Conteúdo calórico das lentilhas vermelhas e seus benefícios para a perda de peso

O baixo teor calórico das lentilhas vermelhas permite que você use o produto de feijão para perda de peso. Seu benefício está no alto teor de vitaminas, minerais, fibras grossas e proteínas vegetais. Os nutrientes aceleram o metabolismo, devido ao qual, com o exercício regular, inicia-se o processo de queima de gordura. As proteínas vegetais ajudam a manter a massa muscular em boa forma. A fibra grossa limpa o corpo de toxinas e normaliza a digestão.

O conteúdo calórico das lentilhas vermelhas por 100 gramas é de cerca de 290 kcal. O valor nutricional ou proporção BJU do produto é o seguinte:

• 21 g de proteínas;
• 1,1 g de gordura;
• 47,4 g de carboidratos.

Em comparação com o produto bruto do KBJU, as lentilhas cozidas com água são diferentes. Contém 8 g de proteínas, 1,1 g de gorduras e 20 g de hidratos de carbono. O valor energético das leguminosas cozidas é de 97 kcal.

Muitas pessoas perguntam se é possível emagrecer com lentilhas. Leguminosas cozidas são baixas em calorias, o que as torna adequadas para uso durante o período de dieta. A abundância de proteína vegetal na composição do produto mantém os músculos esqueléticos em boa forma: as proteínas são facilmente absorvidas pelos tecidos moles e contribuem para a construção muscular. Durante o período de nutrição de baixa caloria, as lentilhas saturam o corpo com um complexo vitamínico-mineral e normalizam o metabolismo.

O produto não contém enzimas lipolíticas, por isso não tem efeito de queima de gordura. Os benefícios de comer lentilhas para perda de peso são considerados principalmente do lado do sistema digestivo.

1. Em leguminosas, quase não há açúcares. A estrutura química dos grãos é composta de carboidratos complexos. Eles são digeridos mais lentamente, razão pela qual os nutrientes continuam a ser absorvidos no sangue do intestino delgado por um longo tempo - até 3-4 horas após a ingestão. Devido a esse efeito, uma pessoa sente uma falsa saciedade, a fome diminui, a quantidade de alimentos consumidos por dia e o conteúdo calórico total da dieta são reduzidos.
2. Lentilhas são diferentes rico em fibra grossa. As fibras vegetais são hidrofílicas, por isso absorvem facilmente as moléculas de água nos órgãos digestivos e aumentam de tamanho. Ao exercer pressão nas paredes do trato gastrointestinal a partir do interior, a fibra grossa estimula o aumento do peristaltismo dos músculos lisos. Como resultado, observa-se um leve efeito laxante - os intestinos e o estômago são limpos de massas de escória.
3. As proteínas vegetais têm um efeito benéfico no metabolismo geral. Depois de entrar no estômago, alguns dos nutrientes se decompõem em aminoácidos: metionina, leucina, treonina e triptofano. Este último estimula a produção de serotonina, melhora o humor e evita interrupções na dieta. A metionina acelera a quebra do tecido adiposo para obter energia.A leucina previne a degradação muscular em condições de nutrição de baixa caloria. A treonina previne o acúmulo excessivo de glicogênio no fígado.

Carboidratos complexos em lentilhas normalizar o funcionamento do sistema digestivo, apoiam a microflora natural do intestino. Vitaminas e compostos minerais aceleram o metabolismo, estabilizam as concentrações plasmáticas de glicose e colesterol ruim e fortalecem o sistema imunológico.

Ao preparar pratos à base de lentilhas durante a perda de peso, é importante seguir as seguintes regras.

1. expor comida tratamento térmico suave. É permitido ferver os ingredientes, vapor e assar no forno. É estritamente proibido comer alimentos fritos, defumados, em conserva, condimentados ou salgados.
2. Desejável não salgue as lentilhas e não adicione temperos. Vários temperos aumentam o apetite, o que faz com que você queira aumentar a porção ou comer uma refeição que seja mais satisfatória. O sal causa retenção de líquidos no corpo, causando inchaço dos tecidos moles, especialmente sob os olhos, nos pés e nas mãos.
3. Antes de cozinhar, cuidadosamente lave as lentilhas vermelhas e mergulhe em água limpa e fria por 4-5 horas. Os grãos vão inchar durante este tempo, então o tempo de cozimento será reduzido. Os compostos tóxicos encontrados nas lentilhas, como a fasina, a lectina e a faseolunatina, são destruídos durante a imersão das sementes.
4. Para cozinhar lentilhas cereais embebidos são colocados em uma panela e despejados com água fria para que o líquido cubra completamente os grãos. Os pratos são colocados em uma grande fogueira. Quando o conteúdo da panela começar a ferver, é necessário reduzir o gás ao mínimo e continuar a cozinhar por 15 a 20 minutos. Durante esse período, a variedade vermelha de lentilhas ficará completamente amolecida.

