Como cozinhar lentilhas marrons?

Em busca do produto culinário perfeito, nutritivo, saboroso, saudável, cheio de vitaminas e minerais, as pessoas tentaram de tudo. Não é nenhum segredo que nem todos os produtos têm todas as propriedades acima. Alguns são saborosos, mas muito prejudiciais, enquanto outros são vice-versa. E agora a lentilha marrom apareceu nas prateleiras das lojas, que é considerada um depósito de nutrientes e, quando cozida corretamente, também tem um sabor excelente.

É sobre como cozinhar adequadamente as lentilhas marrons que contaremos neste artigo.

As lentilhas castanhas pertencem à família das leguminosas. É um grão plano de casca dura com um diâmetro de 5-7 mm. Contém ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, muitas vitaminas e minerais.

Este produto era anteriormente muito usado para cozinhar. Hoje, infelizmente, poucas pessoas comem, privando-se assim da oportunidade de experimentar pratos muito saborosos e saudáveis.

Na maioria das vezes, as lentilhas são comidas por vegetarianos, pois contêm proteínas vegetais que saturam o corpo com as substâncias necessárias para o corpo. E também esta leguminosa é muito útil para quem está de dieta ou por motivos de saúde está limitado na quantidade de alimentos que ingere.

Você pode fazer sopa, purê de batatas, mingau de lentilhas. Isso significa que é adequado tanto para primeiros pratos quanto como acompanhamento.

Para responder a todas as perguntas que surgem, você só precisa se familiarizar com as regras básicas para preparar o produto.

• Não há necessidade de pré-embeber antes de cozinhar. O fato é que o produto é bastante macio e quebradiço, e o contato prolongado com a água pode fazer com que os grãos amoleçam e percam a forma.
• Antes de iniciar o processo de cozimento, as lentilhas certifique-se de enxaguar bem em água fria. Isso deve ser feito com muito cuidado, várias vezes.
• Você precisa colocar os grãos apenas em água fervente.
• Para que o produto cozinhe corretamente e as lentilhas não fervam, siga as proporções corretas. Para 1 xícara de lentilhas, você precisa tomar 2 xícaras de água.
• Você precisa cozinhar em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo constantemente.
• Para obter um prato macio como resultado, você pode adicionar azeite ao recipiente alguns minutos antes do final do cozimento.

É muito importante provar as lentilhas de vez em quando durante o cozimento, pois elas podem ficar prontas mais rápido do que o tempo indicado. Nesse caso, se precisar de grãos integrais, basta coar em uma peneira.

Existem muitas maneiras de cozinhar lentilhas marrons de maneira adequada e saborosa usando várias técnicas e eletrodomésticos.

Todo mundo sabe que com o uso de tal "assistente" você pode cozinhar absolutamente qualquer produto muito mais rápido, incluindo lentilhas. Ao mesmo tempo, a alta velocidade de cozimento não afetará o sabor do produto de forma alguma e você economizará tempo.

Portanto, se você for cozinhar lentilhas marrons no micro-ondas, existem algumas regras e diretrizes a serem seguidas.

• Despeje as sementes de lentilha apenas com água quente.
• Antes de cozinhar, certifique-se de sal a gosto. Mas você precisa ter muito cuidado para não exagerar. Quem já provou grãos sabe que eles têm um sabor inusitado que é facilmente estragado por uma grande quantidade de sal.
• Sem cobrir o recipiente em que as lentilhas serão cozidas, coloque-as dentro do forno CB.
• Selecione o modo de operação "Vegetais" e ajuste o timer para 10 minutos. Este período de tempo é suficiente para os grãos cozinharem, mas não há tempo para ferver.

Certifique-se de escolher o recipiente certo para cozinhar. Deve ser de vidro ou feito de um material que possa ser legalmente colocado em um forno de micro-ondas. Se o tempo de cozedura ainda não terminou e a água do recipiente evaporou, pode ser completado.

Muitas donas de casa hoje usam banho-maria para cozinhar. Acredita-se que os produtos cozidos nele sejam saborosos, mantenham todas as suas propriedades úteis. E o mais importante, você não precisa ficar de pé e mexer constantemente o prato, certificando-se de que nada queime.

