Como beber chá verde: conselhos de especialistas

A cultura de beber chá originou-se na Ásia há mais de cinco mil anos. Até o século 19, era geralmente aceito na sociedade europeia que a China antiga era o berço do chá. No entanto, o interesse da pesquisa nos países do Oriente convenceu os europeus de que a bebida do chá é popular há muito tempo na Índia, Japão, Himalaia e Vietnã. No entanto, a China continua sendo o principal guardião das cerimônias do chá. É nas crônicas históricas chinesas que o chá verde é mencionado pela primeira vez como uma maneira especial de processar as folhas da planta do chá.

O fato é que o chá verde são as folhas do mesmo arbusto de chá que as variedades pretas a que estamos acostumados. Na fabricação do chá verde, as folhas jovens não sofrem oxidação, ou seja, fermentação. Eles são secos naturalmente e retêm muito mais vitaminas e minerais do que as folhas de chá preto após o tratamento úmido e térmico. Um cheiro agradável e um sabor específico que pode matar a sede atraem gourmets de todo o mundo.

A concentração de nutrientes no chá verde é tão alta que pode ser considerado um medicamento natural.É por isso que não é tão comum quanto a bebida preta a que estamos acostumados, e seu uso está associado a certas regras.

O chá verde tem um efeito tônico pronunciado devido ao teor de cafeína. Mas, ao contrário do café nas folhas de chá, os componentes moleculares da cafeína são combinados com o tanino, uma substância vegetal que tem um efeito suave no sistema nervoso e nos vasos sanguíneos.

Além da cafeína, a composição química das folhas de chá contém outras substâncias benéficas.

• Teobromina. Um alcalóide encontrado não apenas em bebidas de café, mas também em cacau e chocolate. Estimula a atividade do sistema nervoso, melhora o humor, promove a produção de endorfinas, que são chamadas de "hormônios da felicidade".
• Teofilina. Substância natural de vários alcalóides, usada em medicamentos para o tratamento de doenças respiratórias. Promove o enriquecimento do sangue com oxigênio, ativa o trabalho do trato respiratório.
• vitaminas grupos A, B, C, E, R.
• Minerais e aminoácidos. Oligoelementos de cálcio, magnésio, ferro, potássio, sódio, flúor, iodo e fósforo.

Na verdade, uma folha de chá é uma despensa de vitaminas e nutrientes para o corpo humano.

• Sendo absorvidos pelo sangue, os microelementos têm um efeito benéfico nas paredes dos vasos sanguíneos, limpam as placas de colesterol, normalizam a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue.
• O chá verde melhora o metabolismo, ativa a quebra natural de gorduras e alimentos pesados, satisfaz a sensação de fome. É por isso que a bebida é usada com sucesso para perda de peso, e o extrato da folha faz parte de remédios para combater o excesso de peso.
• Serve como uma excelente prevenção de infecções bacterianas, previne doenças infecciosas do trato gastrointestinal.
• O consumo regular da bebida ajuda a remover toxinas, sais de substâncias pesadas e escórias do corpo. Previne o aparecimento de areia nos rins, serve como prevenção de formações oncológicas.
• Os óleos essenciais de chá verde são amplamente utilizados em cosmetologia restauradora e médica, adicionados a produtos para cuidados com a pele e cabelos, usados ​​em cremes e pomadas.
• A infusão de chá verde tem propriedades anti-sépticas e desinfetantes, desinfetam feridas abertas, aliviam a inflamação na pele. A infusão também é usada como anestésico local.
• Devido ao conteúdo de cálcio, flúor e fósforo, o chá verde ajuda a fortalecer o esmalte dos dentes, ossos e tecidos das unhas. O potássio fornece os oligoelementos necessários para o tecido muscular, vasos sanguíneos e células cerebrais.

As cerimônias do chá do Oriente não são apenas uma homenagem às tradições, mas também uma espécie de meditação, imersão em pensamentos, afastamento da azáfama. Ouça seu corpo enquanto inala o aroma do chá e tome seu primeiro gole. Óleos essenciais e vapores de uma caneca de chá verde quente têm um efeito benéfico na pele do rosto e no trato respiratório.

