Rowan: funkcje aplikacji i przepisy

Sorbus aucuparia - tak po łacinie wygląda nazwa znanej jarzębiny. Jarzębina jarzębina została poddana selekcji w XIX wieku, a obecnie jej odmiany liczą ponad sto gatunków. Zainteresowanie tą rośliną wzrosło dzięki jej owocom, które dojrzewają późną jesienią i czasami nie kruszą się przez cały okres zimowy. Ptaki lubią jeść jagody jarzębiny, rozsiewając jej nasiona na dość duże odległości. Ludzie używają jagód jarzębiny do poprawy ciała, a także jedzą je w postaci soku z jagód, wywarów, dżemów, syropów, balsamów, likierów.

Dziś ogrodnicy chętnie sadzą jarzębinę czerwoną w swoich domkach letniskowych - cenią tę roślinę liściastą za jej właściwości dekoracyjne i dobry roczny plon. Rowan dobrze znosi suche lata i mroźne zimy, trochę choruje i dobrze się ukorzenia po sadzeniu. W prawie każdej szkółce roślin można kupić sadzonki kilku odmian jarzębiny. Odmiany hodowlane jarzębiny różnią się od dzikich form tej rośliny tym, że jagody mają lepszy smak - zawierają znacznie więcej cukrów i prawie całkowicie nie mają tradycyjnego gorzkiego posmaku.

W warunkach miejskich jarzębina jest wykorzystywana do kształtowania parków, skwerów, dziedzińców. Jarzębina pospolita rośnie jako pojedynczy krzew lub drzewo i nie ma tendencji do tworzenia zarośli.Rosnąca jarzębina rozciąga się i rozgałęzia swoją koronę. Kształt korony zależy od odmiany i może być kopulasty lub piramidalny. Roślina jest bezpretensjonalna wobec warunków zewnętrznych i nie wymaga dodatkowej opieki. Średnia długość życia jarzębiny czerwonoowocowej wynosi do 85-100 lat.

Zwykła jarzębina wygląda jak krzew dzięki podstawowym procesom lub jak drzewo o potężnej rozgałęzionej koronie. Krzew jarzębiny czerwonoowocowej może osiągnąć wysokość 5 metrów, a drzewo rośnie od 12 do 20 metrów.

Czerwień jarzębiny słynie z piękna dzięki ażurowemu ulistnieniu. Liść tej rośliny jest dość duży, osiąga do 18-20 centymetrów długości i 10-12 centymetrów szerokości. Pojedynczy liść składa się z 7-15 małych, do 5-7 centymetrów długości, podłużnych listków, których brzegi są lekko ząbkowane. Małe liście są ułożone wzdłuż żyły środkowej symetrycznie naprzeciw siebie, z zachowaniem kolejności ważności. Latem liście jarzębiny mają ciemnozielony kolor, a wraz z nadejściem jesiennych i nocnych przymrozków ich kolor zmienia się na pomarańczowy, żółty, ciemnoczerwony, co wygląda bardzo pięknie w połączeniu z jasnopomarańczowymi lub czerwonymi frędzlami jagód.

Okres kwitnienia jarzębiny zależy od jej siedliska. W ciepłym klimacie zaczyna się pod koniec maja, w rejonach o chłodnej pogodzie roślina kwitnie dopiero w pierwszej dekadzie czerwca. Po zakończeniu okresu kwitnienia w roślinie zaczynają tworzyć się owocowe jajniki - na każdym pęczku jest ich od 20 do 30. Latem, w przybliżeniu w okresie od 75 do 90 dni, tworzą się jagody, a jesienią dojrzewa jarzębina.

Korzeń jarzębiny jest z reguły dość potężny i wnika głęboko w ziemię na około 2 metry. Cały system korzeniowy zajmuje powierzchnię do 5 metrów średnicy, ten rodzaj korzeni nazywa się włóknistymi. Jednak największa część korzeni rośliny leży powierzchownie w glebie, na głębokość nie większą niż 35-40 centymetrów. Rowan uwielbia suche i średnio wilgotne podłoża i znosi okresy suche. Roślina nie toleruje stojącej wody w korzeniach i podmoknięcia gleby.

Pień zwykłej jarzębiny jest prosty lub na zewnątrz może wyglądać trochę pofalowany. W dorosłym drzewie osiąga średnicę 30 centymetrów. Kora drzewa jest gładka, ma matowoszary odcień, czasem wydaje się, że w słońcu jest trochę srebrzysta. Gałęzie tego drzewa mają inny kolor - ciemnobrązowy, a wiosną młode pędy mają czerwonawy kolor. Rowan dobrze się rozgałęzia, ale jednocześnie jego gałęzie nie przeplatają się ze sobą. Wiosną na gałęziach tworzą się podłużne pąki, lekko owłosione.

