Como plantar e cultivar alho?

Os benefícios para a saúde do alho não podem ser superestimados. Além disso, este vegetal é bastante despretensioso para as condições climáticas de nossas latitudes, cresce bem tanto no sul quanto nas regiões do norte. O alho é amplamente utilizado na culinária; cozinhar pratos de carne e vegetais, marinadas e picles na preparação de vegetais para o inverno é indispensável sem ele. Muitas vezes é usado como um curandeiro popular - o alho é capaz de resistir a bactérias patogênicas, matar vírus e desinfetar.

Talos, flechas, cabeças e até cascas de alho são usados ​​para preparar não apenas preparações médicas, mas também infusões necessárias no país para combater pragas e doenças fúngicas das plantas.

É por isso que o alho é uma cultura tradicional cultivada pelos residentes de verão; pode ser encontrado em quase todas as hortas.

Mas como toda planta cultivada, o alho precisa de cuidados adequados. O cumprimento das regras básicas da tecnologia agrícola permitirá que você obtenha uma boa colheita completa, que até a próxima temporada cobrirá todas as necessidades de "alho". As regras gerais para plantio e cultivo fornecerão:

• aumento do rendimento vegetal - suficiente para salga e armazenamento fresco;
• boa qualidade de conservação, que depende diretamente do momento de amadurecimento e colheita.

Para entender e visualizar todo o processo de cultivo, consideraremos detalhadamente cada aspecto do trabalho com este vegetal.

Apesar de a cultura do alho em nosso continente ter mais de 70 variedades, o alho é dividido em apenas dois tipos principais: primavera e inverno. O nome de cada espécie fala principalmente sobre os métodos, ou melhor, o momento de plantar e crescer. O alho de inverno é plantado no outono, “antes do inverno”, e o alho de primavera é plantado na primavera, como todos os outros vegetais. Portanto, antes de planejar o plantio de alho, você precisa aprender a distinguir entre esses dois tipos.

O alho de inverno é caracterizado por uma casca mais dura e dentes grandes. A principal diferença é um núcleo denso no meio da cabeça, em torno do qual estão localizados dentes idênticos da forma correta. O número de dentes em uma cabeça de alho de inverno é sempre igual - de 4 a 10 peças. Quando cultivadas no jardim, as variedades de inverno atiram flechas - caules de flores. Nas extremidades das setas, as inflorescências se formam posteriormente com "sementes bulbosas de ar" (bulbos), a partir das quais a próxima colheita pode ser cultivada. Assim, o alho de inverno pode ser cultivado não apenas a partir de cravos, mas também de bulbos. É da flecha que se forma um núcleo característico dentro da cabeça do alho de inverno.

A espécie primaveril não possui núcleo central, os dentes são pequenos, de formatos variados, localizados na cabeça de forma caótica. As cascas de alho da primavera são tão finas quanto pergaminho seco, descascam facilmente das camadas superiores, mas aderem firmemente aos dentes e são difíceis de descascar. Ao cultivar alho de primavera, não lança flechas, com exceção da variedade Gulliver.O rendimento do alho de primavera é menor devido ao tamanho menor das cabeças e dentes, mas esse alho é armazenado muito melhor e por mais tempo do que o alho de inverno.

A classificação por espécies - inverno e primavera - deve-se às características biológicas dos grupos, levando em consideração seu sistema vegetativo. Você pode ignorar essa divisão e plantar um vegetal na primavera e antes do inverno. Mas para obter uma colheita de alta qualidade com cravos grandes e um alto grau de manutenção da qualidade, os especialistas desenvolveram e estabeleceram as datas ideais de plantio e colheita para cada uma das espécies.

O alho de inverno é plantado no início de outubro para que tenha tempo de se enraizar no solo ainda quente antes da geada. O final de setembro e outubro são datas aproximadas para um clima temperado. Assim, nas regiões do sul, o plantio de alho de inverno é realizado após a temporada de veludo e nas regiões do norte - no início de setembro. Você não precisa se preocupar com os números exatos, mas deve ficar de olho nas previsões do tempo e levar em consideração as características climáticas da sua região. O momento ideal será plantar alho de inverno 15-20 dias antes do início da primeira geada.

Quando o trabalho do jardim já foi concluído no local, os canteiros foram removidos e o solo está esperando por uma cobertura de neve, é hora de começar o alho. Ela criará raízes, mas não terá tempo para crescer e, quando a temperatura cair, permanecerá para ganhar força sob uma camada de solo.As variedades de inverno são capazes de suportar geadas de até -20 graus, mas não precisam ser isoladas após o plantio, caso contrário, os brotos podem eclodir que simplesmente morrerão acima do solo junto com o sistema radicular.