De manhã, o chá verde quente não o energiza pior do que o café e, em termos de propriedades naturais, é muito mais útil que o último. Uma bebida tomada antes ou depois de uma refeição ajuda a digerir os alimentos, decompõe as gorduras e remove os microelementos nocivos do corpo. Os nutricionistas recomendam beber chá verde frio após o treinamento esportivo (mas não gelo!). Ele restaurará a força e saciará perfeitamente sua sede - é muito mais útil e lucrativo do que comprar bebidas carbonatadas com corantes e conservantes.

Como o chá verde natural contém muitos micronutrientes, doses excessivas podem ser prejudiciais. As organizações de saúde são aconselhadas a observar a frequência e a medida do consumo de chá, para não exceder o máximo diário.

Ao estudar o assunto do consumo de chá, você pode descobrir que as recomendações médicas variam significativamente dependendo dos continentes. Especialistas asiáticos não têm nada contra o consumo de um litro e meio de bebida por dia, mas seus colegas ocidentais não recomendam beber mais de 750 ml de bebida forte por dia, sem contar a noite antes de dormir. Essa diferença de opinião se deve principalmente à mentalidade e aos hábitos alimentares dos países, portanto, os europeus ainda devem seguir os conselhos dos especialistas ocidentais. Ao ler as recomendações, você deve prestar atenção ao número de xícaras e seu volume. Por exemplo, a China e o Japão são caracterizados por conjuntos de chá com xícaras pequenas, cujo volume não excede 50 ml. Para nossa cultura, copos profundos de 200 ml são mais familiares.

A força da bebida também é importante. Para evitar confusão em xícaras e litros, os médicos desenvolveram uma fórmula universal para beber uma bebida das folhas da árvore do chá verde: a taxa diária por dia por pessoa não deve exceder 10 g de folhagem seca. Assim, 1 colher de chá conterá 2 g deste chá de folhas por xícara, ou seja, 5 xícaras por dia. Nesta opção, a força da bebida você pode controlar e ajustar ao seu gosto.

Para obter o máximo benefício das folhas da árvore do chá, você precisa saber como prepará-las corretamente. Conhecendo e observando as nuances do preparo desta bebida, você permitirá que ela se revele em toda a sua variedade de nutrientes e oligoelementos.

• O principal elemento essencial do chá é a água. É melhor usar água de nascente para cozinhar, que por si só é uma fonte natural de força e saúde. Em condições urbanas, isso nem sempre é possível, portanto, você deve usar filtros ou recipientes de água adquiridos de fabricantes confiáveis.
• Ao aquecer a água, é importante monitorar o momento da fervura. A água fervente mata as substâncias biologicamente ativas no chá, e a bebida torna-se amarga. Por outro lado, o líquido não levado ao ponto de ebulição não fará o chá. Especialistas chineses aconselham água fervente até que as primeiras pequenas bolhas apareçam, então já está suficientemente desinfetada e sua temperatura permitirá que as folhas secas se preparem.
• As folhas secas são colocadas no bule com base no número de pessoas. Antes disso, deve ser mergulhado em água fervente para que o recipiente aqueça bem. Isso é feito para estabelecer a temperatura ideal, para que a bebida adquira o melhor sabor.

• Depois de derramar água fervente, a chaleira deve ser coberta com uma tampa e por cima com uma toalha ou guardanapo. Os óleos essenciais e o aroma serão preservados no bule, mas o oxigênio não será bloqueado.
• O chá verde pode ser preparado várias vezes durante a ingestão do chá. Não perderá suas propriedades nutricionais e o sabor mudará um pouco seus tons. O tempo de infusão da primeira dose não excede 2 minutos.Depois de despejar o chá em xícaras, você pode adicionar a próxima porção de água fervente ao bule e esperar mais 3-4 minutos.
• Mas o chá de “ontem” ou resfriado é categoricamente não recomendado para preparar novamente com água fervente. A melhor opção seria coar o líquido infundido, drenar para um recipiente separado e esfriar. Você pode beber como um suco saudável ou bebida de frutas, e no calor, o chá verde frio sacia perfeitamente a sede.
• Os melhores utensílios para fazer cerveja são bules e xícaras de cerâmica. Os oligoelementos contidos no chá (em particular, o tanino) podem reagir com metal ou plástico, o que levará a uma perda de sabor do chá e reduzirá seu efeito curativo.

