Tajemnice robienia kompotu z wiciokrzewu

Wśród ogromnej różnorodności jagód wiciokrzew jest jednym z najbardziej przydatnych. Ale nie można go długo ucztować, ponieważ okres owocowania jest krótki, jak u malin. Jest to jeden z powodów, dla których większość gospodyń domowych zbiera jagody na zimę lub robi z nich kompoty, które pomagają stymulować układ odpornościowy.

Podczas przeziębień napoje owocowe lub świeżo parzony kompot pomogą zaktywizować organizm. Proces gojenia jest szybszy i łatwiejszy. Możesz dodać trochę miodu, aby poprawić korzystne właściwości. Jeśli człowiek jest osłabiony, potrzebuje witamin P i C, które są zawarte w dużych ilościach w jagodach, dodatkowo wiciokrzew jest wzbogacony w potas, który wspomaga prawidłową pracę układu krążenia.

Ciśnienie krwi zauważalnie poprawia się przy stosowaniu kompotu z tej jagody.

Smak słodko-kwaśny najlepiej charakteryzuje wiciokrzew, w niektórych pojedynczych odmianach owoce mogą mieć lekko gorzki smak, jednak po obróbce cieplnej ustępuje. Używa się go na świeżo iw każdej innej formie, doskonałe są dżemy, pasty i kompoty.

Możesz gotować kompot:

• ze świeżych jagód w płonącym pojemniku;
• wtoczyć się do banków;
• z suszonych jagód;
• z mrożonego wiciokrzewu.

Jeśli napój jest warzony ze świeżych jagód, to 300 gramów wystarczy na dwa litry wody. Wszystko należy zagotować, a następnie dodać cukier do smaku. Wystarczą trzy minuty po zagotowaniu i możesz wyłączyć piec.Przykryj szczelnie patelnię pokrywką i poczekaj, aż kompot się zaparzy, ostudź, po czym można go włożyć do lodówki.

Doskonałą opcją na kompot z suszonych jagód może być powolna kuchenka. Do gotowania potrzebne są dwie szklanki wiciokrzewu i 3,5 litra wody. Cukier jest zawsze dodawany do smaku, ponieważ każdy czuje się słodki na swój sposób. Urządzenie jest ustawione na gotowanie zupy lub duszenie warzyw przez godzinę. Pokrywa nie otwiera się, dopóki tryb nie zostanie całkowicie zakończony. Naleganie na napój zajmie jeszcze około trzech godzin, dzięki czemu będzie bogatszy i gęstszy. Nie ma potrzeby utrzymywania temperatury, multicooker wyłącza się całkowicie automatycznie.

Istnieje wiele przepisów z mrożonych jagód, które nie różnią się smakiem od świeżych. Na litr wody zużywa się szklankę wiciokrzewu. Możesz gotować zarówno w powolnej kuchence, jak iw rondlu. Napój jest podawany przez kilka godzin, tak jak w poprzednich wersjach.

Ale kompot do gotowania na zimę i jego szwy wymagają specjalnego podejścia, a wszystko dlatego, że jagoda łatwo ulega zranieniu i nie można jej dwukrotnie napełnić wrzącą wodą, w przeciwnym razie rozprzestrzeni się i zamieni się w owsiankę. Banki są myte i suszone przed użyciem. Aby zapobiec wybuchowi pokrywek, konieczne jest wysterylizowanie pojemnika parą, w tym celu stosuje się specjalną pokrywkę i patelnię.

Wewnątrz połóż 1/3 jagód i przykryj pokrywką. Wlej nie tylko przegotowaną wodę, ale syrop cukrowy. 200 gramów cukru wystarcza na jeden litr wody. W ogniu mieszaninę doprowadza się do wrzenia, a następnie wlewa do pojemników.Po około pięciu minutach, gdy bąbelki wypłyną na powierzchnię, możesz zacząć zwijać pokrywkę. Jak w każdym innym przypadku wszystkie słoiki kładziemy na podłodze do góry nogami i przykrywamy ciepłym kocem. Po dniu możesz przenieść je do piwnicy.

Okres przechowywania takiego produktu wynosi około dwóch lat, kompot w lodówce bez zszywania może być używany tylko przez dwa dni, po czym pogarsza się i traci swoje użyteczne właściwości.

Niewiele osób wie, ale taki napój jest w stanie:

• wspierać odporność;
• pomóc organizmowi poradzić sobie z anemią;
• znormalizować ciśnienie (ze skokami ciśnienia krwi).

