Quando e como colher o alho?

O alho é uma das culturas mais importantes para os jardineiros. É usado em conservas caseiras e como condimento em muitos tipos de pratos. Ele também tem valor de cura inestimável. A cultura pode ser armazenada por um longo tempo, mas para isso deve ser devidamente desenterrada e criar condições ideais no futuro.

Se você cavar o alho com antecedência, ele não será armazenado por muito tempo, pois deve amadurecer. O primeiro sinal é considerado uma cabeça formada e folhas inferiores amareladas. Se a cultura for superexposta no solo, ela começará a apodrecer, por isso é tão importante conhecer e acompanhar o tempo de escavação.

Se houver setas na planta, uma cobertura rachada com sementes indica o início da colheita. Nesse alho, as folhas podem não ficar amarelas, permanecendo verdes por muito tempo, mas a qualidade das cabeças se deteriorará significativamente. Assim que aparecerem listras roxas nas setas, a planta estará pronta para ser colhida. Mas esta regra não se aplica a algumas variedades, por exemplo, alho branco.

A época de colheita é influenciada pelas condições climáticas. No território de Krasnodar, o alho é colhido mais cedo do que na Sibéria ou na Rússia central. Na região de Moscou, esse período cai em meados de julho. O alho egípcio e chinês são colhidos no final do verão.

É impossível não levar em conta que tipo de alho no jardim - plantado antes do inverno no outono ou na primavera. As plantas de inverno e maio têm diferentes períodos de coleta, não apenas na Crimeia ou em qualquer outra região do sul, mas também no resto do país. O alho de inverno dá uma grande quantidade de flechas, é ao redor delas que a cabeça é formada. As espécies de plantas da primavera não dão uma flecha e formam cravos em espiral. Eles são plantados na primavera para uma futura colheita de verão.

Qualquer jardineiro profissional dirá que é impossível especificar o tempo exato para colher a cultura todos os anos, o entendimento vem com a experiência. Durante o ano, você pode colher uma safra de qualidade de diferentes períodos em três períodos.

1. Primavera. Essas variedades atingem cerca de um metro de altura. Eles são consumidos frescos, adicionados aos alimentos.
2. Em junho. Alguns especialistas dizem que é muito cedo, pois a cabeça ainda pode crescer. Mas a maioria dos residentes de verão aderem a esse período específico. O alho escavado é seco, processado e armazenado. A cultura é usada para torções, pois não pode ficar por mais de três meses, depois a cabeça seca.
3. A última coleta é devida no final do verão.

Nas regiões quentes do país, a colheita para todos os períodos ocorre antes do horário especificado.

Este tipo de alho é plantado no início da primavera porque não gosta de solo seco e clima quente. Se no sul é abril, no norte do país as datas são adiadas por duas semanas, em conexão com isso, a coleta é realizada mais tarde.O ponto de referência é o tom amarelo da folhagem inferior, enquanto o centro permanece verde. Nas regiões centrais, as obras começam no final de agosto e até mesmo em setembro, tudo depende da temperatura do ar, chuvas e outros fatores.

As inflorescências não ajudarão o residente de verão de forma alguma na determinação do período de colheita. Isso ocorre porque sua formação simplesmente não ocorre. Após o inverno, o alho da primavera é colhido após algumas semanas, quando a camisa segura os dentes, e eles próprios estão perfeitamente formados. É necessário retirar a cultura do solo antes mesmo de as cabeças estourarem e os cravos ficarem expostos. Nesse estado, eles não são armazenados por muito tempo e começam a apodrecer.

Uma cultura madura é sempre densa e facilmente desprende a pele de cima, é chamada nas pessoas comuns de “camisa”. A colheita precoce também tem um efeito negativo sobre a cultura. Se o filme for muito denso em cima dos dentes e o pescoço for grosso, é muito cedo para desenterrar a colheita.

