Receitas para deliciosas preparações de cereja para o inverno

O verão é a época em que você pode desfrutar de frutas e bagas deliciosas e frescas. A cereja não foge à regra. Afinal, esta é uma das poucas frutas que todos amam, sem exceção, por sua doçura e sabor rico. No entanto, os espaços em branco são feitos a partir dele extremamente raramente. E em vão, porque as cerejas enlatadas não são piores que as frescas.

Cereja é um tipo de cereja. No entanto, tem um sabor mais suculento e doce. Além disso, existem muitas cores diferentes dessas bagas. Por exemplo, as cerejas podem ser amarelas e vermelhas, claras e escuras. Em alguns lugares, amadurece já no final de maio. Esta baga tem uma grande quantidade de substâncias úteis, então você deve se deliciar com cerejas com mais frequência. Acima de tudo, é usado fresco, mas também pode ser usado para fazer espaços em branco.

Variedades leves de cerejas são perfeitas para secar, essas bagas parecerão passas. Você também pode fazer compotas ou conservas a partir dele. As compotas também são deliciosas. Para que a fruta enlatada seja saborosa e bonita, os frutos devem ser escolhidos para isso apenas os muito maduros.

Além disso, todas as bagas devem ser grandes, suculentas e densas. Se eles são ásperos ou muito aguados, você nem deve tentar preservá-los. É necessário verificar se as bagas com um buraco de minhoca não se encontram. Estes devem ser removidos imediatamente, pois, como resultado, apenas estragarão o sabor da conservação. Antes de preparar compota ou geléia, todas as bagas devem ser separadas e bem lavadas. Depois disso, é necessário remover todos os talos e, se necessário, os ossos. Afinal, qualquer preservação com osso não deve ser armazenada por mais de um ano.

Usando cerejas, você pode preparar várias torções. Podem ser compotas comuns e sortidas, compotas e marmeladas. No entanto, tendo decidido enrolar cerejas para o inverno, você precisa seguir algumas regras de conservação. Será melhor fechá-lo em frascos de litro. É muito conveniente e econômico. Afinal, eles não ocuparão muito espaço no porão ou na despensa, e não desaparecerão se você os abrir, porque a geléia desse pote é consumida rapidamente.

Uma das maneiras mais fáceis é costurar sem esterilização. Para fazer isso, é necessário derramar cerejas em frascos preparados e derramar água fervente sobre eles. É necessário deixá-la descansar por quinze minutos, após os quais a água deve ser drenada e o xarope feito dela. Quando ferver, é importante enchê-los com frutas e conservá-los. Este método é adequado para aquelas mulheres que não gostam de mexer com bancos por muito tempo.

Você também pode cozinhar cerejas de acordo com uma receita mais complexa. Você pode fechá-lo depois de esterilizar os recipientes. Para fazer isso, despeje as frutas com a calda já preparada e coloque-as em uma tigela funda, pode ser uma panela grande ou uma tigela de alumínio. Em seguida, a água é derramada nele, que não deve ser mais fria que as latas, para que não rache.Depois que os frascos são esterilizados por algum tempo a uma temperatura de cem graus. Esta opção leva muito tempo, no entanto, é a mais eficaz. As cerejas preservadas dessa maneira duram mais de um ano.

Você também pode cozinhar cerejas em conserva usando o método de esterilização. Não só surpreenderá com seu sabor interessante, mas também será um excelente acompanhamento para pratos principais. Sim, isso não é bem uma sobremesa - você pode até comê-la com mingau ou carne. As regras para a sua preparação são bastante simples. Despeje as frutas em frascos esterilizados e adicione as especiarias necessárias. Em seguida, despeje sobre a marinada preparada. Isso deve ser feito para que as bagas estejam intactas e completamente imersas na água. Os frascos prontos devem ser esterilizados.

Muitas pessoas perguntam quantas frutas devem ser colocadas em potes, isso afeta a vida útil? O número de cerejas não afeta o tempo. Tudo depende do gosto dos donos. Algumas pessoas gostam de simplesmente abrir um frasco e esvaziá-lo imediatamente. Outros fecham muito concentrados para que, ao abri-lo, você possa diluir tudo com água. Todas as receitas, aliás, podem ser alteradas à vontade. Você não deve ignorar apenas a esterilização ou pasteurização. Afinal, isso pode afetar quanto tempo os bancos permanecerão.

Há um grande número de receitas para colher cerejas para o inverno, que precisam ser consideradas com mais detalhes. Talvez um deles apele à sua inusitabilidade.

Muitos já estão cansados ​​de fechar o congestionamento de sempre e querem experimentar outra coisa. Neste caso, a geleia de cereja é o melhor caminho a percorrer. Para preparar deliciosas cerejas com gelatina, você precisa dos seguintes ingredientes:

• quatrocentos mililitros de água;
• um quilo de cerejas;
• sessenta gramas de gelatina;
• um quilo de açúcar granulado;
• seis gramas de ácido cítrico.

Receita passo a passo.