As variedades de primavera são plantadas no início da primavera, assim que a cobertura de neve derrete. Como regra, na Rússia central esta é a primeira década de abril. Mas as datas da primavera também dependerão do clima da região. Como o chão ainda está congelado neste momento, a cama deve ser preparada no outono. Para as regiões do sul, as datas são deslocadas para o início de meados de março, e para as regiões do norte - final de abril - os primeiros dias de maio.

A principal diretriz para plantar alho de primavera é que a temperatura do solo não deve exceder 5-6 graus Celsius. O sistema radicular do alho é formado a baixas temperaturas, portanto, na versão de inverno, o vegetal tem tempo para criar raízes antes da geada, e na primavera é importante não perder o momento em que a terra ainda não aqueceu. Se esta regra for negligenciada, o crescimento das raízes será lento, insuficiente para o crescimento de uma parte aérea completa e a formação de uma cabeça. Como resultado, a colheita não será de alta qualidade e os esforços de cuidado serão em vão.

O esquema tradicional de plantio de alho é aproximadamente o mesmo para as espécies de primavera e inverno. Na cama preparada, os sulcos são formados a uma distância de 15 a 20 cm um do outro, os orifícios são aprofundados em 6-7 cm para o inverno e 4-5 cm para o alho da primavera.O espaço entre os orifícios deve ser de 8 a 10 cm, para que a cabeça tenha a oportunidade de crescer o máximo possível.

Essa cama é um análogo da semeadura de outros vegetais, no entanto, para uma cultura de alho, isso nem sempre é aconselhável, especialmente se houver a necessidade de economizar metros quadrados em uma área pequena.

Os residentes de verão experientes descobriram há muito tempo uma maneira de cultivar alho de forma mais compacta, porque esse vegetal é bastante despretensioso. O método consiste na formação de leitos localizados separadamente, fixados pelas laterais. O alho é plantado em padrão quadriculado, sem sulcos e espaçamento entre linhas. A regra principal é deixar espaço para a formação de uma cabeça grande, como no método anterior - 8-10 cm. O canteiro pode ser de qualquer tamanho e formato, dependendo da quantidade de plantio pretendido.

Você não precisa ocupar espaço na área total semeada, o alho crescerá para o lado. O método compacto de plantar um vegetal não permitirá que as ervas daninhas cresçam, o que significa que não apenas economizará metros úteis, mas também reduzirá os custos trabalhistas. Assim, no meio do verão, você terá uma cama de alho exuberante, bastante pitoresca por si só. No inverno, os lados seguram a neve, cobrindo de forma confiável a cama do congelamento e dos ventos.

Os dentes são abaixados no orifício estritamente de baixo para baixo, ou seja, a parte da qual o sistema radicular crescerá. Se você colocar a fatia de forma imprecisa, de lado ou de baixo para cima, o dente pode não germinar. É claro que um broto saudável e forte encontrará uma saída em qualquer caso, mas, infelizmente, essa persistência pode ser observada com mais frequência nas ervas daninhas. Portanto, você não deve arriscar a colheita, é melhor colocar cuidadosamente os dentes nos buracos com antecedência.

Após o plantio de alho de inverno, é usado um “travesseiro” de cobertura de turfa ou húmus.Na primavera e no verão, ambos os tipos de alho precisam ser regados durante os verões secos e várias coberturas por temporada.

A rotação de culturas no local é uma das regras básicas para o cultivo de uma cultura de qualidade. Isso se deve ao fato de que cada cultura retira do solo os oligoelementos de que necessita, empobrecendo-o. O mesmo tipo de hortaliça plantada no mesmo local não receberá integralmente aquelas substâncias que o antecessor conseguiu colher na temporada passada. Além disso, patógenos e larvas de pragas da cultura que cresceram no jardim provavelmente permanecem no solo.

Quanto mais as culturas são alteradas nos canteiros, menor o risco de sobrevivência de microorganismos nocivos no solo e maior sua saturação com microelementos, porque cada planta não apenas absorve nutrientes, mas também adiciona suas próprias enzimas.

Apesar da despretensão da cultura do alho, este vegetal não é exceção. O sistema radicular superficial permite absorver oligoelementos que estão nas camadas superiores do solo. E isso significa que o alho se enraíza bem nas linhas após as plantas com um sistema radicular profundo.