Os profissionais de plantio oferecem conselhos úteis:

• se a estação for chuvosa, é melhor remover o alho mais cedo - um excesso de umidade afeta negativamente a vida útil;
• se as folhas já caíram no chão, então o tempo foi perdido;
• o tempo seco apenas por um tempo permite que você adie o tempo de trabalho.

Essa cultura não tem medo da geada, mas no calor ela para de se desenvolver e simplesmente apodrece no solo. Assim que as folhas começam a secar, este é o primeiro sinal de que o sistema radicular também não está mais funcional. É no final de agosto que a maior parte da folhagem mostra amarelecimento.

As plantas param de regar 2-3 semanas antes da colheita. É melhor realizar todo o trabalho de coleta em um dia seco e usar um forcado em vez de uma pá.

A época de plantio das culturas de inverno cai no final de setembro e início de outubro.Nas regiões do sul, é possível mais tarde, em novembro, porque o solo permanece quente por muito tempo. Alguns jardineiros iniciantes estão se perguntando por que esse tipo de cultura é muito mais popular? Tudo é simples aqui - é mais fácil cuidar dele, há mais tempo livre e você pode passar o tempo na primavera cuidando de outras plantas.

Na Rússia central, o desembarque é feito no final de julho ou em agosto, se você fizer o mesmo antes, as setas aparecerão. Para que eles não puxem sucos para si mesmos, eles devem ser quebrados, além disso, os pratos são preparados com flechas e até congelados para o inverno. Você não precisa remover tudo, alguns permitirão que você determine quando a planta está madura.

A parte aérea nem sempre é uma boa orientação, pois a cultura pode simplesmente não ter umidade ou ser afetada. Cessação da fotossíntese e desaceleração do crescimento - esta é a principal coisa em que confiar, embora não seja tão fácil reconhecer o processo que começou. É por isso que ficam as setas, que devem se esticar, e a caixa de sementes deve se abrir, o que indica maturidade. Demora cem dias para o alho amadurecer, e isso deve ser levado em consideração.

Existem agrônomos que aconselham você a navegar pelo calendário lunar, e não apenas levar em consideração os sinais externos. Muitos cientistas hoje estão inclinados a acreditar que o corpo celeste influencia ativamente o biorritmo das plantas e não apenas.

Você precisa limpar os canteiros a tempo se quiser obter uma colheita de qualidade de alho precoce ou tardio que será armazenado por um longo tempo. É necessário cavar em termos estritamente especificados e focar nos seguintes sinais:

• qualidade da cabeça;
• amarelecimento das folhas;
• espessura da parte central;
• se a vagem de sementes na seta está rachada.

Um grande erro que os jardineiros cometem é esperar até que todas as folhas fiquem amarelas. Neste momento, a cabeça já está começando a se deteriorar, então você precisa escolher um momento em que ainda haja folhas verdes. Se tomarmos o sinal de folhas amarelas como diretriz, você precisa ter certeza de que o alho tem umidade suficiente. Caso contrário, o sinal será errôneo, pois o mesmo acontece com a falta de irrigação.

Você precisa cavar uma planta e inspecionar a cabeça. Se a "camisa" deixou de ser apertada e pode ser facilmente removida - é hora de começar a trabalhar.

Você não pode puxar as cabeças de alho pelo caule, mas apenas arrancá-las. O caule sai, a cabeça fica no solo e é bem difícil encontrá-la depois sem danificá-la. O descuido leva a danos nas culturas. Todas as culturas danificadas devem ser comidas, elas não mentem por muito tempo e desaparecem após alguns dias.

O momento ideal para trabalhar depois de uma chuva é depois de alguns dias, para que o solo tenha tempo de secar. Depois que a planta é desenterrada, ela deve ser sacudida e colocada ao sol, pois esta é a única maneira de secar a película superior das cabeças, que protegerá a cabeça por vários meses. As plantas desenterradas podem ser colocadas diretamente no canteiro do jardim, se o tempo estiver bom, ou removidas para um quarto seco.A sala deve ser bem ventilada, sem umidade, caso contrário a colheita ficará mofada e apodrecerá. Um bom lugar para secar é sob um dossel.

