Como comer amaranto?

A natureza dá a uma pessoa muita comida, que só precisa ser preparada corretamente. O amaranto nesta lista não é considerado o produto mais popular, mas é muito útil para o corpo e pode ser um bom substituto para o arroz. Para comer as sementes de uma planta, você precisa cozinhá-las adequadamente.

O amaranto é um grão nativo da América do Sul e da Ásia. Tem um tom castanho claro. Antigamente, era cozido como arroz, hoje é usado como acompanhamento de carnes e peixes. Esta planta existe na Terra há mais de 5 mil anos. Hoje existem cerca de 60 variedades diferentes. Foi cultivada pela primeira vez pelos maias e astecas.

O amaranto é completamente despretensioso, mas adora muito sol e solo úmido. Também é cultivada em escala industrial nos campos, pois as pessoas usam as sementes não apenas para alimentação, mas também como ração animal.

Kharkivsky é considerada uma excelente variedade de forragem, que é facilmente processada em silagem, farinha é feita e até pães e pães são assados. Também possui propriedades medicinais. Para obter uma grande quantidade de grãos, o amaranto "Gigante" é plantado nas plantações.

Conseguir uma refeição bem cozinhada não é fácil. Quando estiverem prontas, as sementes devem estar bem fervidas, grudadas, se forem granuladas e de sabor áspero, então estão cruas.

As sementes desta planta têm muita proteína, por isso satisfaz rapidamente a fome. Um sabor ligeiramente a noz é uma característica distintiva deste cereal, a partir do qual você pode cozinhar sopas, cozinhar cereais.

O amaranto pode ser consumido de diferentes maneiras. Você pode simplesmente ferver e fazer cuscuz ou um pilaf especial. Os cereais doces são muito saborosos, pois a estrutura especial do grão cozido os torna espessos e saturados.

O amaranto também é usado como panado e até em costeletas de legumes. Muitas vezes, as sementes da planta são moídas em farinha, da qual são assados ​​biscoitos e outros doces. Na América do Sul, vários cereais são preparados para o café da manhã e, no México, são feitos doces. As folhas também são comestíveis e podem ser usadas como espinafre. Cozinheiros de todo o mundo nunca deixam de surpreender com receitas complexas usando este produto.

Você pode colher não apenas sementes, mas também os verdes da planta. É finamente picado e congelado ou seco ao sol. Você pode salgar e conservar o produto. Para salgar por quilo de sementes, não devem ser mais de 200 gramas de sal. Verdes, como sementes, já salgadas, são colocadas em uma jarra de vidro e cobertas com uma tampa. Esta mistura pode ser usada como aditivo em vários pratos.

Se você quiser cozinhar amaranto como mingau no café da manhã, precisará de uma panela funda. Os grãos são fervidos em fogo baixo, caso contrário, eles grudam no fundo.

Você pode cozinhar em leite, água e até suco de maçã. Para um copo de cereal, você precisa de 1,5 xícaras de líquido. Primeiro, deixe ferver, depois abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que a água seja absorvida, cerca de 20 minutos. Você pode adicionar um pouco de manteiga, frutas, nozes, canela, mel ou baunilha.

Você pode cozinhar uma sopa que não será apenas saborosa e nutritiva, mas também saudável. Isso exigirá:

• sementes de amaranto;
• várias batatas;
• cebolas e cenouras;
• verdes.

A sopa pode ser cozida em caldo de carne ou vegetais.O amaranto é colocado primeiro na água, deve ser fervido por 10 minutos para que tenha tempo de cozinhar bem. Batatas picadas são adicionadas, cozidas por mais 10 minutos. Enquanto tudo isso está sendo preparado, você pode fritar em óleo de girassol. As cenouras são esfregadas em um ralador e colocadas primeiro em uma panela, quando adquirem um tom dourado, são adicionadas cebolas picadas. Após 5 minutos, retire a panela do fogo e despeje a fritura no caldo. Demora alguns minutos para ela dar seu sabor à sopa.

Desligue o gás, despeje as verduras picadas:

• aneto;
• salsinha;
• cebola verde.

O prato deve fermentar um pouco e pode ser servido quente na mesa.

Se o cereal se tornar um acompanhamento para carne ou peixe, é fervido exclusivamente em água, com um pouco de sal.

Você vai precisar de:

• uma xícara de grãos de amaranto;
• 3 xícaras de água;
• Panela;
• ½ colher de chá de sal.

O amaranto é um grão que precisa ser cozido com cuidado. Se não ferver bem, ou seja, ninguém se tornará uma bagunça. Comece o procedimento de preparação de grãos despejando-os em uma panela com água. Para melhores resultados, recomendamos o uso de uma panela de tamanho médio.

Antes de acender o fogo, adicione cerca de meia colher de chá de sal e misture bem até dissolver completamente. Agora você pode colocar a panela no fogo. Os grumos devem ferver em fogo alto, depois é reduzido ao mínimo. Você não precisa cobrir imediatamente com uma tampa, pois a água pode simplesmente escorrer e inundar o queimador. É instalado na panela depois que o fogo é reduzido.

O mingau é cozido por 25 minutos, este tempo é suficiente para que toda a água seja absorvida pelos grãos. Quando não houver mais umidade, prove o mingau, se ainda estiver muito granulado, é melhor adicionar um pouco de líquido e cozinhar mais.Você pode substituir a água pura por qualquer caldo, adicionar um pouco de fritura ou apenas manteiga ao mingau no final, isso tornará o acompanhamento ainda mais saboroso e rico.

Comer amaranto é benéfico. Muitas vezes pode ser encontrada em um canteiro de flores como planta ornamental, mas nem toda dona de casa sabe que a planta é comestível. Farelo útil é feito a partir dele e, em geral, o escopo do amaranto é extenso.

Você aprenderá sobre os benefícios do amaranto no vídeo a seguir.