Tudo sobre ameixa cereja: dos benefícios e malefícios ao cultivo

A ameixa de cereja é frequentemente encontrada como planta de jardim. Antes de começar a criá-lo, você precisa estudar as regras para seu cultivo, bem como entender os benefícios e malefícios desses frutos.

Frutas pequenas e agrupadas são consideradas por alguns como bagas. Mas essa opinião é incorreta, na verdade é uma fruta que pertence ao gênero das ameixas. Os frutos da ameixa de cereja selvagem são muito pequenos, seu peso não chega a mais de 6 g, mas nas variedades domésticas eles crescem até 60 g, e você pode realmente ver a semelhança com as ameixas.

Os cientistas acreditam que a ameixeira é um ancestral distante da ameixeira comum, embora existam pontos de vista alternativos que a representam como um híbrido de outras culturas frutíferas - cerejas e damascos. Mas sabe-se com certeza que a planta surgiu há mais de 3 mil anos na região do Cáucaso.

Esta planta multicaules semelhante a uma árvore pode atingir uma altura de 1,5 a 10 metros, razão pela qual é chamada de árvore e arbusto, dependendo do crescimento. Tem um sistema radicular ramificado muito poderoso no subsolo. As hastes finas têm uma tonalidade verde-marrom, as folhas são quase elípticas e pontiagudas no final.

Flores solitárias, com poucos centímetros de diâmetro, podem ser brancas ou rosadas. O processo de floração dessas árvores começa em maio, geralmente nos primeiros dias do mês.Durante este período, a planta parece uma ameixa florida, é quase impossível distingui-las.

O fruto tem um caroço único, que se distingue por uma forma arredondada; em algumas variedades, o fruto pode ser achatado ou ligeiramente oblongo. As frutas vêm em uma variedade de cores: verde (já madura), amarela, rosa, existem variedades roxas, vermelhas. Há um leve revestimento de cera na superfície - este é um fenômeno natural normal. O amadurecimento também depende da variedade, geralmente de julho a setembro.

Dentro da fruta há um único osso. É redondo ou ligeiramente alongado, plano. É bastante difícil separá-lo completamente da polpa do feto. O kernel contém óleo, com propriedades semelhantes ao óleo de amêndoa.

Os vizinhos também não prejudicarão as árvores auto-férteis - isso ajudará a aumentar o rendimento. Dependendo do tipo de ameixa cereja, pode viver cerca de 30 a 50 anos e começa a dar frutos no ano seguinte após o plantio.

Apesar do fato de as plantas serem muito semelhantes entre si, existem diferenças entre elas, que diz respeito tanto aos sinais externos quanto ao sabor, modo de uso:

• A ameixa caseira geralmente cresce mais baixo que a ameixa cereja, mas suas folhas são maiores e mais densas.
• Os frutos de ameixa são maiores e mais doces, e a ameixa de cereja é inerente à acidez e sua carne é levemente aquosa.
• A ameixa de cereja começa a dar frutos mais cedo - em um ano será possível colher, enquanto a ameixa precisa crescer 3-4 anos antes de dar os primeiros frutos.
• Ameixa é mais benéfica para a saúde. Apesar de seu sabor azedo, contém muitas substâncias biologicamente ativas, incluindo vitaminas A, C, potássio, ferro, pectinas.
• Na medicina popular, é frequentemente usado como colerético ou antitússico, e a ameixa é usada para fortalecer o tecido ósseo e prevenir doenças oculares.

A diferença entre as árvores é que as ameixas podem ser chamadas de todo o gênero dessas plantas, enquanto a ameixa cereja é apenas uma espécie separada.

Devido às suas características, a ameixa cereja tem um bom efeito no estado de todo o organismo, sua adição à dieta melhora a digestão - os ácidos não permitem a fermentação e a formação de gases. Existem outras características positivas:

• normalização do metabolismo - indicado para quem quer perder peso;
• na presença de uma tosse forte, ajuda a aliviá-la, reduz a manifestação de sintomas desagradáveis;
• contribui para a eliminação acelerada de toxinas formadas no corpo durante doenças virais, e os ossos de ameixa de cereja fazem parte do carvão ativado;
• o consumo regular dessas frutas deixa a pele menos oleosa e reduz o aparecimento de sinais relacionados à idade;
• se a pressão aumentou, você pode comer um pouco de ameixa para se livrar da dor de cabeça;
• tem um efeito colerético e ajuda a normalizar a circulação sanguínea;
• bom efeito sobre o funcionamento do sistema nervoso.