No entanto, não faz sentido determinar o predecessor apenas pelo sistema radicular, será mais eficaz simplesmente lembrar algumas culturas básicas que contribuem para o bom crescimento da cultura do alho.

• O repolho está bem maduro e a couve-flor. Ao cultivar repolho, são usados ​​ativamente fertilizantes orgânicos, que o vegetal não tem tempo de consumir durante a temporada. Fertilizantes orgânicos frescos são contra-indicados para o alho. Portanto, a matéria orgânica em pequenas quantidades remanescentes, já redistribuídas no solo, é ideal para o alho, a fim de evitar a “superalimentação”. As primeiras variedades de repolho terão tempo para liberar a cama cedo para se preparar para o plantio de alho de inverno.
• pepinos - um antecessor de sucesso, como o repolho, em termos de distribuição de fertilizantes orgânicos. No entanto, na maioria das zonas climáticas, os pepinos são cultivados em estufas e não é aconselhável ocupar um lugar nelas. Mas nas latitudes do sul, em vez de pepinos cultivados em campo aberto, o alho será ótimo.
• cabaças - abóbora, abobrinha e abóbora deixam para trás solo favorável para o cultivo de alho, os dentes receberão fertilizantes orgânicos na quantidade ideal. Não há doenças comuns em vegetais de abóbora e alho.
• Feijão e ervilha são os melhores antecessores, pois seu poderoso sistema radicular tem um bom efeito em solos pesados, saturando-os com oxigênio. Além disso, as leguminosas liberam nitrogênio no solo durante o crescimento, o que também tem um efeito benéfico no crescimento e nutrição das cabeças de alho.
• Tomate, berinjela, pimentão, batata saturam o solo com oligoelementos úteis para o alho e não possuem patógenos do alho. Mas aqui o outro lado deve ser levado em consideração: tomates e pimentões, como pepinos, são cultivados com mais frequência em estufas, o que não é razoável para plantar alho. A batata é uma cultura de raízes, o que significa que se enquadra na categoria de predecessores indesejáveis, que será discutido abaixo.

Além do conhecimento de predecessores e vizinhanças ótimas, algumas culturas incompatíveis também devem ser levadas em consideração.

• Raízes - cenouras, beterrabas, batatas, retiram intensivamente todos os minerais do solo, especialmente o potássio necessário para o alho. Portanto, não faz sentido plantar alho de inverno depois deles. É aconselhável saturar os canteiros com matéria orgânica e deixar descansar até a primavera.
• Cebola com alho eles não são "companheiros", pois têm doenças semelhantes, pragas e esgotam o solo de acordo com o mesmo princípio. Além disso, os canteiros de alho nem gostam de bairros com cebolas, é melhor plantá-los em lados opostos da área semeada. Depois de uma temporada em uma plantação de alho ou cebola, o solo precisa descansar por alguns anos para retomar uma dessas culturas novamente.
• Verduras e ervas - cebola em uma pena, alface, aipo contribuem para a reprodução de microorganismos prejudiciais à cultura do alho. Ervas picantes em grandes quantidades competem com o alho na liberação de óleos essenciais, inibem o crescimento do vegetal e reduzem seu aroma.

Ao planejar a rotação de culturas no local, não esqueça que o alho, como outras plantas, precisa de uma área bem iluminada. Isso não significa que você precise alocar um local central para o jardim ao sol, mas plantá-lo à sombra de arbustos ou árvores frutíferas não é uma opção. Para economizar espaço, você pode colocar uma cama perto da parede da casa ou anexos no lado sul ou sudoeste. Nesse caso, o vegetal terá luz do dia suficiente e a parede ou cerca protegerá o solo da secagem excessiva e dos ventos.

A estrutura do solo é igualmente importante. Para as culturas de alho, são desejáveis ​​margas leves com um nível neutro de acidez.O solo argiloso é diluído com areia e o nível de acidez é nivelado com cal. O desembarque em áreas baixas e onde as inundações da primavera podem se acumular deve ser evitado. O alho também não tolera bem as águas subterrâneas superficiais - muita umidade pode destruir os frutos subterrâneos do vegetal.

Jardineiros experientes sabem que a preparação para a época de semeadura é quase metade do sucesso na obtenção de uma colheita de qualidade. É necessário não apenas cumprir os prazos de semeadura da primavera ou do outono, mas também ter tempo para preparar as sementes e os canteiros com antecedência, cuidar do local de pouso, lidar com a estrutura do solo e adicionar os elementos necessários a tempo .

