Melão: sabor e características

O melão suculento e perfumado é um verdadeiro presente de verão. É muito doce, suculento, agradável ao paladar. E as propriedades benéficas do melão são conhecidas por todos. É consumido no café da manhã, almoço e jantar. O berço do melão é a Ásia Central. Na Rússia, a planta apareceu no século XVI. Desde então, tem sido uma sobremesa de verão indispensável.

Muitas pessoas se perguntaram a que espécie a planta pertence. Os cientistas provaram sua pertença à família Pumpkin e ao gênero Cucumber. Como a melancia, a maioria dos pesquisadores classifica o melão como uma baga, embora o debate sobre esse assunto continue até hoje. Ninguém dá uma resposta exata. Um grande número de diferentes hipóteses foram apresentadas a este respeito.

Por ser muito doce, o melão é classificado como fruta. Isso se explica pelo fato de poder ser encontrado em saladas de frutas, compotas e bebidas de frutas, sobremesas. Mas os próprios cientistas dizem que apenas o que cresce em uma árvore pode ser atribuído aos frutos. Assim, surge uma contradição em relação a tal filiação.

Se a planta for classificada como baga, a dúvida também surge devido ao tamanho do fruto. Claro, o melão tem muitas características semelhantes às bagas. Estes incluem sementes duras por dentro, meio suculento e pele fina. Todos os frutos de melão são classificados como bagas falsas. Eles também são chamados de abóboras.

Alguns pesquisadores falam sobre o melão pertencente aos vegetais. Parece que esta é uma opinião completamente errada.Mas isso também pode ser encontrado uma explicação lógica - a planta, o fruto e o caule são herbáceos, têm semelhanças e estão relacionados ao pepino. Além disso, o melão é um parente direto da abóbora. Os cientistas observam que essa iguaria pertence à família das videiras anuais. Tudo isso são sinais de hortaliças.

Cultivar um melão não é tarefa fácil. Para fazer isso, você precisa fazer o máximo de esforço, paciência e trabalho. A cultura é sensível às mudanças de clima e temperatura. O tempo de amadurecimento do melão cai em setembro ou no final de agosto.

A planta é exigente quanto ao solo. Portanto, plantando mudas no solo, você precisa cuidar dos fertilizantes. Chernozem é bem adequado para uma cultura tão rebelde. Ao plantar mudas no solo, você deve prestar atenção às plantas que crescerão nas proximidades.

Já foi dito acima sobre as vantagens inegáveis ​​para o corpo deste produto. O melão é útil fresco, seco e seco, não perde suas propriedades após esse processamento.

O melão tem um caule rastejante e ramificado. Pode atingir 4 metros de comprimento. Esta é uma planta anual. O comprimento dos rebentos atinge 35 m. Um dos rebentos é o principal. O sistema radicular dos melões é fundamental.

As mudas germinam em uma semana. Nos melões de maturação precoce, as flores femininas começam a florescer 35 dias após a germinação, as flores masculinas começam a florescer mais cedo. O beliscar deve ser realizado, caso contrário, podem aparecer flores “vazias” sem frutificação.

O melão é uma cultura que ama o sol.Não tolera bem a umidade e a sombra. As folhas da planta são de forma redonda, têm um bigode que se agarra, evitando que os caules girem com o vento.

Os frutos do melão são diferentes na aparência: redondos, ovais, alongados. A cor do melão é muito diferente. A casca é mais frequentemente lisa em uma malha.

KJBU por 100 g de produto:

• teor calórico - 33 g;
• proteínas - 0,6 g;
• gorduras - 0,3 g;
• carboidratos - 7,4 g.

Pode-se concluir que o melão não é rico em calorias, por isso é adequado para uma dieta.

Aspectos positivos do feto:

• a cultura é agradável ao paladar, contém uma grande quantidade de frutose, de modo que o corpo está saturado de energia;
• contém muita fibra, que limpa o corpo de substâncias nocivas e não fortalece as fezes;
• o sistema imunológico é fortalecido;
• é um excelente produto companheiro no tratamento de doenças hepáticas;
• As substâncias que compõem o melão ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue.

O melão contém muitos elementos da tabela periódica - ferro, fósforo, cálcio, potássio, magnésio, manganês, iodo, cobre, flúor.

Qual tipo de melão é melhor, cada jardineiro determina por si mesmo. Alguém ama colheitas enormes, alguém gosta, pelo contrário, de frutas em miniatura. Alguns estão interessados ​​em cultivar variedades incomuns e exóticas.

