Chá verde: composição, propriedades para o corpo humano, benefícios e malefícios

O chá verde é um dos produtos mais populares do nosso tempo. Absolutamente todo mundo bebe: adultos e crianças.

Ele entrou tanto em nossas vidas que, no momento, muitas pessoas não conseguem nem imaginar sua manhã ou noite sem uma xícara de chá verde perfumado. Ele é um regular em qualquer festa ou festa do chá. É especialmente valorizado na Inglaterra, China e países do Extremo Oriente.

Este produto contém uma enorme quantidade de vários antioxidantes que protegem contra os efeitos negativos dos radicais livres. É bebido com um resfriado, muitas vezes adicionando mel ou leite.

Na China e nos países do Extremo Oriente, há uma opinião de que o chá substituirá qualquer vinho com suas propriedades revigorantes. E na China, uma lenda muito antiga é difundida. Ainda se fala aos moradores e turistas sobre a origem e descoberta do chá. Quatro mil anos atrás, um pastor que observava suas ovelhas viu que algumas delas estavam mastigando brotos de chá. Após a refeição, os animais de repente começaram a se distinguir pela atividade inesperada e extrema mobilidade. O homem imediatamente entendeu tudo, pegou algumas folhas. Um pouco mais tarde, ele os jogou em água fervida, que serviu para usar ainda mais essa decocção entre as pessoas.E até hoje as pessoas bebem essa bebida cheia de propriedades mágicas.

Por muito tempo, as folhas que não foram processadas foram usadas. Isso durou até o século 1 aC. Mais tarde, as pessoas ainda começaram a fritá-los ou secá-los.

Com o tempo, no processo de desenvolvimento histórico, a humanidade passou a utilizar muitas plantações de chá. Além disso, beber esse chá no círculo de pessoas importantes ou em qualquer cerimônia tornou-se algo tradicional e natural. Todas essas mudanças ocorreram durante o reinado da dinastia Tang, a saber: nos séculos VII-X. Também houve diversão. Por exemplo, houve momentos em que famosos mestres do chá organizaram algum tipo de competição entre si. A tarefa deles era preparar a melhor bebida.

Nos séculos 10 e 13, surgiram pratos já tradicionais para hoje, projetados para fazer uma bebida. O Japão não ficou atrás da China, então utensílios de marca e até cerimônias de chá também apareceram na Terra do Sol Nascente.

Coréia e Índia também não serão exceção. Este produto chegou à Europa com algum atraso, apenas em 1583. Vale a pena notar que Portugal e Holanda estão entre os primeiros países a conhecer esta maravilhosa decocção. A Inglaterra é um país que todos, sem exceção, associam ao chá. No entanto, começou a ser usado apenas em 1665. Tendo anexado o Ceilão, os britânicos criaram suas próprias variedades lá, mas preferiram mais as variedades pretas.

A primeira pessoa russa que experimentou o chá verde foi Mikhail Fedorovich - o czar russo. Então o chá já foi degustado por seus boiardos. Tudo isso aconteceu em 1617, quando os enviados dos governantes asiáticos entregaram algumas malas a Moscou.No entanto, esta bebida não chegou aos camponeses, era bebida exclusivamente por pessoas que se distinguiam por sua riqueza e poder. Mas no século XIX, os camponeses também experimentaram todas as qualidades positivas dessa decocção. Na Rússia, os tártaros, os Kalmyks, os Buryats bebem chá há muito tempo, gostam especialmente de uma bebida com adição de leite.

Os cidadãos da Rússia não gostaram de chás com adição de leite ou outros produtos por muito tempo. Mas, quando os suprimentos do mesmo chá verde, que estava em falta, começaram, eles mudaram radicalmente de ideia.

Se deixarmos a questão da origem do chá verde, aparece outra, a saber, o que é, qual é sua composição química e propriedades. É engraçado: muitas pessoas acreditam erroneamente que o chá verde e o preto diferem um do outro em suas plantas, que são usadas como ingredientes. Mas para ambos, as mesmas folhas são usadas. Geralmente é um arbusto de chá ou camélia. No entanto, a abordagem a essas folhas é diferente.

Para fazer chá verde, é necessário oxidar suas folhas e depois cozinhá-lo com cuidado. Com o preto, tudo é um pouco diferente. Também vale a pena saber que o chá verde é submetido a fermentação extremamente baixa.

