O que pode ser preparado com ameixa de cereja?

A ameixa cereja possui em sua composição muitas substâncias minerais e vitamínicas, portanto, é uma fruta útil para o corpo. As frutas podem ser consumidas tanto frescas quanto como parte de vários pratos. Este artigo discutirá o que pode ser preparado com ameixa de cereja.

A ameixa cereja é uma árvore de crescimento rápido que pertence ao gênero ameixa. A planta tem um alto rendimento (até 300 kg de frutos por árvore). A cor do fruto da ameixa cereja depende da variedade. Varia de amarelo a quase preto.

A ameixa de cereja é um produto de baixa caloria (não mais de 34 kcal por 100 gramas), por isso pode ser usado na nutrição dietética. Devido à composição química do fruto, é amplamente utilizado na medicina tradicional. A ameixa de cereja tem as seguintes propriedades úteis:

• fortalece o sistema imunológico e tem propriedades antibacterianas;
• tem um efeito laxante, por isso pode ser usado para constipação;
• ajuda a aliviar o inchaço;
• melhora o funcionamento do sistema digestivo;
• promove a eliminação de substâncias tóxicas do corpo;
• tem um efeito positivo no sistema cardiovascular.

Devido aos efeitos positivos na saúde humana, esta fruta é muito popular. Comer pratos de ameixa cereja não é menos útil do que adicionar frutas frescas à dieta. No entanto, a fruta tem várias contra-indicações, que podem ser atribuídas às desvantagens da ameixa cereja:

• O produto pode causar uma reação alérgica.
• A fruta não deve ser consumida por pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal.
• Não é recomendado comer ameixa ou pratos em grandes quantidades, pois isso pode levar a consequências desagradáveis ​​na forma de vômitos, diarréia ou dor de estômago.

Na maioria das vezes, a ameixa de cereja faz parte de pratos doces, como compotas, kissels, geléias, geléias e muito mais.

Um dos pratos de ameixa cereja mais famosos é o molho tkemali. Este molho é servido com pratos quentes de carne e peixe, além de um complemento para massas e acompanhamentos de batata. Existem muitas variações da receita do molho tkemali. Para preparar um prato para o inverno da maneira clássica, você precisará dos seguintes produtos:

• cereja ameixa amarela na quantidade de 4 kg;
• 0,2 kg de dentes de alho descascados;
• um pequeno punhado de coentro;
• um ramo de hortelã fresca;
• uma pimenta vermelha fresca (pimenta);
• uma pimenta verde quente;
• uma colher de chá de pimenta;
• meia colher grande de coentro moído;
• sal e pimenta preta moída (adicionada a gosto);
• meia colher de chá de cravo.

A partir da quantidade de produtos indicada, será obtido cerca de um litro de molho, que pode ser fechado em potes para o inverno. Antes de preparar o prato, as frutas devem ser bem lavadas e os ossos removidos. Em seguida, as frutas devem ser amassadas com um liquidificador ou passando-as por um moedor de carne. Uma opção mais demorada seria ferver a fruta em uma pequena quantidade de água por 25 minutos e esfregar a ameixa em uma peneira.

O purê resultante é colocado em um recipiente profundo de aço inoxidável.O fundo da panela deve ser bem grosso. Em fogo baixo, a massa é cozida com agitação constante até engrossar. Em seguida, você precisa moer todas as ervas frescas usadas na receita e adicioná-las à massa de purê de ameixa e cereja.

As pimentas também devem ser picadas e adicionadas à composição principal. Pimenta e cravo são misturados com coentro moído e moídos em pó. O alho é pressionado através de uma prensa e também é colocado em uma panela com ameixa de cereja. Depois de todos os ingredientes principais terem sido colocados na panela, o prato pode ser levado a gosto e sal. Após dez minutos, o molho pode ser retirado do fogo e torcido em potes para o inverno ou resfriado e consumido imediatamente.

Outra preparação popular para o inverno de ameixa de cereja é geléia. Para prepará-lo, você precisará de dois quilos de frutas e açúcar granulado, além de um litro de água potável. As frutas são lavadas e sem caroço. O açúcar é derramado em uma panela esmaltada e a água é derramada.

A composição resultante é levada a ferver, mexendo ocasionalmente para que o açúcar seja completamente dissolvido. Despeje a mistura quente sobre as frutas e deixe por três horas. Após o tempo especificado, a panela com o conteúdo é novamente colocada no fogão a gás e fervida. Se uma espuma branca se formar na superfície, ela deve ser removida. Além disso, não se esqueça da agitação constante da geléia.

Quando a fruta amolecer e ficar mais transparente, a panela pode ser retirada do fogão. A geléia acabada é torcida para o inverno em uma jarra ou resfriada e guardada para armazenamento na geladeira.

Na culinária, um dos acompanhamentos tradicionais da carne de frango é a fruta fresca ou assada.Além disso, esses produtos podem ser combinados na preparação de pratos assados ​​e saladas. Para fazer ameixa cereja com frango no forno, você precisará de:

• pedaços porcionados de aves (coxas, sobrecoxas ou peito) - 4 peças;
• ameixa de cereja no valor de 9 peças;
• uma colher de chá de mel;
• queijo duro - 100 gramas;
• 150 gramas de champignons frescos;
• Sal e pimenta a gosto;
• 60 mililitros de molho de soja e óleo vegetal;
• três pequenos dentes de alho.

O molho de soja deve ser misturado com azeite, mel, alho picado, sal e pimenta. Pedaços de frango em porções são colocados na marinada resultante e mantidos por cerca de 10 minutos. Frango marinado, ameixa sem caroço e pedaços finos de queijo são colocados em uma assadeira untada. O prato é assado a uma temperatura de 180-200 graus por não mais de 40 minutos.

Veja o próximo vídeo para outra receita interessante de ameixa de cereja.