Como comer momórdica?

Momordica é uma planta incrível com sabor único e propriedades curativas. É conhecido por muitos nomes, mas os mais famosos são a romã indiana e o pepino chinês. Neste artigo, falaremos sobre essa fruta exótica, rica em vitaminas.

Muitos conhecedores de comida exótica estão se perguntando como comer momordica. A resposta a esta pergunta depende de qual parte você vai cozinhar. Se você decidir usar a polpa desta planta, é melhor usá-la em uma forma verde.. A casca neste momento é verde ou apenas começando a ficar laranja. No momento do amadurecimento, a polpa fica muito amarga, para se livrar desse sabor, você terá que fervê-la em água levemente salgada.

Frutas sem sementes podem ser fritas ou cozidas e serão muito saborosas. E eles também são muito bons em forma de conserva.

Você pode secar a casca, depois triturá-la e usá-la como tempero.

As sementes de Momordica têm um sabor completamente diferente. Eles são muito doces, mas firmes. Antes de comer, eles terão que ser processados ​​em altas temperaturas. É melhor torrar as sementes. E então eles adicionarão um sabor picante a saladas, ensopados e outros pratos asiáticos.

No entanto, este pepino chinês, além de frutas, também possui folhas. Eles complementam perfeitamente o sabor de lanches, saladas, podem ser usados ​​​​para preparar decocções medicinais, adicionar ao borscht.

Devido ao baixo teor calórico - existem apenas 20 calorias em 100 gramas de momordica - seu uso também é indicado para perda de peso.

Na Ásia, a momordica é usada para tratamento e alimentação desde os tempos antigos. Seus frutos, sementes e folhas são repletos de vitaminas. Seus frutos são capazes de remover toxinas nocivas e excesso de gordura do corpo.

Tomando os ossos, você pode se livrar do inchaço. Com problemas no estômago, uma decocção de romã indiana ajudará.

Além de propriedades curativas, também possui excelentes qualidades gastronômicas. Existem muitas receitas para usar momordica. Oferecemos alguns deles.

Para a salada precisamos:

• um fruto maduro de momordica de tamanho médio;
• folhas de beterraba (alface) -15 gramas;
• tomate maduro - 1 peça;
• lâmpada -1 unid.;
• meia pimenta;
• azeite;
• sal marinho - 2 colheres de sopa. colheres.

Primeiro você precisa limpar a fruta das sementes e colocar em água salgada por pelo menos meia hora para remover o amargor. Então você precisa cortar a cebola e a pimenta em meio anéis, momordica - apenas em pedaços.

Depois disso, coloque a cebola em uma panela e frite até dourar levemente, adicione o componente principal e a pimenta. Frite até ficar totalmente cozido.

Enquanto tudo está frito, coloque as folhas de beterraba ou alface em um prato, corte o tomate em pedaços médios e coloque por cima.

Na fase final, coloque os legumes cozidos em um prato, sal e despeje o óleo restante após o cozimento por cima.

Este prato pode ser usado como uma alternativa saborosa aos rolinhos de repolho. Para prepará-lo, você precisa:

• descasque a fruta verde das sementes e corte em anéis de 2 cm de espessura;
• cozinhe carne picada - você pode usar qualquer receita que desejar;
• carne picada é aplicada aos anéis preparados, então tudo é colocado em uma tigela e derramado com água, sua quantidade deve ser pequena;
• leve ao fogo e cozinhe até que o pepino chinês fique macio;
• conforme desejado, várias especiarias são adicionadas.

A infusão de Momordica tem propriedades anti-inflamatórias, tomada por via oral ou usada como compressa. É muito fácil de preparar.

As folhas frescas esmagadas são derramadas com água fervente (1 colher de sopa por 200 gramas) e infundidas por 3/4 horas em banho-maria. Em seguida, tudo é filtrado, a água é adicionada novamente para trazer a tintura ao volume originalmente planejado.

Antes de tomar é melhor consultar um médico.

Antes de usar momordica como medicamento, bem como para cozinhar, verifique primeiro se você pode tolerá-lo para que não haja problemas posteriormente. Para fazer isso, você precisa morder um pequeno pedaço e mastigar. Se não houver reação alérgica, sinta-se à vontade para usar o produto.

É indesejável usá-lo para mulheres grávidas e lactantes, bem como para pessoas com doenças gastrointestinais na fase aguda.

No caso de você querer cultivar momordica em seu site, lembre-se: ela adora luz, calor e umidade. Embora sua região de distribuição seja a Índia e o Sudeste Asiático, também frutifica bem no sul do nosso país.

Na faixa do meio, você terá que cultivar mudas, só depois plantadas no solo, pois amadurecem no final de setembro. As sementes não devem ser colocadas na água - elas não gostam disso e começarão a apodrecer.

Para informações sobre como comer momordica, veja o vídeo a seguir.