receitas de geleia de actinidia

Actinidia é uma planta com bagas exóticas que têm um sabor doce e azedo delicado e aroma agradável. As frutas têm um alto teor de minerais e vitaminas úteis para os seres humanos. Muitas maneiras diferentes de coletar os actinídios permitem preservar ao máximo suas qualidades curativas. Além disso, a liana decorará qualquer paisagem: com folhas brilhantes na primavera, flores perfumadas no início do verão, uma coroa densa em tons de marrom, vermelho e amarelo no outono.

As propriedades curativas da planta têm folhas, frutos, flores e casca. As bagas de liana são preenchidas com um grande número de oligoelementos, vitaminas, minerais. Actinidia contém uma quantidade considerável de fibras, água, pectinas, sacarose, ácidos orgânicos, taninos. O sabor doce e azedo das bagas indica o teor de ácido ascórbico. A composição tem um efeito positivo nos processos metabólicos no corpo humano, ativa a regeneração de células e vasos sanguíneos. Como as frutas contêm enzimas que estimulam a digestão, depois de tomá-las, você pode se livrar rapidamente da azia, da indigestão e da sensação de peso.

Na medicina popular, actinidia é usado para escorbuto, beribéri, cárie e constipação. Os taninos presentes têm um bom efeito na normalização da circulação sanguínea do cérebro e da pressão sanguínea, atuam como agente analgésico e hemostático, têm efeito anti-inflamatório e suprimem patógenos.Entre as contra-indicações foram notadas: intolerância individual, aumento da coagulação sanguínea, alergias.

A receita para a geléia de actinidia "crua" é muito simples de executar. Ele retém todas as vitaminas, e o processo em si não leva muito tempo e é considerado o método de colheita ideal. O principal é suportar a tecnologia.

Frutas maduras são cuidadosamente lavadas em água corrente, separadas, eliminando a podridão e os caules, secas com alta qualidade. Este processo é importante, pois a geleia crua pode fermentar rapidamente. Em seguida, as bagas são esmagadas no liquidificador, o açúcar é adicionado e misturado até que esteja completamente dissolvido. Proporções: quarenta por cento de frutas e sessenta por cento de açúcar. Armazene a geléia "crua" em potes de vidro em local frio.

Este é um método em que as bagas são infundidas em calda, mantendo seu sabor, cor e aroma. Considere duas receitas passo a passo.

A primeira opção é projetada para dois quilos de frutas selecionadas e lavadas, não completamente maduras. O xarope é feito de dois quilos de açúcar e seiscentos mililitros de água pura. As bagas são abaixadas na massa fervente e fervidas por cerca de cinco minutos. Por oito horas eles são deixados de molho. Depois disso, a geléia é fervida e transferida para potes.

Na segunda opção, dois quilos de bagas puras são esmagadas ou cortadas, cobertas com dois quilos de açúcar e deixadas por várias horas até que o suco apareça.Depois disso, coloque a geléia em fogo lento e deixe ferver. Após o resfriamento, o procedimento deve ser repetido. Na terceira vez, a sobremesa doce é aquecida e cozida por cinco minutos. Ele se desenrola quente.

Nos livros de receitas, você pode encontrar mais de uma receita para fazer geléia de actinidia por fervura. Por exemplo, você pode cozinhar um delicioso tarugo com a adição de limão. Pegue um pequeno limão com casca, corte-o em círculos, que são divididos em quartos. Eles colocam em uma panela, despejam duzentos mililitros de água e adicionam duzentos gramas de açúcar. Ferva a massa de limão por dez minutos. Um quilo de frutas actinidia é adicionado ao xarope de limão com trezentos gramas de açúcar. Deixe ferver um pouco e deixe em infusão até de manhã. Em seguida, a geléia precisa ser aquecida novamente e, mexendo, cozinhe por vinte minutos. Em frascos limpos, esterilizados e frescos, a doçura ficará guardada por muito tempo.

A presença de um agente gelificante em sua composição ajudará a fazer geléia rapidamente. Contribui para o espessamento da peça e reduz o tempo de cozimento. Um quilo de bagas de actinidia deve ser descascado, lavado e picado em pequenos cubos. Adicione o suco de um limão, trezentos gramas de açúcar e gelatina (de preferência ágar-ágar vegetal nas proporções fornecidas pelo fabricante). A massa deve ser bem misturada, deixe ferver e cozinhe por dez minutos em fogo baixo. Então, ainda quente, a geléia deve ser colocada em potes.

A geléia de actinidia com maçãs tem um sabor agradável peculiar. Um quilo de bagas preparadas e uma maçã grande e doce são cortadas em cubos. Tudo é coberto com trezentos gramas de açúcar com a adição do suco de meio limão. A preparação é cozida por quinze minutos.Delicadeza quente é colocada em um recipiente. Esta geléia mantém-se bem.

As bagas secas têm um sabor doce, semelhante às passas. Pequenas frutas limpas e secas são colocadas em uma assadeira, colocadas no forno, secas a uma temperatura de sessenta graus. Guarde esta iguaria em embalagens fechadas.

Veja abaixo para detalhes.