Kompot można gotować bez słodzików, jest idealny dla osób z cukrzycą lub będących na diecie. Najlepiej brać słodkie odmiany wiciokrzewu, które mają dość cukru. Jedna szklanka jagód i druga połowa wylewa się na litr wody. Przepis na gotowanie różni się od opisanych powyżej, ponieważ wiciokrzew najpierw umieszcza się w pojemniku, a następnie zalewa przegotowaną wodą, gdy jest jeszcze gorący.

To właśnie smak wiciokrzewu jest punktem kulminacyjnym każdego napoju z dodatkiem tej jagody. Niemal niemożliwe jest przerwanie go czymkolwiek, bez względu na to, co dodasz jako dodatkowe składniki.

Jeśli chcesz czegoś nowego, użyj wyobraźni i włóż na przykład jabłka. Wystarczy jeden kilogram na dwa litry wody i kilogram wiciokrzewu.Średnio trafi tu półtora kilograma cukru, ale możesz użyć mniej, jeśli wolisz niesłodzone kompoty. Najpierw przygotowuje się syrop, którym polewa się jagody i jabłka. Wszystko to podaje się przez dwie godziny. Jeśli półfabrykaty są planowane do przechowywania w zimie, to na zakończenie napój z infuzji należy ugotować, a dopiero potem można go wlać do pojemników i zwinąć pokrywki.

Rabarbar nadaje kompotowi przyjemny, lekko kwaśny smak. Takie napoje są bardzo przydatne i są szczególnie popularne latem, kiedy trudno ugasić pragnienie. Na litr wody zużywa się tylko 300 gramów cukru, 200 gramów rabarbaru i 100 wiciokrzewów. Po ugotowaniu syropu umieszcza się w nim jagody i rabarbar. Wystarczy utrzymać pojemnik w ogniu przez 7 minut. Po schłodzeniu możesz odcedzić kompot.

Zanim zaczniesz przygotowywać kompot, powinieneś zwrócić uwagę na kilka ważnych punktów. Na przykład niewiele osób wie, że nie wszystkie odmiany jagód nadają się do spożycia, są po prostu niejadalne. Jeśli masz przed sobą czerwony produkt, czy go odbierasz, czy kupujesz, radzimy powstrzymać się od używania tej odmiany w żywności.

Szczególną uwagę przywiązuje się do procesu sterylizacji pojemników szklanych, ponieważ w takich warunkach mikroorganizmy chorobotwórcze rozmnażają się łatwo i szybko. W najlepszym przypadku napój po prostu nie wytrzyma długo, w najgorszym można się otruć. Nawet pokrywki na pewno się zagotują. Jeśli wątpisz w szczelność okładek, uprość swoje zadanie i kup za pomocą gwintu. Po schłodzeniu przylegają ściśle do brzegu i nie eksplodują.

Jagody należy umyć przed użyciem, usuwając z nich brud. Nie ma znaczenia, czy warzysz napój na zimę, czy do codziennego użytku, musisz zwrócić na ten proces bardzo dużo uwagi, jeśli chcesz uzyskać z niego maksimum przydatnych właściwości.

Ostatnio dużą popularnością cieszą się napoje owocowe, które są również doskonałymi chłodziwami w upale. Najbardziej przydatne są naturalne koktajle, koktajle jednak są gęste, więc nie jest tak łatwo się na nich upić.

Koniecznie dodaj na koniec trochę cynamonu, goździków lub anyżu. Napój nie tylko nabierze niesamowitego aromatu, ale stanie się jeszcze bardziej użyteczny, ponieważ przyprawy pozwalają podnieść ogólny ton i aktywować wiele procesów życiowych.

Jeśli ostry smak Ci nie odpowiada, włóż miętę do słoika z kompotem i włóż do lodówki na kilka godzin, kilka ćwiartek limonki będzie doskonałym dodatkiem. W każdym razie sok i kompot z wiciokrzewu najlepiej pić na zimno, a nawet z kawałkami lodu.

Po rozgrzaniu jest nie mniej przydatny i doskonale sprawdza się zimą. Możesz dostać świeżo wyciśnięty sok i dodać go do herbaty, nie będzie z niego mniej korzyści. Galaretka jest dość prosta, wystarczy wlać do świeżo przygotowanego soku wodę z rozcieńczoną łyżką skrobi i doprowadzić napój do wrzenia.

Zobacz przepis na kompot wiciokrzewowy poniżej.