Chá verde com jasmim: o que é útil e como prepará-lo corretamente?

O chá é uma bebida revigorante favorita para muitos. Suas diferentes variedades têm um sabor e aroma únicos. Mas com que frequência você deseja melhorar ou adicionar algo para tentar algo novo. Foi o que aconteceu com o chá. Vários métodos de cozimento, todos os tipos de aromatizantes e aditivos foram inventados. Um dos tipos populares de chá é verde com jasmim. Alguns até acreditam que este é o único suplemento digno de uma bebida nobre.

Deve-se notar que nem todos os tipos que consideramos chá com aditivos são. Vamos considerar com mais detalhes os métodos de aromatização de uma bebida de chá que estão ocorrendo.

1. Adicionando ervas naturais, flores ou frutas às folhas de chá. Com este método, o próprio chá não é submetido a processamento adicional. A bebida obtida a partir dessa mistura adquire não apenas o aroma, mas também algumas das propriedades das plantas adicionadas.
2. Perfumação - um método em que as matérias-primas são secas durante o processo de preparação juntamente com várias cores. É usado um secador com vários círculos, no qual as folhas de chá e as plantas aromáticas são dispostas em camadas (após uma).
3. Aromatização. Com este método, as folhas de chá são simplesmente tratadas com sabores diferentes.

Falaremos sobre o chá de jasmim obtido pelo primeiro método.

Ao comprar, você deve prestar atenção ao fato de que a composição contém pedaços visíveis de pétalas, então você pode ter certeza de que este é um chá com aditivos e não aromatizado ou perfumado. Muitas vezes, para a conveniência da fabricação de cerveja, são comprados saquinhos de chá. Nesse caso, é quase impossível determinar o que está dentro. Não apenas o jasmim, mas também o próprio chá pode não estar lá.

Na maioria das vezes, a bebida é usada como tônico. Essa propriedade se deve à presença da cafeína na composição do chá. De fato, uma xícara de bebida aromática pode substituir o café da manhã, tendo um efeito revigorante, mas mais suave.

O chá verde é obtido evitando a oxidação das folhas durante o processo de secagem, mantendo uma grande quantidade de substâncias naturais, incluindo vitaminas. As vitaminas do complexo B presentes em sua composição proporcionam o efeito mais benéfico no sistema nervoso. A vitamina C (ácido ascórbico), que está ainda mais presente no chá verde do que no limão, ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos. PP - ácido nicotínico - previne a ocorrência de alergias. O chá também contém vitamina K, que está envolvida no processo de hematopoiese e coagulação do sangue.

A composição mineral da bebida também é rica. Em particular, contém iodo, flúor e zinco necessários para o funcionamento normal do corpo.

Os taninos, conservados no chá verde em grandes quantidades, determinam a adstringência do paladar, propriedades adstringentes, promovem a digestão e limpam os intestinos.

No chá, existem até 17 aminoácidos e mais de 10 tipos de enzimas que estão diretamente envolvidas no metabolismo.

Muitas pessoas chamam o jasmim de rei das flores por causa de seu cheiro maravilhoso. O aroma do jasmim tem um leve efeito calmante, reduz a ansiedade, a irritabilidade e ajuda na insônia. Ao mesmo tempo, dá uma elevação emocional, harmoniza a esfera sexual em mulheres e homens. É um excelente antidepressivo, alivia apatia e pode até ajudar na bulimia.

Quando adicionado ao chá, o jasmim suaviza ligeiramente o seu efeito e tem efeitos benéficos no corpo:

• tonifica e energiza perfeitamente durante todo o dia;
• é um agente profilático para hipovitaminose;
• melhora a circulação sanguínea e estimula os processos metabólicos, contribuindo para a perda de peso;
• tendo um efeito anti-séptico, é capaz de suprimir patógenos no trato gastrointestinal, portanto, pode ser usado como remédio concomitante no tratamento de infecções intestinais;
• tem um efeito vasodilatador, pode ajudar com dores de cabeça espasmódicas;
• promove a excitação emocional, é considerado um afrodisíaco.

Não é recomendado beber chá verde para pessoas com hipotensão, pois após um pequeno salto na pressão, a cafeína é rapidamente neutralizada e os alcalóides antagonistas contidos no chá causam vasodilatação e uma diminuição ainda maior da pressão arterial.

