Farinha de amaranto: composição, propriedades e características de aplicação

Se antes se sabia muito sobre as propriedades curativas do amaranto ou amaranto, agora esta planta é conhecida principalmente apenas pelos adeptos de uma dieta saudável. Foi usado na Rússia para alimentação nos tempos antigos, a planta foi usada como remédio. Atualmente, o amaranto e a farinha dele começaram a ser usados ​​com bastante frequência. Ele contém muitas substâncias únicas que não são encontradas em outros produtos. O amaranto pode ser chamado com segurança de uma planta que prolonga a vida.

A farinha de amaranto é o produto mais valioso, porque contém substâncias úteis na quantidade certa, importantes para o funcionamento normal de um corpo saudável. Nem todas as pessoas estão cientes de quão valioso é este produto alimentar. Contém vitaminas A, C, E e D. Vitaminas do grupo B, macro e microelementos, fibras estão presentes em grandes quantidades.

A proporção de BJU por 100 gramas de produto é a seguinte:

• proteínas - 18%;
• gorduras - 8%;
• carboidratos - 21%.

A composição deste produto mais valioso contém manganês em grande quantidade. Seu conteúdo é de 3,3 mg (144,9% da necessidade diária). Além disso, fósforo (69,6%), magnésio (62%), ferro (42,3%) estão contidos em grandes quantidades. O produto também contém sódio, cobre, zinco, potássio e cálcio.

Na sua forma bruta, não são utilizados grãos nem farinha de amaranto. O amaranto é usado para a produção de manteiga, cereais e farinha.As sementes parecem papoulas, mas são maiores e de cor mais clara. A partir dessas sementes, após a moagem, obtém-se a farinha de amaranto.

A cor do produto é amarela, com um tom acinzentado. Muitos podem não gostar do cheiro do produto, ele possui notas características. Alguns comparam esse cheiro ao pó, embora não seja pronunciado. A peculiaridade deste produto é que o grão e a farinha de amaranto não contêm glúten.

Contém lisina, que é muito rara em produtos vegetais. Além disso, os grãos de amaranto contêm esqualeno muito valioso, graças a esse componente, é possível prolongar a juventude por muito tempo.

A farinha de amaranto contém uma quantidade suficiente de proteína, enquanto o glúten está completamente ausente. Além disso, o produto possui baixo teor calórico, que é de 298 kcal por 100 gramas. É por isso que este produto altamente benéfico deve ser incluído na dieta. Isto é especialmente verdadeiro para aqueles que estão tentando perder peso.

Com seu uso regular, o corpo é gradualmente limpo de toxinas, os processos metabólicos são normalizados. Como resultado, uma pessoa começa a se sentir melhor, seu peso diminui. No entanto, não se empolgue demais com dietas novas ou introduza alimentos não testados na dieta. Você deve adicionar um pouco de farinha de amaranto no primeiro uso, no futuro, a dose diária não deve ser superior a 250-270 gramas.

Em comparação com a farinha de trigo, trigo sarraceno ou linhaça, grãos de amaranto moídos são um produto muito mais útil.

• A farinha contém um elemento importante - esqualeno, que afeta favoravelmente o estado geral. Como resultado, o sistema imunológico é fortalecido, a elasticidade da pele é melhorada, toxinas e toxinas são removidas do corpo e o peso é reduzido.
• O uso de amaranto leva à alcalinização do corpo, ajuda a restaurar o equilíbrio ácido-base. Segundo os cientistas, todas as doenças se desenvolvem em um corpo ácido. Para eliminar o excesso de ácido no corpo, vale a pena incluir farinha, manteiga e grumos de amaranto na dieta.
• O produto é recomendado para pacientes com diabetes, vale a pena usar a farinha de amaranto para a prevenção e tratamento da própria doença.
• Com a adição regular de farinha aos alimentos, você pode reduzir o teor de colesterol ruim, melhorar a condição dos vasos sanguíneos.
• Auxilia nas doenças do trato gastrointestinal. O produto é recomendado para a prevenção e tratamento de úlceras, colite, gastrite.
• Vale a pena incluir farinha na dieta em caso de problemas intestinais emergentes, pois ajuda a combater a constipação, remove toxinas do corpo.
• A farinha de Shiritsa é usada no tratamento de doenças geniturinárias em homens e mulheres.
• Devido ao alto teor de ferro (quase o dobro das maçãs), este produto é usado para anemia.
• Melhorar a estrutura do sistema esquelético devido aos sais de fósforo na composição, bem como cálcio e magnésio. Amaranto deve ser usado para prevenir o desenvolvimento de osteoporose, fortalecer os ossos.
• Ajuda a construir massa muscular.

Devido à presença de vitamina A e betacaroteno na composição, recomenda-se o uso do produto para manutenção da visão. Ao mesmo tempo, os processos degenerativos relacionados à idade são reduzidos, a catarata não se desenvolve. Devido à presença de vitaminas A e E, este produto ajudará a prolongar a juventude e prevenir o envelhecimento prematuro. Este produto é absolutamente neutro, portanto não causa reações alérgicas, além disso, quando elas aparecem, é capaz de suprimi-las.

Antes de usar qualquer novo produto para alimentação, certifique-se de que ele não tenha contra-indicações. Embora o amaranto seja considerado muito útil, também deve-se levar em consideração os possíveis danos ao usá-lo.