• Melão "Cinderela"» - o mais rápido de todos. Começa a dar frutos em 50 dias. Estes são pequenos melões em tamanho e volume.Em termos de peso, eles também não tiveram sucesso, pois atingem uma massa de apenas 1 quilo. São 70% de açúcar. A baga é exigente quanto ao clima e doenças, todos os tipos de pragas. Adapta-se ao clima e dá uma rica colheita.

• "Chinês" - o nome mostra de onde vem o melão. Suas flores são pequenas. O caule tem 1,5-2 metros de comprimento. As folhas são de tamanho médio, tonalidade esverdeada. O melão é esférico ou ligeiramente alongado. O fruto maduro é bem separado do caule. Sua pele é fina, suave ao toque. A semente é pequena. Esta variedade dá uma rica colheita precoce. Deve ser cultivada através de mudas. Gosta de calor.

• "Torpedo" – a variedade mais comum de melão uzbeque. Em nosso país, essa "beleza" surgiu no século XVII. Desde então, essa variedade se enraizou bem conosco e é bem recebida pelos jardineiros. O nome da planta deve-se ao fato de que a baga se parece com a forma de um torpedo. O sabor do "Torpedo" russo é diferente do melão cultivado no Uzbequistão e não é tão doce quanto em casa. Em peso, pode atingir 15-16 kg.

• "Titovka" – melão de maturação precoce. Leva apenas 60-66 dias corridos para ela trazer a colheita. Tolera mudanças climáticas, geadas. Combate independentemente contra vários tipos de pragas e doenças. Adequado tanto para condições de estufa como para áreas abertas desprotegidas. Os frutos são bastante grandes, crescem até 6 kg. Cor amarela intensa com um tom acastanhado. Melão muito doce e perfumado.

• Melão japonês "Yubari" é uma das variedades mais caras. A baga recebeu esse nome por causa da cidade japonesa de Yubari, onde foi criada pela primeira vez. Ela adora calor, então é necessária uma estufa para cultivar essa variedade. Para ela, é preciso criar condições para o pleno desenvolvimento e crescimento sem pragas e doenças. O melão tem um sabor e aroma especiais, uma aparência peculiar. Tem uma forma redonda e uma pele fina e lisa.

• "Estrela de prata" - variedade incomum. Este melão amadurece em 65-67 dias. O peso médio chega a 2 kg. Delicado, sabor doce. Parece um ovo com manchas verdes que lembram estrelas. Uma baga muito termofílica e exigente quanto às mudanças de temperatura.

• "História" - uma variedade de maturação precoce. Despretensioso às condições climáticas. Comum entre jardineiros. O fruto tem formato elíptico. A cor é amarelo brilhante. Em massa atinge até 1,5 kg. Raramente danificado por insetos. Resistente ao gelo. Amadurece bem e tem um sabor adocicado e agradável.

• "Kolhoznitsa" é a mais famosa de todas as variedades de melão. Amadurece em 90-95 dias. Em peso atinge 1,5 kg. Tem uma superfície lisa e brilhante. A cor é amarela ou dourada com um tom alaranjado. Mantém-se por pouco tempo. Tem carne branca suculenta e crocante. A baga é doce no sabor, que lembra o mel. Bem adequado para os preparativos para o inverno.

• "Leite" - melão vietnamitatendo uma pequena fruta. Pertence à família das cabaças. Pátria - Ásia Central. Gosta de clima quente. A umidade excessiva não é para ela. Precisa de muita luz. O fruto da planta é redondo, tem uma cor listrada.

• Caramelo é um híbrido. Foi criado para venda como um fruto de maturação precoce, no entanto, os jardineiros também gostaram de uma colheita tão rápida. A cultura amadurece em 50 dias. Também não é exigente quanto às condições climáticas. A fruta tem a forma de uma elipse, atinge um peso de 3 kg. A cor do melão é amarelo brilhante em uma grande malha branca. Sua pele é grossa. A carne da planta é branca. Tem gosto de caramelo, daí o nome.

• "Raymond" - melão do tipo abacaxi. Parece um torpedo. A cultura tem uma forma oblonga. A cor do melão é amarelo brilhante em uma malha. A fruta é grande. Em peso, a planta atinge 5-10 kg. Muito doce, perfumado e saboroso, muito parecido com o mel. A carne deste melão é amarela. Seu sistema radicular é poderoso. Ela não é exigente com o clima, mas ainda ama o calor. Tolera tanto o frio, a chuva e a seca. Esta variedade amadurece em 1,5 mês por meio de mudas e 60 dias após a semeadura em campo aberto.

