Como secar bananas corretamente?

Qualquer fruta é útil, então você precisa tentar comê-las em quantidades suficientes. As bananas estão disponíveis quase o ano todo, mas o preço delas fora de época pode atingir alturas significativas e, portanto, você precisa salvar essas frutas de qualquer forma para uso em alimentos. A maneira mais simples e eficaz é a secagem, com a qual você pode preservar todas as propriedades do produto e aumentar sua vida útil. O procedimento correto garantirá sabor ideal e aparência atraente.

O procedimento para secar bananas não é muito difícil, o principal é abordar essa tarefa corretamente. O componente mais importante é a escolha dos frutos a serem secos. Para o procedimento, qualquer fruta em tamanho e variedade é adequada, no entanto, é importante que estejam maduros e que a pele não tenha um único defeito. Vale a pena examinar cuidadosamente o feto quanto à presença de manchas marrons, amassados ​​e áreas de flacidez nele. Se as frutas forem selecionadas corretamente, o resultado da secagem será correto.

Para preparar bananas, você não precisa fazer nada complicado, apenas os seguintes passos.

1. Lave as bananas em água corrente morna para remover todos os microorganismos. A secagem da fruta ocorrerá sem a casca, mas também deve ser lavada. Após esse procedimento, é importante esperar que as frutas sequem completamente, para só então continuar o preparo.
2. Banana fatiada. Existe a opção de secar completamente a fruta, mas na maioria das vezes é recomendável cortá-la. É melhor cortar a banana em pedaços iguais para que fique uniforme e, o mais importante, seque ao mesmo tempo. Alguns recomendam cortar diretamente na pele para uniformizar as fatias.
3. Realização da imersão de bananas em solução ácida. Para preservar a aparência das frutas e deixá-la inalterada, é necessário mergulhar as bananas em suco de limão diluído em água por meio minuto. Tal solução é feita na razão 1: 2. Passado o tempo, os frutos são colocados num coador e deixados a escorrer, após o que são secos.

O procedimento de secagem permite que você se livre da maior parte da umidade da fruta, para que ela fique menor em volume e peso, mas seu teor calórico aumenta significativamente. Se as bananas frescas têm 89 calorias, as secas têm 345.

Para secar bananas em casa, você precisa saber exatamente como fazê-lo. Não basta apenas picar a fruta, é preciso conhecer as condições do procedimento, a temperatura necessária e a duração de sua exposição. Em casa, nem sempre existem aparelhos especializados que tornarão a secagem rápida e correta, por isso você deve considerar todas as opções possíveis. Você pode secar frutas de diferentes maneiras:

• no secador;
• no microondas;
• no forno;
• no sol.

Graças ao uso de um secador elétrico, é possível não apenas secar frutas, mas também secá-las. A vantagem de tal máquina será a capacidade de processar um grande número de frutas ao mesmo tempo, sem gastar eletricidade extra, mas realizando o processo com rapidez suficiente e com o resultado certo. Para carregar totalmente o secador, você precisa de dois a sete quilos de bananas, além de açúcar em pó, projetado para tornar a fruta incrivelmente agradável.

O procedimento correto envolve cortar a fruta em pedaços e colocá-los uniformemente em uma camada com um pequeno espaço entre eles para que não grudem. A temperatura ideal para o processo é de 60 a 70 graus e, com o tempo, leva de 10 a 12 horas. Para que todas as frutas sequem uniformemente, é recomendável trocar os paletes a cada duas horas. O tempo de término do procedimento é ajustado individualmente, dependendo das preferências e do resultado final desejado.

Após o procedimento, também é necessário equalizar o nível de umidade nas peças acabadas, para o qual é necessário espalhar as frutas secas em um plano e deixá-las descansar por uma ou duas horas. Este período permite que a umidade seja distribuída uniformemente nas bananas. Para usar corretamente o secador elétrico e preparar frutas secas, você deve seguir os seguintes passos.

1. Corte as bananas em rodelas da mesma largura e coloque-as na bandeja do secador elétrico. Depois disso, eles podem ser secos desta forma ou polvilhados com açúcar em pó por cima para um sabor mais agradável.
2. Quando todas as frutas são empilhadas em paletes, elas são colocadas em um secador elétrico, coberto com uma tampa e o procedimento é iniciado.Depois de definir a temperatura desejada, resta apenas aguardar o tempo certo para que o processo de desidratação seja concluído e as frutas se transformem em frutas secas.

Se não houver secador elétrico em casa, você pode usar outros métodos disponíveis em casa.

Cada apartamento tem um fogão com forno, e não importa se é a gás ou elétrico - você pode secar bananas nele, fazendo frutas secas. Para o procedimento, você precisa levar algumas bananas (três frutas grandes serão suficientes), açúcar em pó e canela à vontade e ao seu gosto. Para fazer bananas, você deve seguir a tecnologia de cozimento, que é a seguinte.

• Descascar as bananas da casca e cortá-las em pequenos anéis. A largura ideal será de 3-5 mm.
• O procedimento será realizado em uma gradinha, e não em uma assadeira; portanto, é necessário colocar uma folha de papel manteiga, que, para obter o melhor resultado, é perfurada repetidamente com uma agulha. Essa manipulação permite que o ar circule mais ativamente e proporcione um processo mais rápido de desidratação da fruta.
• Coloque os anéis de banana na grelha lado a lado, mas de modo que eles não se toquem.
• Como ingrediente adicional, você pode adicionar açúcar em pó e, se desejar, também misturá-lo com canela. Para fazer isso, use uma peneira para que o açúcar seja distribuído uniformemente, sem grumos. Devido à presença de pó, a umidade das bananas sai mais rapidamente.