A bebida pode ser prejudicial para as mulheres grávidas, pois a rápida remoção de água do corpo pode agravar a toxicose, embora o chá de jasmim fraco possa reduzir a náusea. Neste caso, é melhor consultar um médico.

Também é melhor que a mãe que amamenta não abuse dessa bebida, porque as substâncias extrativas dela com o leite serão transferidas para a criança e podem causar insônia.

Pessoas com doenças cardíacas também precisam ter cuidado: o chá verde pode causar arritmia.

Além disso, esta bebida não é recomendada para quem sofre de doenças do trato gastrointestinal, doenças renais e hepáticas.

Nesse processo, dois componentes principais devem estar presentes: chá e água. Supõe-se que prepararemos chá verde natural com jasmim. Que tipo de água é necessária?

Em primeiro lugar, não deve conter sabores e odores estranhos que possam estragar o sabor da bebida. Portanto, não deve haver impurezas. Se apenas água da torneira clorada estiver disponível, ela deve ser deixada em repouso por várias horas em um recipiente aberto. Inadequado é duro (com alto teor de sais de cálcio e magnésio).

Ótimo se você pode usar a água da nascente. Os chineses trouxeram água de nascente especialmente macia de regiões montanhosas distantes para fazer chá.

Uma boa opção é a água engarrafada da loja. Mas ao comprar, você precisa prestar atenção às informações indicadas no rótulo para garantir que não seja derramado de uma torneira comum.

Diferentes culturas têm suas próprias tradições de consumo de chá.A mais antiga, de onde veio o chá com jasmim, é chinesa.

Os chineses bebem chá sem açúcar e sem aditivos, acreditando que isso estragará o sabor da bebida. Ao preparar para os convidados, eles usam um bule de faiança, porcelana ou barro com um coador e para si mesmos - uma tigela gaiwan com uma tampa um pouco menor em diâmetro que o topo da tigela. Com este método de infusão, o chá é infundido por um curto período de tempo, cerca de 4 minutos, e então derramado ou bebido diretamente do recipiente de infusão, se for usado um gaiwan.

O chá com jasmim pode ser servido uma segunda vez. Para fazer isso, cerca de um terço da água deve permanecer na chaleira. Nesse caso, você precisa suportá-lo por cerca de 7 minutos.

A tradição russa é caracterizada por beber chá com dois bules. Para o chá verde com jasmim também é uma maneira bastante adequada:

• um bule de porcelana é derramado com água fervente para aquecimento (você pode cobri-lo com um guardanapo e esperar alguns minutos);
• a água fervente é drenada e 5-6 colheres de chá de folhas de chá são colocadas no bule;
• a água quente é derramada até a metade e infundida por cerca de 5 minutos;
• agora a água é derramada no topo, imediatamente despejada em xícaras e diluída com água fervente a gosto de todos.

Para sentir todas as nuances do chá de jasmim perfumado, a bebida precisa ser levemente resfriada - a uma temperatura de cerca de 75 graus.

O chá de alta qualidade também pode ser adicionado uma segunda vez, mas imediatamente. Se o chá for deixado para outro dia, não vale a pena despejá-lo novamente: não haverá benefício, mas o mal pode ser causado. O chá deve ser preparado fresco todos os dias. As folhas de chá permanentes podem ser usadas externamente como anti-séptico e descongestionante.

Devemos dizer desde já que não se deve beber à noite, principalmente para quem sofre de insônia. O momento mais adequado será cerca de meia hora depois de comer. Então será possível sentir plenamente o efeito tônico do chá de jasmim perfumado sem prejudicar o estômago.

Deve-se notar que o chá, principalmente com aditivos, precisa de condições especiais de armazenamento, pois absorve facilmente odores e umidade. Para evitar isso, você precisa armazená-lo em local seco e separado de outros produtos, principalmente os malcheirosos, em um recipiente de porcelana ou vidro bem fechado. É melhor que seja de pequeno volume para derramar chá fresco com mais frequência.

Um ponto importante: algumas fontes recomendam adicionar pétalas de jasmim ao chá. Infelizmente, esta planta delicada em latitudes médias só pode ser encontrada como uma cultura de sala e não com tanta frequência. E o conhecido arbusto, que muitas vezes é confundido com jasmim, é chamado de laranja simulada, e não era sobre ele.

Para obter informações sobre como preparar chá verde com jasmim, veja o vídeo a seguir.