Kwiaty jarzębiny czerwonej są pięciolistne, białe lub lekko różowawe i są zebrane w kwiatostany o kopulastym kształcie. Ich rozmiar to 10-12 centymetrów średnicy. Kwitnienie rozpoczyna się późną wiosną - wczesnym latem i trwa średnio 2 tygodnie. Jarzębina emanuje specyficznym aromatem, niezbyt przyjemnym dla osoby do wąchania, ale dobrze przyciąga owady, które ją zapylają.

Rowan jest uważana za dobrą roślinę miodową, ponieważ pszczoły aktywnie zbierają pyłek i nektar z kwiatów. Roślina jest zapylana krzyżowo, chociaż może być samozapylona przy pomocy owadów.

Z botanicznego punktu widzenia jagody czerwonej jarzębiny są owocami bardzo podobnymi do małych jabłek zebranych w gronach. W odmianach jarzębiny owoce osiągają średnicę do jednego centymetra. Jagody dzikiej jarzębiny czerwonej są nieco mniejsze - tylko 0,5-0,7 centymetra. Kolor jagód ma czerwony pigment ze względu na wysoką zawartość w nich karotenu. Smak jagód jest kwaśno-gorzki, na co wpływa obecność garbników.

W hodowlanych odmianach jarzębiny kolor owoców może być jaskrawoczerwony, a smak słodki, z niewielką domieszką goryczki lub nawet bez niej. Wewnątrz owocu znajdują się małe nasiona, które mają kształt zaokrąglonego trójścianu.

Drewno jarzębiny zwyczajnej jest uważane za mało wartościowe, głównie wykorzystuje się je do twórczości artystycznej, ponieważ jest plastyczne w obróbce i dobrze wchłania pigmenty barwiące. Rzemieślnicy robili z niego naczynia, artykuły gospodarstwa domowego, biżuterię, wycinali różne figurki. Włókna drewna jarzębiny mają mocną strukturę i są odporne na uszkodzenia mechaniczne.

Po wykonaniu prac szlifierskich produkty jarzębiny mają piękny jedwabisty połysk. Ta cecha stała się w końcu interesująca dla producentów mebli. Obecnie z jarzębiny wykonuje się różnorodne meble.

Owoce jarzębiny zwyczajnej zawierają dużą ilość cennych substancji biologicznych, pomimo ich niskiej kaloryczności - tylko 50 kilokalorii na 100 gramów świeżego produktu. Jagody jarzębiny są najbardziej bogate w karoten i kwas askorbinowy. Udowodniono, że jarzębina zawiera kilkakrotnie więcej karotenu niż marchew.

Zawartość substancji czynnych w jagodach zależy bezpośrednio nie tylko od odmiany jarzębiny, ale także od powierzchni, a także warunków jej wzrostu. Ponadto owoce narażone na ujemne temperatury tracą dużą ilość składników witaminowych, gdyż pod wpływem mrozu zachodzą procesy chemiczne zwiększające zawartość cukrów w miąższu.

Owoce i kwiaty jarzębiny wykorzystywane są w medycynie do celów leczniczych. Ich właściwości lecznicze wykorzystywane są przy chorobach serca i naczyń krwionośnych, żołądka, jelit, wątroby, chorobach krwi i zaburzeniach przemiany materii. W dawnych czasach jarzębina służyła do określania, jak będzie wyglądała nadchodząca jesień - gdyby drzewo miało dużo owoców, oznacza to, że jesień będzie deszczowa, a zima nadejdzie wcześnie i będzie mroźna. Zauważono, że kwiaty jarzębiny uwalniają nektar tylko przy słonecznej i suchej pogodzie - w tym czasie pszczoły i inne owady zapylające zaczynają aktywnie krążyć nad kwiatami. Dlatego jarzębina uważana jest za żywy barometr.

Plon tej rośliny następuje falowo – szczyt występuje co trzy lata, a za najbardziej urodzajny wiek jarzębiny uważa się od 35 do 40 lat. Dorosłe drzewo w roku zbiorów niesie na swoich gałęziach do stu kilogramów jagód.

Jarzębina czerwona to dość powszechna roślina. Na naszym kontynencie można go znaleźć prawie wszędzie, dotykając regiony Kaukazu, a nawet terytoria położone na Dalekiej Północy. W naturze roślina wybiera strefy leśne o typie liściastym lub mieszanym, a na terenach górskich może rosnąć nawet na zboczach dochodzących do 2000 m n.p.m., gdzie wzrost roślinności już się zatrzymuje.