Existem 2 opções para perder peso com lentilhas: adesão a uma dieta rigorosa e poupadora. No primeiro caso, apenas as leguminosas devem ser consumidas dentro de 1-2 dias. Isso é necessário para limpar o corpo de toxinas e acelerar o metabolismo.

Uma dieta poupadora é realizada para queimar massa gorda. Se for observado, você precisa comer vários pratos de lentilha de baixa caloria 1-2 vezes ao dia. O resto do tempo é permitido usar vegetais frescos, frutas, nozes, laticínios.

O conteúdo calórico de 100 g do prato é de 71 kcal. As seguintes quantidades de ingredientes são calculadas para a preparação de 2 porções:

• 200 g de lentilhas vermelhas;
• 1 cenoura;
• 2 pimentões;
• 2 dentes de alho;
• 3 tomates;
• um monte de verduras à vontade: endro, salsa, coentro;
• 1 cabeça de cebola;
• 1º. eu. azeites.

Os grumos de lentilha são lavados até que a água fique clara, embebidos e fervidos até ficarem macios. As cebolas são cortadas em cubos, as cenouras são esfregadas, os dentes de alho são passados ​​​​por uma prensa, os pimentões são cortados em tiras. Os ingredientes são fritos em azeite por 2 minutos, depois despeje 50-100 ml de água e cubra a panela com uma tampa.

Os tomates são mergulhados em água fervente por 10 segundos, descascados e moídos no liquidificador. A pasta resultante é adicionada à panela, cozida por 5 minutos. Após esse tempo, cereais, verduras picadas são adicionados à massa vegetal. Cozinhe por mais 2 minutos e depois disponha em pratos.

O valor energético de 100 g do prato é de 82 kcal. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1º. eu. azeite;
• 200 g de lentilhas vermelhas;
• 100 g de queijo duro com 30% de gordura;
• 300 g de abóbora cozida ou assada;
• verdes como desejado.

A abóbora é cortada em cubos, as lentilhas pré-embebidas em água são fervidas por 15-20 minutos após o líquido ferver em uma panela em fogo médio. Os verdes são picados com uma faca, o queijo é esfregado. Misture todos os ingredientes, tempere a salada quente com azeite.

O teor calórico de um prato à base de leguminosas é de cerca de 110 kcal. É aconselhável usar purê de lentilha no café da manhã junto com chá verde, salada de legumes.

Os seguintes ingredientes são necessários para cozinhar:

• 1º. eu. azeite;
• 250 g de lentilhas;
• dente de alho;
• cebola;
• 2 cenouras.

Cereais pré-lavados e embebidos, cenouras em cubos, alho e cebola são despejados na panela, despejados com água. Aumente o fornecimento de gás ao máximo. Depois que o líquido ferver, é necessário reduzir o fogo e cozinhar as lentilhas com legumes até ficarem completamente macias. Quando todos os ingredientes estiverem prontos, você precisará retirar a cebola e escorrer o caldo de legumes. Os ingredientes restantes são moídos no liquidificador até o estado de purê.

O conteúdo calórico do prato é de 70 kcal. O caldo de legumes melhora o metabolismo e reabastece o fluido no corpo. A sopa de lentilha é recomendada para comer na hora do almoço. Para preparar o primeiro prato, são necessários os seguintes ingredientes:

• lâmpada;
• 2,5 st. eu. pasta de tomate natural;
• 200 g de lentilhas vermelhas;
• 2 colheres de sopa. eu. arroz
• folha de louro;
• cenoura;
• batata;
• ervas frescas para decoração;
• Pimentão.

Cebolas e cenouras são cortadas em cubos, pimentões são cortados em tiras.Os ingredientes são colocados em uma panela, cozidos com pasta de tomate por 3 minutos. Lentilhas pré-embebidas, batatas descascadas e picadas, arroz lavado são colocados em uma panela com legumes cozidos, a mistura é despejada com água, são adicionadas folhas de louro. Cozinhe a sopa em fogo alto até o caldo ferver. Quando o líquido começa a ferver, o fornecimento de gás é reduzido ao mínimo e os ingredientes continuam a cozinhar até que as lentilhas e o arroz estejam cozidos. Isso leva até 20 minutos.

O vídeo a seguir fornece uma receita simples para hambúrgueres magros de lentilha vermelha.