As frutas são consumidas em todas as formas - frescas, processadas e secas, e as sementes são usadas em produtos farmacêuticos e cosmetologia.

A fruta tem um teor significativo de fibras, portanto, se você comer demais, há um efeito laxante.Para evitar desconforto, vale a pena limitar-se a pequenas porções e, para pessoas propensas a fezes moles, é aconselhável excluir a ameixa da dieta.

A fruta contém muitas substâncias úteis, por isso é recomendado para mulheres grávidas com moderação para evitar um efeito laxante. No entanto, se ocorrer constipação, o que acontece em mulheres em posição, você pode usar esse recurso de ameixa para se livrar do desconforto o mais rápido possível e normalizar a função intestinal.

Não dê ameixa de cereja a uma criança com menos de 10 meses de idade. Depois disso, você pode usar o purê ralado, começando com pequenas porções - meia colher de chá cada. É melhor escolher frutas amarelas, elas são menos perigosas em termos de possíveis reações alérgicas.

As frutas contêm uma grande quantidade de nutrientes, por isso são recomendadas para as crianças para reabastecer o suprimento de oligoelementos e vitaminas essenciais no corpo. Além disso, você pode dar ameixa de cereja a uma criança com resfriado, para melhorar a digestão e aumentar o apetite, e também como remédio para constipação.

A ameixa cereja tem um teor calórico mínimo, por isso pode ser consumida com segurança por quem segue uma dieta. Além disso, normaliza o metabolismo e ajuda a dizer adeus aos quilos extras mais rapidamente. Se você está acostumado a petiscar alguma coisa, pode usar a ameixa como alternativa a frutas ou doces mais calóricos. Você pode comê-lo mesmo à noite - não haverá danos à figura com isso.

Ao perder peso, eles usam frutas frescas e secas, molho de ameixa e produtos similares. Mas você deve limitar os pratos que contêm açúcar e farinha - doces com ameixa ou várias compotas.

Se a ameixa de cereja não cresce em seu jardim, mas você deseja comprar essas frutas para experimentar, então no mercado ou na loja você precisa prestar atenção aos seguintes recursos:

• inspecione cuidadosamente os frutos por todos os lados, eles devem estar completamente intactos, não rachados, sem vestígios de podridão e mofo, aproximadamente do mesmo tamanho se estiverem em uma caixa comum;
• há um fino revestimento branco nos frutos, o que é considerado normal para a ameixa;
• frutas que são muito moles estão maduras demais, elas se deterioram rapidamente, então você deve comprá-las apenas se quiser colocar frutas em geléia ou compota.

Muitas vezes, mercadorias ligeiramente verdes são entregues nas lojas para que mantenham sua aparência por mais tempo, para que essa ameixa de cereja possa ser armazenada por um longo tempo - primeiro ela amadurecerá e depois começará a se deteriorar. É melhor colocar as frutas em um local seco e fresco, mas não na geladeira - em temperaturas abaixo de 0 graus, a carne começa a ficar marrom gradualmente.Você pode processar a ameixa de cereja de várias maneiras - fazer geléia, compota, molho ou secá-la - dessa forma, a vida útil é significativamente aumentada.

Alguns tipos de ameixa cereja são propagados por sementes, mas para a maioria das plantas é usada a opção vegetativa: estacas individuais, enxertia, plantio de raízes.

Ao cultivar uma planta a partir de uma semente, as características da árvore-mãe não são preservadas. Não é recomendado cultivar porta-enxertos destinados a formas cultivadas a partir de sementes.. Para este fim, vale a pena usar porta-enxertos de variedades de ameixas ou espinhos resistentes ao gelo, cerejas de feltro e damascos para aumentar a resistência.

A maneira mais fácil é propagar ameixas de cereja por brotos, escolhendo uma prole que esteja na distância máxima possível da planta principal, pois as árvores têm um sistema radicular muito poderoso e ramificado. É necessário escavar no local onde os brotos são separados da raiz, depois cortar a raiz com um corte uniforme, não esquecendo de recuar 15-20 cm em direção à planta-mãe. Antes da instilação, será necessário lubrificar cuidadosamente o corte restante com piche de jardim.

Se a prole resultante não exigir cuidados adicionais e estiver bem desenvolvida, você poderá plantá-la imediatamente em um local permanente, escolhendo um local adequado. Brotos fracos são colocados em solo solto e úmido, que foi previamente fertilizado.Lá você precisa cultivar a prole até ficar mais forte como deveria, após o que pode ser transferida para outro site.