Najczęściej jarzębina rośnie pojedynczo lub może to być niewielka grupa rosnących w pobliżu drzew. W naturze jarzębinę spotkasz wzdłuż brzegów rzek i zbiorników wodnych, na brzegach i polanach w lesie, wzdłuż wąwozu, w pobliżu autostrady.

W lasach, gdzie rośnie jarzębina zwyczajna, obok niej bardzo często osiedlają się drozdy, gile, jemiołuszki, tworząc dość rozległe populacje ptaków, dzięki czemu nasiona jarzębiny transportowane są na duże odległości. Często niedźwiedzie brunatne również lubią jeść jarzębinę. Tak więc z pomocą ptaków i zwierząt jarzębina rozmnaża się przez nasiona. Kiełkowanie nasion jest dobre, ale trwa tylko rok.

Ponadto zwykła jarzębina może rozmnażać się w inny sposób - za pomocą pędów korzeniowych. Dlatego na polanach jarzębina może szybko zregenerować się i zacząć przynosić owoce za pięć lat.

W zależności od składu gleby roślina wybiera nieurodzajne podłoża o kwaśnym pH. Rowan dość dobrze rośnie na glebach piaszczystych, ale nie toleruje zasolenia. Dobre plony występują na wilgotnych glebach gliniastych i kamienistych. W sprzyjających warunkach młode drzewo szybko rośnie, dodając rocznie 40-50 centymetrów wysokości i do 30 centymetrów szerokości.

Jarzębina jarzębina uwalnia pewną ilość fitoncydów do środowiska zewnętrznego, dzięki czemu zające i myszy nie uszkadzają jego kory, a dawniej, przed położeniem ziemniaków w piwnicach, posypywały ją zmiażdżonymi liśćmi jarzębiny - w ten sposób przechowywano ją dużo lepiej bez gnicia.

Z dobroczynnych właściwości, jakie ma zwyczajna jarzębina na organizm, ludzie korzystali już od najdawniejszych czasów. Po raz pierwszy wzmianka o jarzębinie jako lekarstwie została odnotowana w XVIII wieku, a obecnie oficjalna medycyna w ponad 20 krajach rozwiniętych włączyła tę roślinę do swoich Farmakopei Państwowych. Rosyjscy uzdrowiciele leczyli szkorbut i rozległe powierzchnie ran świeżym sokiem z jarzębiny, kora drzewa pomagała leczyć czerwonkę - roślina ta niejednokrotnie ratowała żołnierzy podczas długich kampanii wojskowych ze względu na jej dostępność i skuteczność. Kwiatostany jarzębiny warzono zamiast herbaty i pito, aby zapobiec przeziębieniom i wzmocnić organizm po długim okresie zimowym.

Jagody jarzębiny zawierają witaminy B1, B2, B9, PP, E, C, A, a także składniki mineralne: potas, magnez, mangan, sód, fosfor, wapń. Miąższ owoców zawiera dużo kwasów organicznych, garbników i barwników, flawonoidów, fitoncydów, pektyn i dietetycznego błonnika roślinnego. Właściwości lecznicze jagód przejawiają się zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej lub mrożonej.

Główne choroby i stany patologiczne, z którymi radzi sobie jarzębina, są następujące:

• zapalenie żołądka ze zmniejszoną funkcją wydzielniczą żołądka;
• naruszenia strawności i wchłaniania pokarmu;
• wzdęcia, zaparcia, kolka jelitowa;
• choroba wątroby i kamienie żółciowe;
• choroba nerek i obecność w nich kamicy moczowej;
• atonia jelit;
• reumatoidalne zapalenie stawów, dna moczanowa, artroza;
• miażdżyca;
• choroba hipertoniczna;

• powolne krzepnięcie krwi;
• zwiększone ciśnienie wewnątrzgałkowe;
• zaćma oka;
• migrena i bóle głowy podobne do migreny;
• zaburzenia snu, zwiększone zmęczenie i drażliwość;
• skurcz naczyń serca i mózgu;
• owrzodzenia troficzne i nie gojące się powierzchnie ran;

• choroby skóry o etiologii zapalnej;
• nieprawidłowości menstruacyjne;
• krwawienie różnego pochodzenia;
• zapobieganie wzrostowi łagodnych nowotworów i komórek atypowych.

