Alho: propriedades e calorias

O alho tem muitas propriedades úteis. E todo mundo sabe que tomar para doenças respiratórias acelera a recuperação. Mas para as pessoas que seguem sua figura e aderem aos princípios de uma dieta saudável, é importante saber não apenas quais benefícios ela traz, mas também sobre suas qualidades nutricionais e conteúdo calórico.

O alho tem uma composição química complexa. Mas é graças a ele que ele é dotado de suas incríveis propriedades. Considere o que esta planta em chamas está repleta.

Em primeiro lugar, é um óleo essencial. O dissulfeto de dialil fornece ao alho um odor específico. Ele também contém alicina e aliina. É o óleo essencial de alho que mostra seu efeito durante a inalação.

Absolutamente todas as partes desta planta são úteis. Folhas e cravos contêm ácido ascórbico, vitaminas A, D, E. Alho e vitaminas do complexo B. Os bulbos contêm polissacarídeos que possuem alto valor nutricional e são facilmente absorvidos pelo nosso organismo.

Além disso, os seguintes elementos da tabela periódica podem ser encontrados no alho:

• cálcio;
• magnésio;
• ferro;
• selênio;
• zinco;
• potássio;
• sódio;
• fósforo.

Substâncias importantes encontradas no alho incluem niacina, folacina, riboflavina, ácido pantotênico e piridoxina. Combinando em uma planta, eles não apenas mostram suas propriedades únicas, mas também se enriquecem. De alho hoje produzem drogas como "Allohol" e "Allilchep".

As propriedades medicinais do alho são conhecidas desde a antiguidade, mas os cientistas ainda estão descobrindo novas áreas de aplicação desta planta para fins medicinais. Esta erva perfumada e pungente tem muitos benefícios para a saúde.

• antibiótico natural. É esta propriedade que explica a sua eficácia no tratamento de resfriados e infecções respiratórias agudas. Ao matar patógenos, acelera a recuperação. Para prevenção, recomenda-se consumir 1-2 dentes por dia. Mesmo os bebês que ainda não são recomendados a comê-lo em sua forma pura recebem uma espécie de aromaterapia com alho. Para isso, vários dentes são pendurados como pingentes no pescoço - por conveniência, eles podem ser colocados em um ovo de plástico de uma surpresa mais gentil e amarrados a um barbante.
• Reduzir os níveis de colesterol e limpar os vasos sanguíneos. Isso se deve à alicina, que faz parte do alho. Uma substância única que ajuda a relaxar as paredes dos vasos sanguíneos e tem um efeito bactericida pronunciado. Curiosamente, em latim, o nome do alho soa como Állium satívum, como se insinuando o conteúdo do principal componente da alicina. O alho é capaz de remover o colesterol ruim do corpo, evitando que ele se acomode nas paredes dos vasos sanguíneos. Pessoas que querem perder alguns quilos, essa propriedade do alho também será útil.

• Ação analgésica e antisséptica. A medicina tradicional conhece muitas maneiras de curar uma ferida ou reduzir a irritação da pele por picadas de insetos, usando decocções e outros remédios com a adição de alho. Como analgésico, é tomado fresco e na forma de tintura.
• Sabe-se que a infecção por doenças respiratórias ocorre pela nasofaringe por gotículas transportadas pelo ar. Então, para matar patógenos e bactérias, basta mastigar um dente de alho por um curto período de tempo. Isso impedirá o desenvolvimento da doença, destruindo as bactérias na fase de entrada no corpo.
• Muitos são céticos sobre a capacidade do alho de resistir ao desenvolvimento de células cancerígenas. Mas os cientistas provaram que os fitonídios realmente têm uma habilidade única. Além disso, de acordo com as estatísticas, as pessoas cuja dieta diária inclui alho são muito menos propensas a sofrer de oncologia.
• O alho também tem um efeito positivo em nossos intestinos. Possuindo propriedades antivirais e antibióticas, remove não apenas microorganismos, mas também parasitas. E como você sabe, um intestino saudável significa pele saudável e grande bem-estar.
• Comer alho antes das refeições ou no início de uma refeição garantirá uma excelente digestão. Graças a isso, todos os alimentos serão bem processados ​​e assimilados. Não tenha medo do mau hálito. Pode ser facilmente suprimida comendo um raminho de salsa ou uma fatia de limão.

• Restaura o trabalho do trato digestivo, recomendado para a prevenção de acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos.
• Tratamento de doenças pulmonares. O alho provou-se bem no tratamento da bronquite devido à sua capacidade de diluir o escarro. Também reduz a inflamação das membranas mucosas, o que acelera a recuperação.
• Aumenta a imunidade. Fortalecer suas defesas durante a estação fria pode ser feito de maneira simples e barata - apenas comendo regularmente um dente de alho.
• Benefícios para o fígado. A saúde deste órgão depende em grande parte da condição da vesícula biliar. O alho ajuda a remover a bile. Pessoas que têm predisposição à urolitíase, é útil tomar alho para evitar a formação de pedras.
• Para o sistema geniturinário de homens e mulheres. O fato é que substâncias úteis que têm efeito desinfetante entram no sistema geniturinário e reduzem o risco de aparecimento e desenvolvimento de processos inflamatórios.
• Longevidade. Esta ação do alho é conhecida há muito tempo. Isso acontece devido à combinação de suas propriedades úteis.
• Avitaminose. Rico em vitaminas e microelementos, o alho satura nosso corpo com muitas substâncias úteis necessárias para a vida normal.

Não é uma lista ruim para uma pequena planta. E quantos medicamentos podem substituir! A medicina tradicional está repleta de receitas com alho, mas é usado não apenas em poções amargas, mas também como tempero perfumado para muitos pratos.

