Como fazer purê de lentilha?

Os defensores de uma nutrição adequada e saudável estão constantemente à procura de novos produtos saudáveis ​​e receitas interessantes. E, claro, eles estarão interessados ​​em informações sobre como fazer purê de lentilhas.

Os pratos são feitos de lentilhas vermelhas, amarelas, verdes e pretas. Cada um dos tipos tem suas próprias nuances na culinária e algumas diferenças.

Ao preparar mingau, não são usadas apenas lentilhas de diferentes variedades, mas também outros cereais. Por exemplo, alguns cozinham purê de lentilhas com a adição de ervilhas, outros - com a inclusão de arroz. Tudo depende do gosto e dos hábitos.

Outros ingredientes que deixarão o purê mais delicioso:

• cebola: cebola e verde;
• salsa, endro e outras ervas;
• cenoura;
• pimenta moída: vermelha e preta;
• limão;
• qualquer tempero a gosto.

Mas a lista de aditivos não termina aí. Afinal, as lentilhas são combinadas com muitos produtos. Portanto, muitos outros ingredientes variados podem ser adicionados ao purê, cada um dos quais dará seu próprio toque e tornará o purê de lentilhas ainda mais interessante no sabor. Assim, as lentilhas combinam bem com cogumelos, legumes, entre os quais a abobrinha e a berinjela estão em primeiro lugar. Alguns adicionam abóbora, batatas.

Ninguém proíbe experimentar e procurar novos sabores. Além disso, o molho pode ser preparado para purê de batatas. Pode ser vegetal, picante, doce e azedo.

Todos podem cozinhar purê de lentilhas com facilidade e sabor. Este acompanhamento vai bem com carnes e legumes. Seu aroma e sabor agradáveis ​​encantarão até as crianças, e os benefícios de tal prato dificilmente podem ser superestimados.

A maneira mais fácil de fazer purê de lentilhas é enxaguá-lo, adicionar água e ferver até ficar macio, depois adicionar sal e especiarias e levá-lo a uma consistência de purê com um mixer. Na maioria das vezes, é um acompanhamento, ao qual também são adicionados frango, peru, carne e cogumelos. Mas você também pode fazer um prato completo com gostos diferentes, basta adicionar alguns ingredientes.

Vamos ver como fazer passo a passo purê de lentilha com legumes. Para isso você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• um copo de lentilhas vermelhas ou verdes;
• uma cebola pequena;
• uma cenoura média;
• algumas colheres de óleo vegetal;
• alguns pedaços de folha de louro;
• dente de alho;
• sal e temperos a gosto.

O processo de fazer purê é fácil de dominar.

1. As lentilhas são lavadas e despejadas com água. Certifique-se de manter as proporções. Um copo de lentilhas requer dois copos de água.
2. As lentilhas lavadas são colocadas em uma panela e despejadas com água, fervidas, cobertas com uma tampa e o fogo é reduzido.
3. O produto é cozido por cerca de 20 minutos, dependendo da variedade. Observe e mexa de vez em quando para evitar que as lentilhas queimem.
4. Na panela você precisa adicionar sal, um par de folhas de louro.
5. Depois de decorrido o tempo, o gás deve ser desligado. Deixe as lentilhas virem.
6. Enquanto isso, rale as cenouras, corte a cebola em pedaços pequenos. Tudo isso é frito em uma panela em óleo vegetal até dourar.
7. Em seguida, cebola e cenoura são adicionadas à massa total, um dente de alho, especiarias são colocadas, tudo isso é batido com um misturador.
8. No final adicione a manteiga. Purê saudável perfumado está pronto.

As opções de purê podem ser diversificadas adicionando vários componentes a ele. Então, em uma panela, junto com cebola e cenoura, você pode fritar champignon. Além disso, o princípio de preparação é o mesmo.

Purê de creme delicado será um ótimo complemento para qualquer jantar.

Para isso você vai precisar de:

• filé de frango;
• lentilhas;
• cebolas e cenouras;
• ervas e especiarias;
• creme azedo ou creme;
• girassol e manteiga.

Considere o algoritmo de cozimento.

1. Na primeira etapa, é necessário enxaguar as lentilhas, adicionar água e colocar para ferver.
2. Enquanto isso, o filé de frango deve ser cortado em pedaços pequenos e frito em uma panela, em seguida, adicione a cebola e as cenouras, cortadas em cubos ou raladas. Tudo isso é cozido por 10 minutos.
3. Em seguida, misture o conteúdo da panela e da panela. Tudo isso é batido com um liquidificador até obter uma consistência homogênea.
4. Na fase final, adicione algumas colheres de sopa de creme de leite ou creme, misture bem.
5. Despeje o purê de creme em tigelas. No final, decore com folhas de salsa e raminhos de endro, adicione a manteiga.
6. Complemente os pratos com especiarias a gosto.

Outra opção para fazer purê de lentilhas, mais adiante no vídeo.

Para quem decide cozinhar lentilhas pela primeira vez, as dicas serão úteis, após as quais ajudarão a preparar um prato saboroso e bonito.

• Muitas pessoas recomendam deixar as lentilhas de molho antes de cozinhar. Mas para a maioria das variedades, esse processo é opcional.No entanto, ainda é melhor mergulhar as variedades pretas e marrons por algumas horas. O processo de cozimento será muito mais fácil.
• Ao cozinhar lentilhas, é melhor salgar no final. Se a água for salgada imediatamente, isso prolongará o processo de cozimento. Sim, e existe o risco de salgar demais o purê de batatas. Ao adicionar sal no final, você pode saborear o prato e adicionar sal, se necessário. Faça o mesmo com pimenta e outros temperos. Quanto à folha de louro e ao alho, podem ser adicionados imediatamente. Isso só vai deixar o prato mais saboroso.
• É muito importante respeitar as proporções corretas de água e lentilhas (2 a 1). Com menos água, você pode simplesmente cozinhar o produto, você terá que adicionar água no final. Se, pelo contrário, você exagerar com água, fica com uma consistência muito líquida. Isso vai arruinar a qualidade da comida.
• Depois que as lentilhas estiverem cozidas, você precisa deixá-las inchar, desligando o gás e cobrindo a panela com uma toalha quente ou simplesmente retirando a tigela de mingau em um lugar quente.
• Ao preparar um prato, você precisa se concentrar na variedade de lentilhas. As variedades vermelha e amarela não requerem imersão e cozinham menos. Na maioria das vezes, dez minutos são suficientes, o máximo chega a quinze. Se o purê estiver pronto, mas ainda houver excesso de água, é melhor escorra. As lentilhas verdes demoram mais para cozinhar. Isso pode levar de 20 a 25 minutos. Mergulhe preto e marrom. Os tempos são outros aqui. Se não houver tempo, você pode mergulhar por pelo menos duas horas. Mas se você decidir fazer purê de batatas com antecedência, pode deixar os grãos a noite toda e começar a cozinhar pela manhã.
• O prato acabado pode ser decorado a seu critério. Verduras adequadas, bolachas, nozes raladas. Para adicionar acidez ao purê, você pode adicionar suco de limão espremido na hora ou pasta de tomate. É adicionado no processo de ensopado de legumes.
• Se você precisa de um produto dietético de baixa caloria, você pode apenas ferver as lentilhas, adicionar ervas e especiarias, misturar tudo no liquidificador. Este purê também será saboroso e não menos útil.