Czerwień jarzębiny stosuje się w leczeniu cukrzycy, ponieważ na tle jej spożycia poziom cukru we krwi powraca do normy, a trzustka stabilizuje się. W okresie menopauzy sok z jarzębiny normalizuje przemianę materii i poziom hormonów, zmniejszając negatywne skutki zmian związanych z wiekiem.

W czasie ciąży kobiety przy pomocy zwykłej jarzębiny normalizują stolec, pozbywając się zaparć. Dzięki tej roślinie zatrzymywane są ataki wysokiego ciśnienia krwi, a nadmiar wody jest usuwany z organizmu. W przypadku zapalenia pęcherza, które często występuje u przyszłej matki podczas ciąży, sok z jagód jarzębiny bardzo szybko pomaga pozbyć się dyskomfortu związanego z cięciem i normalizuje częstotliwość oddawania moczu. Nawet w okresie poporodowym jarzębina może być przydatna - jest stosowana w leczeniu hemoroidów, które często występują u kobiet po porodzie.

Oprócz jagód jarzębina czerwona jest również cenna ze względu na swoje liście, które zawierają biologicznie aktywne składniki, które pomagają radzić sobie z bakteriami i grzybami. Pasta jest wytwarzana ze świeżych liści i nakładana jako kompresy na dotknięte obszary.Właściwości grzybobójcze soku ze świeżych liści jarzębiny są bardzo wysokie, pod ich działaniem grzyb można wyleczyć w dość krótkim czasie.

W leczeniu gruźlicy i tocznia rumieniowatego układowego w medycynie alternatywnej stosuje się wywar z kory młodych pędów jarzębiny. Środek zwiększa odporność i odporność na choroby, łagodzi stany zapalne, działa szkodliwie na bakterie, a także poprawia ogólną kondycję i napięcie całego organizmu.

W kosmetologii jarzębina stosowana jest jako środek wybielający skórę oraz w leczeniu zapalnych wysypek krostkowych. Jeśli przetrzesz skórę kostkami mrożonego soku z jarzębiny, rozszerzone naczynia włosowate na twarzy znacznie się zwężą, zaczerwienienie zniknie.

W kuchni jarzębina czerwona jest używana do produkcji napojów, słodkie nadzienia do ciast, dżemy i marmolady z jagód, pianki marshmallow, likiery i likiery zawierające alkohol.

Rozpoczynając stosowanie jarzębiny w celach leczniczych, należy pamiętać, że oprócz pozytywnych właściwości każdy lek, w tym jarzębina, ma swoje przeciwwskazania. Świeże jagody jarzębiny zawierają w swoim składzie dużo kwasów organicznych, które są podobne w swoim działaniu do leków przeciwbakteryjnych, dlatego przy dużej ilości spożywania tych owoców można dostać zaburzenia stolca w postaci biegunki.

Z wielką ostrożnością jarzębinę powinny przyjmować osoby cierpiące na niestabilne ciśnienie krwi, które mają tendencję do wahania się od spadku do wzrostu kilka razy dziennie.

Ze skłonnością do zakrzepicy i zwiększonej lepkości krwi jarzębina może pogorszyć ten stan, ponieważ ma wpływ na zwiększenie szybkości krzepnięcia. Dlatego preparaty z jarzębiny nie są przepisywane na zakrzepicę, udar, niedokrwienie.

Nie zaleca się stosowania soku z czerwonej jarzębiny na zapalenie żołądka o zwiększonej funkcji wydzielniczej, a także na wrzód trawienny żołądka lub jelit. Na tle przyjmowania jarzębiny kwasowość soku żołądkowego wzrośnie jeszcze bardziej, podrażniając błonę śluzową żołądka i jelit, wywołując w ten sposób jeszcze więcej owrzodzeń. W przypadku choroby refluksowej, gdy zawartość jelita cienkiego zostanie wrzucona do żołądka, sok z jarzębiny jest również przeciwwskazany.

Dentyści nie zalecają płukania jamy ustnej sokiem z jarzębiny, jeśli masz zapalenie jamy ustnej lub zapalenie dziąseł. Obserwacje wykazały, że proces gojenia nie jest przyspieszony, lecz przeciwnie, trwa dłużej z powodu podrażnienia owrzodzonych powierzchni.

Jarzębina zwykła może powodować alergie. I choć zdarza się to dość rzadko, nie należy wykluczać możliwości jego wystąpienia, zwłaszcza u osób, które cierpią na nasiloną alergię i astmę oskrzelową. Przed użyciem owoców tej rośliny należy najpierw przeprowadzić testy na reakcję organizmu, a dopiero po otrzymaniu wyników podjąć decyzję o możliwości leczenia jarzębiną.

