Cozinhar lentilhas vermelhas em um fogão lento

As lentilhas vermelhas fazem pratos deliciosos e saudáveis. Você pode cozinhá-lo não apenas no fogão, mas também em um fogão lento. As receitas para cozinhar com este utensílio de cozinha são bastante diversas. Vejamos como e quanto cozinhar lentilhas vermelhas com carne e legumes, além de outras opções.

Antes de ligar a multicozinha, despeje as lentilhas na tigela e encha-a com água, atenção deve ser dada à limpeza completa dos grãos. Separe as lentilhas, removendo os detritos finos, e depois enxágue várias vezes, despejando água limpa e drenando-a. Como a variedade vermelha ferve bem e sem deixar de molho, esta etapa de cozimento, necessária ao usar outras variedades de lentilhas, pode ser omitida.

A água para cozinhar é tomada na proporção de 2: 1, ou seja, dois copos de água são usados ​​para um copo de lentilhas. Recomenda-se que o sal seja adicionado ao prato no final do cozimento. O tempo médio de cozimento das lentilhas vermelhas é de 15 a 20 minutos. Se os grãos são apenas um dos componentes do prato, eles são adicionados no estágio em que resta exatamente esse tempo até o final do cozimento.

Para cozinhar lentilhas vermelhas em um fogão lento, escolha modo ou programa “stew” de acordo com o qual os cereais são cozidos (em diferentes dispositivos é chamado de forma diferente, por exemplo, "mingau" ou "arroz"). Se o programa terminar e ainda houver líquido na tigela, ligue o modo de aquecimento por um tempo para que toda a umidade seja completamente absorvida.

Além do habitual mingau de lentilha vermelha, você também pode cozinhar muitos outros pratos à base desta leguminosa em um fogão lento.

Na maioria das vezes, as lentilhas vermelhas são cozidas com cenoura e cebola.

1. Os legumes são descascados e picados, fritos em um fogão lento em óleo de girassol (usando o programa “fritar” ou “assar”).
2. Passados ​​10 minutos desde o início da cozedura, adicionam-se lentilhas lavadas (200 g) e água (500 ml), programa-se o temporizador para 30 minutos e selecciona-se o programa “cozido”.
3. O sal e as especiarias são adicionados 5 minutos antes do final do programa.
4. Em tal prato, você pode adicionar abobrinha em cubos ou tomate sem pele, repolho branco picado e outros vegetais.

1. Depois de descascar uma cebola, pique-a finamente e coloque-a em uma tigela multicozinha, na qual você pré-aquece um pouco de óleo vegetal.
2. Adicione uma cenoura ralada à cebola e frite a mistura até dourar.
3. Depois de lavar e cortar 400 g de champignon, adicione-os aos legumes, selecione o modo “cozido” e cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. Despeje 1,5 xícaras de lentilhas lavadas na tigela, adicione sal, pimenta e alho.
5. Despeje a massa com 2 xícaras de água, misture, defina o modo de cozimento do mingau e cozinhe até ficar macio.

1. De uma cebola e uma cenoura, faça um assado, como na receita anterior.
2. Depois de adicionar 300 g de carne de porco em cubos, cozinhe a carne com legumes por cerca de 10 minutos, mexendo.
3. Despeje as lentilhas lavadas (2 xícaras) na tigela da multicozinha e despeje água quente (4 xícaras).
4. Depois de adicionar sal e especiarias, defina o modo “pilaf” e, após o final do programa, deixe o prato no aquecimento por mais 10 a 20 minutos.

Para cozinhar lentilhas, você pode usar não apenas água, mas também frango, vegetais ou cogumelos caldo. Para tornar o mingau acabado quebradiço e saboroso, durante o cozimento adicione 10-20 ml de óleo vegetal. Então especiarias em receitas de pratos de lentilha, você pode experimentar com segurança. Eles costumam adicionar pimenta preta e vermelha, lúpulo suneli, ervas da Provence, mistura de carne, cominho, coentro e outros temperos.

Além disso, o sabor do purê de lentilhas pode ser variado com molho de tomate, adjika, alho, ervas frescas.

Uma das opções para cozinhar lentilhas em um fogão lento, veja o vídeo abaixo.