Apresentamos o chá verde como produto final do processamento, a saber: fervura e vaporização. Se você perguntar a um trabalhador da plantação ou assistir a um documentário, poderá descobrir que antes que o produto chegue ao consumidor, ele se parece com folhas cruas comuns. Eles são desenterrados, colocados em uma cesta e enviados para os locais de processamento. Usando vapor muito quente, essas folhas são fermentadas.Este procedimento continua por não mais de três dias. Quanto à cor, vale saber que a cor das folhas não tratadas é verde. Ele, por sua vez, já possui diferentes tonalidades, tanto claras quanto escuras. Depois de preparar uma bebida, você pode ver um líquido de cor clara, principalmente verde. Seu sabor é muito azedo, e o cheiro é simplesmente incrível.

Os asiáticos gostam muito do chamado chá de tijolos, que consiste em galhos e folhas. Geralmente contêm pelo menos 70% das folhas, o que os destaca com sabores incríveis e uma longa vida útil.

De não pouca importância é a composição química da bebida:

• vitamina C;
• vitamina K;
• flúor;
• cobre;
• magnésio;
• iodo;
• vitamina P;
• polifenóis;
• cafeína;
• vitamina B1;
• vitamina B2;
• vitamina B15;
• vitamina R.

A alta imunidade aparece devido à vitamina C. Ela protege o corpo de várias doenças. Vale a pena notar a vitamina B2, que contribui para a elasticidade da pele. Mas todos os cientistas e médicos altamente qualificados secretam vitamina P, que fortalece os vasos sanguíneos e o sistema nervoso.

Não é incomum encontrar "composições relacionadas" no mercado. Geralmente eles são comprados como lembrança de um lugar exótico incomum. Muitos charlatães e golpistas sem cerimônia tiram muito dinheiro de seus consumidores, enquanto vendem não o verdadeiro chá verde perfumado, mas uma falsificação barata real. Para não cair nos truques dos vigaristas, é necessário estudar todas as propriedades e qualidades que os chás de alta qualidade possuem.

Variedades e tipos que são mais populares entre os consumidores:

• Huangshan Maofeng;
• "Ku Ding";
• "Luís Ching";
• "Bai Mayo Hou" e outros.

Para encontrar o chá que pode se tornar um favorito por muitos anos, você precisará de muita paciência, trabalho e dinheiro. Viajando por vários países, os verdadeiros fãs desta bebida não perdem a oportunidade de ir ao mercado de chá local e cuidar dos seus produtos. E está certo. Para encontrar exatamente o que você precisa, você não deve perder uma única variedade ou espécie.

Se falamos dessa variedade, vale lembrar que é uma das dez melhores bebidas colecionáveis. É muito famoso, é coletado nas montanhas de Anhui. É coletado nos primeiros meses da primavera durante o inchaço dos botões, na primeira aparição das folhas jovens. Vale ressaltar que a decocção após o preparo permanece tão fresca quanto no momento da coleta. No final, as folhas são enviadas para os graus do forno - para secagem. A cor da bebida é claramente transparente e o sabor é único. A temperatura da água no copo deve ser de 80 graus.

Na tradução, este nome significa "lágrima amarga". Este chá é dotado de um grande número de qualidades positivas, a saber: limpar o corpo de toxinas, diminuir a pressão, livrar-se de quilos extras e muito mais.

"Macaco de cabelos brancos" - é assim que a tradução para o russo soa. Este chá consiste em botões e folhas. As pessoas que experimentaram não podem esquecer o sabor incrível e a cor do mel.

Assim, os europeus chamam a antiga variedade chinesa de chá "Black Dragon". é feito de folhas maduras. O cheiro é original e agradável, e o sabor é extremamente especial - além das palavras.

Separadamente, vale a pena mencionar os saquinhos de chá, embora seja difícil chamá-lo de chá. O fato é que muitas vezes não são adicionadas folhas de chá aos sacos, mas poeira após o processamento do verdadeiro chá de folhas grandes de elite. Portanto, ao comprar malas, você deve ser mais cuidadoso e prudente.