Você pode usar outro método preparando estacas de raízes. Faça isso no início da primavera ou no outono, escolhendo as plantas que dão mais colheita. Em uma ameixa de cereja adulta, você precisa cavar as raízes, medindo um metro e meio do tronco da árvore, para plantas jovens uma distância de cerca de um metro será suficiente. Você precisa cavar apenas as raízes cuja espessura varia entre 0,5-1,5 cm. Elas devem ser cortadas em estacas separadas de 15 cm. Se a colheita for realizada no outono, as estacas resultantes são removidas em uma caixa com serragem e armazenadas em um quarto fresco até a primavera.

As estacas são plantadas em uma fileira, a distância entre elas deve ser de 8 a 10 cm. Após o plantio, as plantas devem ser cobertas com um filme e, se estiver quente e ensolarado lá fora, jogue serapilheira por cima. O solo deve ser mantido levemente úmido. O filme é removido após 4 semanas. As estacas crescem 1-2 anos antes de serem transplantadas para um local permanente.

Um estoque e um descendente são preliminarmente necessários. É necessário preparar uma planta na qual uma estaca varietal será enxertada. Uma muda adequada pode ser cultivada a partir de um corte de raiz. Para obter um estoque, será possível usar as sementes de culturas semelhantes - abrunhos ou ameixas, que são plantadas em solo solto e úmido no início do outono, deixando-as para o inverno.

No final da primavera, as mudas devem aparecer, devem ser regadas regularmente, capinadas e não se esqueça de soltar o solo para facilitar a germinação. Será possível utilizá-los apenas no próximo ano, mais próximo do meio e do final do verão, quando há maior movimentação de suco nas usinas.

Primeiro você precisa regar adequadamente o porta-enxerto, o que permite estimular o movimento do suco, após o qual a poeira é removida do tronco com uma esponja úmida. Todas as folhas são cortadas do rebento, deixando um pecíolo de cerca de meio centímetro. O rim com este pecíolo é cortado, deixando uma tira de casca. Uma incisão em forma de T é feita no porta-enxerto, então a casca separada é cuidadosamente dobrada e um rim com um pecíolo é colocado sob ela, após o que tudo é pressionado com muita força e embrulhado com fita isolante ou fita para que o rim no pecíolo permanece aberto.

O tempo de plantio da ameixa cereja depende das condições climáticas da área em que cresce. Em regiões com clima quente, você pode plantar uma planta no outono e, em áreas onde os invernos são longos e gelados, é melhor plantar na primavera.

Tal planta não requer aclimatação adicional. Se a árvore comprada tiver um sistema radicular aberto, deve ser plantada o mais rápido possível, mas as mudas que crescem no recipiente sem prejudicá-las podem ser deixadas dessa forma por algum tempo, sem pressa para o transplante.

Isso requer proteção suficiente contra o vento. Por exemplo, você pode plantar ameixa cereja no lado sul de algum prédio, isso dará todas as condições necessárias, os frutos serão grandes e saborosos e a colheita será abundante. A argila nutritiva é mais adequada para a planta.

Para obter uma boa colheita, você pode enxertar uma ameixa de cereja. Na maioria das vezes, seu parente mais próximo, a ameixa, é usado para aumentar a produtividade. Blackthorn ou variedades selvagens de ameixa de cereja também são adequadas. A enxertia não só promove o rendimento, mas também aumenta a resistência às geadas das culturas, o que pode ser importante em áreas de clima frio.

Para proteger a árvore de doenças e evitar o aparecimento de pragas, ela é pulverizada com uma solução de sulfato de cobre. Isso pode ser feito apenas antes que o suco comece a se mover, caso contrário, os botões já abertos podem queimar. Um tratamento semelhante é realizado no outono, após a queda da folhagem, para fornecer proteção para o inverno.

A ameixa cereja é considerada uma cultura resistente à seca, mas, apesar disso, precisa de rega periódica. Nos verões secos, são necessárias três regas - após a árvore parar de florescer, quando as hastes param de crescer e quando as bagas amadurecem. Também é possível regar em outubro como recarga de água.

Sob uma planta, é necessário derramar cerca de 15 a 20 litros de água. As árvores jovens precisam ser regadas com mais frequência, precisam de mais umidade para crescer, então são regadas 4-5 vezes por estação.

As plantas requerem cuidados oportunos na primavera, verão e outono.Você precisa cuidar deles, realizando várias ações, dependendo da estação atual, para que as árvores frutifiquem bem e criem raízes no local. A cerejeira não é auto-fértil, requer polinizadores, portanto, para obter uma colheita, é necessário garantir a vizinhança adequada.

