Damascos verdes: características e usos do produto

Damascos são frutas muito saudáveis ​​e saborosas que são amadas por muitos. Mas nem todo mundo sabe que você pode comer não apenas frutas maduras, mas também verdes. A última opção tem uma composição e efeito especial no corpo. Existem também várias receitas populares que usam damascos verdes. Como preparar adequadamente esses pratos e quais são as características das frutas verdes, serão descritas em detalhes neste artigo.

Damascos verdes são frutas verdes que são mais duras ao toque e têm sabor diferente de suas contrapartes maduras. Pode parecer a muitos que comer tais frutas só pode prejudicar o corpo, mas, na verdade, as frutas contêm muitos elementos que proporcionam benefícios à saúde.

• Devido ao abundante teor de fibras, essas frutas têm um efeito laxante. Sua recepção é especialmente recomendada para pessoas que sofrem de constipação.
• Um elemento importante da fruta é o ácido salicílico. É necessário para aquelas pessoas que sofrem de reumatismo ou experimentam outras doenças associadas ao trabalho das articulações.
• Frutas verdes serão úteis para anemia, pois seu teor de ferro é alto.
• Damascos verdes são recomendados para pessoas com acidez estomacal fraca. Essas frutas aumentarão significativamente o teor de ácidos, além de terem um efeito anti-putrefativo.
• As sementes de frutos verdes de damasco também não devem ser ignoradas.Eles contêm uma substância muito valiosa - amigdalina. É necessário para o tratamento do câncer.
• Além dos elementos acima, as frutas são ricas em vitamina C, essencial para melhorar o funcionamento do sistema imunológico.

Eles não são recomendados para pessoas que têm problemas com o funcionamento do trato gastrointestinal e muitas vezes têm indigestão. Além disso, não coma damascos verdes se você tiver um aumento no ácido estomacal. As mulheres grávidas também devem ter cuidado ao consumir essas frutas. Se você decidir comer essas frutas, não as consuma em quantidades muito grandes, caso contrário, provavelmente, você terá um efeito laxante excessivo.

Apesar de nas aldeias muitas pessoas estarem habituadas a comer estes frutos simplesmente com sal, existem várias receitas que envolvem o uso de damascos verdes. Todos eles são fáceis o suficiente para a auto-preparação.

Este é o nome do tempero, que geralmente é feito com frutas de ameixa ou ameixas de cereja. Mas como alternativa, é bem possível usar damascos verdes. Isso exigirá cerca de 2 quilos de frutas, elas devem ser removidas das sementes com antecedência. Além dos damascos, você precisará dos seguintes componentes:

• 500 gramas de pimenta vermelha (se não houver vermelho à mão, você pode pegar qualquer outro tipo);
• 200 gramas de coentro moído;
• quilo de coentro;
• 500 gramas de alho;
• 500 gramas de hortelã;
• sal a gosto.

Todos os ingredientes devem ser moídos em um moedor de carne. Neste estado, eles são colocados em uma panela e levados a ferver. Por meia hora, a mistura deve definhar em fogo baixo.Em seguida, o produto é colocado em frascos pré-esterilizados.

Para agradar você e seus convidados com um prato incomum no inverno, você pode cozinhar damascos verdes em conserva. Para fazer isso, você precisará de um quilo de damascos verdes e dois litros de marinada.

Para preparar a marinada, por litro de água, você precisa levar:

• algumas colheres de açúcar;
• uma colher de sal;
• um pouco de pimenta preta;
• uma colher de chá de essência de vinagre;
• algumas estrelas de cravo;
• um pequeno pedaço de canela.

O processo de decapagem de damascos é realizado da seguinte forma.

• As frutas devem ser bem lavadas.
• Então eles precisam ser perfurados em várias áreas com um palito.
• Transfira todos os damascos para uma peneira e escalde a fruta em água fervente por alguns minutos.
• Depois disso, as frutas devem ser dispostas em potes pré-esterilizados com volume de 500 ml.
• Adicione os temperos (sem vinagre), encha o conteúdo dos frascos com marinada, deixe ferver e cubra com tampas esterilizadas.
• Após 10 minutos, você precisa drenar a marinada das latas de volta para a panela e fervê-la novamente.

• O vinagre é então adicionado ao líquido fervente e é despejado de volta em potes de frutas verdes.
• Então você precisa apertar as tampas de metal e colocar os recipientes de cabeça para baixo. Eles também são aconselhados a envolvê-los em um pano quente e deixá-los em uma posição semelhante por alguns dias.
• Até o inverno, eles são armazenados em um local fresco e inacessível à luz.

Outra maneira popular de preservar damascos verdes é fazer geléia, que tem uma cor esverdeada incomum.Como componente principal, são usadas essas frutas, cuja pedra ainda não está totalmente formada.

Como ingredientes você vai precisar de:

• 1 quilo de damascos verdes;
• 1 quilo de açúcar granulado;
• meio limão;
• agua;
• um pacote de açúcar de baunilha.

O algoritmo de cozimento é o seguinte.

• As frutas devem ser bem lavadas.
• Em seguida, é necessário perfurar cada fruta, através de um osso macio.
• Depois de perfurar, lave bem os damascos verdes novamente.
• Despeje a quantidade necessária de água em uma panela e leve o líquido para ferver.
• Coloque a fruta em uma peneira e, em seguida, abaixe-a em água fervente três vezes. Cada abordagem deve durar 30 segundos.

• Depois de drenar o líquido, a fruta deve ser colocada em uma toalha de papel e deixada secar.
• Enquanto isso, faça uma calda de açúcar usando açúcar e 2,5 xícaras de água. Depois que o xarope ferve, as frutas verdes são colocadas nele e, em seguida, o suco de meio limão é adicionado à mistura.
• A panela é colocada no gás, após a fervura, o conteúdo é cozido até ficar macio. É necessário remover a espuma de tempos em tempos.
• No final do cozimento, o açúcar de baunilha é adicionado à geléia.
• Disponha a geleia em frascos esterilizados, feche as tampas e guarde em local escuro e fresco.

De damascos verdes, você pode rapidamente fazer compota, que tem um sabor excelente e sacia a sede. O processo de cozimento fica assim:

• lave os damascos verdes;
• coloque-os em uma panela e encha com água;
• em seguida, adicione um copo de açúcar granulado;
• ferva e continue fervendo por alguns minutos;
• desligue o fogo e deixe a compota esfriar, durante o qual a bebida irá assentar.

Se você não comer frutas de compota, depois que a bebida acabar, os damascos verdes podem ser ralados e usados ​​​​como recheio de tortas. Esta opção não apenas economizará comida, mas também fará tortas saborosas, saudáveis ​​e naturais.

A maioria das críticas sobre a introdução de pratos de damasco verde na dieta é positiva. Alguns observam que as frutas frescas têm um efeito significativo no processo de digestão em maior medida do que aquelas que foram submetidas a tratamento térmico. Eles são consumidos não apenas por adultos, mas também por crianças, mas ainda não é recomendado dar essas frutas a uma criança em grandes quantidades, pois o equilíbrio ácido em um corpo jovem ainda não foi estabelecido e um grande número de damascos pode ser prejudicial. O mais seguro em termos de efeitos no trato gastrointestinal é a geléia dessas frutas.

Assim, é óbvio que os damascos verdes têm propriedades benéficas, mas devem ser consumidos com cautela.

Veja o vídeo a seguir para os benefícios dos damascos.