• "Miracle-Yudo" - a planta recebeu esse nome por causa da forma e cor incomuns. Estas são bolas de malha redonda. O melão amadurece em 70 dias. Ela tem uma forma oval. O peso da cultura é de até 2-2,5 kg. Melão doce e suculento, tem gosto de melancia. Ele é armazenado por um curto período de tempo, mas é adequado para espaços em branco.

• "Taman". Esta variedade também é bem-vinda pelos jardineiros. Este melão é despretensioso às condições climáticas. Tem um sabor agradável de mel. É muito suculento quando bem maduro. Ela tem cílios longos. As folhas da planta são médias. A forma do fruto é oval. A cor é amarela, coberta com uma malha, sua pele é fina. A polpa é creme ou branca, quebradiça.

• "Verde" - muitas vezes este melão é comparado ao abacate por causa da semelhança externa e interna e gosto. Esta variedade foi trazida da Tailândia. A cor do fruto é verde. Sua carne também é verde clara.

• "Amor Seryozhkina." Os jardineiros falam positivamente sobre essa variedade. Este é um melão maduro, que se adapta bem ao clima e às intempéries. Pode ser imediatamente plantado no solo. Seus cílios são de comprimento médio. Em peso, o feto atinge 2-3 kg. A forma é oval. Cor - laranja-amarelo. Possui uma polpa perfumada e de sabor agradável que derrete na boca, além de ser muito doce.

• "Princesa Maria" é uma das variedades mais famosas da Rússia. Este melão tem uma taxa de germinação rápida. Resistente às mudanças climáticas. Os frutos são de tamanho médio, atingem 1-1,5 kg, de cor cinza-esverdeada. Fruta com polpa suculenta de laranja, de sabor semelhante à noz-moscada.

• "Cantaloupe" - esta variedade é bem conhecida e agora é muito popular na Europa e na América. O fruto tem formato oval. Sua pele é densa em uma malha. A polpa é laranja, suculenta, tem gosto de mel.

O melão é rico em ferro, que é responsável pelo funcionamento do sistema circulatório. Além disso, o ferro ajuda a mover o oxigênio por todo o corpo, participa da produção de hormônios e mantém a imunidade normal.

O produto contém a mais importante das vitaminas - vitamina A. Protege o corpo humano de vírus e bactérias. Além disso, esta vitamina atua como antioxidante e limpa o corpo dos radicais livres.

A planta consiste em fibras de fibra bastante grossa, que traz o trato digestivo de volta ao normal. A inulina, que faz parte do melão, também tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal.

O melão contém muito açúcar, respectivamente, o corpo recebe uma quantidade suficiente de glicose com seu uso. Também aumenta a resistência ao estresse e a função cerebral e reduz a fadiga. Caso contrário, você pode dizer que está absorvendo a vitamina da alegria.

O retinol e o tocoferol contidos no melão limpam o fígado.O ácido ascórbico melhora a imunidade. O bom melão atua nos rins, pois possui propriedades diuréticas. O melão é recomendado para edema. Ele remove o excesso de fluido do corpo e substâncias nocivas.

O ácido fólico contido no melão é útil para homens e mulheres. Você pode usá-lo como um produto cosmético, lubrificando o rosto e o pescoço com pedaços congelados. A decocção do melão pode ser usada como tônico. Ajuda a combater a pigmentação da pele e tem um efeito branqueador.

Melon é um verdadeiro médico de família. Propriedades úteis e substâncias encontradas nele normalizam o trabalho do corpo. A serotonina, que faz parte da composição, é chamada de “hormônio da felicidade e da alegria”, ou seja, a depressão pode ser tratada com essa fruta.

O suco de melão contém uma grande quantidade de óleos essenciais. Ajuda a normalizar o trabalho do coração. Se você misturar suco de melão com uma decocção de salsa, poderá tratar urolitíase, coriza e vermes com esta composição. Beber suco de melão pela manhã com o estômago vazio expulsará os parasitas do corpo. Além disso, as crianças adoram esta bebida por seu sabor e aroma agradáveis.

É absolutamente inofensivo para o corpo da criança. O suco pode tratar dermatoses, alergias, erupções cutâneas, psoríase. Com sua ajuda, o cabelo é fortalecido, ajuda na calvície. Uma tosse forte é tratada com suco de polpa de melão, se você beber 1/3 xícara desta bebida por dia.

A dieta à base de melão é bastante eficaz, mas você definitivamente deve consultar um nutricionista antes de usá-la. Dura um mês. A ração é a seguinte:

• o café da manhã consiste em 300 g de melão;
• almoço - alimentos comuns, mas você não pode comer doces e pratos de farinha;
• jantar - melão.

