Cozinhar lentilhas com cebola

As lentilhas devem ser incluídas em sua dieta para todas as pessoas, pois os pratos com esses feijões fornecem muitas proteínas, fibras e vitaminas. A opção mais fácil de cozinhá-lo para um acompanhamento é lentilhas com cebola. Lentilhas estufadas com cenouras, tomates e champignons são muito saborosas. Analisaremos como cozinhar esse prato, além de fazer lentilhas com cebola e alho fritos e considerar outras receitas.

Em receitas para cozinhar lentilhas com cebola, qualquer uma das variedades de leguminosas pode ser usada. A escolha da variedade afetará a duração do cozimento e a consistência do prato acabado. Se você decidir fazer um acompanhamento de lentilhas vermelhas com a adição de cebola, o feijão não ficará encharcado e o purê macio estará pronto em 15 a 20 minutos.

A variedade verde também não precisa de pré-embebição, mas é cozida um pouco mais - cerca de 30 minutos. As lentilhas marrons e pretas são geralmente colocadas em água durante a noite e fervidas no dia seguinte em água doce. Esses grãos, quando cozidos, não ferverão em mingau, mas permanecerão intactos.

Quanto às cebolas, na maioria das vezes as lentilhas são cozidas com cebolas brancas, que são descascadas e depois picadas. Cebolas vermelhas, alho-poró, cebolinha e outros tipos podem ser usados ​​em pratos separados.

Existem muitas opções para cozinhar lentilhas com ingredientes diferentes.

• Para fazer o acompanhamento mais fácil de lentilhas com cebola frita e alho, tome 1 xícara de grãos vermelhos ou verdes, bem como 2 xícaras de água, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, sal e pimenta a gosto. Depois de lavar as lentilhas, despeje-as em água quente, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe sem sal até ficar macia.

Frite a cebola descascada e finamente picada num tacho em óleo quente, juntando os alhos descascados e picados. Quando a cebola e o alho dourarem, transfira a massa para as lentilhas, sal, pimenta e misture. Deixe o prato em infusão por 5-10 minutos para que os grãos fiquem saturados de aromas.

• Com cebola, cenoura e champignon. Lave 250 g de lentilhas, despeje 500 ml de água fervente e deixe ferver até ficar macio em fogo baixo. Descasque 2 cebolas pequenas, 1 cenoura e 2 dentes de alho. Reaqueça em uma frigideira 2 colheres de sopa. eu. azeite, refogue a cebola e o alho picadinhos, e depois de alguns minutos adicione a cenoura ralada e refogue por mais 5 minutos.

Depois de lavar 200 g de champignon, corte-os em fatias, adicione aos legumes e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione algumas colheres de pasta de tomate e especiarias, misture, adicione lentilhas cozidas a cebola, cenoura e cogumelos com tomate, sal. Cozinhe todos os ingredientes juntos por cerca de 5 a 10 minutos.

• Com alho-poró e tomate. Depois de lavar 200 g de lentilhas vermelhas, despeje em água fervente (cerca de 400 ml), deixe ferver e reduza o fogo. Enquanto os grãos estão cozinhando, aqueça 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, pique finamente a parte branca do alho-poró e rale 1 cenoura pequena descascada. Depois de fritar o alho-poró com cenoura por cerca de 2-3 minutos, transfira a massa para a panela com as lentilhas.Adicione 2 tomates grandes, cortados em pedaços grandes, ou 8 tomates cereja.

Leve todos os ingredientes para ferver, cubra com uma tampa e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Quando as lentilhas amolecerem, salgue o prato e tempere com pimenta.

Você pode servir lentilhas com cebola à mesa como um prato independente, complementando com legumes (frescos e enlatados), ou junto com carne ou peixe. Cubra as lentilhas cozidas com ervas picadas, como coentro.

Das especiarias na preparação de lentilhas com cebola, geralmente é usada pimenta preta moída, mas, se desejado, o prato é complementado com outras especiarias.

Como cozinhar lentilhas com cebola, veja o vídeo a seguir.