Para um look de primavera para o plantio de primavera, é melhor preparar um canteiro no outono. O solo é desenterrado em uma baioneta de pá, as raízes das ervas daninhas são cuidadosamente removidas. Na primavera, isso será bastante problemático, pois o alho é plantado em solo ainda fresco e as raízes restantes das ervas daninhas brotarão muito mais tarde. Uma cama desenterrada e limpa no outono permitirá que você simplesmente afrouxe o solo com um ancinho na primavera e comece a plantar.

Existe uma maneira mais fácil de se preparar para a semeadura da primavera. No outono, após a colheita, cubra a área necessária com uma película escura ou pedaços de material de cobertura bem em cima das ervas daninhas restantes. Antes do início do clima frio, parte das ervas daninhas queimará com a alta temperatura sob o material de cobertura. Na primavera, quando a neve derreter, o sol começará a assar a superfície escura do material, o que contribuirá para a germinação precoce das sementes de ervas daninhas.Mas a alta temperatura, assim como a falta de luz e oxigênio, destruirá as ervas daninhas germinadas e, quando o alho for plantado, o solo estará limpo e aproveitável.

Para o alho de inverno, o solo é preparado um mês antes do plantio planejado, ou seja, imediatamente após a colheita das primeiras hortaliças, eles cavam uma pá em uma baioneta e aplicam os fertilizantes minerais necessários. À venda, você pode encontrar misturas universais para todos os tipos de vegetais que enriquecem o solo na quantidade certa. Só é necessário observar as proporções indicadas nas instruções. Deve ser lembrado que as cabeças de alho são destruídas sob a influência de matéria orgânica fresca, tornam-se soltas e inadequadas para alimentos, perdem suas propriedades de manutenção. Portanto, estrume fresco ou estrume de galinha é completamente excluído para camas de alho.

Se por algum motivo os prazos para o alho de inverno forem perdidos e o tempo de geada já estiver próximo, você deve cuidar do material de cobertura - cobertura morta. Pode ser serragem, musgo, folhas caídas. Antes da primeira geada, os dentes precisam ter tempo para criar raízes, o que significa que vale a pena aumentar um pouco a temperatura com a ajuda de cobertura morta.

Para obter uma boa colheita garantida, a semente é classificada. Se, ao quebrar a cabeça, algumas fatias estiverem com buracos de minhoca ou outras deformações, elas são colocadas de lado e, em primeiro lugar, são permitidas no processamento culinário. Eles também removem todas as pequenas coisas - grandes cabeças de frutas não funcionarão com isso. Assim, a triagem permite selecionar as mudas mais promissoras.Na parte inferior dos dentículos, não deve haver partículas queratinizadas da cabeça comum - elas impedirão a germinação livre do sistema radicular.

A semente de primavera selecionada é embebida imediatamente antes do plantio. Para fazer isso, eles o colocam em um recipiente com uma solução fraca (rosa pálido) de permanganato de potássio por várias horas. Este método destruirá possíveis esporos microscópicos de bactérias ou larvas de pragas sob a casca e também permitirá que os dentes sejam saturados com umidade para um início acelerado de crescimento. Se não havia permanganato de potássio no país, mas há um banho ou fogão russo na casa, você pode mergulhar o alho em uma solução de cinzas de madeira. Para fazer isso, o alho é colocado em um terço de um balde de cinzas e derramado no topo com água por várias horas. Bem neutraliza e solução salina. Bastante 10 colheres de sopa de sal grosso de mesa por balde de água. O alho é mantido nesta solução por 2-3 horas.

O método de plantio no solo dependerá do tipo de material de alho plantado.

A opção mais comum é semear com cravo. Eles são dispostos em buracos pré-preparados ou em sulcos a uma profundidade de acordo com as regras gerais: inverno - 7-8 cm, primavera - 4-5 cm da superfície. A estrutura do solo também deve ser levada em consideração. Quanto mais pesado o solo, menos as fatias devem ser enterradas para facilitar a germinação. E vice-versa, quanto mais solta e leve a terra, maior a probabilidade de que a chuva e o vento exponham a semente, o que significa que ela precisa ser afundada um pouco mais fundo.A distância entre os dentes é de 10 a 12 cm, para que as futuras cabeças não se deformem e recebam uma quantidade suficiente de nutrientes.