Wszelkie użycie czerwonej jarzębiny należy przeprowadzać w rozsądnych granicach i ostrożnie. Należy unikać nadmiernych dawek i niekontrolowanego stosowania. Jarzębina powinna być traktowana jako silny środek leczniczy.

Jarzębina czerwona rozmnaża się po prostu i dobrze zakorzenia się w nowym miejscu. Do rozmnażania używa się nasion, warstw, sadzonek, a także stosuje się metodę szczepienia.

Po rozmnażaniu przez nasiona materiał do sadzenia uzyskuje się jesienią z dobrze dojrzałych jagód. Do czasu posadzenia nasiona przechowuje się w wilgotnym piasku w chłodnym miejscu.

Wiosną do końca kwietnia wysiewa się nasiona do gleby. Aby to zrobić, przygotuj małe rowki o głębokości do 8 centymetrów, na których dno wylewa się piasek rzeczny jako drenaż warstwą około 1,5-2 centymetrów. Następnie nasiona wlewa się do rowków i przykrywa glebą. Na metr kwadratowy można użyć około 250 nasion. Górną warstwę gleby należy wyrównać i ostrożnie przelać wodą przez drobne sito.

Po otrzymaniu pierwszych pędów są one przerzedzane w fazie dwóch lub trzech liści, pozostawiając między nimi odstępy 3-5 centymetrów. Drugie przerzedzenie wykonuje się, gdy sadzonki mają cztery do pięciu liści, tym razem odległość między młodymi pędami wynosi 5-7 centymetrów. Trzecie przerzedzanie odbywa się rok później, na wiosnę, tak aby odległość między roślinami sięgała 10 centymetrów. Tak więc młode sadzonki wyhodowane z nasion będą gotowe do przesadzenia na stałe miejsce dopiero w drugim roku od momentu siewu.

Możliwa jest również reprodukcja przez pędy korzeniowe. W dorosłym jarzębinie co roku wokół pnia rosną zwykle świeże pędy podstawne. Wiosną takie pędy są dobrym materiałem do sadzenia.Pędy są przycinane i od razu umieszczane w miejscu, w którym mają stale rosnąć. Najpierw dla młodej sadzonki musisz przygotować otwór do lądowania o wymiarach 60x80 centymetrów.

W otworze do sadzenia umieszcza się mieszankę składającą się ze szczypty popiołu drzewnego i nawozu superfosfatowego, a także kompostu i gleby, pobranych w równych częściach. Po pogłębieniu sadzonki w otworze o 15-20 centymetrów gleba jest ściółkowana i podlewana. Ta metoda reprodukcji jest uważana za najprostszą i najbardziej niezawodną, ​​nawet początkujący ogrodnicy-amatorzy mogą sobie z nią poradzić.

Rozmnażanie jarzębiny przez szczepienie odbywa się w następujący sposób: zimą, gdy przepływ soków w roślinie jest bardzo powolny, wytnij małe kawałki gałęzi o długości 25-30 centymetrów i upuść je na mokry piasek lub glebę, pogłębiając do 15 cm. Wraz z nadejściem wiosny pobiera się sadzonkę wyhodowaną z nasion, która ma zaledwie 1 rok, i wykonuje się nacięcie w górnej części w pobliżu korzenia w postaci rozłamu o głębokości do 3 centymetrów. Następnie, przy wykopanym z zimy rzazie, w dolnej części wykonuje się nacięcie w postaci ostro zakończonego klina, które na głębokość pokrywałoby się z rozszczepieniem jednorocznej sadzonki. Następnie szczepiony rocznik i cięcie są łączone, a połączenie jest owijane płótnem lub polietylenem. Górną część szczepionego rocznika odcina się pod skosem, a punkt cięcia traktuje się smołą ogrodową.

Szczepioną roślinę przesadza się do szklarni z mieszanką torfu i piasku, upewniając się, że miejsce szczepienia znajduje się nad poziomem gruntu. Teraz ważne jest, aby szklarnia była zawsze wilgotna, a gleba nie wysychała.Po pojawieniu się młodych pędów sadzonka będzie gotowa do przesadzenia do otwartej gleby w stałym miejscu.