Em abril, devem ser realizadas podas sanitárias, plantio de mudas, tratamento preventivo para proteção contra várias pragas, enxertia de estacas, cobertura e corte de brotos de raízes.

Se houve pouca neve no inverno e praticamente nenhuma precipitação caiu na primavera, é necessária uma rega adicional para a ameixa de cereja. Um pouco mais tarde, você deve pulverizar a planta sobre os botões com uma solução vitamínica. Às vezes, em maio, você precisa proteger a árvore de geadas severas se o clima trouxer surpresas e, no mesmo mês, você deve alimentar a ameixa cereja com um fertilizante vitamínico complexo.

Durante a temporada de verão, uma árvore jovem deve ser regada regularmente, afrouxar o solo ao redor e remover as ervas daninhas. Nos primeiros anos de vida, apenas as mudas jovens precisam de rega abundante e frequente. Quanto mais velha a planta, menos água ela precisará. Prevenção de doenças e controle de pragas também é uma obrigação. As extremidades dos brotos que não têm tempo de amadurecer antes da hora certa precisam ser beliscadas.

A frutificação da ameixa cereja precisa de cuidados adicionais em agosto. É neste momento que a árvore nutre os frutos com seus sucos, tanto quanto possível, e os botões também são colocados. A capina cuidadosa deve ser assegurada e a terra próxima ao círculo do tronco deve ser solta. Durante a rega, o solo deve estar devidamente saturado com água. A ameixa de cereja também é alimentada com fertilizantes orgânicos.

Após a colheita, quando a folhagem começar a ficar amarela, será necessário aplicar fertilizante no solo. Antes do início da queda das folhas em massa, a rega abundante também deve ser realizada. Se você planeja plantar mudas, é recomendável fazer isso no início de outubro, enquanto o solo ainda não teve tempo de congelar.

Depois disso, você pode preparar a ameixa de cereja para o inverno: remova a casca morta, cal, feche as cavidades e remova os brotos das raízes. Também é necessário se livrar dos restos de folhas caídas para que os ratos não se instalem nelas.

Os frutos de ameixa cereja são saborosos e comestíveis, mas este não é o seu único uso. Eles encontraram um lugar em outras áreas, além disso, mesmo como alimento, a ameixa cereja pode ser consumida não apenas em sua forma crua. Existem várias receitas interessantes para sua preparação e uso.

As propriedades úteis da ameixa cereja são confirmadas pela abundância de receitas da medicina tradicional:

• Recomenda-se consumir frutas com pressão alta, 200 g frescas diariamente. No entanto, se a pressão for superior a 180/120, é melhor consultar um médico para prescrever medicamentos, não se limitando à automedicação.
• As frutas podem ser consideradas como um complexo de fortalecimento, serão úteis para problemas associados à deficiência de vitaminas no corpo.
• Devido à abundância de potássio na composição da ameixa cereja, ajuda a melhorar a condição com arritmia e tem um bom efeito no sistema cardiovascular.

• As flores da planta podem ser infundidas com água. Esse líquido dá um efeito colerético, é útil em doenças dos rins e do fígado e tem um efeito benéfico no sistema reprodutor masculino.
• 30-50 ml de suco de ameixa cereja podem ser bebidos com resfriado, se o paciente for atormentado por uma tosse forte. Para isso, também são usadas raízes, que são levemente secas e depois fabricadas em água fervente. Várias vezes ao dia você precisa beber 100 ml de infusão, o que ajuda a se livrar dos sintomas de um resfriado e tem um efeito anti-inflamatório bastante pronunciado.
• Uma decocção de frutas ou compota sem açúcar pode ser bebida com gastrite, quando há redução da acidez do suco gástrico.
• Uma decocção de ameixa de cereja seca ajudará na constipação. Você precisa usá-lo antes das refeições três vezes ao dia para 1/3 de xícara.

Outra opção para usar a fruta são as máscaras cosméticas. Devido à saturação com microelementos, a ameixa cereja é útil não apenas para ingestão, mas também externamente. A pele fica saturada de vitaminas, adquire uma aparência mais saudável e jovem.

A polpa misturada com gema de ovo será uma opção adequada para peles secas. Esta combinação proporcionará um efeito hidratante, permitirá que você se livre da descamação, uma sensação de aperto e suaviza as rugas finas.

Você pode misturar a polpa com uma colher de chá de mel, gema e um pouco de manteiga. Esta máscara é aplicada no rosto e mantida por 20 minutos.Além dos efeitos benéficos da ameixa cereja, o mel tem um efeito antisséptico, reduzindo a vermelhidão e a inflamação, a gema e o óleo nutrem e suavizam a pele.