Em tal dieta, a julgar pelos comentários, você pode perder até 8 kg e, além disso, limpar os intestinos.

Os frutos e sementes da cultura têm um efeito positivo na potência masculina. Para preparar tal medicamento, as sementes devem ser despejadas com água fervente (1 colher de sopa por copo de água fervida), deixar fermentar e tomar 1 colher de chá por dia. Esta infusão também é usada como diurético (dividir um copo de líquido em 5 doses por dia).

A planta é boa para a gota. Uma compressa feita de polpa de melão trata asma, pneumonia e bronquite. Ao aplicar a casca e a polpa em hematomas, cortes e abscessos na pele, a dor é aliviada, ocorre uma cicatrização mais rápida.

As alergias podem ser tratadas com loções nas áreas afetadas da pele ou com um banho de melão. Para fins cosméticos, a máscara desta fruta nutre e tem efeito tônico. A pele torna-se elástica, a tez melhora, as manchas da idade desaparecem.

Depois de tomar antibióticos, essa cultura deve ser introduzida na dieta, pois melhora a imunidade e combate várias infecções e inflamações.

Apesar de todas as vantagens, ainda não vale a pena abusar do melão. É melhor comê-lo de manhã ou à tarde.

Comer demais o feto é ruim para o trabalho do trato gastrointestinal. Isso causa indigestão e dor abdominal.

Aqueles que têm doença intestinal ou úlcera péptica do estômago e duodeno geralmente devem abandonar o tratamento, pois ele enfraquece.

Não use melão junto com álcool, água gelada e leite azedo.

Como você pode ver, existem poucas contra-indicações, mas elas ainda existem. Você precisa prestar atenção a eles e segui-los.

Para mulheres grávidas, o melão é muito útil, mas com moderação. O ácido fólico é conhecido por ser essencial para as mulheres grávidas. A planta contém vitamina B9 em grandes quantidades. O ácido melhora a qualidade do leite materno e ajuda a saturar o corpo com ele ao carregar uma criança.

Os benefícios do melão para mulheres grávidas:

• o metabolismo é normalizado;
• o humor melhora;
• o trabalho do sistema nervoso é estabilizado;
• prevenção de constipação e hemorróidas;
• o excesso de fluido e substâncias nocivas são removidos do corpo, o inchaço é removido;
• silicone na composição permite manter unhas, cabelos e pele em boas condições.

A cultura é contraindicada se uma mulher:

• diabetes da gravidez;
• distúrbios intestinais, doenças do estômago e duodeno;
• excesso de peso.

Você não pode comer melão de manhã, pode provocar distúrbios intestinais. É melhor apreciá-lo cerca de duas horas depois de comer como sobremesa.

A cultura também é útil para uma mãe que amamenta, mas apenas 5 meses após o nascimento de uma criança. O uso precoce na fase inicial da amamentação pode causar reações alérgicas nas migalhas. Mas ao usar o melão durante a lactação estabelecida, a qualidade e a quantidade de leite aumentam. Fica mais gordo, mais gostoso.A guloseima contém muitas vitaminas e nutrientes, o que também tem um bom efeito na saúde e no desenvolvimento do bebê.

O melão deve ser introduzido na dieta gradualmente. Você precisa escolher um produto com cuidado e cuidado para não prejudicar a criança com nitratos e produtos químicos. Vale a pena comprá-lo exclusivamente na estação e apenas fresco, sem rachaduras e manchas escuras, frutas.

Claro, é melhor comer melão fresco. Mas mesmo em conserva, seca, seca e fervida, não perde suas propriedades benéficas. Da planta você pode cozinhar uma variedade de pratos e preparações para o inverno. Vamos considerar alguns deles.

Antes de começar a enlatar ou colher melões para o inverno, você deve seguir as seguintes regras:

• É necessário escolher para isso apenas frutas sem podridão, rachaduras e cortes.
• O conteúdo interno do melão não deve estar solto e quebradiço. Um produto com polpa densa é mais adequado. Você pode até usar um melão não muito maduro, esverdeado e não muito doce.
• É necessário lavar bem a fruta, limpá-la bem e retirar as sementes, cortar a polpa em pedaços, cubos ou fatias, dependendo da receita.
• Esterilize frascos e tampas.

Corte uma fina camada de pele. Corte o melão em cubos pequenos. Despeje tudo com açúcar na proporção de 1 para 1. Deixe fermentar. Após cerca de 6,5 horas, coloque a mistura no fogão e ferva por 5 minutos, lembrando de mexer. Deixe esfriar. Enrole em potes esterilizados. Você pode adicionar vanilina à geléia para dar um sabor especial.