Rozmnażanie przez młode sadzonki odbywa się na samym początku okresu letniego. W jarzębinie młode zielone pędy o długości 10-15 centymetrów są cięte pod ostrym kątem. Ważne jest, aby wycięte sadzonki miały już kilka liści i kilka pąków w fazie rozwoju. Pocięte pędy umieszcza się na 6 godzin w stymulatorze tworzenia korzeni, na przykład w roztworze Kornevina. Następnie pędy przesadza się do szklarni, gdzie piasek wlewa się do rowków warstwą 10 centymetrów w celu drenażu. Przed sadzeniem wykonuje się cięcia przy cięciu od dołu – dla lepszego ukorzenienia i od góry nad nerką – dla lepszego rozgałęzienia. W trakcie zalotów konieczne jest upewnienie się, że gleba w szklarni jest zawsze wilgotna.

W pierwszych dniach jesieni młode sadzonki są utwardzane, otwierając najpierw szklarnię na kilka godzin, aw ciągu 10 dni, co prowadzi do możliwości pozostawienia sadzonki otwartej przez całą noc. Sadzonka będzie gotowa do przesadzenia na stałe miejsce dopiero za rok, do jesieni. Do tego czasu młody jarzębina jest podlewany i karmiony. Na zimę pień rośliny pokryty jest świerkowymi gałęziami, aby chronić go przed wiatrem i niskimi temperaturami.

Powielanie za pomocą warstw odbywa się w jarzębinie na wiosnę, kiedy śnieg całkowicie się stopi, a ziemia ma czas na dobre rozgrzanie. Drzewo jest sprawdzane i wybierany jest żywotny młody pęd. Pod nim na ziemi wykonuje się płytki rowek, następnie wygina się pęd jarzębiny do ziemi, umieszcza się w rowku i mocuje tam za pomocą małych łuków drucianych. Górną część pędu należy odciąć, aby pojawiły się procesy boczne, których potrzebujemy, aby zakorzeniły się w rowku. Pęd posypuje się ziemią i podlewa.

Wkrótce pojawią się pierwsze pędy. Kiedy dorosną do wysokości 10 centymetrów, należy je pokryć humusem. Następnym razem, gdy wysokość pędów wynosi już 15 centymetrów, pędy są ponownie pokryte próchnicą. Tak więc gałąź macierzysta z młodymi pędami pozostawiana jest na zimę, pokryta gałązkami świerkowymi. W następnym roku, na wiosnę, warstwy można oddzielić od macierzystej gałęzi i przesadzić na stałe.

Chociaż jarzębina czerwona jest uważana za bezpretensjonalną roślinę, jej gatunki odmianowe wymagają nieco uwagi w ich letnim domku. Pielęgnacja jarzębiny jest minimalna - glebę wokół pnia należy regularnie spulchniać na głębokość nie większą niż 10 centymetrów, ściółkować i podlewać. Roślina potrzebuje karmienia od trzeciego roku życia. Każdego roku, od momentu kwitnienia do momentu zbioru, wykonuje się trzy górne opatrunki z azotem, potasem i fosforem.

Pierwszy raz pogłównie wprowadza się przed początkiem fazy kwitnienia, drugi raz - w czasie dojrzewania owoców, trzeci raz - po zakończeniu dojrzewania owoców, gdy plon jest już zebrany. Trzeci pogłówek nie jest tak intensywny jak dwa pierwsze - przed sezonem zimowym wprowadza się tylko potas i fosfor.

Przycinanie jarzębiny odbywa się wczesną wiosną, usuwając uszkodzone, wysuszone lub słabe chore gałęzie. Od trzeciego roku życia jarzębina zaczyna rosnąć bardzo szybko, dlatego formowanie korony należy wykonywać co roku. W odmianach wysokich zaleca się skrócenie centralnego pnia po kilku latach od momentu posadzenia i adaptacji rośliny. Odbywa się to w celu ograniczenia wzrostu drzewa i odciążenia ciężaru korony.

Jeśli takie przycinanie nie zostanie wykonane na czas, gałęzie wewnątrz korony będą się słabo rozwijać i zaczną obumierać, a plon wyraźnie się zmniejszy, ponieważ skupiska owoców będą tworzyć się tylko na zewnętrznych stronach korony.

Czas zbierania czerwonej jarzębiny zależy bezpośrednio od celu jej dalszego wykorzystania. Do przygotowania preparatów leczniczych z owoców jarzębiny należy je zbierać od września do października, kiedy nie ma ujemnych temperatur nocnych. Jarzębina zebrana w tym okresie zawiera najwięcej cennych składników witaminowo-mineralnych, ale jej walory smakowe nie są tak dobre, jak owoców zebranych w listopadzie, kiedy jagodę wielokrotnie zamrażano.

