Os benefícios e malefícios do cordeiro para a saúde humana

Sabe-se que a carne é uma fonte de proteína, sem a qual nenhum organismo vivo é capaz de se desenvolver com sucesso. O cordeiro não pode ser chamado de exceção, porque é considerado um dos tipos de carne mais úteis.

Há aproximadamente 15,6 g de proteína por 100 g de cordeiro cozido e, por exemplo, a mesma porção de ovos contém menos de 13 g dessa substância orgânica.

A quantidade de gordura depende do sexo, idade e hábitos nutricionais do animal, e na maioria das vezes varia de 18 a 22%. Comparado à carne de porco ou bovina, o cordeiro tem mais gordura saturada.

O cordeiro é rico em ácidos graxos ômega-3 e ácido linoleico conjugado (CLA), que é conhecido como um dos componentes de suplementos alimentares para pessoas com perda de peso.

A maioria das ovelhas são alimentadas com alimentos naturais. Segue-se que sua carne é rica em uma enorme quantidade de substâncias benéficas para o corpo humano. Entre eles você pode encontrar vitamina A, B12, 2 mg de ferro, 1,8% da norma diária de manganês, cloro e zinco.

Uma função importante da carne é que ela ajuda a manter o nível necessário de massa muscular - isso é importante para pessoas que desejam perder peso, bem como para aposentados e pessoas que sofreram uma doença grave. Além disso, as propriedades curativas do cordeiro têm um grande efeito na resistência física e ajudam a eliminar a fadiga constante. Uma enorme quantidade de zinco e antioxidantes ajudam o sistema imunológico.

Claro, a adição moderada de carne de cordeiro ao cardápio tem um efeito positivo no funcionamento do pâncreas, vem em socorro na eliminação da dor abdominal. O flúor, abundante neste produto, é um ingrediente ativo no tratamento da cárie.

Além disso, o valor do cordeiro está no fato de que uma pessoa que se entrega a essa carne pelo menos uma vez por semana não corre o risco de aumentar o colesterol no sangue. Além disso, a circulação sanguínea normal, na qual a proteína também tem um efeito importante, garante o bom funcionamento não apenas do coração, mas, claro, de outros órgãos.

Consiste no seguinte

• Para homens. O zinco, que faz parte da carne de cordeiro, tem um grande efeito na produção de testosterona no corpo de um homem. Este hormônio tem um efeito positivo no sistema nervoso, ajuda a lidar com situações estressantes. Além disso, a polpa tem um bom efeito na potência, por isso é extremamente importante cozinhar essa carne na família.
• Para mulheres. O ácido fólico, que raramente é encontrado em muitos outros alimentos, é necessário para as mulheres grávidas para que o bebê no útero não se desenvolva dentro do prazo. E durante a amamentação, o cordeiro é necessário como potenciador da lactação.
• Pela saúde das crianças. Sabe-se que nas crianças o trabalho do trato digestivo não é aperfeiçoado, portanto, uma ampla gama de produtos pode ser acompanhada de vários problemas devido à indigestão. Essa carne ajudará a normalizar o trato digestivo da criança. No entanto, a idade ideal em que a carne de cordeiro pode ser adicionada à dieta das crianças é de 6 anos.
• Para quem deseja emagrecer. A proporção de gordura na carne não é tão significativa quanto a quantidade de proteína. Este fato coloca o cordeiro em pé de igualdade com os produtos dietéticos necessários para quem se livra dos odiados centímetros na cintura e nos quadris, porque essa carne é um impulsionador do metabolismo.

A carne de cordeiro jovem recebe um teor calórico relativamente baixo - uma média de cerca de 200 kcal por porção de 100 g.

Obviamente, é absorvido rapidamente e não provoca uma sensação de peso.

A parte superior do cordeiro é a melhor opção para um prato dietético. E para obter o máximo de benefícios para o corpo, vale a pena escolher métodos de tratamento térmico como ferver ou estufar.

A carne cozida não contém um grande teor calórico, mas seu sabor não piora. Cozinhar ajuda não só a conservar, mas também a não perder na alimentação uma vasta gama de elementos necessários à saúde. A partir desse tipo de carne, é preparado um caldo de carneiro dietético, que não interfere em quem está a caminho de um corpo ideal.

