É possível comer banana preta e quais são as restrições?
As bananas são um tipo de fruta muito comum e amado. No entanto, eles também não são perfeitos. Essas frutas têm uma característica desagradável: podem ficar pretas. O que você pode fazer com bananas escuras? Nosso artigo falará sobre isso.
Por que as frutas ficam pretas?
Ao fazer compras em um supermercado ou mercado, você provavelmente notou que as bananas têm uma cor heterogênea. Mesmo aquelas frutas que estão localizadas no mesmo cacho podem ter tonalidades diferentes. Vamos dar uma olhada em por que isso acontece.
Depois que as bananas são depenadas, elas mantêm uma cor amarela agradável ao olho humano com tons pronunciados de verde por 3 dias inteiros. A propósito, alguns preferem comer exatamente essas bananas - duras e azedas no sabor. Então, após 7 dias de armazenamento, a fruta finalmente ficará amarela e ficará macia. 3 dias depois disso (ou seja, 10 dias após a colheita da fruta), ela começará a escurecer e rachaduras na casca também podem aparecer neste momento.
Como você pode ver, no escurecimento do produto, de fato, não há nada de errado. Este é um processo natural. Tal como acontece com todos os produtos orgânicos, os processos de decomposição começam nas bananas (principalmente na casca). Deve-se notar que o processo de decomposição é acelerado se forem armazenados em alta umidade. Ou seja, se passados 10 dias desde a compra, você perceber que bananas pretas estão em seu vaso, não entre em pânico - a natureza cobra seu preço.
Além das causas naturais, os frutos podem escurecer se suas condições de armazenamento forem violadas.Assim, você não pode congelar a fruta (e é por isso que você não deve guardar a fruta na geladeira). Além disso, não as esmague (se você foi ao supermercado para fazer compras grandes, não coloque bananas no fundo da sacola).
Comendo
Depois de descobrirmos que o escurecimento é um processo geralmente natural, vamos ver se as frutas pretas podem ser consumidas. A resposta é inequívoca - sim, eles podem ser comidos. As únicas exceções são aquelas frutas em cuja casca apareceram pontos, listras e rachaduras (as rachaduras são particularmente perigosas). O fato é que através deles vários patógenos ou até insetos podem penetrar (na polpa) da fruta.
Se um inseto entrar no fruto, ele é capaz de depositar suas larvas dentro da banana, o que torna o fruto impróprio para consumo humano. Em geral, é importante dizer que na história da medicina praticamente não houve casos de envenenamento por bananas enegrecidas.
O que pode ser preparado a partir deles?
Se você não quer comer frutas enegrecidas frescas, pode preparar rápida e facilmente uma sobremesa deliciosa e saudável. Por exemplo, com a adição de leite e cacau em pó, você pode fazer um milkshake ou sorvete. Para fazer isso, você deve transformar as bananas em purê, adicionar um pouco de cacau, despeje a mistura resultante com leite e bata a massa com um mixer ou liquidificador. O açúcar também pode ser adicionado a este prato, se desejar.
Se você quiser fazer sorvete, coloque o milkshake resultante no freezer por várias horas. Além disso, transformando uma banana enegrecida macia em um purê, adicionando farinha e ovos a ela, você pode fazer panquecas ou panquecas no café da manhã. Esse café da manhã pode ser decorado com chocolate derretido ou açúcar em pó.Em combinação com café acabado de fazer ou chá aromático, tornar-se-á num dos pratos preferidos da sua casa.
A dica a seguir é para quem gosta de assar. Assim, você pode usar bananas escuras para fazer pão de banana ou muffins. As receitas tradicionais devem ser seguidas passo a passo, mas devem ser usadas bananas enegrecidas.
Além disso, eles podem ser adicionados à geléia. Mesmo se você estiver fazendo geleia de sacos que são vendidos em quase todos os supermercados, a sobremesa pode ser complementada com bananas ou purê de banana. Ao mesmo tempo, é importante lembrar que, mesmo para cozinhar pratos que serão passíveis de tratamento térmico, você não deve usar bananas fermentadas (você pode identificar essas frutas pelo cheiro). É improvável que você seja envenenado, mas o prato ainda terá um sabor desagradável.
Se você tiver dúvidas sobre a condição das bananas enegrecidas (um odor desagradável emana das frutas ou são visíveis vestígios de insetos), é melhor se recusar a usar essas frutas. É contra-indicado comê-los para crianças ou pessoas com problemas no sistema digestivo e no trato gastrointestinal.
Como você pode ver, as bananas enegrecidas não representam nenhum perigo para a saúde e podem ser usadas tanto frescas quanto como ingrediente em sobremesas e doces.
Uma história detalhada sobre bananas e um pequeno truque para armazenar essas frutas é dada no vídeo abaixo.