Jarzębina, która jest zbierana po mrozach, niestety nie ma już tak wielu leczniczych właściwości, ale ma słodki smak i nadaje się do jedzenia. Do przechowywania jarzębina zbierana po mrozie nie nadaje się, ale można z niej przygotować produkty spożywcze o doskonałych właściwościach smakowych.

Aby zebrać jagody jarzębiny do przyszłego użytku, są one poddawane suszeniu, suszeniu, oddawaniu moczu, zamrażaniu. Do celów leczniczych z jarzębiny zbiera się owoce, kwiaty i liście. Najpopularniejszymi surowcami leczniczymi są owoce jarzębiny.Zbiera się je w pęczkach za pomocą sekatorów, a następnie suszy w temperaturze nieprzekraczającej 50-60 stopni w piecu, suszarce elektrycznej lub w piecu rosyjskim. Suszona jarzębina zachowuje swoje właściwości lecznicze przez dwa lata. Dziś w każdej sieci aptek można kupić suszone owoce jarzębiny w postaci całych jagód lub z nich proszku, pakowane w kapsułki żelatynowe, sprzedawane jako suplementy diety (biologicznie aktywne suplementy diety).

Kwiaty i młode liście jarzębiny można zbierać wiosną. Są zbierane tylko przy suchej pogodzie, a następnie suszone w ciemnym i chłodnym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza. Gotowy surowiec zachowuje swoje właściwości lecznicze przez rok.

Jeśli planujesz samodzielnie zbierać i zbierać surowce jarzębiny, wybieraj te drzewa, które rosną z dala od ruchliwych autostrad i przemysłowych kompleksów produkcyjnych. Nie warto zbierać jarzębiny na terenie miasta - duże zanieczyszczenie powietrza powoduje, że surowiec będzie zawierał dużą ilość soli metali ciężkich, które zamiast być przydatne, spowodują znaczne szkody dla twojego zdrowia.

Wybierając surowce do leczenia w sieci aptek, zwracaj uwagę na oznakowanie. Pojemniki tekturowe, w które pakowane są surowce, muszą zawierać informację, że składniki przeszły kontrolę promieniowania i są bezpieczne do spożycia.

W domu można na różne sposoby gotować jarzębinę, a następnie wykorzystywać ją do celów leczniczych lub jako produkt kulinarny.Dziś istnieją setki przepisów, w których jarzębina jest nieodzownym składnikiem. Niektórzy z nich:

• Rowan gotowana w koniaku. 300-350 gramów świeżej jarzębiny należy zmiażdżyć, aby uzyskać sok. Cukier w ilości 50 gramów wlewa się na gorącą patelnię i podgrzewa, ciągle mieszając, aż stanie się brązowy. Następnie cukier granulowany wlewa się do jarzębiny i dodaje tam 500 mililitrów koniaku. Teraz powstałą mieszaninę należy zamknąć i dać czas na około cztery tygodnie, aby była dobrze zaparzona. Następnie kompozycję filtruje się i dodaje się do niej 3-5 gramów cukru waniliowego. Napój jest teraz gotowy do picia.

• Dżem z czerwonych jagód. 500 gramów jarzębiny schwytanej przez mróz zalewa się wodą i pozostawia na jeden dzień. Woda jest spuszczana, a następnie ta procedura jest powtarzana jeszcze dwa razy - tak cała gorycz opuszcza jagody. Syrop gotujemy - do jednego kilograma cukru pudru dodajemy szklankę wody i gotujemy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. W momencie zagotowania zdejmij syrop z ognia i wlej do niego suszone jagody jarzębiny. Pojemnik z dżemem należy wyjąć na jeden dzień w chłodne miejsce. Teraz wyjmujemy jagody łyżką cedzakową i gotujemy syrop do grubości - około 15-20 minut. Następnie jagody ponownie umieszcza się w syropie i doprowadza do wrzenia. Gotowy dżem można przelać do pojemników i odstawić do przechowywania.

• Syrop z dzikiej róży z czerwoną jarzębiną. Jeden kilogram świeżych owoców dzikiej róży należy posortować, usunąć nasiona, przeciąć jagody na pół i zmiażdżyć drewnianym tłuczkiem z 500 gramami cukru. Czerwoną jarzębinę w ilości jednego kilograma należy zagnieść z 500 gramami cukru.Wyjmij oba pojemniki na dzień w chłodne miejsce, aby jagody dały sok. Następnie sok z jagód filtruje się i łączy ze sobą, dodając do niego jeszcze jeden kilogram cukru. Syrop gotuje się do gęstej konsystencji i butelkuje.