Você precisa seguir estas orientações:

• lave bem os grãos;
• observe a proporção - para 1 copo de lentilhas você precisa de 1 copo de água;
• salgue o produto, coloque o recipiente em banho-maria;
• selecione o modo de cozimento desejado, ligue o aparelho;
• as lentilhas devem ser cozidas durante todo o tempo definido no programa, a saber: 45 minutos.

No final da cozedura, pode adicionar um pouco de manteiga ou azeite à sua escolha para um sabor mais agradável e rico num prato já preparado.

As lentilhas são uma cultura única.Pode ser deliciosamente preparado sem problemas em um fogão lento - um eletrodoméstico que é encontrado em quase todas as cozinhas hoje. Tudo o que é preciso é:

• pegue a quantidade necessária de grãos - para um fogão lento, recomenda-se 1,5 xícaras de lentilhas e 2,5 xícaras de água quente;
• no modo de operação do dispositivo "Fritar" prepare cebolas, cenouras e quaisquer outros vegetais adequados;
• depois na mistura de legumes fritos adicione grãos de cultura, encha com água;
• você precisa cozinhar as próprias lentilhas no modo de operação "Pilaf" ou "Mingau", o tempo de cozimento é de 40 minutos.

As lentilhas marrons cozidas em um fogão lento surpreendem até os nobres gourmets com seu sabor e aroma delicados.

O método de cozinhar lentilhas marrons em uma panela é provavelmente um dos mais populares, já que todos têm esses pratos. É usado tanto no processo de cozinhar um prato quanto na sopa.

Para preparar um delicioso acompanhamento de lentilhas em uma panela, você deve:

• lave os grãos de feijão e limpe-os de detritos, se houver;
• ferva a água em uma panela e adicione a cultura - para 1 xícara de grãos, você precisa de 1,5 xícaras de água;
• por 45 minutos o produto é cozido, mas se após esse tempo os grãos ainda não estiverem prontos, mantenha-os no fogo por mais 10 minutos;
• em seguida, adicione sal e pimenta, azeitona ou manteiga ao prato lateral, se desejar.

Cada um dos métodos acima difere no tempo de cozimento, mas no final, em qualquer caso, você obterá um excelente prato que certamente o agradará com sabor e aroma agradáveis.

Existem muitas outras receitas diferentes com a adição de várias especiarias, legumes, produtos à base de carne.Detalhes deles podem ser encontrados em livros de receitas ou na Internet.

Aqui estão algumas dicas úteis para ajudá-lo a fazer um ótimo prato de lentilha.

• Se você está cozinhando primeiro curso, inicialmente você precisa cozinhar os grãos na quantidade necessária de água ou caldo e depois adicionar outros ingredientes.
• Se você quiser preparar um acompanhamento em forma de purê, é aconselhável cozinhar em uma panela, adicionando mais água do que no caso de cozinhar mingau comum.
• Ao adicionar especiarias e temperos ao feijão, não exagere para que não interrompa o sabor e o aroma naturais do ingrediente principal.
• Especialistas e chefs experientes aconselham combine lentilhas marrons com alecrim, aipo, sálvia.
• Se você quer cozinhar feijão com carne opte por cordeiro. Esses dois produtos funcionam muito bem e se complementam em um prato.
• Muitas vezes as lentilhas são usadas como ingrediente para uma salada quente. Neste caso, o produto pode, em geral, ser cozido em uma panela. Para fazer isso, você precisa aquecer bem a panela, despeje o azeite, de preferência, e depois frite o feijão. No processo de fritar o produto em uma panela, você precisa monitorar cuidadosamente sua prontidão. Grãos prontos são adicionados à salada, mas não devem amolecer.
• Com qualquer método de cozimento pratos com lentilhas não podem ser cobertos com tampa.
• Quanto à adição de sal, é melhor fazê-lo logo no final do cozimento.

Para obter informações sobre como cozinhar lentilhas marrons, veja o vídeo a seguir.