Jardineiros experientes praticam a propagação da cultura do alho com bulbos, o que tem várias vantagens. Em primeiro lugar, desta forma, você pode melhorar significativamente a qualidade do alho comprado, cultivar uma colheita maior e, em segundo lugar, as mudas com sementes permitem que você cultive a variedade que você gosta, trazendo os resultados mais bem-sucedidos. Outra vantagem é a facilidade de plantar sementes. A desvantagem desse método é que é possível obter uma colheita completa somente após uma temporada, pois a semente deve primeiro crescer em um dente, que será usado como material de semente.

Em um pedúnculo, até 80 sementes da planta são formadas, seu amadurecimento é sinalizado por uma caixa de inflorescências estourando. Se por algum motivo o filme da caixa não abrir, mas as folhas da planta começarem a ficar amarelas na segunda quinzena de julho, pode-se dizer com certeza que os bulbos já estão maduros.

Armazenar sementes em casa e técnicas de plantio não diferem dos métodos de plantio de cravo comum. Você pode semear antes do inverno e no início da primavera. Antes do plantio, as sementes são enviadas para a geladeira por 30 a 40 dias, o que as impedirá de disparar. Por um dia eles são embebidos em uma solução de cinzas de madeira, as lâmpadas vazias que surgiram são removidas. Eles são plantados em sulcos a uma distância de 2-3 cm um do outro, deixando um espaçamento entre linhas de 10 cm.Para a próxima temporada, cada semente viável se formará em um dente completo.

As culturas de alho, independentemente da variedade, não requerem maiores cuidados. Eles toleram geadas e outros problemas climáticos muito bem e não morrem em tempo seco se não for possível regá-los. Mas em situações de emergência, ainda é melhor ajudar as plantas, garantindo o crescimento e amadurecimento mais confortável da colheita.

A manutenção inclui rega regular e intensa durante o tempo quente para evitar que o solo seque e rache. Você pode regar a cama ao mesmo tempo que o resto das hortaliças, mas 2 semanas antes da colheita do alho, a rega deve ser interrompida. As plantas devem ser regadas de acordo com as regras gerais de rega de plantas - no início da manhã ou no final da noite, para que a folhagem não queime sob o sol ativo no meio do dia.

O fertilizante é aplicado três vezes por temporada. O primeiro cai no início da germinação - os cumes são derramados com uréia ou qualquer fertilizante contendo nitrogênio. A segunda vez - em meados de maio, são colocados fertilizantes minerais complexos, amplamente distribuídos à venda. Os fertilizantes orgânicos para as culturas de alho devem ser descartados. Na terceira vez, você precisa fertilizar a planta depois de remover as flechas. A cama é derramada com uma infusão de cinzas de madeira de dois dias (1 xícara por balde de água).

O alho de inverno jovem no segundo mês de crescimento necessariamente joga fora os caules das flores.Eles devem ser cortados para que as forças vitais da planta vão para a formação da massa subterrânea do fruto. Deixe algumas setas apenas se os planos incluirem a propagação desta variedade com bulbos. As flechas de alho, se não crescerem e ficarem grossas, são muito agradáveis ​​ao paladar. Eles são servidos frescos à mesa como verdes ou marinados para o inverno como um lanche de vegetais.

As datas aproximadas de amadurecimento são no final de julho e início de agosto, mas a própria planta contará melhor sobre sua maturação. Mais perto da segunda quinzena de julho, as folhas começarão a ficar amarelas, as flechas restantes se endireitarão em uma linha reta e os pedúnculos-caixas estourarão. Todos esses sinais indicam que o alho está totalmente maduro.

É altamente indesejável perder o período de maturação, porque o alho maduro perde suas propriedades de conservação, bem como o sabor.

A planta deve ser desenterrada em tempo claro e seco, deixada em fileiras ali mesmo no canteiro para secar por vários dias, até que a terra seja sacudida livremente das raízes. Se o tempo promete ser chuvoso, então é melhor colher sob um dossel ou em uma varanda coberta. Depois de secar e remover a terra, os caules são cortados, deixando 2-4 cm, ou o alho é amarrado em tranças, seguido de enforcamento.

Para manter o alho por muitos meses até a próxima colheita, é necessário observar o regime de temperatura e baixa umidade. O alho é bem armazenado em salas frescas e secas; pode suportar temperaturas de até -1 grau. Mas acima de 10 graus, o vegetal começa a brotar, depois seca, apodrece ou mofa. Um primeiro dente estragado leva à propagação do mofo para toda a cabeça e depois para os frutos vizinhos.Portanto, é necessário classificar, inspecionar e sondar periodicamente a colheita, remover cabeças estragadas em tempo hábil.

No próximo vídeo, você encontrará um método testado pelo tempo para semear e cultivar alho.