1. As bagas devem ser bem lavadas e todas as sementes e caudas removidas.
2. Depois disso, polvilhe-os com açúcar e ácido cítrico. Depois disso, deixe a mistura descansar por cerca de duas horas.
3. Enquanto isso, despeje a gelatina com água e deixe por uma hora.
4. As cerejas que ficaram de pé e deixaram o suco precisam ser despejadas em uma panela e colocadas no fogo. Quando ferver, ferva por mais cinco minutos.
5. Depois disso, você precisa moer tudo no liquidificador e deixar cozinhar por mais cinco minutos.
6. Então você precisa remover a panela do fogo e despeje a gelatina pronta, que entretanto inchou bem. Misture bem até dissolver completamente.
7. Em seguida, você precisa decompor a geléia em frascos preparados e fechar bem.

Esta opção de cozimento é muito rápida e não causará muitos problemas às donas de casa. Ingredientes necessários para isso:

• um quilo de cerejas;
• um quilo e meio de açúcar granulado;
• um pouco de baunilha.

Receita passo a passo.

1. Primeiro você precisa selecionar apenas cerejas maduras. Jogue fora tudo o que estiver podre ou danificado.
2. Então você precisa colocá-los em uma panela e polvilhe com açúcar. Polvilhe baunilha por cima e deixe em infusão por três horas.
3. Depois disso, o recipiente é cozido em fogo baixo por cerca de duas horas. Não se esqueça de mexer de vez em quando.
4. Quando a calda ficar espessa, indicará a prontidão da geléia.
5. Deve ser despejado em frascos esterilizados e fechados com tampa.

Para preparar um prato tão delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• um quilo de cerejas;
• suco de um limão;
• meio quilo de açúcar;
• uma grande maçã.

Receita passo a passo.

1. As bagas devem ser limpas de pedras, após o que devem ser pesadas. Para esta receita, eles precisam de oitocentos gramas.
2. Despeje-os em um recipiente junto com o açúcar e o suco de limão. Quando a massa ferver, será necessário cozinhá-la por dez minutos em fogo baixo. Depois disso, todas as bagas devem ser removidas e a própria calda deixada.
3. Enquanto isso, a maçã deve ser descascada e cortada em pedaços finos que devem ser jogados na calda.
4. Deve ser cozido de tal forma que a calda fique pela metade.
5. Depois disso, você precisa colocar a cereja de volta e triturar o conteúdo no liquidificador.
6. Em seguida, ferva tudo por mais quinze minutos, depois enrole em frascos.

Os fãs desta baga deliciosa e perfumada também vão gostar de compota, aberta no frio do inverno. Para prepará-lo, você precisa levar os seguintes ingredientes, projetados para uma jarra de três litros:

• cinco copos de cerejas maduras;
• dois copos de açúcar granulado;
• três litros de água purificada.

Receita passo a passo.

1. As bagas devem ser muito bem lavadas, retire os talos, assim como as frutas ruins e estragadas.
2. Os bancos precisam ser esterilizados e colocar frutas cozidas neles. Em seguida, eles devem ser derramados com água fervente e deixe descansar por 15 minutos.
3. O próximo passo é drenar a água e fazer uma calda com ela. Você precisa adicionar açúcar a ele.
4. Despeje a calda preparada sobre as cerejas e torça bem.

Para tal receita, você precisará dos seguintes ingredientes, projetados para um litro:

• oitocentos gramas de cerejas maduras e densas;
• meio copo de açúcar granulado;
• meio litro de água.

Receita passo a passo.

1. Bagas lavadas cozidas, bem como açúcar granulado, devem ser despejadas em frascos pré-esterilizados. Cubra com água fervida.
2. Em seguida, eles são colocados em uma tigela ou panela funda e preenchidos com água quente. Os bancos fervem por cerca de quinze minutos.
3. Quando a baga forma suco, pode ser enrolada.

Você pode rechear suas tortas favoritas ou pães perfumados com esta mistura doce. Ingredientes necessários:

• dois quilos de bagas maduras;
• um quilo de açúcar granulado.

Receita passo a passo.

1. Para esta receita, você precisará de frutas muito maduras, que você precisa lavar bem e remover as sementes delas.
2. O próximo passo é colocar as cerejas em um recipiente e adicionar água limpa a ele.
3. Você precisa cozinhar essa geléia para começar no fogo menor e depois aumentá-lo gradualmente. Neste caso, tudo deve ser mexido. Quando a geléia engrossar, é necessário despejá-la em frascos preparados e fechar a tampa.
4. Deve ser armazenado na geladeira.

Leva apenas alguns ingredientes para fazê-lo:

• um quilo de bagas;
• meio quilo de açúcar;
• raspa de meio limão.

Receita passo a passo.

1. As cerejas doces da colheita precisam ser lavadas e limpas de pedras. Em seguida, tudo deve ser coberto com açúcar e aquecido para que as bagas liberem o suco.
2. Depois disso, você precisa colocar um recipiente com cerejas no fogão e ferver tudo.
3. Em seguida, as cerejas precisam esfriar e moer por uma peneira ou no liquidificador.