• A grelha é colocada de volta no forno, que já está pré-aquecido a uma temperatura de 50 a 70 graus, e o tempo de secagem será de duas a três horas. É importante deixar a porta do forno levemente aberta para que a secagem ocorra de forma mais intensa.Se a função de convecção estiver presente no forno, as bananas serão cozidas muito mais cedo.

O procedimento de secagem de bananas no micro-ondas é o mais rápido, mas requer controle constante sobre a situação e participação na mesma. As bananas secas podem ser polvilhadas com açúcar em pó ou até cacau para um sabor mais original e agradável. Para fazer uma porção de bananas secas, você precisa ter duas frutas maduras e óleo vegetal. É importante que seja refinado e não tenha cheiro. A quantidade acima de frutas exigirá apenas cinco mililitros de óleo.

O procedimento para cozinhar no micro-ondas se resume aos seguintes passos.

1. Preparação de frutas, como em qualquer outra receita: corte-as em pedaços uniformes e coloque-as em um prato para micro-ondas, pré-oleado.
2. Os pratos são colocados de volta no micro-ondas, o tempo é definido para 1 minuto e a potência é de 750 watts. Quando o tempo acabar, você precisa remover o prato, virar todas as peças e repetir o procedimento novamente. Para cozinhar totalmente frutas secas, você precisa repetir esta operação cerca de cinco vezes.
3. Quando as frutas estiverem quase prontas, elas são retiradas do prato e colocadas em uma grade para secagem posterior, que durará a noite toda. No dia seguinte, os frutos secos resultantes podem ser polvilhados com pó ou cacau e consumidos.

Se você realmente deseja comer bananas secas, essa opção é a mais rápida de preparo, embora ainda seja necessário aguardar o tempo em que as frutas secas estarão completamente prontas para uso.

Nem todo mundo sabe como as bananas secas podem ser consumidas e o que pode ser cozido com elas. Pode haver muitas opções de pratos que incluem essa fruta seca, então basta conhecer pelo menos as receitas básicas e mais comuns com ela na composição, que podem ser feitas em casa.

Por si só, as bananas secas podem ser comidas como lanche, uma espécie de lanche, que em pequenas quantidades será saboroso e saudável. Graças à sua capacidade de saciar bem a fome, eles podem ser usados ​​entre o café da manhã e o almoço, bem como o almoço e o jantar. Essas frutas secas podem ser usadas como aditivo em alguns pratos, na maioria das vezes é mingau. É muito comum usar bananas secas para fazer várias sobremesas e doces.

As mais deliciosas sobremesas e pratos doces que podem usar frutas secas secas têm essas receitas.

• Chocolate com nozes e frutas secas. Para prepará-lo, você precisa coletar todos os ingredientes: chocolate ao leite - cerca de 400 gramas, várias frutas secas, incluindo bananas - cerca de 100-150 gramas, nozes de qualquer tipo - 50 gramas, uma colher de rum, uma pitada de pimenta preta ou pimenta. Primeiro você precisa derreter a massa de chocolate existente, à qual adicione nozes torradas e frutas secas picadas.Todo o conteúdo é bem misturado e colocado em um molde onde o papel manteiga é pré-alinhado. A massa acabada é deixada durante a noite na geladeira e, pela manhã, você pode comer uma deliciosa sobremesa de chocolate pronta.

• Puffs com bananas secas. Para sua preparação, você precisa de: massa folhada sem fermento, bananas secas, açúcar - não mais que quatro colheres de sopa, 1 gema e uma colher de sopa de leite ou água. O cozimento ocorre em várias etapas, e primeiro você precisa estender a massa e dividi-la em duas partes iguais, depois untar ambas com gema ou água. As bananas são cortadas em fatias longas, mas finas, e dispostas longitudinalmente em várias fileiras. É importante não colocar frutas secas perto da borda, pois é onde a massa se conectará à camada superior. Com a ajuda de uma faca, os puffs são separados um do outro, untados com ovo novamente por cima e polvilhados com açúcar. O folhado acabado é colocado em uma assadeira, onde o papel manteiga já está coberto.

• Charlotte com bananas frescas e secas. Para sua preparação, você precisará de: uma colher de sopa de farinha e a mesma quantidade de açúcar, três ovos, uma colher de chá de refrigerante, um punhado de frutas secas e algumas bananas frescas, uma colher de sopa de casca de laranja. Para fazer charlotte, você precisa bater os ovos com o açúcar até espumar e, em seguida, adicionar as raspas. A farinha é adicionada à massa acabada por peneiração, também atuamos com refrigerante. As bananas frescas são cortadas em fatias e colocadas no fundo da assadeira, onde a massa acabada é despejada. As bananas secas são colocadas em cima da charlotte, graças à qual se cria uma verdadeira sobremesa de banana.O tempo de cozimento será dentro de meia hora a uma temperatura do forno de 180 graus.

Essas não são todas as opções de pratos e sobremesas que podem ser preparados com bananas secas. O uso de frutas secas na alimentação permitirá que você obtenha o suficiente de uma pequena quantidade de comida, o que significa que você não ganhará excesso de peso. Além disso, é muito útil e, além do sabor agradável, o corpo recebe benefícios óbvios. Não é necessário aderir a receitas geralmente aceitas, você pode criar algo único e inimitável, que pode ser muito mais saboroso do que qualquer receita publicada na Internet.

Ao secar adequadamente as bananas, é possível consumir um produto de qualidade que sacie a fome e cuide da presença de nutrientes no organismo. Graças à disponibilidade de tecnologias de secagem, todos podem fazer esse processo, o principal é que haja o desejo de comer direito.

Como fazer bananas secas em casa, veja o vídeo a seguir.