• Nalewka z jarzębiny na alkohol. Zajmie kilogram świeżych jagód jarzębiny, wymieszaj je ze 100 gramami granulowanego cukru i wlej 500 mililitrów wódki. Jagody muszą być całkowicie pokryte alkoholem. Musisz nalegać na kompozycję przez 7 dni. Rowan wchłonie alkohol, więc trzeba go okresowo uzupełniać. W sumie na 1 kg jagód potrzeba 1 litra wódki. Czas infuzji wynosi 30 dni. Następnie nalewkę należy przefiltrować i zabutelkować.

• Herbata multiwitaminowa z jarzębiną i różą. Małą garść suszonych jagód jarzębiny i dzikiej róży należy zaparzyć z pół litra gorącej wrzącej wody, zagotować kompozycję, zdjąć z ognia i pozostawić w cieple do 12 godzin. Przefiltruj kompozycję, jeśli chcesz, możesz dodać do niej miód lub cukier i wypić filiżankę herbaty trzy razy dziennie. Herbata dobrze usuwa nadmiar płynów z organizmu, orzeźwia i tonizuje.

• Pastylka jarzębinowa. Jest przygotowywany w ilości 1 kg świeżych jagód na 2 kg cukru pudru. Jarzębinę w niewielkiej ilości wody gotuje się na parze do uzyskania miękkiej konsystencji, a następnie miele na puree i miesza z cukrem.Powstałą masę należy ułożyć na blasze do pieczenia z pergaminem i włożyć do piekarnika, w którym temperatura wynosi 70 stopni. Należy poczekać, aż kompozycja zgęstnieje i cały nadmiar wilgoci wyparuje. Następnie piankę chłodzi się i kroi w kostkę, posypuje cukrem pudrem, kokosem lub nasionami sezamu. Lekko cierpki smak z goryczką nadaje ptasie mleczko niepowtarzalny smak.

• Czerwona jarzębina w cukrze. Do słodzenia potrzebna jest jarzębina z szypułkami. Najpierw musisz przygotować syrop z cukru, w tym celu pobiera się pół szklanki wody na 500 gramów cukru pudru i gotuje na małym ogniu. Po przygotowaniu syropu wylewa się je na jagody i pozostawia do ostygnięcia. Następnie przygotowuje się nową porcję syropu i ponownie zalewa je jagodami. Takie działania powtarza się do 5 razy, aż owoce staną się przezroczyste i wchłoną syrop. Po schłodzeniu jagody należy posypać cukrem pudrem i umieścić w tekturowym lub szklanym pojemniku do przechowywania w chłodnym miejscu.

• Marynowana czerwona jarzębina. Dwa kilogramy jarzębiny należy zblanszować we wrzącej wodzie i umieścić w czystych pojemnikach, w których będzie przechowywany. Następnie jarzębinę wylewa się marynatą, którą przygotowuje się w następujący sposób: półtora litra wody, jeden kilogram cukru i 25 mililitrów octu stołowego doprowadza się do wrzenia. Jagody zalewa się wrzącą marynatą, po czym pojemniki należy pasteryzować i zwijać pokrywkami.
• Namoczona czerwona jarzębina. Świeże owoce jarzębiny umieszcza się w emaliowanym pojemniku i wylewa specjalnie przygotowaną kompozycją: na kilogram granulowanego cukru należy wziąć 1 litr wody, 5-6 gramów soli kuchennej, 2 gramy proszku cynamonowego i 5 kawałków pachnące goździki. Wszystkie składniki dodaje się do wody, a kompozycję doprowadza się do wrzenia.Jagody należy zalać schłodzonym nadzieniem i pozostawić w ciepłym miejscu na kilka dni, a następnie przenieść do przechowywania w piwnicy.

Oprócz wykrojów możesz użyć świeżo wyciśniętego soku z owoców czerwonej jarzębiny. Przyjmuj nie więcej niż 100 gramów dziennie, a przebieg leczenia nie powinien przekraczać dwóch tygodni. Świeży sok zmniejsza ilość cholesterolu we krwi i poprawia skład krwi.

Ze względu na to, że jarzębina czerwona rośnie wszędzie i jest niedrogim surowcem, wielu uważa jej wartość za znikomą. Jednak wieloletnia praktyka obserwacji medycznych i opinii lekarzy wskazuje, że preparaty lecznicze z tej rośliny mają pozytywny wpływ na organizm ludzki i są z powodzeniem stosowane zarówno jako samodzielny lek, jak i w połączeniu z głównymi kursami terapii lekowej.

Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić dżem z surowej czerwonej jarzębiny, zobacz poniższy film.