A Internet e outras fontes de informação estão repletas de receitas de perda de peso. Não há dietas. No entanto, a maioria deles falha sem dar o resultado desejado. A eficácia do alho para perda de peso se deve à sua composição química.

O alho acelera o metabolismo, o que não pode ter um efeito benéfico na figura. E também conhecido por sua capacidade de aumentar o apetite. Pode-se supor que esta é uma ameaça direta para quem quer perder peso, mas não é assim. O fato é que a função de digestão ativa dos alimentos é ativada, o que contribui para sua rápida assimilação.Essa propriedade, de fato, pode ser uma piada de mau gosto com pessoas que sofrem de obesidade grave, mas não com aqueles que querem se livrar de alguns quilos extras.

Durante a gravidez, algumas gestantes têm medo dessa planta em chamas e em vão. É durante esse período que seu uso terá um efeito benéfico no corpo da mãe e do feto.

Obstetras geralmente prescrevem ácido fólico para mulheres grávidas. Contribui para o desenvolvimento normal do bebê, a formação do esqueleto e do sistema nervoso. A mesma substância é encontrada no alho.

O uso de vitaminas em sua forma natural durante esse período será especialmente valioso. O alho contém vitamina C, que é conhecida por sua capacidade de apoiar o sistema imunológico. E também com alho, outras vitaminas, microelementos e substâncias úteis também entrarão no corpo da mãe e, como resultado, a criança também o receberá.

A anemia é um diagnóstico que os pediatras estão cada vez mais vendo em recém-nascidos. Isto é devido, em alguns casos, à falta de ferro. Você também pode fornecer prevenção confiável comendo regularmente dentes de alho.

Muitas mulheres grávidas queixam-se de dores de cabeça causadas por picos de pressão arterial. A lista de propriedades úteis do produto também inclui a normalização deste indicador.

Outro problema delicado durante o parto de um bebê é a constipação. Sabe-se que o tratamento medicamentoso nesse período é inaceitável. Mas mingau ou uma decocção de alho ajudará a lidar com o problema, e não prejudicará.

A probabilidade de varizes e trombose durante este período maravilhoso aumenta significativamente. O alho tem a capacidade de diluir o sangue e prevenir o congestionamento.

Por todas as suas propriedades maravilhosas, o alho não é recomendado para todos. A lista de contraindicações não é tão ampla, mas é inadmissível ignorá-la e dizer que pode ser usada por todos e por todos. Os sulfatos, que podem ser encontrados no alho, aumentam a pressão intracraniana. Como resultado, tonturas podem aparecer e a concentração pode diminuir.

O uso de alho em caso de patologias graves do trato gastrointestinal só é possível com o consentimento do médico assistente. Possuindo uma propriedade irritante no estômago e nos intestinos, pode agravar a situação.

Intolerância individual. Esse fator é inerente a quase qualquer produto. E excluí-lo no caso do alho seria errado.

O uso ao ar livre também tem suas limitações. Portanto, pessoas com hipersensibilidade da pele não são recomendadas a aplicá-lo em sua forma pura ou na forma de decocção.

Este indicador pode variar dependendo do tipo de alho que você usa e de que forma. Para facilitar a compreensão, aqui está a proporção de proteínas, gorduras e carboidratos para as espécies mais consumidas. Todos os indicadores são fornecidos por 100 gramas de produto.

• Alho fresco. É nessa forma que o alho contém mais gordura, mas sua quantidade ainda não excede 0,5 g. A grande maioria dos carboidratos são 29,9 g e proteínas 6,5 g, respectivamente.
• Alho preto. Para este tipo de alho, os indicadores serão idênticos aos do alho branco comum. Portanto, não é necessário dizer que ele ganha ou perde para ele nesses indicadores.
• Seco. Para 100 gramas de alho seco, a quantidade de carboidratos aumenta acentuadamente, contém até 75 g. A proporção relativa de gorduras diminui para 0,4 g e proteínas se torna 16 g.
• Marinado. Nesta forma, perde a maior parte dos carboidratos, contém cerca de 9 g deles, apenas 0,1 g de gordura e 1,8 g de proteína.
• Verde jovem. Não contém gordura, e proteínas e carboidratos também são no mínimo - 6 e 5 gramas, respectivamente.
• Flechas em conserva. Também carece de gorduras, enquanto existem 3,5 gramas de carboidratos e muito poucas proteínas - apenas 1 grama.
• As setas são frescas. Há tantas gorduras nele quanto no alho em conserva, 1,3 g de proteínas, mas 3,4 g de carboidratos.

Se for mais conveniente para você calcular a proporção de BJU não em gramas, mas em dentes, será útil saber que 1 dente de alho contém 6,26 g de proteínas, 0,5 g de gordura e 33 g de carboidratos.

O conteúdo calórico do alho depende em grande parte da forma e da parte desta planta útil que você consome. Assim, o alho seco terá a taxa mais alta. Mas você precisa de um pouco para dar ao prato um aroma e sabor agradáveis.

Em segundo lugar estão os dentes de alho frescos. Seu indicador por 100 gramas é de 143 kcal. Um cravo com um peso médio de 4 g conterá apenas 5 kcal.A variedade preta desta planta terá um teor calórico ligeiramente superior de 149 kcal. Se você quiser cozinhar croutons de alho em óleo de girassol, é claro que seu teor calórico será maior - 174,9 kcal.

Deve-se ter em mente que as flechas são mais adequadas para a nutrição dietética, pois têm o indicador mais baixo - 24 kcal. Além disso, na forma em conserva, esse número será o mesmo. Mas os próprios cravos em conserva terão um teor calórico de 42 kcal.

Sobre os benefícios do alho, veja a próxima edição do programa "Viva Saudável!".