Você pode falar sobre as qualidades benéficas do chá por muito tempo. Em uma frase, o chá verde é uma bebida incrivelmente forte capaz de prevenir muitas doenças. Sobre sua composição está escrito acima e, depois de estudá-lo cuidadosamente, você pode entender pelo menos aproximadamente por que é tão procurado no mundo moderno. Está provado que uma pessoa que sofre de depressão é capaz de derrotar esta doença bebendo pelo menos duas xícaras por dia. O chá verde tem um efeito benéfico no sistema nervoso. Além disso, ajuda nosso cérebro a trabalhar de forma mais ativa e rápida, torna a atenção mais clara e brilhante. O chá verde também será útil para a manifestação do enjoo e para o enjoo durante a viagem. Com seu uso, os vasos se tornam mais elásticos e a pressão se normaliza rapidamente.

Também ajuda a remover toxinas desnecessárias que interferem no pleno funcionamento de todo o organismo. Em caso de envenenamento ou constipação, também estará longe de ser supérfluo. Muitos bebem durante a cólica.Outro fato nos diz que é muito bom para perda de peso. Um grande número de meninas e mulheres bebem este chá em litros, esperando a tão querida libertação dos quilos extras. Até certo ponto, isso não é em vão. O chá verde acelera os processos metabólicos, o que permite que a gordura seja queimada. Quando é usado, aumenta a capacidade de purificar o sangue, o que é importante para o estado dos sistemas imunológico e nervoso. Uma pessoa que bebe este produto geralmente tem uma saúde excelente, pois doses de vitamina C são constantemente fornecidas ao seu corpo. Devido a isso, vírus e doenças contornam o corpo.

Uma qualidade muito valiosa para as mulheres é o rejuvenescimento, que ocorre devido aos componentes necessários. A pele fica elástica e macia. As rugas são suavizadas e o rosto fica dez anos mais jovem. O desenvolvimento de diabetes mellitus é reduzido a quase zero e os olhos são protegidos de forma confiável contra conjuntivite e outras doenças oculares. Os médicos recomendam beber este chá durante a gravidez. Uma vez que a presença de zinco tem um bom efeito sobre o feto e contribui para o nascimento de um bebê saudável. O cabelo também tem seus bônus e recursos interessantes. Muitas vitaminas os tornam cada vez mais fortes, e a perda é quase metade.

Muitas pessoas bebem para inchaço. Há uma opinião de que os elementos e vitaminas contidos no chá verde aceleram o metabolismo e a quebra dos sais. Portanto, pode ser considerado um diurético. Além disso, na medicina popular é usado muito, muito amplamente. Recentemente, os cientistas descobriram a cafeína em suas folhas - com sua ajuda, a filtração nos rins ocorre muitas vezes mais rápido e melhor.

Sobre esta questão, as opiniões dividem-se em duas opostas: uns acreditam que tem um efeito calmante, enquanto outros têm a certeza de que dá vigor e actividade. Tudo depende de como o chá foi preparado. Muitos médicos concordam que 2 minutos após a infusão com água a uma temperatura de 70 a 80 graus, o chá é considerado emocionante. Se você adicionar água a uma bebida já usada e deixar em infusão por alguns minutos, obterá um chá calmante. E depois de 20 a 30 minutos, as folhas vão liberar todas as substâncias tônicas, então a bebida terá essa propriedade por mais algumas horas.

Como qualquer outro produto, o chá verde também pode ser prejudicial e, até certo ponto, até perigoso. Tem algumas contra-indicações.

• Existem alguns medicamentos baseados nesta bebida. Em tais preparações, a concentração de catequinas é muito alta, o que cria um excesso da norma.
• Você não pode beber este chá com o estômago vazio, pois isso afeta diretamente as membranas mucosas.
• Você não pode beber depois de tomar coquetéis alcoólicos, pois quando combinados com matérias-primas, eles criam compostos muito nocivos que podem perturbar o fígado.

Claro que você pode. Para crianças em tenra idade, o chá verde será muito bem-vindo, pois suas propriedades únicas afetarão o cérebro das crianças de maneira muito favorável. Os elementos que contém afetam o crescimento adequado dos dentes, cabelos, ossos e assim por diante.

Entre todos os médicos, o chá verde tem apenas boas críticas e características. Nos programas médicos, recomenda-se beber devido ao fato de ter um efeito benéfico na pressão, nos sistemas nervoso, reprodutivo e urinário. Claro, você pode listar por um longo tempo, mas, no entanto, todos os médicos são semelhantes em uma coisa - este produto pode e deve ser bebido. Mas algumas qualidades positivas não existem em nenhuma decocção, e esta não é exceção. Todos os prós e contras estão descritos acima.

