Com que idade a berinjela pode ser dada a uma criança e como introduzi-la adequadamente na dieta?

Os benefícios dos vegetais não podem ser superestimados, são facilmente digeríveis, enriquecem o corpo com todas as substâncias necessárias, fortalecem os sistemas imunológico, nervoso e digestivo. É por isso que os vegetais são o primeiro alimento para as crianças. Agora vamos falar sobre berinjela. Considere com que idade você pode dar a uma criança e como introduzir alimentos complementares aos 1 e 2 anos. Analisaremos também quais os benefícios que esse vegetal traz e qual o perigo que ele esconde em si mesmo.

A composição do vegetal é impressionante: vitaminas B1, B2, B5, C e PP, cálcio, sódio, potássio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, fibra, pectina, proteínas e muitos outros microelementos necessários ao organismo. É um produto de baixa caloria, pois 100 g contém apenas 28 kcal. Tudo isso é muito útil para o corpo humano, incluindo crianças.

• A berinjela ajudará a resolver uma causa bastante comum de preocupação para todas as mães - constipação em bebês, pois o vegetal contém muita pectina, o que melhora os processos de digestão e muita fibra, o que facilita a remoção de água e toxinas do corpo .Além disso, ajuda a remover o excesso de colesterol do sangue e previne a estase biliar, o que também contribui para uma melhor digestão dos alimentos.
• A nasunina, que está no vegetal, controla o nível de ferro, está envolvida na síntese de glóbulos vermelhos, portanto, bebês com baixos níveis de hemoglobina serão extremamente úteis. Além disso, esta substância é um poderoso antioxidante, resiste aos processos oxidativos, retardando assim o envelhecimento do corpo. E o oligoelemento potássio aumenta a eficiência do coração e normaliza o metabolismo da água.
• Existem ácidos fenólicos nas berinjelas, eles destroem micróbios, fungos, têm efeito antimutagênico, ou seja, impedem o desenvolvimento de células cancerígenas. Devido às suas propriedades antissépticas e antibacterianas, o vegetal é utilizado externamente na medicina popular, aplicado em escoriações e cortes.
• A vitamina C, abundante na berinjela, fortalece o sistema imunológico, torna o corpo da criança mais resistente às condições ambientais adversas. Portanto, o consumo constante desse vegetal na alimentação ajudará a prevenir vírus e resfriados. Graças às vitaminas do complexo B, é um produto muito útil para o sistema cardiovascular e nervoso.
• Tais minerais inestimáveis ​​como fósforo, cálcio, magnésio são indispensáveis ​​na formação do sistema músculo-esquelético para o corpo em crescimento dos bebês. Além disso, esses oligoelementos melhoram o funcionamento do sistema nervoso. O potássio e o sódio mantêm o equilíbrio e o metabolismo água-sal normais.

Apesar da impressionante lista de propriedades muito valiosas da berinjela, ainda existem vários fatores que não pode ser ignorado, especialmente quando se trata da nutrição de lactentes e crianças menores de 3 anos.

• A berinjela contém a substância venenosa solanina, sua quantidade aumenta à medida que amadurece, ou seja, é absolutamente impossível dar um vegetal maduro demais a uma criança. Solanina em grandes quantidades leva ao envenenamento. Os sintomas de intoxicação são diarreia, náuseas, vômitos, cólicas intestinais e, em casos graves, convulsões, alucinações e perda de consciência.
• Definitivamente, não é recomendado fritar berinjelas para crianças pequenas, porque esse vegetal tende a absorver fortemente o óleo. Digerir um produto tão gorduroso é muito difícil para o frágil sistema digestivo de uma criança pequena.

Em geral, a berinjela é considerada um produto hipoalergênico, no entanto, não se esqueça de que uma alergia pode ocorrer a quase tudo, então faça um teste antes de dar um vegetal a uma criança. Ofereça ao seu filho uma quantidade muito pequena de berinjela cozida e observe por um dia. Se não houver sinais de alergia: coceira, erupções na pele, alterações na natureza das fezes, este produto pode ser introduzido na dieta do seu bebê.

Tenha muito cuidado ao escolher um vegetal para uma criança pequena. A fruta ideal deve ficar assim.