• Grãos, farinha e óleo de amaranto contêm ácido oxálico em sua composição. Diante disso, este produto é contraindicado para pessoas com doença renal.
• Aqueles que têm alguma doença no período agudo não devem introduzir o amaranto na dieta. Deve ser tomado apenas durante o período de remissão, para não provocar uma exacerbação da doença.
• Antes de introduzir a farinha na dieta, você deve certificar-se de que o corpo está pronto para seu uso e se há intolerância a este produto. Na presença de doenças crônicas, vale a pena consultar seu médico ou nutricionista e descobrir se é possível adicionar farinha de amaranto aos pratos e em quais quantidades.
• A principal característica deste produto é que ele não pode ser consumido cru, então os crudívoros não devem usá-lo, apesar dos enormes benefícios. Em sua forma bruta, a farinha de amaranto impede a absorção de nutrientes, por isso é importante tratá-la termicamente antes de usá-la.

Para mais informações sobre os benefícios e malefícios da farinha de amaranto, veja o vídeo a seguir.

O amaranto e a farinha dele agora podem ser encontrados em qualquer grande supermercado ou lojas de alimentos saudáveis. O mingau útil é preparado a partir de sementes, eles são adicionados a costeletas de carne e vegetais, almôndegas. O prato fica saboroso e macio, notas de nozes são ouvidas nele.

As sementes podem ser moídas em casa em um moedor de café ou com um pequeno moedor. Como resultado da moagem, será obtida a farinha, que é usada para assar confeitaria. Pães exuberantes, panquecas e também pão são obtidos a partir dele.

Você pode preparar um prato usando apenas um produto de amaranto ou misturá-lo com farinha de trigo.

Ao usar farinha de amaranto para assar, os produtos acabados são muito macios, fofos e têm um leve sabor de noz. Vale a pena notar que esses doces podem ser armazenados por um período mais longo e não ficarão obsoletos. A partir deste produto você pode fazer uma variedade de molhos, adicioná-lo aos primeiros pratos. A composição solta é usada por atletas, preparando coquetéis saudáveis ​​a partir dela.

Ao comprar farinha de amaranto em uma loja, você não deve comprá-la imediatamente em grandes quantidades, pois pode aparecer intolerância ao produto. Basta experimentar 100-200 gramas para garantir que seja adequado para consumo.

Na hora de escolher, você deve dar preferência aos pacotes que possuam uma janela especial. Isso possibilita ver qual produto está na embalagem, para considerar sua estrutura. É importante que o amaranto seja embalado em um saco de papel, pois a farinha embalada em sacos plásticos começará a ficar amarga. Para manter o conteúdo por mais tempo, é melhor escolher sacos de papel com fecho de correr.

Como a farinha é submetida a tratamento térmico antes do uso, recomenda-se mantê-la no forno a uma temperatura de cerca de 110 graus por 10 minutos. Sob a influência da alta temperatura, substâncias nocivas começam a se decompor na composição deste produto, enquanto as enzimas necessárias são preservadas.

Se você usar farinha de amaranto na culinária, poderá conseguir isso:

• os produtos adquirirão um sabor agradável de noz;
• o pão crescerá mais rápido;
• o valor nutricional do produto acabado aumentará;
• saturação de oxigênio será mais rápida.

Muitas vezes, o pão é assado com esta farinha. Ao assar, adicione 1/10 do produto à farinha de trigo. Isso permitirá que você obtenha esplendor e, ao mesmo tempo, enriqueça a composição e o sabor do pão.

Para preparar deliciosos doces, você precisa:

• misture 100 ml de água com 1 colher de chá. açúcar e 1 colher de chá. fermento seco;
• adicione 2-3 colheres de sopa. colheres de farinha de trigo;
• deixe a mistura por 20-30 minutos em um local quente;
• em seguida, adicione uma pitada de sal e uma colher de sopa de azeite à mistura;
• farinha de amaranto é adicionada à massa (3 colheres de sopa);
• sove a massa plástica, adicionando farinha de trigo a ela.

Quando a massa estiver adequada, ela é enviada ao forno e o pão é assado a uma temperatura de 190 graus até ficar cozido.

Além de cozinhar, a farinha de amaranto também é usada em cosmetologia, pois é um produto ideal para criar máscaras cosméticas. Eles também podem ser preparados em casa. As receitas de máscaras são muito simples, mas o resultado de sua aplicação não demorará muito.

Para cozinhar, você precisa levar:

• chá verde - 1 colher de sopa. uma colher;
• farinha de amaranto - 1 colher de sopa. uma colher;
• suco de limão ou pepino.

Todos os componentes devem ser misturados, adicione uma colher de chá de suco de limão ou pepino e aplique a mistura no rosto. Após 20 minutos, lave a máscara com água morna. Como resultado, a vermelhidão da pele diminui, a acne e os cravos desaparecem. Graças a este produto cosmético, a pele fica elástica e branqueada.

Se a pele estiver seca, você deve usar uma receita em que o leite e a farinha de amaranto sejam tomados em proporções iguais. Os ingredientes são misturados e mantidos no rosto por 30 minutos, após o que são lavados. As vitaminas A e E contidas na composição ajudam a melhorar a estrutura da pele, tornando-a mate e suave.