosiło się w oleju. Dzięki temu jabłka w cieście będą idealnie ukształtowane i chrupiące w smaku.

Staraj się umieszczać kawałki owoców w pewnej odległości od siebie, aby się nie stykały. W przeciwnym razie będą się sklejać, co wpłynie na smak potrawy.

Znając dobry i poprawny przepis, możesz z łatwością ugotować smażone jabłka krok po kroku w puszystym cieście. Taki deser będzie doskonałą alternatywą dla ciast i ciast z jabłkami. Ktoś gotuje jabłka w sezamowym karmelu po chińsku, ktoś gotuje owoce po turecku, ale sugerujemy wypróbowanie wszystkich przepisów, aby urozmaicić menu i zadowolić bliskich.

Naszym pierwszym przepisem będzie użycie ciasta kefirowego. Z góry czyścimy dwa duże jabłka i kroimy je w pierścienie o grubości 7 mm. W osobnej misce wymieszaj jajko i trzy łyżki cukru. Następnie dodaj dwie łyżki świeżego kefiru i wszystko dokładnie wymieszaj, ubij widelcem. Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz masę o pożądanej gęstości. Staraj się wprowadzać mąkę stopniowo, aby nie było grudek, a ciasto okazało się jednorodną konsystencją. Krążki jabłkowe można smażyć na patelni. Zanurz każdy krąg owoców w cieście i usmaż na oleju z obu stron. Gdy jabłka będą gotowe, posyp je cukrem pudrem.

Jeśli w domu nie ma kefiru, możesz ugotować klasyczne ciasto za pomocą mleka. Bierzemy jedno jajko, rozbijamy do miski i dodajemy dwie łyżki cukru, trochę mielonego cynamonu. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj 50 mg mleka. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz odpowiednie ciasto.Ta proporcja zajmuje około trzech łyżek mąki. Następnie zanurz przygotowane jabłka i smaż z obu stron w gorącym oleju roślinnym.

Dla miłośników oryginalnych deserów mamy następujący przepis. Wymieszaj dwa surowe żółtka z czterema łyżkami śmietany i sześcioma łyżkami mleka. Następnie dodaj dwie do trzech łyżek cukru, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj dwie łyżki płynnego miodu i odrobinę cynamonu dla aromatu i smaku. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aby zrobić ciasto. Zanurz kółka lub plasterki owoców i smaż z obu stron na złoty kolor. Danie jest bardzo smaczne i pachnące.

Wiele osób uwielbia pączki z polewą czekoladową. Proponujemy ugotować coś podobnego, ale tylko z soczystymi i słodkimi jabłkami. Na sto gramów przesianej mąki premium dodaj jedno żółtko i 150 mg jasnego piwa. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji, aby nie było grudek. Białko ubić osobno w misce ze szczyptą soli i wrzucić do naszej masy. Plastry jabłka zanurzamy w przygotowanym cieście i smażymy z obu stron. Gotowe pączki połóż na talerzu i ostudź całkowicie. Następnie można je zanurzyć w polewie czekoladowej, która również jest łatwa w przygotowaniu. Rozpuść tabliczkę mlecznej lub gorzkiej czekolady, dodaj dwie łyżki gęstej śmietany i 50 g masła. W razie potrzeby do glazury można dodać pokruszone orzechy lub płatki kokosowe.

Jeśli lubisz eklery lub profiteroles, poniższy przepis również Ci się spodoba. Do rondla wlej dokładnie 80 mg czystej wody i 20 g masła. Gdy tylko masa zacznie się gotować, zdejmij rondel z ognia. Stopniowo wprowadzaj 40 g mąki do powstałego płynu.Wsyp mąkę w małe porcje i dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Masę usuwamy na bok. Gdy ciasto ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj jajko. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Następnie zanurz jabłka i połóż je na blasze do pieczenia. Deser pieczemy przez dwadzieścia minut w temperaturze 180 °. Gdy jabłka będą gotowe, możesz je posypać proszkiem lub glazurą.

Jeśli gotujesz jabłka zgodnie z następującym przepisem, ciasto okazuje się soczyste i bardzo oryginalne w smaku. Ubij dwa jajka i dodaj do nich 150 g cukru. Ubijamy wszystko i nakładamy łyżeczkę skórki z cytryny lub pomarańczy. Następnie wlej 100 mg mleka, ubij i dodaj pół łyżeczki proszku do pieczenia ciasta. Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz ciasto o pożądanej konsystencji. W tym przepisie ciasto okazuje się soczyste i słodkie, więc po ugotowaniu nie można posypać gotowych jabłek proszkiem.

Jeśli chcesz ugotować takie danie na śniadanie, poniższy przepis jest idealny na tę okazję. Ubij dwa jajka, dodaj pół łyżeczki proszku do pieczenia i 200 g startego twarogu. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj cukier do smaku. W takim przypadku odpowiednia jest również masa twarogowa, która już zawiera cukier.

Wreszcie mamy Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować najsmaczniejszy deser w domu.

• Aby ciasto na koniec było puszyste i chrupiące, zalecamy ubijanie białek osobno. Powinny być dodane do ciasta na samym końcu.
• Aby ciasto było jednorodne i smaczne, wszystkie składniki muszą mieć tę samą temperaturę.
• Cukier puder jest tradycyjnie używany jako posypka. Aby jeszcze bardziej poprawić smak gotowego dania, możesz dodać do proszku trochę zmielonego laski cynamonu lub zmielonych goździków.
• W każdym z powyższych przepisów jabłka można zastąpić gruszkami, twardymi brzoskwiniami lub bananami. Okaże się też bardzo smaczny.
• Jeśli przykryjesz patelnię pokrywką podczas smażenia jabłek, deser stanie się miękki. A jeśli smażysz z otwartą pokrywką, otrzymasz chrupiące ciasto.
• Aby po usmażeniu chrupkość ciasta nie zniknęła, lepiej położyć gotowe plastry na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
• Jeśli wcześniej przygotowałeś owoce i boisz się, że ciemnieją, możesz posypać je sokiem z cytryny.

W poniższym filmie dowiesz się więcej o gotowaniu jabłek w cieście.