O extrato de ameixa de cereja também pode ser visto na composição de vários produtos cosméticos - cremes, esfoliantes, máscaras. O óleo é obtido a partir das sementes, que tem propriedades semelhantes ao óleo de amêndoa. Você pode usar esses produtos, mas, se possível, é melhor fazer máscaras com polpa de cereja em casa - isso trará mais benefícios à pele e dará um efeito mais perceptível.

O uso de ameixa na alimentação não se limita a frutas frescas ou secas. Existem muitas receitas onde ele pode ser usado. A maioria deles veio do Cáucaso, pois este é o berço da ameixa cereja.

O molho tkemali é um prato tradicional dos povos caucasianos com sabor azedo que pode ser servido com carne. As frutas coletadas devem ser lavadas e despejadas em uma panela, despejadas com água e deixadas em fogo baixo até ferver, depois cozinhe por mais 20 minutos. Após o cozimento, a ameixa cereja deve ser jogada em uma peneira de metal localizada acima de uma panela vazia e amassada para fazer um mingau, e os ossos com a pele permanecem na peneira.

Sal e açúcar são adicionados ao mingau e, em seguida, a mistura é novamente enviada ao fogo e fervida. Rale finamente o alho em uma panela, pique a hortelã, o endro, o coentro, a pimenta, descascada das sementes. Coentro moído e tempero de lúpulo-suneli também são adicionados lá. Toda a mistura é cozida por mais 10 minutos, após o que o molho está pronto.

A geleia de ameixa de cereja é preparada de maneira muito simples, e apenas ameixa de cereja, água e açúcar são necessários dos ingredientes. As frutas lavadas devem ser colocadas em água quente por cinco minutos, momento em que a calda pode ser feita. Para fazer isso, a água e o açúcar são despejados em uma panela separada, tudo é bem misturado e levado para ferver.

Em seguida, a fruta cozida no vapor pode ser removida da panela, fazendo pequenos cortes para que a polpa fique melhor saturada com calda. A ameixa cereja permanece em calda por 4 horas, após o que é cozida por mais 40 minutos e a geléia está pronta. Quando esfriar, você pode despejar em potes.

A ameixa de cereja salgada tem gosto de azeitonas. Você pode usá-lo para preparar vários lanches, adicionar a outros pratos. Para cozinhar, você precisa de frutas lavadas que precisam ser colocadas em água quente para que sejam cozidas no vapor.

Para salgar, você precisa levar uma jarra adequada, adormecer no fundo do tempero - cravo, salsa, manjericão. Frutas processadas também são colocadas dentro, após as quais você pode cozinhar o recheio. Para fazer isso, a água é despejada na panela, sal e açúcar são adicionados, tudo isso é fervido até ferver. Após a fervura, o recipiente é removido do fogo e o vinagre é adicionado ao recheio. Agora ele pode ser usado para derramar ameixa de cereja em potes. Alho picado, pimenta, várias especiarias a gosto, açúcar, sal são adicionados a esta mistura.

Adjika é outro molho bastante conhecido que é usado não apenas como complemento para pratos de carne, mas também para pratos de peixe ou vegetais. Existem diferentes versões deste molho - algumas adicionam tomates, mas você também pode usar ameixa cereja. Para fazer isso, é lavado, colocado em uma panela, derramado com água e fervido por 10 minutos. Depois disso, as frutas devem ser amassadas por uma peneira para obter uma polpa sem sementes e casca.

Você pode triturar tudo com um liquidificador se quiser obter uma massa homogênea, sem pedaços de ingredientes. Adjika é cozido por mais 10 minutos, e depois esfria e depois disso está pronto para uso.

Algumas formas decorativas são usadas como decoração para áreas individuais ou parques. Normalmente, as variedades com uma coroa piramidal ou chorona são escolhidas para esse fim. A ameixa de cereja Pissardi é popular entre os designers, que se distingue por uma abundância de tons vermelho-rosa durante a floração e frutificação, e também tem uma cor incomum nas folhas - elas também são vermelhas.

Variedades com uma cor de folha incomum servem como contraste original, destacando-se no fundo dos espaços verdes. Na maioria das vezes, a ameixa de cereja é usada para criar um design de estilo oriental, é plantada em propriedades particulares e em becos de parques da cidade.

As opções de uso de ameixa cereja são realmente diversas, pode se tornar um prato saboroso e saudável, produto cosmético, decoração do site. Vale a pena plantar esta árvore, pois não é muito difícil cuidar dela, e seus frutos trazem muitos benefícios.

Você pode aprender mais sobre a ameixa cereja no próximo vídeo.