No jardim, o tempo de secagem em tempo normal e seco é de 5 dias. Se estiver úmido do lado de fora, mas a cultura estiver sob um dossel, seque por 10 dias. Os raios do sol ajudam a se livrar dos esporos de mofo, matam ácaros e outras pragas. No futuro, esse material de plantio será mais resistente a danos.

Mesmo o alho escavado antes da data de vencimento pode amadurecer quando o jardineiro organiza adequadamente o processo de secagem. Alguns deliberadamente desenterram uma colheita verde, pois têm medo de obter cabeças maduras demais. Com uma longa permanência no solo, a cultura começa a dar brotos repetidos, a integridade da cabeça é destruída, daí a má qualidade de manutenção. Para obter uma cultura de alta qualidade durante a colheita, você deve seguir algumas regras simples:

• dia de limpeza deve ser seco e ensolarado;
• a plantação não deve receber irrigação adicional por três semanas antes de ser colhida;
• não use uma pá, é melhor usar um forcado que permita extrair plantas do solo sem danos;
• as plantas são dispostas em uma cama ou sob um dossel em uma camada e regularmente viradas para um processo de secagem uniforme.

É necessário se preparar para o trabalho com antecedência, o jardineiro deve não apenas parar de regar, mas também limpar um pouco a terra das cabeças para acelerar o amadurecimento. Muitas vezes, os jardineiros usam a técnica de amarrar a folhagem, quando os talos de alho são amarrados em nós no jardim. Este método permite acelerar o processo de amadurecimento e melhorar o tamanho de cada cabeça.

À medida que o alho seca, retira os nutrientes restantes das folhas e do caule. É por isso que você pode aparar os topos e as raízes depois que eles secarem. Nesse estado, é muito mais fácil armazenar a colheita, ocupa menos espaço, você pode mergulhar as cabeças em caixas de madeira. Alguns tricotam alho e penduram na parede, como opção, esse armazenamento também é possível.

As inflorescências podem ser cortadas e reservadas para o plantio no próximo ano. Essa cultura acaba sendo grande e saudável, em vez de plantá-la através de cravos. Pequenas culturas de raízes são selecionadas para alimentação, as grandes são deixadas como material de plantio.

Entre a maioria das culturas, o alho é muito caprichoso na criação das condições necessárias para o armazenamento. Pode ser danificado por:

• Sol;
• umidade;
• temperatura errada.

A umidade na sala deve estar em um nível de 50 a 80%, apenas o suficiente para que a colheita não seque, mas ao mesmo tempo não apodreça em recipientes. Esta planta não tolera bem o calor, por isso é melhor manter as caixas no porão, onde o termômetro é de apenas 3-5 graus. O porão ou adega é considerado um local ideal por outro motivo: é escuro lá. Se isso não for possível, você precisará colocar a cultura em pacotes e pendurá-los no teto.

O jardineiro deve considerar o sistema de ventilação na sala onde o alho é armazenado. Não é necessário cortar completamente o sistema radicular, deixando alguns milímetros e 10 centímetros do caule. A mesma regra se aplica aos casos em que a cultura é armazenada em pacotes.Além do método de armazenamento a frio, também existe um método quente, a uma temperatura de 18 a 20 graus. Se o alho de inverno for removido em uma sala fria, ficará maravilhosamente lá até a primavera.

Poucos moradores de verão sabem que é possível selar a colheita com cera artificial, o que ajuda a manter a quantidade necessária de elementos úteis nos dentes de alho e evita que eles sequem enquanto estão deitados. Embora este método seja considerado bastante demorado, os resultados excederão todas as expectativas. A parafina é derretida em banho-maria, mas não é fervida para que a alta temperatura não afete a estrutura da cabeça de alho. Agora cada planta está imersa na composição para que a cubra completamente. Um segundo é suficiente para que uma película protetora apareça no alho. Eles seguram um pouco para que a cera seque e colocam em uma caixa.

Para obter informações sobre quando e como remover o alho, veja o vídeo a seguir.