Além de todos os itens acima, o cordeiro tem várias vantagens:

• controla a produção de suco gástrico;
• reduz o risco de diabetes;
• cuida da composição química do sangue;
• compensa a falta de ferro não pior do que a carne bovina;
• aumenta o nível de hemoglobina no sangue;
• restaura a pressão arterial;
• cuida da atividade mental.

Apesar de todas as propriedades benéficas da carne bovina, os especialistas consideram a carne de cordeiro a mais útil para o desenvolvimento físico e a aparência de uma pessoa. Em primeiro lugar, como já mencionado anteriormente, é um dos produtos dietéticos, que, é claro, fala apenas de seus benefícios.

Além disso, o cordeiro tem mais ácidos graxos ômega-3, ácido linoleico conjugado e vitamina B12 - é exatamente isso que contribui para o bom e produtivo trabalho de todos os órgãos humanos.

É impossível não prestar atenção a outro fator importante. Sabe-se que os depósitos de gordura na carne bovina podem ser encontrados na maioria das vezes dentro dos próprios cortes de carne. Você não pode se livrar dessas acumulações com uma faca. No cordeiro, ao contrário, a gordura está localizada longe das fibras musculares. Se compararmos os dois tipos de carne, um cordeiro criado em fábrica será tão rico em minerais quanto uma vaca pastando nos prados da aldeia.

Existe uma opinião entre as pessoas de que o consumo frequente de carne vermelha, que inclui o cordeiro, é prejudicial e contribui para o desenvolvimento de várias doenças associadas às articulações, embora não seja benéfico para a saúde física de uma pessoa.

É claro que o uso frequente de um determinado produto nem sempre traz resultados positivos. O cordeiro não está incluído na lista de exceções, pois a medida é importante em tudo.

A carne é bastante difícil de digerir pelos intestinos, e muitas enzimas podem permanecer no corpo humano na forma de toxinas. Por causa disso, doenças como esclerose, obesidade e inflamação do tecido ósseo podem se desenvolver.

Como mencionado anteriormente, o cordeiro é rico em proteínas.Mas é importante lembrar a medida. O corpo humano também requer carboidratos, e a supersaturação com proteínas e gorduras não levará a nada de bom.

Pode-se concluir que o uso moderado de cordeiro cozido a baixa temperatura e sem grande quantidade de óleo definitivamente não levará a consequências negativas para a aparência e a saúde.

Você aprenderá mais sobre os benefícios e malefícios do cordeiro assistindo ao vídeo a seguir.

Para pessoas que sofrem de doenças como gastrite, úlceras, patologia do fígado, vesícula biliar ou rins, a carne de cordeiro é extremamente contra-indicada para consumo. Também é aconselhável excluir o cordeiro da dieta para aqueles que apresentam níveis elevados de colesterol, assim como se foi constatada gota, artrite ou hipertensão.

Como o corpo gasta muito tempo e energia para digerir essa carne, não é necessário dar a crianças em idade pré-escolar, e as pessoas mais velhas devem dar preferência a um cordeiro jovem.

Se não houver desejo de lidar com um odor desagradável e uma estrutura de carne bastante dura, você pode optar por cordeiros jovens com menos de um ano de idade. A gordura dos cordeiros é branca ou rosada, e a cor vermelha da carne é característica de um indivíduo mais velho.

A superfície da polpa é melhor escolher brilhante e granulada, sem manchas de sangue. O cordeiro fresco se distingue pela elasticidade: se você pressionar a carne com o dedo, não haverá vestígios. Também vale a pena prestar atenção especial ao tamanho e cor dos ossos: os ossos rosados ​​indicam um cordeiro jovem e os brancos indicam um adulto.

Se precisar de mimar a sua casa com um jantar de borrego estufado ou cozido, pode escolher o pescoço ou pernil e, para fritar e assar, deve dar preferência à parte superior da omoplata, lombo ou pernil. Se você escolher um peito, não precisará se preocupar com a qualidade do prato - ele é adequado para qualquer tipo de tratamento térmico e é uma parte amplamente utilizada de uma carcaça de ovelha.

Definitivamente, o cordeiro é o produto mais útil. Esta carne ajuda uma pessoa saturando seu corpo com várias vitaminas e é um excelente assistente na luta contra o excesso de peso. No entanto, é importante lembrar a extensão do uso de um produto tão saboroso.