A própria cereja tem um sabor excelente e, se você adicionar outras frutas, obterá uma verdadeira obra-prima. Ingredientes necessários:

• dois quilos de açúcar;
• um quilo de cerejas;
• um quilograma de qualquer mistura de bagas;
• meio litro de água;
• raspa de meia laranja.

Receita passo a passo.

1. As cerejas são bem lavadas e também sem caroço.
2. Em um recipiente esmaltado, misture a água com o açúcar e as raspas de laranja raladas. Leve a calda ao fogo, mexendo para não queimar.
3. Bagas misture e despeje a calda fervida, depois coloque no fogão. Leve tudo ao fogo e reserve.
4. Em seguida, as bagas devem ficar por cerca de seis horas e, novamente, leve a mistura para ferver e cozinhe por cinco minutos.
5. Em seguida, repita todo o procedimento e enrole em frascos.

Para preparar uma geléia tão incomum, você precisará dos seguintes ingredientes:

• um limão grande;
• um quilo de cerejas escuras e grandes;
• um quilo de açúcar granulado;
• meio copo de amêndoas;
• trezentos mililitros de água;
• uma colher de chá de canela.

Receita passo a passo.

1. Primeiro você precisa escaldar as amêndoas e descascá-las. Em seguida, eles devem ser esmagados para que se assemelhem a um osso de cereja.
2. As bagas também precisam ser lavadas e sem caroço.
3. Em seguida, coloque um pedaço de amêndoa em cada baga.
4. Enquanto isso, prepare a calda de açúcar com canela.
5. Depois de ferver, despeje sobre as frutas e deixe descansar por várias horas.
6. Em seguida, a geléia é colocada no fogo e novamente fervida.
7. Em seguida, um limão cortado em fatias finas é adicionado a ele, a geléia é cozida por mais cinco minutos.
8. Depois disso, a mistura é despejada em frascos e colocada em local fresco.

Para um prato tão incomum que só os gourmets podem apreciar, você vai precisar dos seguintes componentes:

• um quilo e meio de bagas;
• oitocentos gramas de açúcar granulado;
• três ervilhas de pimenta da Jamaica;
• três cravos;
• um anis estrelado;
• uma colher de chá de ácido acético;
• um litro e meio de água.

Receita passo a passo.

1. Lave as cerejas e coloque em frascos preparados.
2. Misture e triture todas as especiarias, depois divida-as em frascos.
3. A água deve ser fervida e misturada com açúcar e, em seguida, adicionar ácido acético.
4. O xarope fervente deve ser preenchido com potes de frutas e depois colocado em um recipiente para pasteurização.
5. Despeje água quente lá e ferva-os por 10-15 minutos.
6. Depois disso, eles precisam ser enrolados e colocados de cabeça para baixo.

Como esta baga é perecível, é possível conservá-la por muito tempo de várias maneiras.

Para fazer isso, as cerejas devem ser bem lavadas e secas. Então você precisa pegar uma jarra de vidro e colocar folhas de cerejeira pré-lavadas e secas no fundo. Depois disso, uma camada de bagas é colocada, depois sai novamente, e assim alternamos para o topo. Em seguida, o recipiente é fechado com uma tampa apertada. Esta opção ajudará a manter a cereja por até um mês.

O congelamento adequado garantirá a preservação de todas as vitaminas encontradas na cereja doce. Primeiro você precisa determinar como congelar as bagas. É necessário entender se eles ficarão com um osso ou vale a pena trabalhar duro e tirá-los. Então eles devem ser lavados, se a geada estiver sem caroço, eles devem ser removidos. Em seguida, as bagas devem estar bem secas e dispostas em uma assadeira ou em um prato grande para que não se toquem. Quando as frutas estiverem congeladas, coloque-as em bandejas e leve ao freezer. As cerejas podem ser armazenadas dessa maneira por até oito meses.

Mesmo neste estado, as cerejas retêm muitas substâncias e vitaminas úteis. Para secá-lo, você pode usar um secador elétrico ou um forno a gás. Primeiro você precisa lavar e secar as bagas.Para acelerar um pouco o processo, eles precisam ser mergulhados em água fervente e cortes devem ser feitos em alguns lugares. Então você precisa colocá-los em uma assadeira e colocá-los no forno ou no secador elétrico. O regime de temperatura neste caso não deve ser superior a setenta graus. Esse processo leva cerca de dezesseis horas.

É melhor armazenar cerejas secas em frascos de vidro, que devem ser cobertos com uma tampa com um orifício. É melhor colocar os frascos em um local frio e bem ventilado. Também é necessário verificar periodicamente a secagem para não perder o aparecimento de besouros ou vermes. Uma baga como a cereja pode agradar com seu sabor não apenas no verão. O tempo de seu uso pode ser estendido com a ajuda de um espaço em branco.

Tendo cerejas em conserva ou congeladas, você pode desfrutar do seu sabor mesmo no inverno abrindo compota ou deliciosa geléia.

Veja a receita de cerejas em conserva abaixo.