• O vegetal é denso, mas leve, a pele é lisa, brilhante, sem rachaduras, rugas, embotamento ou falhas.
• É necessário inspecionar seu caule, deve ser verde. Se o talo estiver marrom, significa que o vegetal está maduro demais e velho.
• Quando cortada, a polpa da berinjela é branca e não fica marrom por muito tempo.Se a carne for esverdeada ou marrom rapidamente e se houver muitas sementes maduras, este vegetal é supersaturado com solanina. Obviamente, é perigoso alimentar uma criança com esse produto.

Para finalmente eliminar o perigo para a criança, até mesmo o vegetal certo deve ser preparado antes de cozinhar. As frutas frescas são lavadas e a casca é cortada, porque é dura e o bebê pode engasgar. Em seguida, corte de qualquer forma, um pouco de sal e deixe escorrer em uma peneira por cerca de trinta minutos. Na próxima etapa, a berinjela picada é bem lavada com água corrente, depois seca com uma toalha e só então prossiga para o cozimento.

Como qualquer novo produto que uma mãe apresenta a um bebê, a berinjela deve ser introduzida gradualmente, em pequenas porções e não antes dos 8 meses. Mas a berinjela é colocada primeiro na forma de uma pequena adição ao prato principal. E já como um produto separado, é melhor começar a dar a uma criança de um ano e meio a dois anos. No entanto, os pediatras alertam que a berinjela não deve ser dada a crianças com problemas digestivos. Os pais são aconselhados a abster-se de oferecê-lo ao filho até os 3 anos de idade.

O bebê deve ferver legumes ou cozinhar em banho-maria. Após o produto já acabado, passe por uma peneira ou pique no liquidificador. Os bebês devem ser alimentados imediatamente após o preparo dos alimentos complementares.Você pode armazenar alimentos na geladeira não mais que 12 horas.

Pegue uma batata, meia berinjela, meia abobrinha, um tomate sem pele e uma cebola pequena. Coloque as batatas, o tomate picado e a cebola em uma panela e cozinhe até ficarem quase cozidos, depois adicione a abobrinha e a berinjela e cozinhe por mais 5-10 minutos. Moa todos os legumes cozidos com um liquidificador. Adicione um pouco de óleo de girassol à sopa.

Cozinhe a berinjela da maneira que quiser: asse, ferva ou cozinhe em banho-maria. Separadamente, refogue a cebola picadinha em água com um pouco de azeite. Depois disso, misture a polpa de berinjela com a cebola, misture bem e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos. Use um liquidificador para obter uma estrutura de purê no final. Apetitoso purê de berinjela pode ser adicionado a qualquer mingau, também combina bem com purê de batatas ou legumes.

Pegue uma berinjela, 2-3 batatas e o mesmo número de tomates, dois pimentões, uma cebola pequena e 100 g de suco de tomate.

Preparação: Primeiro, corte as batatas descascadas em tiras ou cubos, como preferir. Em seguida, pegue os tomates, descasque e corte em rodelas juntamente com pimenta, pique finamente a cebola e as berinjelas (sem casca) em meias argolas. Coloque todos os legumes picados em banho-maria e despeje sobre o suco de tomate. Leva cerca de 30 minutos para preparar o prato. Para uma criança mais velha, o ensopado de legumes pode ser cozido em uma frigideira ou em um fogão lento com a adição de uma quantidade muito pequena de óleo de girassol.

Corte a berinjela jovem, depois de retirar a casca, em círculos, coloque o tomate também cortado em círculos por cima. Rale o queijo em um ralador grosso. Primeiro, coloque a berinjela em uma assadeira, depois o tomate e o queijo ralado por cima. O prato é preparado no forno ou banho-maria por meia hora.

O prato anterior pode ser mais satisfatório, vai agradar ao paladar de toda a família, especialmente do pai. Pegue a carne picada, misture com cebola e ovo. A camada inferior do prato será de batatas fatiadas, coloque as rodelas de berinjela por cima, depois a carne picada preparada e depois, como na receita anterior, os tomates e o queijo por cima. Asse este prato por pelo menos 40-50 minutos.

A berinjela é uma poderosa fonte de vitaminas essenciais, minerais e matéria orgânica. Sem dúvida, eles devem diversificar a alimentação do bebê, mas ainda para bebês e crianças pequenas há restrições significativas no uso de vegetais e cuidados que toda mãe deve conhecer.

Veja o próximo vídeo para uma receita de berinjela e sopa de arroz.