Para 10 frascos esterilizados de meio litro, você precisa de 0,5 kg de açúcar, 22 gramas de essência de vinagre, 1,35 litros de água. É necessário organizar em potes 3 ervilhas de pimenta da Jamaica, alguns paus de cravo, canela a gosto.

Corte o produto em cubos, despeje água fervente sobre ele, espere 4 minutos e esfrie rapidamente. Distribuir para os bancos. Prepare uma calda de açúcar e água, coe, adicione a essência de vinagre. Despeje os frascos com a mistura preparada. Esterilize por 10-15 minutos, enrole, vire e coloque "sob um casaco de pele". Em seguida, deixe esfriar gradualmente e coloque em um local frio para o inverno. Bem adequado para este subterrâneo ou adega.

Para preparar este branco, você precisará de 1 kg de melão, 1 copo de água, 4 colheres de mel, 0,5 xícaras de vinagre, um pouco de sal (a gosto).

Enxaguar e limpar o produto, cortar em pequenos quadrados e colocar em frascos esterilizados. Em seguida, prepare a calda: o mel deve ser diluído com água, sal, ferva, adicione o vinagre e deixe ferver novamente. Encha os bancos, enrole. Deixe marinar.

De um melão, você também pode fazer uma iguaria amada por muitos como o mel. Apesar de um nome tão grande, a receita é bastante simples. Lave o produto, limpe de sementes e descasque. Esprema o suco da polpa, coe e leve ao fogo. Ferva por 60 a 70 minutos. Quando resfriada, a massa em sua consistência deve ser semelhante ao creme azedo espesso, mas ser amarela, lembrando o mel.

Um prato bastante simples de preparar. Para esta receita, você precisará de um melão pesando 1,5 kg. Além disso, são necessários os seguintes ingredientes:

• 0,7 litros de água;
• 250 gramas de açúcar granulado;
• 1 xícara de vinagre (você pode tomar uma colher de chá de ácido acético);
• 5 paus de canela;
• 15 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 10 pedaços de cravo.

Ferva água em uma panela. A polpa de melão deve ser cortada em cubos médios e adicionada à água fervente. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Retire o conteúdo da panela jogando tudo em uma peneira. Então você deve derramar tudo com água fria, deixe de molho por 2 minutos. Retire os cubos da água fria e coloque-os em uma superfície plana e plana para secar.

Prepare frascos esterilizados. Adicione canela, cravo, pimenta a cada um deles. Os cubos devem ser colocados de forma que restem 2 cm para a borda.Para preparar a marinada, o açúcar deve ser dissolvido em água, fervido e adicionado vinagre. Despeje em frascos, esterilize por mais 10-15 minutos. Coloque as latas invertidas “sob o casaco de pele”.

Para tal preparação, frutas suculentas e elásticas são mais adequadas. Para preparar a compota de melão, você deve tomar:

• melão pesando 1,5 kg;
• 1 litro de água;
• 2 gramas de ácido cítrico;
• 600 gramas de açúcar granulado.

É necessário cortar a polpa em cubos pequenos. Ferva a água, adicione o açúcar e os cubos de melão. Ferva novamente, despeje o ácido cítrico, mexa até dissolver. Retire os cubos da calda e coloque-os em potes esterilizados. Ferva o líquido novamente e despeje-o imediatamente nos recipientes para a peça de trabalho, sem deixar esfriar. Cubra com tampas de lata esterilizadas e coloque os frascos para esterilização por 15-20 minutos. Enrole e enrole "sob um casaco de pele".

A geléia de melão grossa é muito saborosa. Para cozinhar, você precisará de 3 frutas de tamanho médio, 2 limões e açúcar. A polpa de melão deve ser cortada em cubos médios. Adicione 0,5 kg de açúcar. Deixe em infusão por 10 horas.Passado o tempo, corte o limão junto com a casca em fatias finas, adicione ao melão. Esprema o suco do segundo limão, adicione também à peça de trabalho. Misture tudo e leve ao fogo. Quando a mistura ferver, reduza o fogo e deixe ferver por mais 1-1,5 horas.Mexa periodicamente.

O produto acabado deve ser despejado em frascos esterilizados e pré-preparados e enrolado. O melão é um verdadeiro tesouro para o corpo, composto por vitaminas, nutrientes e minerais.

A compra de guloseimas deve ser abordada com seriedade e competência. A fruta deve estar sem amassados, cortes, manchas escuras, bonita na aparência, ter um aroma agradável de baunilha. Quando tocado, o som deve ser surdo. Cuidado ao escolher os produtos.

Interessante sobre os benefícios e malefícios do melão, veja abaixo.