Se você seguir uma dieta saudável e usar o chá verde como auxiliar na perda de peso, será útil combiná-lo com outros produtos saudáveis.

Limão e mel potencializam o efeito do chá para fortalecer o sistema imunológico. Tâmaras, passas, nozes e damascos secos misturados com chá adicionarão vitaminas e micronutrientes ao seu corpo.

A bebida vai bem com ervas secas ou frutas frescas. Uma infusão com a adição de folhas de groselha, hortelã ou lavanda acalma o sistema nervoso e alivia o estresse. Framboesas e mirtilos adicionados ao chá tornarão a bebida refrescante e muito verão.

Você não deve usar o chá verde como líquido para beber sanduíches, produtos de farinha ou chocolates, isso anulará todos os benefícios da bebida. Uma exceção para os gulosos é uma fatia de chocolate amargo, que vai animar e até melhorar o sabor do chá verde.

Qualquer remédio que tenha efeito curativo, se usado de forma inadequada, pode prejudicar a saúde humana. Como você sabe, qualquer remédio é um veneno, e qualquer veneno é um remédio, tudo depende da dosagem e das características do organismo. Não surpreendentemente, a abordagem médica do chá verde vem com muitas ressalvas. Afinal, a composição única da bebida é, de fato, saturada de substâncias medicinais naturais.

As principais precauções incluem regras simples com as quais faz sentido se familiarizar com antecedência. Em primeiro lugar, você não deve usar a bebida fabricada de ontem. Nesta bebida, os processos de fermentação começam dentro de um dia, a concentração de cafeína e purinas, os produtos de decomposição, aumenta. É um erro acreditar que tal infusão de chá adquire propriedades medicinais. Pelo contrário, na "decocção" atrasada, os bioprocessos prejudiciais ao corpo já começaram.

Deve-se lembrar que o chá contém uma grande dose de teína (cafeína) - até 20 mg por 100 g de folhas de chá. A teína tem uma concentração fraca devido à ação dos taninos - taninos. No entanto, para pacientes hipertensos, pessoas com maior excitabilidade nervosa devem tomar cuidado ao beber essa bebida. Com muito cuidado, você precisa usar o chá verde para pessoas com doenças do pâncreas, duodeno.

Não é recomendado se envolver na bebida para mulheres grávidas e lactantes. Os bebês reagem instantaneamente às substâncias recebidas e podem mostrar ansiedade, dormir mal. Mas pequenas porções de chá com leite pela manhã ou à tarde, pelo contrário, melhoram a lactação.

O chá verde aumenta o metabolismo, ativa a quebra de proteínas, gorduras e carboidratos. Beber uma bebida com o estômago vazio, você estimula a produção de suco gástrico e acidez, forçando o sistema digestivo a trabalhar ocioso. Portanto, beber chá verde com o estômago vazio é extremamente prejudicial.

Beber uma bebida forte à noite antes de dormir contribui para distúrbios do sono. Um organismo que não tem tempo para descansar durante a noite pode ficar letárgico e “quebrado” pela manhã. Mas pela manhã, a bebida ajudará a animar e sintonizar um dia produtivo.

Ao escolher o chá, é difícil se concentrar na classificação publicitária de marcas e fabricantes. É preferível comprar a mistura de chá seco por peso para poder avaliar visualmente a aparência do produto. A qualidade é fácil de determinar esfregando folhas de chá entre os dedos - o melhor chá terá uma estrutura elástica e não se desfará em pó.

Ao comprar uma embalagem lacrada, dê preferência a um produto de folha grande, preste atenção ao país de origem. Recuse folhas de chá em saquinhos, eles costumam usar matérias-primas de segunda classe.

Para obter informações sobre como preparar o chá verde, veja o vídeo a seguir.