A produção de chá verde é um negócio rentável e muito estável. Devido à sua enorme popularidade, um grande número de empresas diferentes assumiu sua produção. Vamos listar alguns dos mais populares.

• Tess. É estranho por que é tão popular, já que seu sabor simplesmente não pode combinar com o do verdadeiro chá de folhas soltas. Isso se deve ao fato de que esses produtos colocados em saquinhos não são chá de verdade. Pelo contrário, é um produto deixado após o processamento ou, para simplificar, poeira.

• É impossível ignorar o fabricante tailandês - Fábrica de Chá Siam. A maioria das pessoas que experimentou esta bebida garantiu que não há nada mais saboroso no mundo do que isso. Isto é especialmente verdadeiro para os chás desta série, mas com a adição de leite. É uma mistura única e especial de ervas locais e chás verdes que serão lembrados por muitos anos.

• Lipton. Outra empresa muito famosa que abastece o mundo com saquinhos de chá. O sabor não é ruim, mas se você se lembrar do que há nesses saquinhos durante o consumo do chá, o desejo de terminar de beber desaparecerá instantaneamente.
• campo Verde. Produto de marca muito bom. O fabricante pode oferecer aos seus clientes produtos em folha e embalados. No entanto, eles não devem ficar muito empolgados. É melhor prestar atenção aos produtos de maior qualidade e, consequentemente, aos preços.

Para uma fermentação adequada, apenas são necessárias folhas de chá de alta qualidade e de alta qualidade, de preferência variedades de folhas grandes. Estas folhas contêm muito mais das propriedades necessárias e, quando fabricadas, o sabor e o aroma são visivelmente melhores e mais agradáveis. Para prepará-lo, tome água purificada, de preferência água engarrafada ou filtrada. Em situações onde tais líquidos não estão à mão, o liquido é usado. Não vale a pena derramar da torneira, pois essa água pode conter água sanitária ou outras substâncias que podem prejudicar o sabor e a saúde. Mas também em nenhum caso você deve ferver a água uma segunda ou terceira vez. Para a melhor fabricação de cerveja, apenas água fresca é necessária.

Então, a água é despejada na chaleira, então eles a colocam para aquecer - no fogão ou no fogo. Aqui é muito importante removê-lo a tempo. Os chineses da velha escola argumentam que para a bebida necessária é necessário usar água "viva". Por "vivo" eles querem dizer água que não esteve em estado de fervura por muito tempo. Mas, no entanto, deve estar quente de qualquer maneira, caso contrário, nenhuma soldagem funcionará.

Nativos da China e muitos especialistas aconselham o uso de bules e outros utensílios que consistem diretamente em porcelana. Ele retém perfeitamente o calor em si mesmo e também permite que a bebida colete todas as qualidades necessárias pelas quais o chá mencionado é tão famoso. Em seguida, a chaleira é completamente enxaguada com água fervente - isso ajuda a aquecê-la. Em seguida, as folhas de chá são adicionadas lá. Nesta fase, você precisa ser extremamente cuidadoso, pois a força adicional do chá depende da quantidade de folhas de chá adicionadas aos pratos. Em seguida, o obtido é derramado com água "viva" e coberto com uma tampa. Se as ações forem realizadas na estação fria, você poderá colocar uma toalha pré-aquecida por cima - isso permite que o chá o mantenha quente e não esfrie.

O processo de infusão dura de 2 a 6 minutos. Em seguida, a bebida já obtida é despejada em copos pré-preparados. Mas no Oriente existe um ritual, sem o qual o derramamento não deve ser iniciado. Uma pequena quantidade de bebida é despejada em uma xícara e depois devolvida ao bule. O procedimento é repetido quatro vezes, após o que você deve esperar pelo menos mais um minuto. Isso só é necessário para que o líquido ferva mais completamente e fique homogêneo. Este ritual é chamado de "casamento", e veio da Ásia Central. Se em russo, as próprias folhas de chá e a água são casadas uma com a outra. Depois disso, o chá é o melhor dos melhores.

