Características das folhas de bananeira e dicas para usá-las

Não faz muito tempo, folhas de bananeira apareciam nas prateleiras de alguns supermercados. Até agora, os consumidores hesitam em comprá-los, pois não estão familiarizados com as características da aplicação deste produto. Abaixo você pode conhecer as possibilidades de usar folhas de bananeira.

Alguns acreditam que as bananas crescem em uma bananeira ou em uma palmeira. Na verdade, este tipo de planta é uma grama, a maioria das quais são folhas. Mesmo o caule denso, mais frequentemente chamado de tronco, é coberto com folhas sobrepostas. A placa foliar é caracterizada por uma forma oblonga ou oval, o renascimento de uma folha ocorre em 7 dias. O comprimento de uma placa pode ser superior a 3 metros e a largura pode ser de até 100 cm. A superfície é completamente de cor verde ou com manchas marrons.

As folhas têm propriedades como elasticidade e resistência à água, e contêm muitos antioxidantes, que são chamados de polifenóis.

A rica composição do produto permite que seja utilizado em diversos campos de atividade.

Os asiáticos costumam usar esta planta na medicina popular. Por exemplo, os africanos tratam uma úlcera com as cinzas das folhas queimadas. Outra opção para usar o produto como medicamento é aplicar mingau mastigado do ingrediente na queimadura.

Em alguns países, as folhas de bananeira são usadas como talheres descartáveis, e isso pode acontecer não só em casa, mas também em restaurantes. Pratos servidos em uma bandeja tão original dão ao restaurante asiático um sabor local especial. Além disso, o produto contém cera natural e, portanto, pode ser usado para esfregar parquet e polir móveis - isso tornará o item de interior especialmente brilhante.

Se você cortar a folha em várias partes, poderá tecer uma linda cesta com os elementos resultantes, que é o que eles fazem, por exemplo, na Tailândia. Na África, as folhas de bananeira são usadas para construir o telhado de uma cabana.

As folhas de bananeira servem como matéria-prima para a fabricação de papel grosso, a partir do qual são feitas embalagens, cartões postais e souvenirs. Os famosos charutos cubanos também são feitos de envoltório de banana. Nas Filipinas, as roupas são costuradas com esse material e, no Ceilão, as solas dos sapatos. No Equador, as almofadas são feitas de folhas.

Na Índia, as folhas de bananeira são espalhadas na porta de um casal recém-casado, pois acredita-se que esta planta simboliza a fertilidade.

O uso de folhas de bananeira na culinária ocupa um lugar especial e, portanto, esse método de uso é destacado em um parágrafo separado. Na culinária tailandesa, são preparados acompanhamentos e sobremesas com esse componente, aves e peixes são assados. Fazer pratos com esse produto é bastante difícil e demorado. As folhas devem ser cuidadosamente lavadas e limpas, cortadas, embrulhadas com os principais ingredientes.As folhas podem ser cozidas, assadas, cozidas no vapor. Um prato cozido em folha de bananeira tem notas exóticas sutis no sabor e no aroma. Além disso, essa “camisa” de banana fornece ao prato a maioria de suas vitaminas e nutrientes. Estando em um invólucro vegetal denso, a carne ou o peixe retém seu suco, não escorre e fica muito bonito.

Ao comprar um produto em uma loja, você deve ter cuidado. Parece um pacote pequeno, porém, na verdade, o ingrediente é suficiente para várias vezes. Por exemplo, uma das opções mais comuns na Rússia é um pacote de 30 x 30, cujo peso é de 500 g, enquanto 50 a 100 gramas são suficientes para preparar um prato. A largura desta matéria-prima, cortada ao meio, é de 60 cm.

Nós vamos precisar:

• folhas de bananeira 50 g;
• peito de frango;
• leite de coco 80ml;
• alho 3 ou 4 dentes;
• cebola 1 unid.;
• óleo vegetal 1 colher de sopa. eu.;
• folhas de limão 50 g;
• pimenta 30 g;
• capim-limão 1 colher de chá;
• pasta de pimenta 2 colheres de chá;
• coentro, moído 1 colher de chá

Cozinhando:

• Corte o peito ao meio, polvilhe com coentro. Adicione 1/2 da massa à marinada e envolva em folhas de bananeira.
• Frite os dentes de alho sem esmagar. Na mesma panela, adicione a cebola e frite.
• Adicione a carne à panela e frite um pouco em fogo alto por 5 minutos. Despeje a água e deixe o prato até que todo o líquido tenha fervido.
• Despeje o leite de coco, adicione pimenta picada, folhas de limão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
• Finalize com o restante da massa.

Para cozinhar, você precisa levar:

• folhas de bananeira;
• farinha de arroz;
• Leite de côco;
• polpa de coco fresco;
• cana de açucar;
• sal.

O número de produtos é selecionado individualmente.

Cozinhando:

• Misture o leite de coco, a farinha de arroz, o sal e o açúcar.
• Coloque a substância resultante em fogo médio e cozinhe até engrossar, geralmente não mais que 30 minutos. Em seguida, a massa deve esfriar por duas horas.
• Coloque a polpa de coco em uma frigideira e frite, adicione o açúcar de palma e continue fritando. Não se esqueça de mexer.
• Assim que a consistência engrossar, faça bolas densas.
• Segure as folhas de bananeira no fogo. Sim, eles vão se soltar um pouco.
• Coloque a massa na folha, recheie por cima, amarre a estrutura e prenda com um palito de bambu.

O produto apresentado é uma solução muito interessante e inusitada para decorar pratos e dar um sabor asiático à festa. Em geral, acredita-se que qualquer coisa pode ser embrulhada neste invólucro natural - suporta qualquer temperatura, liga os produtos e não permite que eles se espalhem. Cada dona de casa tem o direito de experimentar e criar novos pratos originais com a ajuda deste ingrediente.

O uso de folhas de bananeira é descrito no vídeo a seguir.