Existem também regras para beber esta bebida. Os verdadeiros gourmets afirmam que adições como sacarose, mel, leite e outros estragam a bebida e não permitem que você sinta seu verdadeiro sabor. Mas cada um tem suas preferências.

E esta não é a única regra. Diferentes povos do mundo têm outros.

• Sob nenhuma circunstância deve ser tomado com o estômago vazio. Se isso for feito, começarão processos constantes que levarão ao fato de que o estômago, que não tem nada dentro, literalmente digerirá o vazio. Além disso, este chá aumenta a acidez do estômago visivelmente. o depois de uma boa refeição, beber é muito agradável e saudável - facilita o processo de digestão.
• Não beba chá sem apreciar o seu aroma. Os vapores que ele libera proporcionam muitos benefícios à pele humana, e não apenas à pele - o sistema respiratório também pode se beneficiar dele.
• Meninas e mulheres que bebem este medicamento para perda de peso devem lembrar que isso deve ser feito imediatamente após a ingestão. Esse processo acelera o metabolismo e, além disso, não há calorias.

• O resultado desejado pode ser alcançado apenas com o consumo regular da bebida.
• Muitos o bebem pela manhã, pois o vigor que pode ser obtido dele equivale ao vigor das bebidas de café.
• O chá preparado anteriormente, por exemplo, algumas horas atrás, é estritamente proibido de aquecer. Tal ato é considerado "blasfêmia". Deve ser servido e bebido frio, adicionando, por exemplo, uma fatia de limão ou outros ingredientes.
• As mulheres que deram à luz recentemente são aconselhadas a adicionar leite à bebida - isso contribui para a alimentação favorável do recém-nascido.
• Em nenhum caso eles bebem com álcool, tem um forte efeito nos rins e não do melhor lado.
• Eles também não bebem junto com drogas - isso reduz o processo de tratamento, faz com que as drogas não sejam tão eficazes.

Ao entrar na loja, você deve prestar atenção imediatamente à aparência dos produtos oferecidos, a saber: a cor das folhas, que deve ser verde clara, sem turbidez e várias deficiências. Em nenhum caso você deve tomar chá velho - tem um efeito nocivo no corpo e em toda a saúde em geral. Sua “idade” é determinada pela escória e vários detritos nela. Se for superior a 20%, deve ser adiado imediatamente, esquecendo-o para sempre. As espécies de folhas grandes distinguem-se pela sua qualidade e sabor. Aqui é necessário escolher as folhas que se distinguem por sua integridade e ausência de cortes.

Outro fator importante é o teor de umidade do produto. Para determiná-lo, pegue algumas folhas e esfregue-as com dois dedos. O chá seco demais quebra fácil e rapidamente, mas se adquiriu a aparência de poeira, é bastante antigo - sua vida útil já passou há muito tempo.

Se o local onde o chá é mantido tiver umidade muito alta, ele se tornará rapidamente um terreno fértil para mofo, fungos e várias bactérias e, portanto, não poderá ser comprado. Se um produto como o chá verde estiver muito úmido, ele será pressionado com força durante o esmagamento. Você pode armazenar este produto por não mais de um ano e meio. Mas também é importante saber que é necessário comprar essa matéria-prima por peso, e antes disso ela deve ser cheirada. Má qualidade dá o aroma de feno e frutas. O chá em saquinhos, como mencionado acima, não deve ser consumido e comprado em nenhum caso - não é chá, mas com mais frequência - seus restos após o processamento.

Conversa separada sobre o preço. Qualquer pessoa adequada deve entender que esta matéria-prima de alta qualidade não terá um preço baixo. Qualquer custo depende da qualidade e grau. Os preços variam de 200 a 1500 dólares ou de 300 a 1000 rublos. E aqui estamos falando de 50 gramas.

A escolha do chá e sua preparação também devem ser abordadas com muita responsabilidade e rigor. Em princípio, isso não é tão difícil de fazer quanto parece, o principal é inspecionar sua aparência e verificar os níveis de umidade. Cada pessoa precisa de uma variedade individual; portanto, ao comprar, você deve confiar apenas nas preferências e gostos pessoais.

Quanto à fabricação de cerveja, há uma abordagem individual para cada produto. Antes de usar, você deve estudar cuidadosamente as instruções e, em seguida, executar as ações necessárias diretamente nele.

Para obter informações sobre como preparar o chá verde, veja o vídeo a seguir.